Vrouwentips

Gezondheidsvoordelen en schadelijke eigenschappen van koolraap

Pin
Send
Share
Send
Send


Wat denk je dat er in Rusland werd verbouwd en geconsumeerd voordat de aardappel voor het eerst uit Nederland werd geïntroduceerd? Rutabaga is een van de meest voorkomende groenten geworden, die op de een of andere manier sterk lijkt op aardappelen. Het gaat vandaag over haar en haar heilzame eigenschappen en we zullen praten.

Helaas wordt de rutabaga onterecht vergeten en vandaag wordt hij vaak verward met voederbieten. Maar het is een compleet andere plant die tot de koolfamilie behoort. Uiterlijk lijken rapen veel op een knolraap. In het midden heeft de rutabaga een sappige, zoetige vruchtvlees van een gele tint.

Eet wortelgroenten rauw of gekookt, combineer het met verschillende producten. De populariteit van Zweeden blijft wijdverspreid in een aantal Europese landen, bijvoorbeeld onder Duitsers of Zweden. Zweed kreeg zo'n brede verspreiding vanwege de gunstige eigenschappen en smaak.

In de teelt van de wortel is volledig pretentieloos - de koolraap is zeer koud-bestendig, in staat om te groeien in de grond bij lage temperaturen van 1 ° C tot 3 ° C. Bovendien is rutabaga helemaal niet bang voor extreme hitte of droogte, maar de concentratie van voedingsstoffen neemt enigszins af. Dat is de reden waarom in de zuidelijke regio's van Rusland en Oekraïne rapen vroeg worden geplant om te oogsten voor het begin van warm weer.

Voedingswaarde en calorie-koolraap

Calorische koolraap is ongeveer 37 kcal per 100 g product. Dit is ongeveer 1,81% van de vereiste norm per dag. Als je dagelijks één wortel gebruikt, met een gewicht van ongeveer 300 gram per dag, krijgt iemand ongeveer 110 kcal.

Wat voedingswaarde betreft, bevat het zweet een matige hoeveelheid koolhydraten en eiwitten. Voedingsgegevens die u in de onderstaande tabel kunt zien.


Handige samenstelling van Zweed

Rutabagus is rijk aan voedingsvezels en licht verteerbare koolhydraten. Het bevat plantaardige eiwitten en nogal wat vet in de vorm van mosterdolie. De samenstelling van de wortel is erg handig, omdat het fosfor, magnesium en natrium, veel kalium en ijzer bevat, en natuurlijk veel calcium in de koolraap.

Het gehalte aan vitamine "C" en andere vitaminen (in het bijzonder vitamines van de "B", "PP", "H" en "A" -groepen), bèta-caroteen en andere bruikbare componenten wordt ook op een vrij hoog niveau gehouden. Hieronder presenteren we een tabel met nuttige componenten in de Zweed.


Om ervoor te zorgen dat rutabagus gunstig is voor het organisme, is het noodzakelijk om te leren hoe je het correct kunt kiezen. Dus geef je voorkeur aan gladde en harde vruchten van rutabaga, die geen vezelachtige wortels hebben. Als je zachte rapen koopt, is het waarschijnlijk, zelfs na koken of andere hittebehandeling, moeilijk en niet lekker.

Nuttige eigenschappen van Zweed

Het matige gehalte aan voedingsstoffen en vitamines in de samenstelling van koolraap, garandeert haar een groot aantal nuttige eigenschappen. Dus koolraap wordt beschouwd als een uitstekende bron van kracht en energie, het helpt in de strijd tegen vitamine-tekort in de koude winter en lente dagen. Vooral nuttig is koolraap in de strijd tegen ziekten zoals dysbiose of obstipatie.

Zweed heeft een diuretisch effect, helpt bij het wegwerken van wallen en is nuttig voor de preventie van hypertensie. Het is nuttig voor kinderen en volwassenen om koolzaad te gebruiken tijdens een verkoudheid, omdat het ontstekingsremmend werkt. Tijdens bronchitis, longontsteking en zijn vormen, wordt de groente gekookt en geconsumeerd met honing. Hetzelfde recept wordt gebruikt om chronische aandoeningen van de ademhalingsorganen te behandelen.


In de strijd tegen mazelen, keelpijn en keelontstekingen, worden bonsde zaden, gebrouwen in warm water, gebruikt om te spoelen. Omdat rutabaga mosterdolie bevat, wordt het als antimicrobieel middel gebruikt. Voor brandwonden, etterende wonden en ontstekingen kunnen kompressen uit koolraap nuttig zijn. Om een ​​kompres voor te bereiden, wrijft u gewoon over de wortel en legt u hem op het gaas.

De samenstelling van koolraap bevat een voldoende hoeveelheid koolhydraten, die in hun inhoud fructose zijn. Daarom kan en moet het product zonder problemen worden gebruikt door diabetici.


Ook is koolraap nuttig voor degenen die van extra kilo's af willen. De worteloogst verwijdert overtollige vloeistoffen uit het lichaam, versnelt de darmperistaltiek en stabiliseert zijn werk. Voor degenen die willen afvallen, let op de recepten voor stoofschotels, salades en puree. Wortel wordt perfect gecombineerd met paddenstoelen of eieren.

Schade en contra-indicaties zweten

En nu over het onaangename - beschadig de koolraap aan het lichaam. Mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel, is het beter om af te zien van het gebruik van deze wortel, vooral tijdens de exacerbatie van chronische ziekten. Het product bevat grove plantaardige vezels, die irritatie van het slijmvlies veroorzaken.


De punt van de rutabaga heeft zuigwortels, die tijdens de groeiperiode zelf carcinogenen kunnen accumuleren. Knip daarom tijdens het gebruik de ruggengraat weg, en spaart hem niet. En natuurlijk kan koolraap niet individueel worden getolereerd door het lichaam.

Aardappelpuree met rapen en wortels


Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

- Boter 3g,

Was groenten, schil, snij in stukken. Doe in een pan, giet een beetje kokend water en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten tot de groenten zacht zijn. Bereide groenten crush blender, voeg boter toe en verdund met melk tot de gewenste consistentie. Als het kind allergisch is voor melk, dan fokken wij aardappelpuree met bouillon.

Rutabagasoep

Probeer raap soep te koken. Het wordt een smakelijk en sappig, geurig en voedzaam gerecht voor het hele gezin. Voor degenen die geen vlees eten, is er geen beter product dan koolraap. Om je voor te bereiden moet je:

- Jonge rutabaga - 1 st.

- bleekselderij - 100 g,

- gerstgrutten - 100 g,

- Specerijen - naar smaak.


Zweed wassen we, obsushim en in stukken gesneden. Doe het in een pan, vul het met water, voeg gehakte uien en wortels toe. Indien gewenst kunt u ze apart bakken. Voeg bleekselderij (plakjes) en groen toe. Breng op laag vuur aan de kook en voeg dan goed gewassen gerstgruis, kurkuma en kruiden toe. Kook op laag vuur tot het graan klaar is. Wanneer de rutabagus transparant wordt, voegt de pap toe aan de soepdikte, en de kurkuma krijgt een sappige tint, je kunt de soep uitschakelen en naar de tafel serveren.

Harde voor de winter oogsten

Om koolzaad voor de winter te bereiden en te conserveren, volstaat het om de ingrediënten te bereiden: jonge rutabagus - 1-2 st., Wortelen - 3 st., Uien - 1 st., Groenen - naar smaak, courgette - 1 st., Azijn 9% - 1 el., Zout - naar smaak, suiker - naar smaak, plantaardige olie - 50 g


Alle groenten wassen, reinigen en snijden. Ui heel klein gesneden, al het andere - in blokjes gesneden. Bak wortels en rapen eerst zodat ze een beetje zachter worden. Voeg courgette, groen, ui en suiker toe met zout, bak en laat het 40 minuten sudderen. Zweed en wortel moeten heel zacht zijn. 5 minuten voor het einde van het koken, voeg azijn toe en meng. Vouw het mengsel op voorbereide steriele potten en sluit voor de winter.

Meer over nuttige producten:

Genezende kracht

We kennen de ongelooflijke mogelijkheden van de plantaardige genezer uit de oudheid. Het werd gebruikt door folk healers en genezers. Nu wordt het veel minder vaak gebruikt, maar heeft het nog steeds zijn populariteit niet verloren.

Bij regelmatig gebruik zal de koolraap het werk van veel interne organen weer normaal maken, en de algehele gezondheid en conditie verbeteren. Het effect is om het lichaam te reinigen. Het zal de noodzakelijke medicijnen in dit bedrijf perfect vervangen.

Het belangrijkste voordeel van deze groente is voor de darmen. Een grote hoeveelheid vezels in de wortel normaliseert het spijsverteringsstelsel en verwijdert gifstoffen.

Rutabagus is uniek van aard. De gunstige eigenschappen gaan niet verloren tijdens verwerking bij hoge temperaturen. Je kunt een groente in elke vorm eten:

De oorspronkelijke smaak van rutabaga is een pittige draai van een gekookt gerecht.

Gekookte groente wordt gebruikt als een profylactische oncologie. Gebakken Zweed zal helpen met constipatie. En het sap van een verse groente zal het hoofd bieden aan een ernstige verkoudheid - longontsteking.

De voordelen van wortelgewassen zijn veelzijdig, het omvat:

  • Botten, tanden en nagels versterken
  • Hulp en preventie van virusziekten
  • Overtollige vloeistof verwijderen
  • Wallen verwijderen
  • Behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen
  • Preventie van cardiovasculaire aandoeningen
  • Preventie van bloedarmoede
  • Normalisatie van het metabolisme
  • Wondgenezing
  • Herstel van weefsel na brandwonden
  • Pus trekken
  • Mond Cure
  • Het wegwerken van cholesterol
  • Reinigt en verstevigt de wanden van bloedvaten
  • Suikervervanging voor mensen met diabetes
  • Vermindering van vermoeidheid en recuperatie
  • Verbetering van de conditie van de huid van het menselijk lichaam
  • Versterk haarzakjes
  • Kaalheidspreventie

Zo'n indrukwekkende lijst laat er geen twijfel over bestaan: de voordelen van groenten zijn enorm. Zweed zal een indrukwekkende lijst van ziekten aankunnen. Maar het is niet alleen van toepassing voor de behandeling en normalisatie van het werk van verschillende organen, de bruikbare eigenschappen ervan worden veelvuldig gebruikt in de cosmetologie voor:

  • Poriënreiniging
  • Huid hydraterende
  • Oude vlekken en sproeten verwijderen
  • whitening
  • Acne en andere huidontstekingen
  • Vermindering en aanscherping van littekens

Het gebruik van koolraap is ook voelbaar voor zwangere vrouwen. In de wortel van vele nuttige vitaminen, evenals foliumzuur, die de vorming van het zenuwstelsel van de baby beïnvloeden.

Handige video nummer 1 (salade recept):

Schadelijke eigenschappen van medicinale wortelgroenten

Rutabagum heeft veel voordelen, het belangrijkste is - overdrijf het niet met het gebruik ervan. Anders kunt u in plaats van het gewenste positieve effect het lichaam beschadigen. Het allereerste merkbare neveneffect is een verhoogde gasvorming.

Contra-indicaties voor het gebruik omvatten ziekten van het maagdarmkanaal. De gunstige eigenschappen van de wortel tijdens het ontstekingsproces in deze organen zullen een slechte dienst zijn: ze zullen alleen de aandoening verergeren.

Het rutabagum bevat vezels in de samenstelling, en in grote hoeveelheden heeft het een gunstig effect op het verteringsproces. Maar in het geval van ontsteking is schadelijk: irriteert het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel.

Alle negatieve stoffen van de groente zitten in de punt. Daarom moet het vóór het aanbrengen worden gesneden. Anders, met verminderde immuniteit, kan dronkenschap niet worden voorkomen.

Contra-indicaties om te gebruiken

Zweed zal een persoon met ziekten in het chronische stadium schaden, en vooral als u dit wortelgewas gebruikt tijdens de periode van exacerbatie. Er zijn contra-indicaties, en ze moeten in aanmerking worden genomen, anders zullen de gunstige eigenschappen van de groente het verloop van de ziekte alleen maar verergeren, wat uiteindelijk de gezondheid en de conditie van het lichaam als geheel negatief zal beïnvloeden.

De lijst met ziektes waarin de koolraap schadelijk is en de voordelen nul naderen:

  • Hoge bloeddruk
  • Nierfalen
  • Aandoeningen van het maagdarmkanaal
  • Allergische reactie op kruisbloemige groenten

Gebruik is ook uitgesloten in geval van individuele intolerantie voor het product.

Neem de wortelgroente niet mee in het dieet van kinderen jonger dan zes maanden.

De juiste keuze en voorbereiding voor gebruik

In de schappen van groente- en fruitkraampjes kun je nauwelijks rutabagas vinden. Waar koop je het dan? In de schappen van grote supermarkten is alles aanwezig.

Kies een knolgewas is gemakkelijk, let op de belangrijkste punten:

  • Dicht en stevig fruit
  • Gladde huid
  • Gebrek aan rimpels en vezelige wortels
  • Geen zichtbare schade
  • "Zwaar" naar gewicht

En hoe het schoon te maken? De procedure verschilt niet van het koken van andere groenten als voedsel en bestaat uit verschillende fasen:

  1. Was grondig.
  2. Snijd in twee helften.
  3. Snij het bovenste paarse gedeelte af. Daarin is alle kwaad van deze nuttige wortel afgerond.
  4. Schil de helften met een scherp mes.
  5. Knip alle harde elementen uit de pulp. Er is geen schade aan hen, maar ze kunnen de smaak bederven, omdat ze zo bitter zijn.

Na eenvoudige manipulaties is het product klaar voor gebruik.

Te vinden in de verkoop van Zweed bedekt met wax. Het is niet eng, en zal op geen enkele manier de eigenschappen, voordelen en smaak beïnvloeden.

Het is ook belangrijk om te weten hoeveel deze groente is opgeslagen. De aanbevolen tijdslimiet is niet meer dan een week, terwijl in een goed gesloten verpakking, waar de lucht niet valt, en altijd in de koelkast.

Product voor vrouwen die ervan dromen om af te vallen

De calorische waarde van koolraap is klein: in 100 gram van het product, slechts 37 kilocalorieën, die in verhouding tot de aanbevolen dagelijkse norm is slechts 1,78%.

Overweeg wat de calorische inhoud is van een middelgrote middelgrote.

Hoeveelheid - 1 pc.

Calorie - 111 Kcal

Dergelijke gegevens stellen ons in staat om swede aan te bevelen als een product voor gewichtsverlies en lichaamsreiniging. Meisjes die op hun gewicht letten, moeten deze knolgewas opnemen in hun dieet. En om vele redenen: de voordelen zijn enorm, de schade is minimaal en er worden een groot aantal systemen met gezonde en goede voeding voor dit ingrediënt ontwikkeld.

Zweed - een plantaardige eiwitbron. Dit is het product dat een perfect dieet van vegetariërs is. Het bevat ook veel vitamines en aminozuren die werken aan het bouwen van nieuwe cellen en het herstellen van bestaande cellen. Probeer deze knolgewas en geniet van al zijn gunstige eigenschappen.

Handige video nummer 2:

Rutabag - nuttige eigenschappen

Helaas is rutabaga in Rusland minder populair voor teelt dan voor het buitenland, hoewel deze groente een speciale smaak en aroma heeft en in staat is om elke tafel te versieren, en de meest waardevolle eigenschappen zijn bekend bij mensen uit de oudheid. Zweed kan rauw, gebakken, gefrituurd of geperst sap eten - het behoudt nuttige stoffen in elke bereidingsmethode.

Preventie van kanker

De koolraap bevat fytochemische verbindingen glucosinolaten, die de lever helpen toxines uit het lichaam af te scheiden en carcinogenen die in de bloedbaan zijn terechtgekomen te elimineren, en ook in staat zijn om de ontwikkeling van kankertumoren te voorkomen. Regelmatig gebruik van koolraap, rijk aan antioxidanten, voorkomt schade aan cellen en DNA door vrije radicalen, wat een uitstekende preventie van gevaarlijke en levensbedreigende ziekten is. Bijvoorbeeld, vitamine C helpt, volgens verschillende wetenschappelijke studies, om de ontwikkeling van colorectale kanker te voorkomen.

Handhaaft spijsvertering

Een ander voordeel van Zweed is zijn vermogen om de spijsvertering te verbeteren. Het hoge gehalte aan vezels in de wortel zorgt voor een tijdige darmlediging, het voorkomen van obstipatie, winderigheid en gastro-intestinale stoornissen, en organische zuren versnellen de afbraak van voedingsvet.

Hoog zinkgehalte

Swede voorziet het lichaam van zink, wat een belangrijk onderdeel is van veel enzymatische processen. Dit mineraal is betrokken bij de synthese van eiwitten en hormonen, beïnvloedt de weerstand van het lichaam tegen infecties en versnelt de wondgenezing. Het handhaven van een normaal niveau van zink in het lichaam bij mannen zorgt voor de gezondheid van de prostaat en bij zwangere vrouwen - de juiste vorming van de interne organen van het ongeboren kind.

Het heeft antimicrobiële eigenschappen

Vanwege de hoge concentratie fytonciden heeft koolsap unieke antimicrobiële eigenschappen. Het is om deze reden dat het uitwendig wordt gebruikt voor brandwonden, slecht vastzittende wonden, pustuleuze huidziekten. Als dagelijks koolzaad sap om het gezicht af te vegen, kunt u zich ontdoen van acne en ontsteking van de huid. U kunt ook puree-wortelgroenten gebruiken als ingrediënt voor natuurlijke gezichtsmaskers.

Helpt om af te vallen

Als een caloriearm en voedzaam product is de rutabaga aanwezig in de meest effectieve voedingsplannen om af te vallen. Een hoog vezelgehalte vermindert overeten, ondersteunt de spijsvertering en het juiste stofwisselingsproces en normaliseert ontlasting, dus de groente is gewoon een uitkomst voor diegenen die willen afvallen en gezond willen eten.

Preventie van luchtwegaandoeningen

Zweedssap wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde als een slijmoplossend middel voor bronchiale astma, longontsteking, verkoudheid, maar ook in chronische vormen van tracheobronchitis. Bij het spoelen van de keel en de mondholte met het brutale sap, helpen de antimicrobiële eigenschappen ervan om met verschillende ontstekingsprocessen om te gaan.

Vermindert het risico op hart- en vaatziekten

Vitamine K vecht tegen de oorzaken van een hartaanval en regelt het watergehalte in het lichaam. Samen met de plantaardige vezels in koolraap verlaagt kalium het cholesterol, waardoor het risico op hartaanvallen en beroertes wordt verminderd. Ook is rutabaga nuttig voor de preventie van convulsies, atherosclerose en bloedarmoede met ijzertekort.

Verhoogt de immuniteit

Rutabagum is een zeer betaalbaar middel om een ​​normaal immuunsysteem te behouden. Een voldoende hoeveelheid vitamine C in de dagelijkse voeding is noodzakelijk voor het optreden van vele processen in het lichaam, inclusief de productie van witte bloedcellen. Кроме этого, аскорбиновая кислота участвует в производстве коллагена, который способствует развитию и заживлению кровеносных сосудов, мышечной и кожной тканей.

Источник антиоксидантов

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений. Витамин С повышает защитные механизмы и борется с заболеваниями, предупреждает появление морщин и пигментных пятен, замедляет процесс старения. Каротиноиды и глюкозинолаты стимулируют здоровую регенерацию клеток, предотвращая их мутацию и развитие опухолей.

Здоровье костей

Брюква отлично подходит для профилактики заболеваний костей. Het bevat vitamine C, zink, magnesium, fosfor, mangaan en calcium, die helpen het botweefsel in goede conditie te houden. Mensen die koolzaad in hun dieet opnemen, hebben veel minder kans om te lijden aan een dergelijke veel voorkomende ziekte als osteoporose. Calcium ondersteunt ook gezonde tanden.

Geschikt voor diabetici

Nuttige knolgewassen worden niet alleen als voedingsbestanddeel gebruikt voor diegenen die willen afvallen, maar ook voor mensen met diabetes type II, omdat het een uitstekend alternatief is voor aardappelen. Het lage gehalte aan koolhydraten in de koolraap en een grote hoeveelheid plantaardige vezels hebben een gunstig effect op het spijsverteringsproces en verminderen het glucosegehalte in het bloed.

Geweldig product voor vegetariërs

Voor mensen die een beperkte inname van dierlijke eiwitten hebben, is koolraap een waardevolle bron van plantaardige eiwitten. In de samenstelling ervan zijn eiwitten en aminozuren nodig voor het lichaam als bouwmateriaal voor nieuwe cellen, evenals de juiste ontwikkeling, groei en reparatie van spieren en andere belangrijke processen in het lichaam.

Zweed - contra-indicaties

De koolraap is erg handig en populair onder aanhangers van volksrecepten. Houd er echter rekening mee dat te frequent gebruik van vers pekelsap kan leiden tot verhoogde gasvorming, zelfs bij gezonde mensen. Baby's hebben pas na een jaar verse koolraap in het dieet nodig, maar als het gekookt is, kan het na zes maanden aan plantaardig voedsel worden toegevoegd.

Je moet ook geen wortelgroenten eten tijdens de exacerbatie van bepaalde ziekten:

  • hypertensie,
  • maagzweer
  • nierziekte
  • blaasontsteking
  • ziekten van het maagdarmkanaal,
  • voedselallergieën.

Problemen - interessante feiten

Volgens de voedingswaarde overtreft koolraap raapjes, behoudt het alle nuttige stoffen in elke bereidingswijze en langdurige opslag.

Regelmatige consumptie van koolraap vermindert het risico op alopecia (alopecia).

De Franse filosoof en prediker van 'Queen Margot' Pierre Charron in een van zijn werken betoogde dat een echte Fransman rapen en rapen zou moeten verkiezen boven andere groenten, omdat al het andere niet geschikt is voor zijn maag.

Een koolraap die in een droom wordt gegeten, belooft getrouwde mensen een vroege toevoeging aan het gezin.

Rutabaga geeft een prachtige oogst met minimale zorg en alle weersomstandigheden, dus werd het vaak gezaaid in de hongerige en oorlogsjaren.

In Duitsland vertellen ouders kinderen een sprookje over koolraap en niet over een knol.

In Zwitserland wordt het Raben-Chilbi-festival al meer dan honderd jaar gehouden ter ere van Zweed. Soortgelijke "vieringen" van de populaire groente bestaan ​​in de Verenigde Staten: het jaarlijkse festival in Wisconsin en de schaatswedstrijd in de staat New York. In Rusland werd ook de traditionele viering van de kooloogst gerestaureerd, die plaatsvindt op 16 september in Ivanovo.

Zweed was de favoriete groente van de grote Duitse dichter Johann Goethe.

De grootste knolgewas werd in 2008 gekweekt door de Canadese boer NormKravenom en had een gewicht van 35 kg.

Roterende rutabaga (Rotobaga) is een van de personages geworden in het tweede deel van het populaire spel Plantsvs. Zombies (Plants vs. Zombies).

toepassing

Een dergelijk gebruik in de volksgeneeskunde leidde tot de gunstige eigenschappen van koolraap:

  • wortelgroenten bevatten vitamine C, B6, B2, B1, caroteen, rutine,
  • ascorbinezuur, dat zich in de koolraap bevindt, is bijzonder resistent tijdens het koken en langdurige winteropslag,
  • rutabaga bevat veel mineralen: atrium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, zwavel,
  • er zijn ook suikers, eiwitten, vezels en pectine stoffen.

Behandeling met raap in de traditionele geneeskunde

1. Rutabaga-wortelgroenten hebben een diuretisch en laxerend effect, verdund sputum.

2. Rutabaga wordt veel gebruikt voor de populaire behandeling van luchtwegaandoeningen: bij chronische bronchitis, bij chronische pneumonie, bij bronchiale astma.

3. Vraag om hulp bij de koolzaad en acute bronchopulmonale catarrale ziektes: acute infecties van de luchtwegen, acute respiratoire virale infecties, acute bronchitis, kinkhoest.

4. Met een sterke droge hoest, met moeite met de scheiding van sputum voorgeschreven koolzaad sap, dat kan worden bereid volgens het volgende recept.

Middelgrote koolraap wordt gewassen, geschild, geplet en fijngehakt. Voeg honing toe in de hoeveelheid koolraap - honing, zoals 2: 1. Meng goed en voor te schrijven een theelepel 4-5 keer per dag, terwijl - ongeacht de maaltijd.

De resulterende medicatie moet worden weggespoeld met warm water.

5. Zweed is vanwege zijn gunstige eigenschappen opgenomen in de voeding van patiënten met oedeem van de onderste ledematen, die het gevolg waren van hart- en nierziekten.

6. Vaak wordt koolraap voorgeschreven voor voeding tijdens de behandeling van patiënten met atherosclerose van de hartvaten, hersenvaten en atherosclerose van de aorta.

7. In klinische voeding wordt swede voorgeschreven voor chronische constipatie, sinds Het verbetert de spijsvertering enorm. Zweed voorgeschreven voor voeding en obesitas.

Waarschuwing: bij het prikkelbare darm syndroom en vooral tijdens de periode van exacerbatie is de Zweed gecontraïndiceerd.

Een recept voor de behandeling van chronische patiëntenlongziekten:

Zweedse wortelgroenten - 500 g, boter - 50 g, honing - 3 eetlepels. lepels, 50 gram walnoten. Snij de koolraap in blokjes en laat in de boter sudderen tot deze half gaar is.

Voeg honing toe en laat sudderen tot ze gaar is. Bestrooi het met geplette walnoten voordat u het inneemt.

Plantkenmerken

Laten we eerst eens kijken hoe de koolraap eruit ziet. Het is een knolgewas dat lijkt op een knolraap of biet, maar het heeft verschillende grote maten en een zoete smaak. Geschilderd in rood-violet of grijs-groen.

Rutabaga is een tweejaarlijkse plant die in het eerste jaar bladeren en vlezige wortel produceert. In het tweede jaar groeit een steel van de wortel. Deze worteloogst is vrij bescheiden en verdraagt ​​perfect de zomerhitte, het droge weer en zelfs de eerste vorst. De koolraap, zoals te zien op de onderstaande foto, is hoogrenderend en het gewicht van één groente kan 35 kg bereiken.

Over de voordelen van Zweed

Zweed wordt beschouwd als een zeer nuttig product, omdat het in zijn samenstelling een voldoende groot aantal waardevolle stoffen bevat. Vanwege de aanwezigheid van calcium is het goed voor het verzachten van botweefsel. Dit wortelgewas vertoont een hoge effectiviteit bij constipatie, maar is tegelijkertijd gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal.

De koolraap wordt vooral relevant in de winter en het vroege voorjaar, wanneer het lichaam het meest verzwakt is en niet in staat is om de negatieve effecten van de omgeving volledig te weerstaan. Deze groente voedt het menselijk lichaam met vitamines en micro-elementen, geeft kracht en versterkt het immuunsysteem. Hiermee kun je verkoudheid genezen en droge hoest vertalen naar productief.

Over het algemeen vertoont rutabaga de volgende gunstige eigenschappen:

  • diureticum, zodat u overtollig vocht uit het lichaam kunt verwijderen, zwelling kunt wegnemen en nieraandoeningen kunt genezen,
  • antibacterieel en ontstekingsremmend, die worden gebruikt bij de behandeling van huid na brandwonden en bij aanwezigheid van etterende wonden,
  • vanwege de hoge vezelconcentratie stimuleert dit wortelgewas darmperistaltiek en spijsverteringsprocessen, wat op zijn beurt het metabolisme verbetert, obesitas helpt voorkomen,
  • het gebruik van koolraap heeft een positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem - bloeddruk wordt genormaliseerd en cholesterol wordt vrijgegeven.

Het is belangrijk! Onthoud dat deze wortel een groot aantal grove vezels bevat die ontsteking van het maagslijmvlies kunnen veroorzaken.

Wat te koken?

Vanwege de smaak is koolraap een onderdeel van vele recepten en geeft elk gerecht een unieke smaak. Deze wortelgroente kan de aardappelen in de stoofpot vervangen of het hoofdingrediënt worden in salades.

Laten we eens kijken naar sommige koolraapschotels. Het is mogelijk dat een van hen uw favoriet wordt en u zult deze niet alleen dagelijks, maar ook een feestmenu toevoegen.

Salade met rapen, appels en greens

  • 1 koolraap schillen en raspen op een grove rasp,
  • met 2 middelgrote appels, verwijder de zaden en ook raspen,
  • neem een ​​takje selderij en peterselie, was, droog, hak met een mes.


In een diepe schotel combineer je de bereide groenten en kruiden, mix. Kruid met citroensap, honing en zure roomsaus.

Tip! Als je niet van honing houdt, dan kun je het helemaal niet gebruiken, maar om de smaak van de salade te verbeteren, kun je er een beetje pompoenpulp aan toevoegen.

Plantaardige salade met ham en pistachenoten

  • 250 g koolraap helder en in kleine plakjes gesneden,
  • 100 g radijs in plakjes gesneden,
  • 200 g ham, medium gesneden,
  • 3-4 stengels groene uien en dezelfde hoeveelheid peterselie, spoelen, drogen en hakken,
  • Maal 40 g gezouten pistachenoten in meel met een mixer of koffiemolen.

Meng de salade-ingrediënten, bedek met een saus van 200 g lichte mayonaise en 3 theelepels mosterd.

Tip! Mayonaise kan worden vervangen door zure room en gewone mosterd kan worden vervangen door Frans of Dijon.

Gekruide gebakken koolraap

Dit gerecht is als volgt bereid:

  • 1,5 kg koolzaad afspoelen onder stromend water, afpellen, in kleine blokjes snijden en koken tot het zacht is,
  • giet bouillon in een aparte container, rutabaga crush in aardappelpuree,
  • Combineer 150 g broodkruimels, een halve kop suikerstroop, een ei, 2 glazen room, een theelepel gemalen gember, een halve theelepel witte gemalen peper en nootmuskaat, klop met een mixer,
  • verdun het mengsel met een kleine hoeveelheid koolraap zodat het een zachte textuur krijgt, giet er aardappelpuree in, mix,
  • bak een bakplaat met een stuk boter, doe het bereide mengsel erin, bestrooi met een kleine hoeveelheid broodkruimels en geraspte kaas,
  • stuur het gerecht in de oven op 170 °.

Na 1,5 uur is de pittige rutabaga klaar.

Rutabaga met gegrilde kip en spek


Om het diner voor twee te koken, doe je het volgende:

  • een klein raapje schoon, in blokjes gesneden, kook tot het gaar is, giet de vloeistof af,
  • Verhit de olijfolie in een pan, bak 4 plakjes spek en 2 kipfilet, snij in dunne repen,
  • na twee of drie minuten, wanneer het vlees rood gekleurd is, voeg de knolraap toe en breng het vuur terug tot medium,
  • Snij 2 teentjes knoflook met een mes en stuur het naar de pan,
  • voeg na 5 minuten 100 ml bouillon (groente of kip) toe aan rutabaga met vlees, doe een halve theelepel gemalen komijn, zout en peper,
  • Laat de schotel 2 minuten stoven.

Engelse raap soep

Om Engelse soep te maken, moet u:

  • Schil en snijd de groenten: een raap, 2 wortels, een ui, stengel bleekselderij,
  • doe de ingrediënten in de pan, voeg water toe en laat 5-10 minuten onder het deksel sudderen,
  • als de groenten zacht zijn voeg je 125 gerstgrutten toe en kook je de soep 45 minuten,
  • breng het gerecht naar smaak met zout en peper, haal het van het vuur.

Zoals u kunt zien, kan raap worden gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten en het vereist niet veel voorbereiding. Maak je eigen recepten en verras ze met de smaak van hun familieleden.

Algemene feiten

Wetenschappelijke naam: Brassica napus var. napobrassica

Calorieën: 52 Kcal./ kopje

Essentiële voedingsstoffen:

  • Vitamine C (38,89%)
  • Vitamine B6 (10.77%)
  • Fosfor (10,57%)
  • Vitamine B1 (10.50%)
  • Koolhydraten (9,28%)

American violet, Joan, Lawrence, Marian, Heirloom en Gourmet zijn de meest populaire koolraapvariëteiten.

Plantengroei: eens in de twee jaar.

Klimaat: vochtig en koel (groeit het best in de Middellandse Zee in gebieden met gematigd zuiden).

Bodem: matig diep, goed doorlatend, vruchtbaar.

Grootte: 30-150 cm in hoogte.

Wortel: vlezige, bolvormige of bolvormige, bobbelige bovenkanten met een enigszins onregelmatige vorm, met een diameter van 8-13 cm.

Fruitkleur: paars, wit of geel met een groenachtige tint.

Kleur in de vrucht: geelachtig vlees.

Aroma: nootachtig en zoet met een zachte zweem van raap.

Smaak: zacht, peperig, zoet.

Stam: rechtopstaand, vertakt.

Bladeren: glad, wasachtig, dik, als een kool van gemiddeld groen tot blauwgroen.

Bloemen: klein met lichtgele bloemblaadjes, eivormig, afgerond aan de bovenkant,

Zaden: donkerbruin of zwartachtig, bolvormig, van 1-2 mm tot 3 mm in diameter, licht gaas.

De gezondheidsvoordelen van koolraap zijn om kanker te voorkomen, diabetes, het helpt om gewicht te verliezen, verbetert de metabole functie, verbetert de spijsvertering, versterkt botten, verbetert de enzymatische functie, versterkt het immuunsysteem, normaliseert de bloeddruk, waarschuwt tegen hartaandoeningen, versterkt het immuunsysteem en verbetert zelfs de gemoedstoestand.

Uit dit artikel leer je:

Rutabagum is een tweejaarlijkse plant, hoewel het voornamelijk als eenjarige wordt geteeld, zaden produceert in het tweede groeiseizoen, behoort tot de koolfamilie en heeft vergelijkbare bladeren en zelfs ziekten en plagen hetzelfde als in kool. Deze groente hoort iets te zijn tussen kool en raap.

Deze bruikbare tweejarige plant groeit tot een hoogte van 30-150 cm en is een groente uit het koele seizoen, die bestand is tegen koude en zachte nachtvorst.

Hij houdt van gedraineerde, vruchtbare grond, zelfs met leemlems, die is voorzien van organisch materiaal. De plant heeft een goed gedefinieerde centrale wortel en kleine, rechtopstaande secundaire wortels, vertakte stengels.

De bladeren zijn glad en dik, zoals een kool, meestal van middelmatige grootte in groen of blauwgroen. Ook zijn er kleine lichtgele bloemblaadjes afgerond aan de bovenkant.

Plantaardige koolraap

Rutabaga is een naaste verwant van de raap die niet alleen milde kou, maar ook de eerste vorst kan weerstaan. De groente heeft een mooie vorm, een paarse wortel met een gladde, kleine nek en een goed gemarkeerde penwortel met een minimum aan zijwortels.

De vrucht is vrij van vlekken en blauwe plekken. De wortel is vrij stevig, fris, zoet en niet bitter, zwaar vanwege zijn grootte. Lichte rutabagas kunnen houtachtig zijn.

Meestal is de vrucht vlezig, ui of bolvormig met een ruwe bovenkant met een enigszins onregelmatige vorm, die 8-12 cm in diameter is. De kleuren zijn afhankelijk van de variëteit en kunnen paars, wit of geel zijn, soms groenachtig.

De schaal is meestal dun met een lichtgele kleur en geelachtig vlees. Zweed smaakt als een zoete, zachte knolraap, met een zachte pepersmaak, zoals kool en raap. Deze voedzame, goedkope en gemakkelijk te koken groente is een onmisbaar product voor elk gezin of voor een studentendieet.

Brassica wordt ook wel Zweed genoemd, afkomstig uit Europa, maar niet in het wild bekend. Misschien verscheen het in de zestiende eeuw als een allotetraploïd, verkregen uit wilde kool, tuinkool en rapen. Erken twee soorten: var. napus en var. napobrassica (in het Engels: rutabaga of swede).

Rutabagen zijn altijd gegroeid voor voedsel voor zowel mens als dier. Zweed werd geïmporteerd van Europa naar Noord-Amerika, Noord-Azië en andere landen, waaronder Australië en Nieuw-Zeeland.

Zweed wordt nu zelden geteeld in de hooglanden van Zuidoost-Azië, in de staten Washington en Oregon. Canada exporteert zijn zogenaamde Canadese Zweed.

Voedingswaarde

Naast zijn zachte, peperige, zoete smaak is rutabaga een bekende bron van voedingsstoffen, vitaminen en mineralen, waardoor het het hele lichaam ten goede komt.

Met slechts 140 gram rapen krijg je 35 mg vitamine C, 0,14 mg vitamine B6, 74 mg fosfor, 0,126 mg vitamine B1, 12,07 g koolhydraten, 427 mg kalium en 3,2 g totale voedingsvezels. Het bevat ook twee organische verbindingen met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen - glucosinolaten en carotenoïden.

1) Om de spijsvertering te verbeteren

Zweed bevat van nature veel vezels. In één kopje meer dan 8,42% van de dagelijkse hoeveelheid vezels, waardoor het een groente is met een van de dichtste vezelrijke inhoud.

Vezel verbetert de spijsvertering, normaliseert ontlasting en stimuleert de reiniging van het lichaam. Daarom wordt het vaak gebruikt voor constipatie. Het is bewezen dat inname van voedingsvezels de ontlastingsfrequentie verhoogt bij patiënten met constipatie.

Sommige onderzoeken tonen aan dat een grote hoeveelheid vezels in uw dieet belangrijk is voor de behandeling van aandoeningen zoals gastro-intestinale aandoeningen, beroerte, aambeien, cholesterol, diabetes, beroerte en sommige vormen van kanker.

Een krachtige klap voor raapjes met voedingsvezels maakt het een ideale groente voor het algemene welzijn van het lichaam.

2) Voorkomt kanker

De rutabagum bestaat uit een grotere hoeveelheid antioxidanten, die potentiële natuurlijke behandelingen voor kanker zijn. Glucosinolaten zijn zwavelverbindingen waarvan bewezen is dat ze effectief zijn in het verminderen van de groei van kankercellen. Veel studies hebben aangetoond dat plantaardige beschermt tegen longkanker.

Iedereen begrijpt dat het risico op het ontwikkelen van kanker toeneemt met de leeftijd. Het kan echter op elke leeftijd voorkomen.

Vetrijke voedingsmiddelen zijn een van de meest voorkomende oorzaken van prostaatkanker, terwijl kruisbloemige groenten zoals raap, kool, koolrabi, spruitjes, waterkers en mosterd de beste opties zijn om het risico op het ontwikkelen van prostaatkanker te verminderen.

3) Enzymfunctie

Цинк – необходимый ключевой компонент для многих ферментных функций по всему телу, без которого наши телесные процессы становятся неэффективными, что приводит к более опасным проблемам со здоровьем.

Умеренные количества цинка, найденные в брюкве, высоко оценены именно по этой причине. Брюква состоит из 0,34 мг цинка — это 3,09% суточной дозы и, как правило, рекомендуется включать овощ в свой регулярный рацион.

4) При диабете (и для похудения)

Брюква часто заменяет роль картофеля в приготовлении многих блюд. En omdat de groente niet veel koolhydraten bevat, die in eenvoudige suikers uiteenvallen, veroorzaakt het geen schade aan de niveaus van glucose en insuline in het lichaam.

Daarom wordt het vaak gebruikt als een alternatief voor aardappelen voor diabetici en mensen die gewoon willen afvallen. Groente helpt op significante wijze de ontwikkeling van type 2 diabetes te voorkomen.

Hoewel het slechts 20% minder koolhydraten bevat in gelijke delen dan in aardappelen, maar de extra voedingswaarde maakt van raap een veel wijzer en smakelijkere keuze.

5) Druk en hartaandoeningen

De rutabagum bestaat uit een indrukwekkende hoeveelheid kalium (zoals reeds vermeld), wat nuttig is voor het verlagen van de bloeddruk door het verminderen van stress en het verminderen van bloedvaten. Hiermee kunt u de passage van bloed vereenvoudigen, de oxygenatie van belangrijke organen en systemen verhogen en de kans op bloedstolling verminderen.

Door kalium te combineren met vezels in de koolraap, kunnen we het cholesterolgehalte in het bloed gemakkelijk verlagen, wat betekent dat u een betrouwbare manier hebt om atherosclerose te voorkomen en het risico op hartaanvallen en beroertes effectief kunt verminderen.

6) Metabolische functie

Zweed - de meest noodzakelijke groente voor vegetariërs, omdat het het lichaam van dit eiwit voorziet, gevolgd door bijna alle veganisten. En het is erg moeilijk om het lichaam aan te vullen met eiwitten, als je geen vlees eet. B

Kerstbomen en aminozuren zijn de bouwstenen voor nieuwe cellen en zijn nodig voor groei, genezing en andere belangrijke processen in het lichaam.

7) Sterke botten

Groente bevat verschillende belangrijke mineralen, zoals zink, calcium, magnesium, mangaan en fosfor, die allemaal belangrijk zijn bij de aanmaak en het onderhoud van botweefsel.

In de wereld van osteoporose treft miljoenen mensen, dus je moet je botten gezond en sterk houden, en dan met de leeftijd kun je dit probleem vermijden.

8) Fruit is rijk aan kalium

Rutabaga is een knolgewas met een goede bron van kalium. Kalium is een belangrijk mineraal voor de goede werking van cellen, weefsels en organen in het menselijk lichaam. Het is ook een elektrolyt, wat betekent dat het elektriciteit geleidt in het lichaam, samen met natrium-, calcium- en magnesiumchloride.

Kalium is altijd nodig voor de goede werking van het hart, voor samentrekking van het skelet en de gladde spieren, de spijsvertering en spierfunctie. En het is het beste om het aan te vullen met natuurlijke bronnen.

Mensen die kalium gebruiken in hun dieet hebben een lager risico op het ontwikkelen van een beroerte, met name ischemische beroerte. De koolraap bestaat uit 427 mg kalium, dat is 9,09% van de aanbevolen dagelijkse waarde.

9) Voor het immuunsysteem

Voor de stroom van veel fysieke processen, bijvoorbeeld het functioneren van het immuunsysteem voor de productie van witte bloedcellen, heeft u vitamine C nodig.

Het helpt de uitkomst van longontsteking, malaria en diarree-infecties te verbeteren. In het algemeen hebben we het nodig voor de werking van het immuunsysteem en modulatie van resistentie tegen infectieuze agentia, om het risico, de ernst en de duur van infectieziekten te verminderen.

Door het verbruik van koolraap te verhogen, krijgen we de benodigde dagelijkse dosis vitamine C, dus sla een arsenaal aan groenten op en wanneer het koude seizoen en het griepseizoen voorbij gaan.

10) Voor een positieve stemming

Groente bestaat uit een indrukwekkende hoeveelheid vitamine B6, die betrokken is bij de productie van hormonen in de hersenen, het is nuttig bij de behandeling van zenuwaandoeningen, stemming en sommige ziekten die kunnen optreden als gevolg van tekortkomingen in de functie van neurotransmitters.

Studies tonen aan dat patiënten die vitamine B6-supplementen nemen gemakkelijk hun geest kunnen oplichten, minder pijn kunnen ervaren en ook een gebrek aan energie en concentratie kunnen voorkomen.

Andere voordelen van Zweed:

  • Het helpt bovendien kaalheid te voorkomen.
  • Verwijdert het premenstrueel syndroom (PMS).
  • De kans op diabetes type 2 is verminderd.
  • Het beschermt tegen hartziekten en fragiele botten.
  • Er zijn aanwijzingen dat de samenstelling ervan DNA helpt repareren.
  • Rutabagum verhoogt het uithoudingsvermogen.
  • Verbetert de spijsvertering.
  • Verhoogt de hoeveelheid moedermelk.
  • De frequentie van migraine neemt af.
  • Regelmatig gebruik van koolraap helpt beroerte en epileptische aanvallen te voorkomen.
  • Vanwege het hoge vezelgehalte, controleert koolraap cholesterol.

Hoe gebruik je rutabaga?

  • Deze groente is een belangrijke bron van plantaardige oliezaden.
  • Zaadolie wordt gebruikt bij de productie van smeermiddelen, vernissen, zepen, harsen, nylon, plastic, afstotende middelen, stabilisatoren en farmaceutische producten.
  • Gele vleesrutabagna, die een bittere smaak heeft, wordt meestal gebruikt voor menselijke voeding, en die met witachtig vlees wordt gebruikt als voedergewas.

Hoe eten?

  • Eetbare heuvelachtige wortel wordt rauw of gekookt gegeten.
  • Zweed, gekookt, gebakken, gebakken, gebruikt als smaakversterker voor soepen en gefrituurd voedsel.
  • Diende als hoofdingrediënt voor vleesgerechten, evenals in een populaire lantaarn 'lanttulaatikko' in 'Lanttulaatikko' in Finland.
  • Rauwe groenten worden fijngehakt en gebruikt als bijgerecht of in een salade.
  • Het wordt bereid samen met aardappelpuree, wortelen met boter, room of melk voor puree.
  • In Noorwegen wordt een groente beschouwd als een noodzakelijke aanvulling op vele feestelijke gerechten, vooral met haring.
  • In Schotland, gekookt en gemalen koolraap en aardappelen, zo blijkt het traditionele Schotse nationale gerecht "haggis".
  • Het is handig om rapen te gebruiken in stoofschotels.
  • Aardappelpuree wordt niet alleen gemaakt met aardappelen, maar ook wortelen en toegevoegd aan gebraad.
  • Canadezen gebruiken rapen als vulling voor voedsel zoals gehakt, kersttaart of als bijgerecht voor het zondagse diner.
  • Amerikanen gebruiken graag groenten in stoofschotels en stoofschotels, geserveerd met aardappelpuree of gebakken in pasta.
  • Zweden kookt groenten met wortels om aardappelpuree te koken, of voeg boter en gemalen peper toe in Engeland.
  • Perfect voor soepen als smaakversterker.
  • De bladeren zijn ook eetbaar.

voorzorgsmaatregelen:

  1. Zweed bevat raffinose, dit zijn complexe suikers die soms buikpijn, opgeblazen gevoel en winderigheid kunnen veroorzaken.
  2. Als u allergisch bent voor rapen, kool, spinazie of andere kruisbloemige groenten, overleg dan met uw arts voordat u koolzaad toevoegt aan uw dieet.

Opslagtips:

  • Kies bij het kopen van rutabagas alleen degenen die geel of geelbruin van kleur zijn, en ook glad, zonder huid, zonder tekenen van rimpels.
  • Voordat je de koolraap schoonmaakt, was je hem eerst en verwijder je de schil, want soms is hij bedekt met was.
  • Plantaardig opgeslagen voor maximaal een week wanneer het in de koelkast staat.

Verschillende methoden om koolraap te bereiden:

Zweed eet zowel rauw als gekookt. Omdat het is in de was gezet, is het beter om te pellen. Het kan worden gebakken, geroosterd, gekookt, gestoofd, gestoomd, geroosterd in de magnetron.

De eenvoudigste manier van koken is om te koken en samen met de aardappelen te verpletteren. Je kunt met aardappelen bakken. Fijn gehakte rutabagas worden toegevoegd om de smaak van de stoofpot te verbeteren. Snijd het ook in en voeg het toe aan soepen.

In zijn ruwe vorm.

Schil de groente met een klein net mes en wrijf in de salade met kool en wortels.

Bake.

Snij de schoongemaakte kool in plakjes van 0,5 cm. Geef veel water. Bedek met folie en bak tot het klaar is.

Frituren.

Groente gebakken met plantaardige olie, erg lekker met uien.

Cooking.

Doe de raap in kokend water en kook ongeveer 20 minuten. Gehakte koolraap wordt tot 10 minuten gekookt.

Simmer.

Plaats de in blokjes gesneden kool in de pan. Voeg bouillon toe om de bodem van de pan 2 cm te bedekken en laat gedurende 20 minuten sudderen.

Voor een paar.

De hele of gesneden koolraap kan 25 tot 35 minuten worden gestoomd.

In de magnetron.

Zweedse blokjes worden in de magnetron geplaatst voor een snelle voorbereiding. Voeg 3 eetlepels toe. lepels van om het even welke vloeistof: water, bouillon, enz. Bedek met een deksel en kook ongeveer 7 tot 9 minuten. Verwijder en laat staan ​​voordat je het serveert.

Bevriezing.

Zweed kan worden opgeslagen in de vriezer. Het wordt in reepjes gesneden. En dan bevriezen. Na het ontdooien wordt de groente op dezelfde manier bereid of rauw op salades gewreven.

Bekijk de video: Magnetron gebruiken schadelijk voor de gezondheid (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com