Vrouwentips

Berry Pudding

Pin
Send
Share
Send
Send


Kooktijd: 3 uur en 35 minuten + tijd voor veroudering

Je hebt 10-12 porties nodig:

150 g boter (verzachten) + 1 el. l. voor smering

350 g lichte en donkere pitloze rozijnen

op 100 g gedroogde abrikozen, pruimen en dadels zonder stenen

1 citroen (schil en sap)

175 g fijne bruine suiker

150 ml brandewijn en ongeveer 50-70 ml brandewijn om te serveren

1.5 Art. l. vloeibare honing

1 theelepel mengsels van verschillende kruiden

Was alle gedroogde vruchten, snijd ze fijn en doe ze in een keramische kom. Rasp de citroenschil, pers het sap uit de pulp. Voeg citroensap, schil, cognac toe aan het gedroogde fruit, mix. Magnetron, verwarm 2-3 minuten zodat het fruit snel wordt gedrenkt. Of laat ze 20 minuten weken.

Verdeel de boter met suiker met een houten lepel of mixer tot een glad mengsel, voeg eieren, melasse of honing toe en meng goed. Giet bloem, kruiden, kneden verder. Voeg dan de geprepareerde gedroogde vruchten toe, meng opnieuw.

Vorm voor puddingvet 1 eetl. l. olie. Bedek de onderkant en zijkanten van de mal met bakpapier, zodat het papier 5 cm uitsteekt van de mal en verpak vervolgens de buitenzijde van de mal met een ander vel papier en bind het vast met een draad. Hierdoor kan pudding niet verbranden.

Leg het deeg in de vorm, vlak. Maak in het midden van het deeg een lepelgat om de pudding beter gebakken te maken.

Zet de vorm in een oven voorverwarmd tot 150 ° C, bak gedurende 3-3,5 uur. Zodat de bovenkant niet brandt, bedek de vorm dan in een uur met folie. Controleer de bereidheid met een houten stok - als het deeg er niet aan kleeft, is de pudding klaar. Laat het 10 minuten in de vorm afkoelen, verwijder het dan samen met het papier en plaats het op het ovenrooster. Laat het volledig afkoelen zonder het papier te verwijderen.

Laat de afgekoelde pudding papiervrij, verpak ze in plasticfolie en vervolgens in folie. Bewaar in de koelkast gedurende minimaal 2 weken.

Maak na een week de pudding open, maak een paar gaatjes bovenop met een houten spies, giet 1-2 eetlepels. l. brandewijn, brandewijn of andere gearomatiseerde sterke alcohol. Wikkel opnieuw en zet in de koelkast. Pudding kan elke week worden geweekt, waardoor de smaak wordt verbeterd.

Voor een rijkere smaak wordt pudding gedurende 1 tot 2 maanden in de kou bewaard, en wordt periodiek geweekt met sterke alcohol.

ingrediënten

  • • griesmeel van "Mistral" 150 g.
  • • melk 200 ml. (+ 150 water)
  • • eieren 3 stuks (s-o)
  • • ongeraffineerde rietsuiker 140 g
  • • vanillesuiker 10 g.
  • • kristallijne bruine suiker
  • • boter 30-40 g
  • • bevroren bosbessen 300 g
  • (framboos, braambes, bosbes, zwarte bes)

Stapsgewijs recept

Meng de melk met water, giet het griesmeel in de pan, giet de melk met water. Kook de pap langzaam ("steil") op een langzame temperatuur en voeg de suikerriet en de vanillesuiker toe aan de hete pap, roer. Plaats de pap sauspan in de kom met koud water, roer tot het afgekoeld is.

Verdeel de eieren in witte en eierdopjes. Klop de eiwitten op, roer de dooiers door de pap en combineer ze met de blanken.

Smeer de bakvorm (26 * 11 * 6 = 1,5 liter), leg veel pudding en wilde bessen in lagen, strooi de resterende stukjes boter erover, bestrooi met bruine kristalsuiker.

Plaats de puddingvorm in een grotere vorm, giet er een grote vorm van heet water in.

Bak pudding bij een temperatuur van 190-200 graden,

Als de bovenste suiker karamel sterk gebakken is, dek af met een stuk folie.

Verwijder de voltooide pudding van de grotere vorm, laat hem volledig afkoelen, zonder hem uit de vorm te halen.

Serveer voor het ontbijt of een snack met bessensaus.

Cheesecake Pudding met sinaasappels Recept

Zoals de geschiedenis van Engeland zegt, werd vroeger een paar weken voor de katholieke kerstperiode pudding gekookt, dus hij slaagde erin te brouwen en "rijpen" in een nieuwe kamer, waardoor hij speciale smaken kreeg. Aan dergelijke eisen wordt natuurlijk niet voldaan en heerlijke curd pudding kan onmiddellijk na het koken op tafel worden geserveerd, zowel in koude als in warme vorm. Dus we zullen het volgende nodig hebben:

  • magere kwark - 250 g,
  • suiker - 100 g,
  • oranje - 1 stuk,
  • eieren - 3 stuks.

Voeg suiker toe aan de eieren, meng alles met een mixer gedurende 5 minuten totdat luchtschuim ontstaat. De sinaasappel moet worden geschild, dan moet het sap van de vrucht eruit worden geperst, in kleine reepjes worden gesneden en worden gemengd met kwark.

Voeg in het mengsel het geperste sap toe, meng en giet de eimassa, meng voorzichtig opnieuw. Maak vervolgens de bakvorm: we vullen het met perkament, giet het ei-kwark mengsel en stuur het naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 °.

Het is noodzakelijk om het dessert 30 minuten te bakken, op dat moment zal het een beetje opkomen en dan iets laten vallen.

Rijstpudierecept

Rijstpudding is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is, een delicate textuur en een aangename smaak heeft en een aangenaam gevoel van verzadiging achterlaat. Het belangrijkste geheim van het verkrijgen van een delicate romige textuur van de pudding is het gebruik van rondkorrelige rijst.

  • melk - 600 ml,
  • rijst - 65 g,
  • suiker - 50 g,
  • vanille - 5 g,
  • rozijnen - 300 g,
  • Kaneel - 5 g.

Giet melk en rijst in een pan met een dikke dag, breng aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur en kook de rijst tot hij gaar is.

Vergeet niet om het constant te roeren, zodat de rijst niet aan de bodem kleeft en niet verbrandt, anders krijgt het gerecht een onaangename specifieke smaak.

Als de rijst zacht wordt, haal hem dan uit de oven, voeg suiker, gemalen kaneel en vanille toe. Stuur nu de pot terug naar het vuur, kook tot volledige verdikking gedurende ongeveer 10 minuten. Nadat de tijd is verstreken, verwijder je de pan en voeg je er rozijnen aan toe. Nu schuiven we de bijna klaargemaakte pudding in een schone kom, bedekken met plasticfolie en laten hem 2 uur brouwen.

Chocolade pudding recept

Chocoladepudding is een prachtig licht dessert waar kinderen zeker van genieten. Om het te maken heb je nodig:

  • donkere chocolade - 120 g,
  • eieren - 4 st.,
  • crème - 250 ml,
  • meel - 150 g,
  • boter - 2 el. l.,
  • vanille - 5 g.

Smelt de boter in een waterbad en combineer het met bloem, voeg room toe. De resulterende massa wordt overgebracht naar de pan, op de tegel gezet en gewacht tot het kookt. Voeg dan de gehakte chocolade, suiker en vanille toe, breng het opnieuw op laag vuur aan, roer constant.

Wanneer de massa kookt, moet deze worden verwijderd van het vuur en afkoelen. Scheid de dooiers van de eiwitten, klop ze apart en voeg ze toe aan de gewone pan, meng voorzichtig.

De ovenschaal moet worden ingevet met plantaardige olie, en dan wordt de bereide toekomstige pudding erin gedaan, naar de oven gestuurd, die moet worden voorverwarmd tot een temperatuur van 180 °. Gebakken voor een half uur, geserveerd koud.

Trouwens, in plaats van de oven is het erg handig om de slowcooker te gebruiken, het kookproces blijft hetzelfde, de voorbereide massa wordt in de container gegoten, afgesloten met een deksel en een uur in de bakmodus gebakken. Op dit moment kan het deksel niet worden geopend, anders kan de pudding bezinken.

Frans puddingrecept

  • suiker - 300 g,
  • melk - 350 ml,
  • eieren - 5 st.
  • vanille.

Scheid 3 dooiers, klop ze met de resterende eieren, voeg dan 100 g suiker toe, klop opnieuw, voeg melk en vanille toe, meng alles goed.

We hebben nog wat suiker over - we maken er karamel van - sturen het naar een droge hete koekenpan en smelten het volledig. Om suiker beter te laten smelten, kun je er een beetje water aan toevoegen. Puddingvormen worden ingevet met boter, daarna gieten we er wat van de karamel in, niet alles, laten we de rest voor later.

Giet het deeg in de vorm, sluit het met folie, leg het in een diep bakblik, giet er water in en stuur het naar een oven op 180 °, je moet ongeveer 40-60 minuten bakken. Verwijder na het verstrijken van de tijd de bakplaat uit de oven, haal de mallen uit het water en laat het afkoelen. Wanneer geserveerd, wordt de pudding op gegoten met karamelresiduen.

voorbereiding:

Smelt de groente of ghee in de pan (ik gebruik de gebakken), doe de ui, snij in dunne halve ringen en knoflook, snijd in platen. Bak tot zacht en licht goudbruin.

Voeg paddenstoelen toe (ik heb champignons in vieren gesneden, van het vriespunt), bak tot de verdampende vloeistof verdampt. Tegen het einde van zout en royaal peper.

Klop de eieren met zout.

Voeg kwark en zure room toe.

Klop nog een beetje, want de wrongel is korrelig, de massa is niet homogeen, maar hij mag niet homogeen zijn.

Vet de vorm in met boter, mijn vorm is 20 cm.
Leg de paddenstoelen op de bodem.

Giet voorzichtig de opgeklopte massa en probeer de champignons niet te verplaatsen.

Bestrooi met geraspte kaas. Als de kaas in uw oven te vroeg bak, bestrooi met kaas in het midden van het gebraad, maar ik strooi het meteen.

Zet in de oven voorverwarmd tot 180 graden, bak gedurende 40-50 minuten, tot de kaas goud begint.
Klaar! Serveer onmiddellijk heet.

Geurige cottage cheese pudding met champignons is erg lekker, zacht, ongebruikelijk en gezond! Omdat het geen bloem, geen griesmeel, geen zetmeel, geen suiker bevat, maar het bevat nuttige wrongel!

Bekijk de video: Summer Berry Pudding. Everyday Gourmet S7 E12 (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com