Vrouwentips

Skoblyanka - hoe je een geweldig gerecht kookt voor de familietafel

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Aardappelen 1 Kilogram
  • Rund 300 gram
    rosse buurt
  • Kip 300 gram
  • Uien 1 stuk
  • Paddestoelen 100 gram
    Ik nam de paddenstoelen
  • Plantaardige olie 100 milliliter
  • Zout, kruiden Naar smaak
  • Crème 120 milliliter

Aardappelen worden van de huid verwijderd. Snijd in middelgrote stroken, maar niet te dun.

Twee of meer soorten vlees moeten enigszins bevroren zijn. Snijd na een scherp mes in de dunste plakken, naargelang het type, zoals beef stroganoff. Ik gebruik kip en rundvlees. Ze hebben allemaal tijd progotovitsya. In plaats van rundvlees kun je svnina nemen, en in plaats van kip - kalkoen.

Uien gesneden in halve ringen.

Dus hoe maak je een nietje? Laten we beginnen. Verwarm de plantaardige olie in een aparte pan. Hierop bakken we vlees, zonder er zout en specerijen aan toe te voegen. Vlees wordt gebakken in zijn eigen sap. Dek het niet af met een deksel.

We nemen de tweede pan. Hierop bak je aardappelen in plantaardige olie. Aardappelen op laag vuur roosteren. Het moet niet in olie worden gekookt, het moet worden gebakken en licht rood worden, maar niet worden verbrand.

Voeg bereide ui en kruiden toe aan het vlees. Stoof alles af dat bedekt is met een deksel. Je kunt een half glas water aan het vlees toevoegen om goed te koken. Voeg gesneden champignons toe. Stoof alles samen.

Neem de crème. Niet noodzakelijk rijk aan vet. Ik neem 6%.

Wanneer het vlees zacht is, vooral het vlees (het stoof ongeveer 15 minuten), voeg room toe aan het vlees in de pan. Roer. Voeg de gebakken aardappelen toe, die tegen die tijd klaar zijn.

Serveer op de tafel. Nu weten we wat een hoofdbestanddeel is en hoe het te bereiden. Eet smakelijk!

Skoblyanka - ingrediënten

2 goede porties

  • Vlees 200 g - van welke aard dan ook.
  • Champignons 100-150 g
  • Aardappelen - 3-4 grote stukken.
  • Uien - 1 st.
  • Zure room - 2-3 eetlepels.
  • Mosterd - 1 theelepel.
  • Zout - naar smaak.
  • Gemalen zwarte peper - naar smaak.
  • Dille - een paar takjes.
  • Rode aalbes, veenbessen, veenbessen (optioneel) - voor decoratie.

Een clip maken

  • Elk van de hoofdcomponenten - vlees, champignons en aardappelen - wordt in een aparte pan gekookt. Om het proces sneller te laten verlopen, gebruikt u drie braadpannen tegelijk of twee met afwisselend koken.
  • Snijd plakjes vlees in een kom, zout en peper en laat het 30-40 minuten braden.
  • Haal intussen wat paddenstoelen. Als u bos gebruikt, laat ze dan koken, als u de champignons hebt, kunt u deze meteen in plantaardige olie hakken en bakken.

  • Begin echter met het bakken van de ui tot deze transparant is en voeg de champignons eraan toe.

  • Bak alles tot knapperige knapperige korst en voeg dan zure room toe met mosterd.
  • Wanneer de saus met de champignons dikker is, breng de inhoud over naar een andere container, was de pan en leg de aardappelen in blokjes om in te bakken. Rooster op een mengsel van groenten en boter tot ze gaar zijn.
  • Wanneer het vlees gemarineerd is, begin het in een aparte pan te bakken. Als je eigen vetvlees klein is, voeg dan een beetje groente of boter toe.
  • Dunne plakjes worden snel gebakken, overdrijf ze niet in het vuur, zodat het vlees sappig is.
  • Voeg de vlees en champignons toe als de aardappelen gaar zijn.
  • Meng, maar voorzichtig, om de aardappelen niet fijn te stampen, bedek ze met een deksel en houd ze gedurende niet meer dan vijf minuten op laag vuur.
  • Bestrooi met gehakte greens voor het serveren.

Weet jij wat een beugel is?

Velen geloven dat de echte Russische keuken bestaat uit rode kaviaar, koolsoep en pannenkoeken. In feite is deze bewering niet helemaal waar, omdat het echte eten enigszins anders is en een volwaardig kookboek originele, originele en originele recepten bevat. Geen enkele wereldkeuken kan zo'n verscheidenheid aan groente, vis, vleessnacks, eerste en tweede gangen, evenals heerlijke desserts bieden.

De moderne Russische keuken heeft een lange geschiedenis. Het rantsoen van onze voorouders werd voornamelijk vertegenwoordigd door groenten - rapen, paddenstoelen, rapen en radijzen. Even later verschenen er aardappelen.

Als in de oude periode de tafels van edelen niet erg verschilden van de keuken van het gewone volk, begonnen koninklijke families en hogere klassen aan het begin van de zeventiende eeuw meer verfijnd voedsel te gebruiken. Een van deze ceremoniële gerechten was sklablyanka.

Tegenwoordig is eten niet erg populair, maar het is heel eenvoudig te bereiden en de ingrediënten die nodig zijn om te koken zijn in bijna elk huis terug te vinden.

Wat moet je weten?

Denk eraan om, voordat u het gerecht klaarmaakt, rekening te houden met de speciale aanbevelingen die u zullen helpen om een ​​voedzame en smakelijke maaltijd voor het familietafeltje te krijgen.

  1. Het is noodzakelijk om verschillende soorten vlees te gebruiken.
  2. Alle vlees dat u gaat gebruiken, moet u eerst invriezen. Daarna wordt het fijngehakt, alsof het wordt geschraapt.
  3. In het gerecht kun je elke groente zetten, afhankelijk van het seizoen of naar smaak, maar het moet met paddenstoelen zijn, zonder dit ingrediënt zal het gerecht niet waar zijn.

Als je deze eenvoudige vereisten in ogenschouw neemt, bereid je het meest echte koninklijke gerecht voor dat je niet alleen je huishouden, maar ook gasten zult plezieren.

Klassieke optie

Het recept is volledig in overeenstemming met de koninklijke vereisten. Gekookte pudding heeft een ongelooflijke geur, delicate smaak en een vergelijkbare uitstraling die niemand onverschillig zal laten.

  • aardappelen - 1 kilogram,
  • rundvlees - 200 gram,
  • varkensvlees - 200 gram,
  • kip - 200 gram,
  • uien - 1 stuk,
  • bospaddestoelen - 100 gram,
  • plantaardige olie - 3 eetlepels,
  • zout naar smaak
  • zure room 20% - 150 ml,

  1. Bevries het vlees. Het is niet noodzakelijk dat het volledig bevroren is, je kunt het een beetje invriezen, dan zal het mooi gesneden zijn.
  2. Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes.
  3. Gebruik een scherp mes om ingevroren kip, varkensvlees en rundvlees in dunne plakjes te snijden. Als u geen kip eet, kunt u het vervangen door kalkoen of twee soorten vlees gebruiken.
  4. Uien moeten in halve ringen worden gesneden en de champignons in blokken.
  5. Giet de plantaardige olie in de pan en bak het vlees op laag vuur. Voeg in geen geval kruiden toe, het moet in zijn eigen sap worden geroosterd. Bedek de pan ook niet met een deksel.
  6. In een aparte bak bak de aardappelen op laag vuur. Voeg wat olie toe om te voorkomen dat het drijft. Aardappelen moeten goed rood worden.
  7. Voeg de uien toe aan het vlees, zout de ingrediënten. Stoof ongeveer tien minuten, voeg dan een glas water toe, voeg de champignons toe en bedek de inhoud met een deksel.
  8. Tien minuten later de zure room inschenken, goed mengen en de aardappelen toevoegen.

Skoblyanka klaar, je kunt het op tafel serveren, vooraf bestrooid met kruiden.

Vereenvoudigde versie

Het voedsel dat volgens dit recept is bereid, heeft niet zoveel producten nodig als in de oorspronkelijke methode en sommige ingrediënten worden over het algemeen vervangen door eenvoudigere.

In plaats van bospaddestoelen worden champignons toegevoegd, ze zijn veel gemakkelijker te kopen en kosten een orde van grootte minder. Zure room wordt vervangen door room, zoals met al zijn gunstige eigenschappen en voordelen, het onderbreekt het paddenstoelaroma en de smaak sterk. Terwijl de crème alleen de smaak aanvult en verbetert. Bovendien wordt het gerecht zeer snel gemaakt en met minimale materiaalkosten.

  • ossenhaas - 200 gram,
  • kipfilet - 200 gram,
  • aardappelen - 5-7 middelgrote stukken,
  • uien - 1 stuk,
  • champignons - 200 gram,
  • cranberry - 50 gram,
  • crème 15% - 100 ml,
  • plantaardige olie - 2 eetlepels,
  • zout, peper - naar smaak.

  1. Bevroren rundvlees en kip in dunne borden gesneden.
  2. Op gesmolten boter, bak de ui, gehakt in halve ringen en vlees.
  3. Schil de aardappelen en snij in dunne reepjes. Bak het in een andere pan, op een blad in de oven of in een ovenschaal.
  4. Doe aardappelen, plakjes champignons en vlees in een kom. Giet de room, zout en peper.
  5. Zet de vorm in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten op 180 graden.
  6. Versier de afgewerkte schaal met cranberry's, het geeft de schotel een uitstekende zuurheid.

Vis optie

Als je om wat voor reden dan ook geen vlees eet of een onstabiele vasten hebt, kun je je dieet diversifiëren door een vismand te bereiden. Het is net zo lekker als vlees, en een speciale saus zal je een echte bewonderaar van het koninklijke gerecht maken. Er is geen hoofdproduct in dit voedsel - paddenstoelen, omdat ze niet worden gecombineerd met vis.

  • zalm of forel - 400 gram,
  • kabeljauwrug - 400 gram,
  • aardappelen - 0,5 kg,
  • zachte kaas - 50 gram,
  • crème van 20% - 100 ml,
  • melk - 250 ml,
  • meel - 2 eetlepels,
  • ui - 1 stuk,
  • boter - 50 gram,
  • plantaardige olie - 20 gram,
  • Groenen, kruiden - naar smaak.

  1. Bak de helft van de fijngesneden uien in een hete koekenpan.
  2. Zodra de ui goudbruin van kleur is, verwijdert u deze en giet u de room in de pan. Ze moeten aan de kook brengen.
  3. Kook 200 ml melk in een aparte bak en meng de resterende 50 ml met bloem. Vergeet niet dat het koud moet zijn om een ​​klontvrije mix te maken.
  4. Zodra de melk kookt, giet de resulterende massa erin. Zet de inhoud op een vuurtje, laat het mengsel blijven groeien.
  5. Meng na vijf minuten de saus met de room, voeg de boter toe en houd nog een paar minuten op het vuur.
  6. Voeg kruiden en zout toe aan de bereide saus.
  7. Aardappelen schillen en in plakjes snijden. Kook in gezout water tot het half gekookt is en bak het vervolgens op hoog vuur tot er goudkleurige korstjes verschijnen.
  8. Schil de vis en dobbel. Giet plantaardige olie op een voorverwarmde pan en bak de vis. Merk op dat het vuur sterk moet zijn, anders wordt het alleen gestoofd en niet geroosterd.
  9. Voeg de resterende ui toe aan de vis, snijd ze in halve ringen. Roer alle producten gedurende vijf minuten samen.
  10. Giet de gekookte saus in de container, meng goed en laat nog vijf minuten stoven.
  11. Leg het gerecht op een bord, bestrooi met geraspte kaas en kruiden.

Ongeacht of u een beruchte vleeseter bent of liever vis, nadat u eenmaal een schaal heeft geprobeerd, zult u zich altijd zijn unieke smaak herinneren, omdat dergelijke gerechten door koningen werden gekozen voor hun oefening.

ingrediënten

  • varkensvlees - 200 g
  • rundvlees - 200 g
  • bospaddestoelen of champignons - 150-200 g
  • 3-4 grote aardappelen
  • uien - 2 stuks.
  • zure room - 2-3 el. l.
  • mosterd - 1 theelepel.
  • zout en peper naar smaak
  • verse dille - 3-4 takjes
  • plantaardige olie - voor frituren

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com