Vrouwentips

Meervalgerechten: recepten met foto's

Pin
Send
Share
Send
Send


Visgerechten zijn regelmatig te vinden op de tafel van elk gezin. Meestal worden die soorten vis bereid die in de dichtstbijzijnde winkel te vinden zijn: pelengas, snoekbaars, kabeljauw. Maar soms kan in de handen van de gastvrouw iets ongewoons komen. Bijvoorbeeld meerval. En dan zijn er problemen met de voorbereiding. De meeste koks geven er de voorkeur aan deze vis te bakken. Naar onze mening is de meerval echter nog steeds heerlijk. De recepten voor het koken in een koekenpan zijn behoorlijk divers, dus je kunt gemakkelijk iets vinden wat je leuk vindt.

Som is een soort vis. Zijn vlees is een beetje zwaar. En als het analfabeet is om te koken, zal het aan tafel lijken alsof er een washandje in de mond zit en geen gefrituurde meerval. Het recept (een van de onderstaande suggesties) en de naleving ervan garanderen dat u niet met zo'n probleem wordt geconfronteerd. En alle consumenten zullen tevreden zijn met uw kookkunsten.

Gebakken meerval: het eenvoudigste recept

Deze vis heeft vaak een modderige geur. En hoe groter het karkas, hoe meer uitgesproken het is. Om te voorkomen dat deze fout geen gebakken meerval blijft, raadt het recept hem aan om te eten. Hiervoor wordt de vis gestript, gewassen, gedroogd, ingewreven met zout en specerijen en een half uur afgedekt. Vervolgens wordt elk stuk gerold in bloem en op een goed verwarmde pan gelegd. Meerval geroosterd tot ze goudbruin is, ongeveer tien minuten aan elke kant. Voor het opdienen moet vis op een papieren doek worden bewaard om overtollig vet te verwijderen.

Meerval in beslag

Als de vis een extra "vacht" geeft, krijg je een zeer delicate en geurige meervis gebakken in een koekenpan. Het recept voor de oorspronkelijke actie omvat hetzelfde als in het eerste recept: het karkas wordt gewassen, gedroogd, gesneden en gekruid. Terwijl boter in een koekenpan wordt verhit, wordt een ei in een kom geslagen - het is genoeg voor een pond vis. Meel wordt in een vlakke plaat gegoten. Elk stukje meervalfilet wordt in een ei gedoopt en vervolgens in bloem gerold. Deze procedure moet drie keer worden herhaald. Vervolgens wordt de vis naar de pan gestuurd. Vanwege de gevormde "schaal" moet het gedurende vijf minuten aan elke kant minder gebakken worden.

Som met tomaten

Als je tomaten toevoegt aan de lijst met ingrediënten, krijg je een heerlijke gegrilde meerval. Het recept stelt voor om te handelen op een dergelijk algoritme.

  1. De vis wordt dienovereenkomstig verwerkt. Als je het bevroren hebt, haal het dan van tevoren: met intensief ontdooien (in een magnetronoven of onder stromend water), wordt het meervalvlees los en traag.
  2. Porties worden bestrooid met kruiden en zout en worden gedurende minstens vijf minuten bewaard om ze te verzadigen met smaken.
  3. In een koekenpan smolt een stuk boter. In het, tot gekookt, gefrituurde filets, gerold in bloem.
  4. Vijf middelgrote tomaten (het aantal aangegeven op een pond vis) worden van de schil gepeld. Ze moeten in nette kringen worden gesneden.
  5. Twee uien zijn gehakte ringen. Ze zijn toegestaan ​​in transparantie van olijfolie, waarna de tomaten in de pan worden gelegd.
  6. Na vijf minuten gezamenlijk roosteren wordt de filet aan de groenten toegevoegd en wordt er water ingegoten - niet meer dan een kwart kopje. Het gerecht wordt onder een deksel gestoofd totdat de vloeistof bijna volledig is verdampt.

De vis die volgens dit recept is gekookt, wordt warm gegeten en bestrooid met groenten. Indien gewenst, kunt u koken voor haar bijgerecht - rijst of aardappelpuree.

Feestelijk recept

Als je een meerval hebt voor een feestelijke tafel, is het verstandig om wat langer te sleutelen, maar breng het tot het ideale. En daarvoor moet je de karkassnede in een speciale samenstelling marineren. Voor hem worden de ui en drie of vier teentjes knoflook gereinigd en door een mixer gehaald. Twee lepels sojasaus en een goede wodka gieten in brij. Zout en rode peper worden toegevoegd aan uw smaak. Elk stukje vis wordt ijverig ingesmeerd met dit mengsel, de schijfjes worden opgevouwen in een soort container die zich sluit en zich een uur in de koelkast verbergt.

De laatste stap is het roosteren. Voor hem worden de plakjes heel voorzichtig besprenkeld met bloem, zodat het mengsel waarin ze gemarineerd zijn niet wordt weggenomen. Het is ook noodzakelijk om voorzichtig te frituren: paneren is bijna het meest heerlijke dat in het gerecht zal zitten. Bij het serveren wordt meerval versierd met peterselie-takjes, dunne plakjes citroen, roze peperkorrels en rode uiringen.

De beste saus voor meervallen

Zelfs een eenvoudige gefrituurde vis zal ongelooflijk lekker zijn als je een sausboot met een speciale jus naast de schaal legt. Verse gember wordt erop gewreven, een theelepel is nodig voor zijn chips. Teentjes knoflook en verse hete peper worden geplet in een vijzel. Hoeveel pepers je moet nemen, beslis zelf: de mate van scherpte is een persoonlijke kwestie. Er worden twee eetlepels gehakte greens aan het kruidenmengsel toegevoegd (dille en peterselie zijn verplicht, doe de rest voordat je het zelf maakt), een lepel vloeibare honing, een half citroensap en vier lepels zure room. Zure room kan worden vervangen door magere natuurlijke yoghurt. De saus wordt gezouten en schoongemaakt om de kou aan te houden.

Als je een reus van het zwembad krijgt, breek je dan niet over hoe je het moet koken: laat je tafel gebakken meerval versieren. Recepten met foto's zullen je natuurlijk overtuigen deze heerlijke vis te proeven.

Meerdensoep

  • 1 kg vis
  • aardappelen - 5-6 stuks,
  • tomaten - 3-4 stuks,
  • uien - 2 stuks,
  • wortelen - 1 stuk,
  • boter - 2 eetlepels,
  • kruiden (zout, peperkorrels, laurier) en kruiden - naar smaak.

Reinig en was de vis grondig. Scheid de filet van de kam en de botten, snij in porties, zout, peper en reinig gedurende 30 minuten in de koelkast. Van het hoofd van een meervis kook visbouillon, afvoer. Snij aardappelen, uien en wortelen in blokjes, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

Voeg vervolgens de tomaten, visfilet en kruiden toe. Kook tot het gaar is en breng op smaak met boter. Voeg bij het serveren gehakte greens toe.

Smakelijke meerval in gouden beslag

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • Soepfilet - 500 g,
  • ei - 1 stuk,
  • bloem - 50 g,
  • zure room - 30 g,
  • mayonaise - 30 g,
  • citroen - 0,5 stuks,
  • plantaardige olie - voor frituren,
  • specerijen - naar smaak.

Zout de visfilets, giet met citroensap en laat 15-20 minuten marineren.

Meng eieren, zure room en mayonaise met een garde. Voeg bloem, zout en kruiden toe en roer tot een gladde massa. Volgens de consistentie moet het beslag vergelijkbaar zijn met zure room van gemiddelde dikte.

Snijd de vis in kleine stukjes, dip snel in beslag en bak aan beide kanten goudbruin. Koel serveren.

Hele gebakken som in de oven

  • meerval - hele vissen (tot 5 kg),
  • citroen - 2 stuks,
  • ui - 3 stuks,
  • wortelen - 3 stuks,
  • Groenen en kruiden - naar smaak.

Reinig en vis grondig. Om dit te doen, gebruik een scherp mes om de buik van staart tot hoofd te snijden. Voorzichtig, zonder de gal te pletten, verwijder de binnenkant en snij de kieuwen. Snijd het hoofd van een meerval alleen af ​​als de vis niet volledig op een bakplaat past. Na het reinigen en strijken, de vis grondig wassen.

Snijd vissen van twee kanten in voor vulling. Als gevolg hiervan moet de vis intact blijven, maar met "zakken" op de rug.

De volgende stap is om het karkas te wrijven met kruiden en zout. Giet het met citroensap en laat het 15-20 minuten marineren.

Hak de groenten en de citroenringen fijn, snij de greens fijn. Verwijder alle zaden van de citroen, het zal de ranzige smaak verlichten.

Vul de vis (buik) met groenten en kruiden, en plak schijfjes citroen in de "zakken". Vet de vis in met plantaardige olie en leg op een bakplaat.

Kook 30-40 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden. Het resultaat zou smakelijk wit vlees met een gouden korst moeten zijn.

Serveer groenten of rijst om te garneren met vis.

Meerval gebakken met groenten in saus

  • een filet - 1 kg,
  • ui - 1 stuk,
  • wortelen - 1 stuk,
  • groene bonen - 150 g,
  • broccoli - 150 g,
  • aardappelen - 5 stuks,
  • zout en kruiden naar smaak
  • plantaardige olie - 3 eetlepels,
  • een halve citroen,
  • zure room - 2 eetlepels,
  • mayonaise - 2 eetlepels,
  • Dijon-mosterd - 1 eetlepel.

Snijd visfilet in porties, bestrooi met citroensap, zout en besprenkel met kruiden. Snijd aardappelen en wortels in plakjes, ui - halve ringen. Paneer vet met plantaardige olie. Leg eerst de vis en vervolgens de groenten. Leg er groene snijbonen en broccoli bovenop.

Snijbonen en broccoli kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Naar believen is het mogelijk om een ​​reeds ingevroren diepvriesmengeling te krijgen.

Bereid de saus voor op het bakken. Meng mayonaise, zure room en mosterd en giet de vis en de groenten erover.

Bak in de oven op een temperatuur van 180-200 graden gedurende 30-40 minuten. Geef de vis regelmatig water met uitgescheiden sap.

Eenvoudige kebab van meervalvlees

  • een filet - 3 kg,
  • uien - 1,5 kg,
  • zout, gemalen zwarte peper, paprika, koriander - naar smaak,
  • Citroen - 1 stuk.

Snij de visfilet in middelgrote stukken, bestrooi met citroensap, zout en besprenkel met kruiden. Ui in ringen snijden, toevoegen aan de vis, grondig mengen en 2-3 uur laten marineren.

Nadat de vis is gemarineerd, strijk stukjes aan een spies en bak op de grill op niet erg hete kolen.

Serveer met verse groenten, kruiden en rijst.

Catfish Baked With Mushrooms

  • 500 g vis (filet),
  • 100 g boter,
  • 120 g harde kaas
  • 1 kg aardappelen
  • champignons (champignons of oesterzwammen) - 500 g,
  • specerijen, tomatensaus en kruiden - naar smaak,
  • plantaardige olie - voor frituren.

Zout de vis, besprenkel met kruiden en laat 20 minuten staan. Champignons in plakjes snijden en in plantaardige olie 5-10 minuten bakken. Meng geroosterde champignons met tomatensaus, voeg een beetje water toe als de saus te dik is. Aardappelen in plakjes snijden.

Leg meervalfilet op een bakplaat, dan aardappelen, grof geraspte kaas en top met tomaten-champignonsaus. Bak in de oven op 200 graden gaar. Bij het opdienen, bestrooi met fijngehakte greens.

Som "By - monastic"

  • een filet - 1 kg,
  • uien - 5 stuks,
  • champignons - 500 g,
  • harde kaas - 200 g,
  • mayonaise, plantaardige olie, zout en kruiden - naar smaak.

Visfilet gesneden in platen, een breedte van 2-3 centimeter. Zout de vis, breng op smaak met kruiden en smeer aan beide kanten in met mayonaise. Leg de vis op een pan, ingevet met plantaardige olie.

Uien en champignons snijden (ringen en borden). Leg de groenten op de vis en besprenkel met geraspte kaas. Zet in de oven gedurende 40-45 minuten, bak op een temperatuur van 200-210 graden.

Meerval gebakken in zure roomsaus

  • een filet - 1 kg,
  • zure room (niet vet) - 200 g,
  • meel en plantaardige olie - voor frituren en paneren,
  • uien - 2 stuks,
  • boter - 2 eetlepels,
  • zout en kruidenmix voor vis - naar smaak.

Snijd visfilets in kleine stukjes, zout en breng op smaak met kruiden, rol de bloem in en bak in een pan in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

Uien snijd ze in ringen en bak ze in boter.

Gebakken meerval filet in een bakplaat, bestrooi met ui en giet zure room bovenop. Bak gedurende 20 minuten in de oven op 180 graden.

Meerval in een pot

  • een filet - 1 kg,
  • aardappelen - 7 stuks,
  • ui - 3 stuks,
  • wortelen - 3 stuks,
  • zure room - 200 g,
  • zout en kruiden naar smaak
  • knoflook - naar smaak,
  • mayonaise - 100 g,
  • boter - 100 g

Snijd aardappelen en wortels in plakjes en uien in halve ringen. Snijd de meervalfilet in kleine stukjes, breng op smaak met zout en kruiden.

In de potten voor het bakken zet op de bodem van een stuk boter, dan groenten en op de top van de vis bar. Meng mayonaise, zure room, kruiden, gehakte knoflook en voeg de resulterende saus aan de vis toe met groenten.

Bak in de oven gedurende 40-45 minuten op een temperatuur van 180-190 graden.

Zelfgemaakte gehaktballen van meerval

  • Soepfilet - 500 g,
  • wit brood - 100 g,
  • melk - 1 kop,
  • ui - 3 stuks,
  • eieren - 3 stuks,
  • gedroogde champignons - 30 g,
  • plantaardige olie - 0.5 kopjes,
  • gemalen crackers - 0.5 kopjes,
  • zout en kruidenmix voor vis - naar smaak, greens.

Week het brood in warme melk, knijp een beetje en sla de vis door een vleesmolen. Hak het zout fijn, breng op smaak met kruiden voor vis, meng grondig. Maak vulling voor gehaktballen. Week de gedroogde champignons 2 uur in koud water en kook dan in hetzelfde water tot bijna klaar. Kook eieren koken, hardgekookt (2 stuks). Gekookte champignons en eieren fijngehakt en gemengd met geroosterde gehakte uien, kruiden en specerijen.

Van gehakte visrolballen ter grootte van een kippenei. Plaats de bal op een vlak, vochtig oppervlak en vorm deze zorgvuldig in een platte koek. Plaats de vulling in het midden en vorm een ​​haksel.

Rol de pasteitjes in een ei, vervolgens in paneermeel en bak ze in plantaardige olie in een frituurpan aan beide kanten goudbruin. Leg de hamburgers op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze gaar zijn.

Meervalfilet in tomatensaus

  • Soepfilet - 500 g,
  • kruiden - naar smaak,
  • uien - 2 stuks,
  • wortelen - 2 stuks,
  • plantaardige olie - voor frituren,
  • tomatenpuree - 5 eetlepels,
  • bloem - 5 eetlepels (voor paneermeel).

Snijd de visfilets in porties, zout en peper, rol in bloem en bak in plantaardige olie aan beide kanten. Hak om de saus te maken de ui in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp. Bak groenten in plantaardige olie, voeg kruiden en tomatenpuree toe. Als de saus te dik is, voeg dan water toe.

Giet de vis in de saus en laat nog 7-10 minuten op laag vuur sudderen.

Witte wijn gestoofde meerval

  • meerval - 1 kg,
  • droge witte wijn - 200 g,
  • boter - 150 g,
  • meel - 3 eetlepels,
  • peterselie - proeven,
  • 2-3 laurierblaadjes,
  • citroen - 1 stuk,
  • zout, gemalen zwarte peper, koriander - naar smaak.

Maak de vis schoon van slijm, was grondig, scheid de staart, de vinnen en het hoofd. Smelt de boter, voeg wijn, kruiden en laurier toe. Snij de vis in stukjes, bestrooi met citroensap, zout en peper en doe de boter en kruiden erin.

Laat de vis zachtjes sudderen onder het deksel totdat hij zacht is. Verwijder vervolgens de vis en van de resterende bouillon om de saus te bereiden. Voeg bloem toe aan de bouillon, roer goed en breng aan de kook. Bij het serveren, decoreer de vis met peterselie en schijfjes citroen.

Gegrilde meerval

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • meervalsteaks - 4 stuks,
  • gemalen zout en zwarte peper naar smaak
  • half limoensap
  • plantaardige olie - 0.5 kopjes,
  • suiker - 1 eetlepel,
  • takken van groene dille.

Zoutvis steaks, peper en laat gedurende 20 minuten. Meng in diepe gerechten het limoensap (u kunt citroensap, als er geen limoen is), plantaardige olie, suiker. Meng alles, doe de vissaus erin, meng opnieuw. Bedek de vis met dille en laat 1-2 uur marineren op een koele plaats.

Kook op de grill op langzame kolen. Voordat ze op de grill liggen, zijn vissteaks opnieuw goed ingevet met marinade. Serveren met gekookte aardappelen, rijst of groenten.

Hoofd Catfish Soup

  • kop van meervallen - ongeveer 1 kg,
  • rijst - 80 g,
  • water - 2 liter,
  • wortelen - 1 stuk,
  • ui - 1 stuk,
  • plantaardige olie - 3 eetlepels,
  • greens (dille) en kruiden - naar smaak.

Was de kop van de meerval goed, giet er koud water op en zet het op middelhoog vuur aan de kook. Verwijder tijdens het koken periodiek het schuim, zout, zwarte pepererwten, piment en laurier - 2-3 stukjes.

Groenten snijden willekeurig en bakken in plantaardige olie. Breng de gekookte kop naar een schaal en pers de bouillon. Voeg aan de bouillon gefrituurde groenten toe en vooraf gewassen en gedrenkt in waterrijst.

Scheid de pulp van het hoofd en voeg het toe aan de soep gedurende 5-7 minuten tot het gaar is. Voeg bij het serveren gehakte greens toe.

Hoe vis te snijden

Catfish is een riviervis met een grote kop en een lange snor. Soms bereikt het een enorme omvang. Maar het wordt aanbevolen om kleine en middelgrote vissen te eten. Het vlees van grote individuen is zwaar en vet van smaak.

Slagmeten meerval in vergelijking met andere soorten vis is een genot. Er zijn geen botten tussen de spieren en er zijn geen schubben. Daarom is het voldoende om een ​​laag slijm en modder af te schrapen met een scherp mes om het schoon te maken. Als je wilt, kun je de skin verwijderen. Ze is dik en is gemakkelijk klaar. Het is noodzakelijk om de huid rond het hoofd te inciseren en deze dan als een kous naar de staart te trekken. Om te voorkomen dat de handen wegglijden, kunt u een servet gebruiken of uw vingers in het zout dopen.

Dan is het noodzakelijk om de kop in het gebied van de borstvinnen te scheiden met een scherp mes. Vervolgens moet je voorzichtig de buik opensnijden en de binnenkant verwijderen. Als u de lever gaat bereiden, is het belangrijk om de galblaas niet te beschadigen, zodat deze niet verbrandt. Verwijder ook de film van de binnenwanden van de buik. Spoel de vis dan goed af. Verwijder de vinnen door ze van beide kanten in te korten.

Om de filets van elkaar te scheiden, snijdt u het vlees van kop tot staart langs de rand aan beide zijden. De vinnen en het hoofd kunnen niet worden weggegooid, ze passen perfect in het oor.

Hoe te koken

Als de meerval goed is gekookt, zal het vlees sappig, zacht en heerlijk smakelijk zijn. Het probleem is de geur van modder, die des te verzadigder is, des te groter de vis.

Er zijn geheimen waarmee je een meerval kunt koken zodat hij niet stinkt.

  • Reinig het slijm zorgvuldig, het zit in haar en de geur van het moeras ligt.
  • Замаринуйте рыбу в сухом белом вине минут на 15-20, а затем промойте. Вместо вина можно также использовать сок лимона.
  • Избавиться от запаха поможет молоко. Только на это уйдет 3-4 часа.
  • Используйте лавровый лист и другие подходящие травы. Ароматные специи не оставят места запаху тины.
  • Подавайте мясо с соусом. Это перебьет посторонние запахи.

Самый популярный способ приготовления — просто поджарить на сковородке. Als u vis in stukken braakt, duurt het 10 minuten. Bak de filet gedurende 15 minuten in beslag. Het vuur heeft een medium nodig. Bedek de pan met een deksel niet.

Ik raad het kiezen van somkov kleiner aan - ze zijn het meest heerlijk. Hun vlees is zachter en de moerassige geur is tot een minimum beperkt.

Hoe is meerval handig?

Som is de grootste riviervis. Staart - het meest vetrijke, calorie-gedeelte ervan. Honderd gram vers vlees bevat 143 kcal: 16,8 g eiwit en 8,5 g vet. Meervalvlees combineert een hoge voedingswaarde met een uitstekende smaak. En er is weinig bindweefsel en vlees is goed verteerd.

Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, bestaande uit essentiële aminozuren, worden meervallen vaak in het dieet gebruikt. Ik heb in detail over dit artikel geschreven over magere vis voor voeding

Soma bevat veel belangrijke vitaminen: A, E, C, PP, B12, B1, B2, B5, B6, N. Spoorelementen: jodium, ijzer, zink, koper, chroom, nikkel, fluor, kobalt, molybdeen, mangaan. Macronutriënten: natrium, magnesium, zwavel, kalium, calcium, chloor, fosfor, kalium.

Som is erg handig voor zwangere vrouwen en mensen met verminderde immuniteit. Het vlees heeft ook een gunstige invloed op de algemene gezondheidstoestand, de huid en het haar. Het wordt aanbevolen voor zichtproblemen, hart- en vaatziekten, hoog cholesterol.

Hoe meerval in een pan in een pan te braden

Meerval in beslag - een eenvoudig en smakelijk gerecht. Bereid snel voor vanwege het gemak van deze vis in het snijden. U kunt beide biefstukken en filetreepjes frituren.

Voor dit gerecht heb je nodig:

  • vis - 600 g,
  • het ei
  • bloem - een paar lepels,
  • twee lepels zure room,
  • twee eetlepels mayonaise,
  • wat zout.

De vis moet grondig worden gewassen en in plakjes worden gesneden die niet dikker zijn dan 2 cm. Terwijl u het beslag kookt, kunt u het vlees marineren of het inwrijven met zout.

Voor het breken van het beslag het ei toevoegen, zout, zure room en mayonaise toevoegen. Versla alles met een vork of een mixer. Voeg bloem toe en zwaai opnieuw.

Doop de stukken vis in het resulterende beslag, doe het op een koekenpan, verwarmd met olie. Bak gedurende vijf minuten op een matige temperatuur tot een eetbare korst aan elke kant.

Er is nog een interessant recept - nadat het beslag meerval in sesamzaadjes heeft gedoopt. Het blijkt lekker en ongewoon. Het beslag kan worden gekookt in de klassieke versie - met melk. Zo handig.

Hoe meerval in een pan in meel te braden

Bakken met vis in meel is zelfs gemakkelijker dan in beslag. Gewassen gehakte visverlof om te marineren. Verwarm ondertussen de pan met plantaardige olie. Omdat de vis vrij dik is, heb je een beetje olie nodig.

Giet de bloem in een grote plaat. Rol de stukjes vis in bloem en doe het in de pan. Bak gedurende 10 minuten, draai en bak voor de andere kant. Om het vet te verwijderen, zet de afgewerkte vis op een papieren handdoek.

Met deze manier van koken zal het vlees niet zo sappig en zacht zijn. Maar het maakt het niet minder lekker, het krijgt een knapperig karakter. Je kunt ook meervallen frituren in diep vet.

Hoe meerval in een pan met groenten te koken

Ik bied een stap voor stap recept met groenten. Je hebt een meervalfilet, een paar uien, een paar tomaten, meel, kruiden en groenten nodig.

Was, plak en dep het papier af met een papieren handdoek. Zout, peper en laat een tijdje weken. Verwarm de pan en plaats de visschotels gerold in de bloem.

Snijd de ui in ringen en bak deze in een pan. Snij de tomaten in plakjes, voeg ze toe aan de uien. Bak de groenten een paar minuten.

Zet de afgewerkte vis in de pan op de groenten. Vul een beetje water bij en dek de pan af met een deksel. Laat sudderen tot het gaar is, tot het water verdampt, op een laag vuurtje. Bestrooi de voorbereide schotel met greens en dien heet.

Wat te doen met meervallen - sauzen

Gekookte aardappelen, groenten en rijst zijn goed geschikt als bijgerecht. Serveer vis met knoflook, kaas, roomsaus. Ik zal de snelste recepten met je delen. Maar niet minder smakelijk 🙂

Knoflook en citroen. Schil de knoflook, haal deze door de pers. Voeg een paar eetlepels citroensap en een halve theelepel olijfolie, peterselie. De saus is klaar. Giet het op elk stukje vis en versier met een takje basilicum.

Walnotensaus. Het is heel origineel met zo'n jus. Voor het koken heb je walnoten (glas), 4-5 teentjes knoflook, een boterham nodig. Evenals 2-3 eetlepels azijn, een glas water, een paar lepels plantaardige olie. Noten hebben plafond nodig, persen ze eerder geweekt brood. Knijp de knoflook in het mengsel, voeg azijn en plantaardige olie toe. Voeg water toe en meng goed totdat het matig dik is. Klop de saus open en plaats het op de schaal met de vis.

Tartaarsaus. Wrijf de ingemaakte komkommer fijn en pers het extra sap eruit. Voeg een halve eetlepel vers gesneden dille en 1 teentje fijngehakte knoflook toe. Voeg 2-3 eetlepels toe. lepels met mayonaise. Roer alles met een vork. Probeer een dergelijke ongewoon smakelijke saus te maken.

Om de smaak van vlees aan te vullen, zal meerval dergelijke specerijen helpen:

  • nootmuskaat,
  • basilicum,
  • oregano,
  • citroenmelisse,
  • laurier

Hoe kook je meerval, hoe ga je om met de geur? Vergeet niet om het artikel in sociale netwerken te delen. Meld u aan voor updates en leer nieuwe interessante recepten. Tot snel!

Som - wat voor soort vis

Som is de grootste rivierroofdier. De lengte kan oplopen tot vijf meter, en het gewicht - meer dan 200 kg. In 2006 vingen Thaise vissers een meerval van 395 kg! Velen geloven dat meerval een onplezierige speervis is, maar in werkelijkheid jaagt dit zoetwaterroofdier het liefst op levende vissen, schaaldieren en andere rivierbewoners. Soms geregistreerde gevallen van meervalaanval op vogels en huisdieren.

Het lichaam van de meerval is lang met een groot hoofd, kleine ogen, met een brede platte mond en twee grote snorren. Er is geen enkele schaal op het lichaam van het roofdier, het is glad en alles is bedekt met slijm. Meerval leeft in verzande plaatsen van het stuwmeer en verlaat zijn bewoonbare plaats pas aan het einde van zijn leven.

70% vlees van meervallen bestaat uit water, al het andere is eiwitten en vetten. De voedingsdeskundigen waren in staat om de gunstige eigenschappen van de vis te waarderen, omdat het een hoog gehalte aan eiwitten bevat. Ook worden meervalvetten gebruikt voor cosmetische en medische doeleinden.

Meerval wordt ook veel gebruikt bij het koken.

Het vlees is zacht en geschikt voor gerechten, gestoomd of in de oven, u kunt de soep bereiden, zouten en roken.

Viskattenvis gebakken in de oven met aardappelen

Elke afwasser kan zo'n gerecht aan. Het kookproces is eenvoudig en als een resultaat komt een zeer smakelijk en smakelijk gerecht naar voren.

ingrediënten:

  • meerval,
  • een pond aardappelen
  • half oranje,
  • een eetlepel boter, vette mayonaise en pittige mosterd,
  • zout, kruiden.

Het eerste dat u nodig hebt om de geur van modder te verwijderen, die kenmerkend is voor alle rivierbewoners. Bereid hiervoor een oplossing van zout en citroenzuur en houd de vis erin gedurende 20 - 30 minuten.

Voorbereidingsmethode:

  1. Vervolgens moet je het slijm uit het karkas verwijderen, gewoon het lichaam wrijven met grof zout en het dan verwijderen met de botte kant van het mes. Daarna worden alleen de binnenkant verwijderd, het hoofd, de staart en de vinnen afgesneden. Het bereide karkas moet in stukken worden gesneden en goed worden gewassen.
  2. Visgrill giet sinaasappelsap, zout, peper en laat marineren.
  3. Meng de aardappelblokjes met mayonaise, olie en mosterdsaus.
  4. Spreid de marinade op de folie, verdeel de steaks van de vis, wikkel het voedsel en kook in de oven gedurende een uur op 180 graden. 15 minuten voor de gereedheid kan de folie worden verwijderd.

Koken Recept

Het recept voor eenvoudig braden met meel in olie is geschikt voor een bescheiden familiediner, maar als gasten komen, moeten ze iets speciaals doen. Kook bijvoorbeeld vis, meerval in beslag.

Zachte meerval fishcakes

Meervalvlees is erg sappig, zacht en heeft bijna geen botten, dus maak er heerlijke en matig vette gehaktballen van. Je kunt ze serveren met elke bijgerecht en zure room (mayonaise) saus.

Vis gebakken met champignons

Je kunt sappig vlees van een meerval bakken in een koekenpan - het zal heel smakelijk zijn. Maar als je nog een champignonsaus kookt, krijg je een echt feestelijke en geurige traktatie.

Meerval gebakken in de mouw

Heerlijke en zoete rivierviskatvis geschikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten. Dus, het kan in de oven worden gebakken met alle groenten en kruiden. Om visvlees meer sappig te maken, is het beter om meerval in de culinaire huls te bakken.

Met kaas en room in de oven

Het bereiden van een stevig en gezond visgerecht is niet zo tijdrovend als het soms lijkt. Je hoeft alleen maar zacht visvlees te kopen, bijvoorbeeld meerval, en het in de oven te bakken met een delicate romige saus.

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com