Vrouwentips

Goede voeding met pancreatitis

Pin
Send
Share
Send
Send


Pancreatitis gaat nooit voorbij zonder een spoor achter te laten. Als de patiënt eenmaal de ontwikkeling van de ziekte heeft toegestaan, moet hij zich constant aan een bepaald kader houden. Maar dit is geen zin. Door een gekwalificeerde behandeling te volgen en het voorgeschreven dieet te volgen, kunt u volledig leven en complicaties vermijden. Als u pancreatitis uitvoert, zijn de gevolgen onvoorspelbaar. Tot dodelijk. Wat is het aanbevolen dieet voor pancreatitis (ontsteking van de pancreas)?

Op zoek naar informatie over dit onderwerp gebruiken gebruikers vaak de verkeerde bewoording: "een dieet voor pancreatitis van de pancreas." Dit is echter onjuist. De juiste naam van de ziekte bestaat uit één woord - "pancreatitis". Wat wordt vanuit het Latijn vertaald als "ontsteking van de alvleesklier."

De alvleesklier is een van de spijsverteringsorganen. Zijn gewicht is niet groter dan 80 g, maar zijn rol bij het waarborgen van de vitale activiteit van het menselijk lichaam is onvergelijkbaar. Geen enkel ander lichaam is zelfs gedeeltelijk in staat om de pancreas "te vervangen".

Het kan worden vergeleken met een geheim laboratorium voor de productie van spijsverteringsenzymen en hormonen. En elke invasie van dit "object" is beladen. We hebben meer in detail gesproken over de problemen van pancreatitis met een lid van de International Club of Pancreatology, een gastro-enteroloog Andrei Naletov.

Waarom pancreatitis gevaarlijk is

De pancreas synthetiseert enzymen, zonder welke het lichaam geen voedsel kan verteren. Het lichaam produceert ook de hormonen insuline en glucagon die nodig zijn voor het lichaam. Ze zijn algemeen bekend als hormonen die verantwoordelijk zijn voor het handhaven van de noodzakelijke glucoseconcentratie in het bloed. Maar hun functies zijn veel breder: insuline en glucagon hebben een veelzijdig effect op metabole processen in bijna alle weefsels van het menselijk lichaam.

Wanneer de pancreas zonder fouten werkt, reageert deze onmiddellijk op de voedselinname in het lichaam. De mens eet en ijzer bereidt zich voor op de spijsvertering, het voedsel wordt gegeten. Er begint een intensieve vertering van het spijsverteringssap, die de pancreas langs zijn kanaal meeneemt naar de twaalfvingerige darm.

Er doen zich problemen voor als een belemmering optreedt bij het verwijderen van enzymen. Dan is de uitstroom van enzymen bestemd voor de afbraak van voedingsstoffen verstoord. Wat is het resultaat? Ontsteking, zwelling, weefselschade.

Dronkenschap, overeten en andere oorzaken van ziekte

"U hebt uw cisterne al gedronken", zeggen artsen tegen patiënten met de diagnose pancreatitis, die categorisch het minste alcoholgebruik verbieden. Het is normale "honderd gram" voor een calorierijke, vette snack in 50% van de gevallen die de ontwikkeling van deze aandoening veroorzaken. Waarom?

Om alcohol te verteren, zijn meer enzymen nodig. Pancreassap wordt verzadigd, geconcentreerd en kan "werken" voordat het de darm niet bereikt.

Bovendien veroorzaakt alcohol alleen een spasme van de sfincter van Oddi. Dit is een soort klep die het proces van alvleesklier-sap reguleert in de twaalfvingerige darm. In dit geval lijkt het spijsverteringssap in de val te lopen - het wordt geblokkeerd in de kanalen. Verhoogt de druk waarbij de enzymen zich in de omliggende weefsels bevinden en begint ze te verteren. Intoxicatie van het lichaam ontwikkelt zich. Verschillende organen worden aangetast, inclusief de hersenen en het hart.

Andere veel voorkomende oorzaken van de ziekte.

  • Stenen in de galblaas. Bij 20% van de patiënten wordt pancreatitis gediagnosticeerd als een complicatie na cholelithiasis. Stenen van de galblaas kunnen de uitstroom van alvleesklierafscheidingen voorkomen.
  • Obesitas. Nog eens 20% van de patiënten met pancreatitis wordt geassocieerd met obesitas.
  • Injury. Ongeveer 5% van de patiënten met pancreatitis zijn mensen die een maag hebben verwond. Bijvoorbeeld een sterke slag, verwonding of een operatie aan organen in de buikholte.
  • Ziekten van het spijsverteringsstelsel. Pancreatitis kan zich ontwikkelen op de achtergrond van gastritis, maagzweer, leverziekte. Daarom is het zo belangrijk om altijd te reageren op de geringste ongesteldheid in de buik en gekwalificeerde hulp te zoeken.
  • Ongecontroleerde eetlust. Vooral verhoogt het risico op pancreatitis, als leunen op vet en gebakken. Hetzelfde principe blijkt het lichaam te overladen, wat provoceert en alcohol veroorzaakt. Veranderingen in de voeding zijn dus niet alleen belangrijk bij de behandeling van pancreatitis. Een gezond voedingspatroon is een belangrijke preventieve maatregel. Het is geen toeval dat artsen een toename van het aantal patiënten met pancreatitis vaststellen tijdens de nieuwjaarsvakantie. Traditioneel verzamelen mensen zich voor prachtige feesten en kunnen niet stoppen totdat het 'bekken' van Olivier en de 'emmer' champagne leeg zijn. Nog gevaarlijkere situaties ontwikkelen zich op Paasdagen. Na het einde van de vastentijd en langdurige voedselbeperkingen, vindt er een genereuze inbraak met shish-kebab plaats.

Sommige medicijnen kunnen ook pancreatitis veroorzaken. Bijvoorbeeld hormonale geneesmiddelen voor langdurig gebruik. Pancreatitis ontwikkelt zich als een complicatie na virale, bacteriële, schimmel- en parasitaire infecties. Lood tot pancreatitis kan vergiftiging veroorzaken - voedsel, alcohol, chemicaliën. Sommige patiënten hebben een genetische aanleg voor de pathologie van het spijsverteringsstelsel, inclusief pancreatitis.

De aard van de ziekte en de symptomen

In het geval van acute pancreatitis is er een kans dat de alvleesklier terugkeert naar een relatief normale functionele modus. Maar op voorwaarde dat de patiënt prompt om hulp vroeg. Maar in chronische vorm leidt de ziekte tot een geleidelijke, onomkeerbare afname van de orgaanfunctie. En dan blijft de ziekte voor altijd bij de patiënt: neemt periodiek een "time-out" en keert dan terug naar terugvallen in de vorm van exacerbatie. Acute pancreatitis kan uiteindelijk chronisch worden.

Acute ziekte

Acute pancreatitis is een plotselinge en snel toenemende ontsteking van de pancreas. De patiënt heeft onmiddellijke medische hulp nodig. Zelfs een ziekenhuisopname op de intensive care of chirurgische afdeling is mogelijk. Zelfbehandeling is onaanvaardbaar, omdat bij 15% van de patiënten met acute pancreatitis de ziekte dodelijk kan zijn. De symptomen zijn helder, je zult ze niet negeren.

Wat gebeurt er met de patiënt:

  • pijn in de buik, die vlak boven de navel is gelokaliseerd, meer naar links, omringend,
  • misselijkheid,
  • overgeven dat biedt geen verlichting
  • verhoogde hartslag
  • zwakte
  • flatulentie (opgeblazen gevoel),
  • diarree,
  • de ontlasting wordt vet, het voedsel gaat onverteerd.

Chronische ziekte

Chronische pancreatitis kan decennia lang buiten de geschiedenis van de patiënt blijven. De ziekte in deze vorm tijdens remissie (buiten de periode van exacerbaties) veroorzaakt geen ernstige symptomen. In de eerste fasen voelt een persoon met een dergelijke diagnose ongemak na het eten, vooral als hij zichzelf iets schadelijk heeft toegestaan.

Misselijkheid, opgeblazen gevoel, diarree zijn mogelijk. Maar de patiënt associeert deze onplezierige sensaties niet met een defect in de pancreas. En na de aanval gaat, leef zoals hij leefde en at als hij at. Ondertussen gaat de ziekte verder en sterft het pancreasweefsel geleidelijk necrotisch. En in plaats van een functionerend orgaanweefsel groeit het bindweefsel.

En hier worden bepaalde klinische symptomen zichtbaar:

  • pijn in de buik, in sommige gevallen zonder duidelijke lokalisatie,
  • misselijkheid, verlies van eetlust,
  • dunne ontlasting, soms met druppels vet,
  • verhoogde gasvorming,
  • verhoogde vermoeidheid
  • bleke en droge huid
  • dramatisch gewichtsverlies, hoewel een persoon zich mogelijk niet aan voedselbeperkingen houdt.

Dieet voor pancreatitis: 5 stadia

Pancreatitisbehandeling vereist een geïntegreerde aanpak. En het gaat niet alleen om medische methoden. Bij complicaties is een operatie mogelijk. Maar in elk geval moet een patiënt met een diagnose van pancreatitis zich houden aan therapeutische voeding. Het feit dat je wel en niet kunt eten met pancreatitis, zegt Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich zei dat het medische dieet van een patiënt met een diagnose van pancreatitis wordt voorgeschreven, afhankelijk van de vorm van de ziekte en de kenmerken van zijn beloop. Een dieet met exacerbatie van pancreatitis zorgt bijvoorbeeld in het algemeen voor de afwijzing van voedsel. Het is belangrijk om de intense synthese van enzymen te stoppen, ontstekingen te verminderen.

De arts benadrukt dat in het geval van pancreatitis het belangrijk is om producten die de afscheiding van voedselklieren stimuleren uit het menu te verwijderen. Dit zijn koffie, chocolade, sterke thee, rijke bouillon van vlees en vis, champignonsoepen. Voedingsmiddelen rijk aan ruwe vezels zijn ook uitgesloten. Vet voedsel zal ook de persistentie van pancreatitis-symptomen en ziekteprogressie veroorzaken.

De arts identificeert vijf belangrijke stadia van een verandering in het dieet van de patiënt bij acute pancreatitis of exacerbatie van chronische pancreatitis.

  1. Honger. Het is geïndiceerd voor patiënten met de diagnose acute pancreatitis in de aanwezigheid van ernstig pijnsyndroom en tekenen van intoxicatie. Honger voor zo'n patiënt wordt in een ziekenhuis voor maximaal drie dagen voorgeschreven. Verbood voedsel. Alleen frequent drinken in kleine porties is toegestaan. Met de meeste voorkeur alkalisch water zonder gas. Maar honger moet niet lang duren. Anders wordt het proces van ontbinding van zijn eigen energiebronnen en weefsels gestart, de immuniteit en functie van het maag-darmkanaal worden verminderd.
  2. Intraveneuze voeding. Tegen de achtergrond van de beperking van het eten door de mond, wordt de patiënt parenterale voeding voorgeschreven. Het wordt intraveneus toegediend. In dit geval komen voedingsstoffen het lichaam binnen via het maag-darmkanaal.
  3. Speciale melanges. Naarmate de dyspeptische stoornissen bij een patiënt verdwijnen, wordt hij overgebracht naar de volgende fase van de voeding - enterale voeding. Namelijk: voedermengsels door een sonde.
  4. Dieet nummer 5p. Het wordt voorgeschreven na mengsels met acute pancreatitis en met exacerbatie van chronische pancreatitis. Bij acute pancreatitis kan dit op de vijfde of zesde dag voorkomen. En met exacerbatie van chronische - vanaf de tweede of derde dag. Het dieet is specifiek ontworpen voor de behoeften van mensen die lijden aan pancreatitis. In het dieet van de tabel wordt nummer 5P benadrukt op eiwitvoedsel, maar de hoeveelheid vet en koolhydraten wordt geminimaliseerd. Een dergelijke voeding tijdens onder andere pancreatitis vermindert de belasting van de lever en de galblaas. Patiënten houden zich binnen een week aan het voorgeschreven dieet.
  5. Dieet nummer 5. Tabel 5 wordt voorgeschreven aan patiënten tijdens perioden van acute pancreatitis en chronische remissie. Het wordt ook voorgeschreven voor cholecystitis, gastritis en ulcera. Qua assortiment is dit dieet vergelijkbaar met tabel nummer 5p, maar hier verschijnen meer koolhydraten en kun je al niet alleen ingewreven voedsel eten. Maak vlees van vlees en vis. Pap wordt gekookt met melk. Je kunt iets meer zoet en suiker eten. Artsen adviseren om zich te houden aan de aanbeveling van het dieet nummer 5 voor ten minste twee tot vier maanden. En idealiter - vooral niet om verder te gaan dan de rest van zijn leven. Details van de regels dieettafel nummer 5 en een voorbeeldmenu voor de week staan ​​beschreven in een apart artikel.

Dieetregels nummer 5P en boodschappenlijst

De vijfde tabel, met het label "p", is bedoeld voor voedsel bij acute pancreatitis en biedt tijdens de exacerbatie van chronische pancreatitis een speciale benadering bij het koken. Producten moeten met warmte worden behandeld. Alle gerechten worden gekookt, gekookt in een dubbele ketel of in een waterbad. Af en toe is bakken toegestaan.

Tegelijkertijd moet voedsel alleen in een sjofele vorm worden gegeten. Zelfs de eerste gerechten. Om een ​​slijmerige, vloeibare consistentie te bereiken, wordt het voedsel gemalen met een menger of gepasseerd door een zeef met een metalen basis. Heet en koud is onmogelijk. De toegestane hoeveelheid zout is niet meer dan 10 g per dag. Suiker moet zoveel mogelijk worden beperkt tot 30 g. In sommige gevallen wordt het aanbevolen om een ​​suikervervanger te gebruiken.

Wanneer u maaltijden voor pancreatitis plant, moet u zich richten op de lijst met producten die tafel 5p aanbeveelt en categorisch verbiedt. De onderstaande tabel beschrijft het belangrijkste voedsel "kan" en "kan niet" met pancreatitis.

Tabel - Hoe te eten met pancreatitis: acute en exacerbatie van chronische

Medische voeding bij chronische pancreatitis en cholecystitis

Pancreatitis is een probleem met de pancreas en cholecystitis is een galblaasaandoening. Symptomen van deze ziekten zijn vergelijkbaar en hun dieet is hetzelfde. Voedsel voor pancreatitis of cholecystitis hangt af van het stadium van de ziekte. Bij chronische ziekten is het belangrijkste doel dat met voeding wordt bereikt de rest van de pancreas en galblaas, dus het dieet zorgt voor een volledige afwijzing van:

Wanneer pancreatitis zich in een chronische fase bevindt, adviseren artsen de volgende voedingsmiddelen aan een patiënt:

  • vlees, vis gestoomd,
  • vegetarische voorgerechten,
  • granen en gestoomde groenten,
  • fruit met minimale zuurgraad,
  • kwark,
  • mineraalwater zonder gas, gelei.

Goede voeding bij acute pancreatitis of exacerbatie van chronische

Met de exacerbatie van de chronische vorm van cholecystitis of pancreatitis gedurende de eerste twee dagen, is verhongering geïndiceerd. Het is toegestaan ​​om 5-6 keer per dag ongeveer 200 ml basisch mineraalwater of rozenbottelsiroop te drinken. Als de exacerbatie te sterk is, is drinken verboden en wordt intraveneuze voeding toegediend. Twee dagen later, volgende week, wordt speciale voeding geïntroduceerd voor pancreatitis - dieet nummer 5p, dat verschillende opties bevat. Voorbeeld dieetmenu nummer 5p:

  1. Eerste ontbijt: stoomomelet zonder dooiers, havermout, die moet worden ingewreven, thee.
  2. Tweede ontbijt: magere kwark, rozenbottel afkooksel.
  3. Lunch: gekookt vlees, rijstsoep, tarweschuit, fruitgelei.
  4. Lunch: gebakken appels.
  5. Diner: gestoomde wortelsoufflé, gekookte zeevis, thee.
  6. Diner twee: dogrose bouillon.

Bevat dieet na een aanval

Dieet is de belangrijkste manier om pancreatitis te behandelen, dus na een aanval wordt de patiënt getest op alvleesklierenzymen en vervolgens, afhankelijk van hun toestand, schrijft de arts een dieetvoeding voor. Naarmate de enzymen afnemen, breidt het dieet uit en al op dag 3 mag het 4 tot 6 keer per dag in kleine porties eten om geen nieuwe aanval van pancreatitis te veroorzaken en niet om de pancreas te overbelasten. De foto laat zien waar de alvleesklier is:

Wat wordt er na de aanval getoond?

  • Gekookt, gebakken, gestoomd voedsel. Vis mag alleen vetarme variëteiten zijn, zoals steur, karper, zilveren karper of meerval.
  • Van vleesproducten kies voor vetarme variëteiten: kip, konijn, kalkoen, rundvlees. Vet vlees irriteert de buikholte en veroorzaakt pijn.
  • Het drinken van zwakke thee, verse sappen, kefir. Maar het sap moet worden verdund met water, om geen nieuwe aanval uit te lokken.

Dieetvoeding na een aanval van pancreatitis moet rijk zijn aan eiwitten die de maag nodig heeft, dus artsen adviseren producten toe te voegen zoals magere kwark, vetarme harde kaas, magere kaas, aardappelpuree, compotes, magere melk en yoghurt voor het dagelijkse dieet. . Het dieet moet veel greens, verse groenten, fruit, een beetje suiker, zout zijn. Een dergelijke voeding zal de patiënt na een aanval van pancreatitis in staat stellen om snel het gebruikelijke ritme van het leven te betreden.

Babyvoedermodus voor pancreatitis

Hoewel algemeen wordt aangenomen dat pancreatitis een ziekte bij volwassenen is, hebben kinderen er op zijn minst last van. Gastro-enterologen maken alarm en steeds vaker schakelen baby's artsen in met chronische pancreatitis. Het voeden van een kind met een dergelijke gevaarlijke diagnose combineert twee belangrijke veronderstellingen: voedsel moet warm zijn en voeding moet in verschillende fasen worden gedaan. Maaltijden moeten zacht zijn: verminder de hoeveelheid koolhydraten en verhoog de eiwitinname. Het is wenselijk om het kind voedsel te geven in de geveegde look, vooral bij een exacerbatie van pancreatitis.

Kinderen met een ziekte mogen niet worden gegeven:

  • Vis-, vlees- of champignonbouillon.
  • Ingeblikt voedsel, marinades, kruiden.
  • Vet, pittig, gefrituurd, gerookt.
  • Vers fruit, zuring, sappen, bessen.
  • Producten met een verhoogd eiwitgehalte.
  • Koolzuurhoudende dranken.
  • Sterke koffie, thee.
  • Romig, pasta.
  • Vers brood.

Kinderen met pancreatitis zijn toegestaan:

  • Vetarme zuivelproducten.
  • Melk verdund met water.
  • Plantaardige puree, soepen.
  • Havermoutpap, boekweitpap.
  • Omelet, gestoomde pasteitjes.
  • Magere vis, vlees.

Om de ontwikkeling van deze gevaarlijke ziekte te vermijden, als een maatregel om gastritis te voorkomen, moet een kind vanaf de eerste levensjaren worden opgeleid om te eten, om overeten te vermijden, om de hoeveelheid snoep, frisdrank, fastfood, chips en ander schadelijk voedsel te minimaliseren. Voer regelmatig de preventie van wormen uit en volg het juiste dieet. Wat moet het dieet van het kind zijn zodat hij geen problemen heeft met de galblaas, we leren van Dr. Komarovsky uit de onderstaande video:

Voedingsmiddelen die kunnen worden opgenomen in het dieet

Voor pancreatitis of cholecystitis moet het dagelijkse dieet bevatten:

  1. Koolhydraten, niet meer dan 200 g.
  2. Vetten, niet meer dan 60 g, eiwitten 150 g, waarvan groente - 30% en dieren - 70%.

De belangrijkste factor bij de ontwikkeling van deze ziekten is ongezond eten, dus het dieet moet niet 3-4 maanden worden gevolgd, maar de rest van je leven, om geen ernstiger ziektes te veroorzaken. Питание должно быть дробным, то есть нужно кушать через каждые два или три часа маленькими порциями. Рекомендовано за сутки употребить не более 3 кг продуктов питания и не менее 2 литров воды.

Правильные продукты не только ослабят панкреатит, переведут его в стадию ремиссии, но и будут отличной мерой профилактики дальнейшего его развития. Voedingsmiddelen die artsen aanbevelen in de voeding voor pancreatitis op te nemen:

  • Druiven.
  • Kruiden afkooksels.
  • Gestoomde groenten.
  • Vetarme zuivelproducten.
  • Niet-zure vruchten.
  • Vloeibare granen: havermout, boekweit, griesmeel, rijst.
  • Stoom omeletten van eiwitten.
  • Gebakken peren en appels.
  • Ongeraffineerde plantaardige olie.
  • Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, beter thuis gekookt.
  • Tomaten.
  • Groentesoepen.
  • Oud brood.
  • Mager vlees en vis.

Recepten dieet voor pancreatitis van de alvleesklier

Als er een bepaalde verbeeldingskracht en verlangen is, dan is het gemakkelijk om de juiste voeding voor pancreatitis te volgen. Vooral nu moderne technologieën het leven voor ons en in winkels gemakkelijker hebben gemaakt, zijn steamers, yoghurtmakers, multicookers en de rest van moderne apparatuur voor gezonde voeding geen probleem meer. Voor patiënten met chronische pancreatitis zijn heerlijke vleessalades met groenten, verschillende puddingen en souffles relevant. Wij bieden naar eigen goeddunken enkele eenvoudige smakelijke recepten:

  • Pompoenpap is een gezond gerecht voor pancreatitis.

Voor de bereiding moet je een rijpe, zoete pompoen nemen, de schil afsnijden, in grote blokjes snijden en water in een pan gieten, zodat het de groente volledig bedekt. Kook de pompoen ongeveer 20 minuten, voeg dan 7 eetlepels gewassen rijst toe, mix en kook tot klaar. Dan in een pompoen-rijst pap een glas melk toevoegen, aan de kook brengen. Als je de pap roert tot een homogene massa, zal het een heel gemakkelijk en smakelijk gerecht zijn.

  • Bloemkoolpuree is een smakelijk gerecht voor pancreatitis.

Het vereist een gemiddelde bloemkool, vooraf gedemonteerd in bloeiwijzen, die worden gemengd met gehakte uien en wortels. Groenten worden gekookt in water en melk, 1: 1 gemengd tot ze gaar zijn, en vervolgens op een mixer gegooid, gezouten een beetje, besprenkeld met harde kaas, geraspt op een rasp. Onze tedere soep is klaar! Zegene jou!

Principes van therapeutische voeding bij cholecystitis en pancreatitis

Allereerst praat pancreatitis over problemen met de alvleesklier. Cholecystitis, aan de andere kant, signaleert de verstoring van de galblaas. Deze ziekten zijn hetzelfde in hun symptomen en dieet.

Voedsel bij chronische pancreatitis en cholecystitis hangt rechtstreeks af van het stadium van de ziekte.

Bijvoorbeeld, in een chronische fase wordt het doel nagestreefd: vrede van de galblaas en pancreas. Kortom, het is de moeite waard op te sommen dat een dergelijk dieet niet omvat:

  • Alcohol.
  • Zoute, gebakken, gerookte, pittige gerechten
  • Worst producten
  • Ingeblikt voedsel
  • Chocolate.

Voedsel voor chronische pancreatitis, de meeste artsen bevelen het volgende aan:

  1. gestoomde vis en vlees
  2. gestoofde groenten en granen
  3. vegetarische voorgerechten
  4. kwark
  5. fruit met minimale zuurgraad
  6. Kissel en mineraal stilstaand water.

Wat moet er worden gebruikt na een aanval?

  • Gebakken en gekookte gerechten, evenals stoom eten. Vis is alleen vetarm: karper, zilverkarper, meerval of steur.
  • Mager vlees: konijn, kalfsvlees, kip en kalkoen. Vet vlees irriteert de maag en veroorzaakt pijn.
  • Je kunt verse sappen, zwakke thee of kefir drinken. Sappen moeten worden verdund met water.

Dieet na een aanval van pancreatitis moet rijk aan eiwitten zijn, dus artsen adviseren om een ​​eitje in te nemen (1 keer in 7 dagen), magere kwark, harde kazen, aardappelpuree, compotes, fruit, zout, suiker, yoghurt, greens.

Maaltijden met dergelijke producten bieden de mogelijkheid om snel in vorm te komen na een aanval van pancreatitis.

Hoe te eten met acute pancreatitis?

Er zijn de volgende voedingsregels bij acute pancreatitis:

  1. In de eerste twee of drie dagen wordt het ten zeerste aanbevolen om te stoppen met eten,
  2. Na stabilisatie moet zo snel mogelijk een volledige maaltijd worden hersteld, vooral eiwitrijk voedsel,
  3. De geleidelijke uitbreiding van het dieet en de hoeveelheid voedselinname,
  4. Spaar darmen voeding is vereist: niet-irriterend, niet heet en niet ruw.

Bij verdenking en waarschijnlijke diagnose van acute pancreatitis is honger nodig gedurende de eerste twee of drie dagen. Water is toegestaan ​​in een hoeveelheid van 1,0 - 1,7 liter per dag. Zij raden aan zwakke thee, water bij kamertemperatuur te drinken.

Na een paar dagen kunt u overgaan tot de benoeming van voedsel, eerst in kleine hoeveelheden en later in gemiddeld volume:

  • Begin met vloeibare en semi-vloeibare slijmerige papillen, kusjes, melk puree soepen, plantaardige puree, die chemisch neutraal, mechanisch sparend zijn.
  • Het voedsel moet warm zijn of op kamertemperatuur, maar in geen geval warm of koud.
  • Het eten moet fractioneel zijn: ongeveer 5 - 7 keer per dag, in kleine porties.
  • Voedsel kan worden gekookt of gestoomd.
  • Dit dieet wordt aanbevolen om ongeveer 3 - 4 dagen te volgen.
  • Ga vervolgens naar een meer geavanceerd menu, maar het voedsel moet mechanisch zacht blijven.
  • De ontvangst van dergelijk spaarzaam voedsel moet nog 3 tot 8 weken worden voortgezet.

Hoe te eten met chronische pancreatitis?

In een tijd waarin chronische pancreatitis wordt verergerd, krijgen patiënten dezelfde principes als voeding bij acute pancreatitis (zie hierboven). Chronische pancreatitis en dieet 5 moeten permanente metgezellen worden en zelfs tijdens de remissie van pancreatitis moet u het Pevzner-dieet nummer 5 volgen, omdat dit een voorwaarde is voor langdurige stabilisatie van de toestand.

De basisregels voor voeding bij patiënten met remissie:

  • Er is voldoende eiwitrijk voedsel en 60% moet dierlijke eiwitten zijn. De hoeveelheid eiwit verbruikt 120 - 130 g / dag.
  • De hoeveelheid geconsumeerd dagelijks vet mag niet meer zijn dan 60 - 80 g. Dit vet moet de hele dag door aan maaltijden worden verstrekt.

  • Het aandeel koolhydraten zou een groot deel van het dagelijkse dieet moeten uitmaken: ongeveer 350 g / dag. Koolhydraten kunnen worden aangevuld in de vorm van zoet fruit, suiker, honing, jam, verschillende granen.
  • De calorische inhoud van voedsel is 2500 - 2800 kcal / dag.
  • De hoeveelheid zout wordt verlaagd tot 6 g / dag.
  • Weigeren om alcoholische dranken te nemen.
  • De lijst van goedgekeurde producten wordt geleidelijk uitgebreid, maar niet door velen. De consistentie verandert in principe: in plaats van slijmerige vloeibare pappen kunnen dikke kruimelige worden gebruikt, in plaats van semi-vloeibare soepen, aardappelpuree, kunt u vegetarische soepen eten. Je kunt ook macaroni, niet-scherpe kaas en gekookte dokterworst, een stuk gekookt vlees, groenten, gebakken vis en fruit eten.
  • Voedsel wordt in kleine porties 5 - 6 maal / dag fractioneel genomen.
  • Het voedsel wordt gestoomd, gekookt of in de oven.
  • Voedsel kan niet koud zijn (de temperatuur van voedsel is niet lager dan 17 graden Celsius) en heet (niet meer dan 60 graden Celsius), maar moet warm zijn.

Welke producten kunnen pancreatitis hebben?

Na 1 tot 3 dagen honger, wanneer de toestand van de patiënt lichtjes verbetert, kunt u beginnen met eten.

Voedsel mag het maag-darmkanaal niet irriteren, mag niet ruw, pittig, gefrituurd, olieachtig, maar ook koud en warm zijn.

Gastro-enterologen en voedingsdeskundigen bevelen aan om maaltijden van gepureerde paprikasap, vloeibare zuivel-soepen, wortelpuree en gelei te hervatten. Het is noodzakelijk om bij een pancreatitis een dieet № 5 volgens Pevzner waar te nemen.

Pevzner-tabel nummer vijf wordt voorgeschreven aan patiënten met leveraandoeningen: cirrose van de lever en hepatitis, galblaas: cholecystitis, evenals cholelithiasis.

In alle gevallen wordt deze dieettafel voorgeschreven buiten de exacerbaties van de ziekte of in de fase van onstabiele remissie, evenals in afwezigheid van actieve gastro-intestinale ziekten.

Tabel nummer 5 is gemodificeerd en licht aangepast voor de behandeling van pancreatitis en wordt dieet 5p genoemd.

Dieet 5p moet in twee soorten worden verdeeld:

  1. Voor patiënten met acute pancreatitis en exacerbatie van de chronische vorm,
  2. Dieet nummer 5 voor patiënten met chronische pancreatitis tijdens remissie van de ziekte.

Dieet 5 p in geval van pancreatitis, wordt de eerste wijziging voorgeschreven vanaf de 2e - 3e dag na de aanval van acute pancreatitis, verergering van chronische aandoeningen, wanneer de medische honger ten einde is.

Het dieetprincipe:

  1. Producten uitsluiten die de eigenschap hebben de pancreassecretie te verbeteren,
  2. Exclusief producten die een agressief effect hebben op de wand van het maagdarmkanaal,
  3. Sluit voedsel uit dat een direct toxisch effect op de alvleesklier heeft,
  4. Sluit moeilijk te verteren voedsel uit.

Alle gerechten moeten worden gestoomd of gekookt, gegrild na het koken, of worden omgezet in aardappelpuree met behulp van een blender, geserveerd in de vorm van warmte. Het is heel belangrijk om elke 2 uur 8 keer per dag in kleine porties te eten.

Welke producten mogen gebruiken:

  • Granen: griesmeel, rijst, havermout, boekweit - worden gebruikt om vegetarische ontbijtgranen en soepen te maken. Pap gekookt op water of op water met melk, ze moeten half-vloeibaar zijn,
  • Wit brood moet oud zijn, bij voorkeur gisteren, crackers. Pasta is toegestaan,
  • Het vlees moet worden geconsumeerd, maar in de vorm van gehakt of soufflé kun je het tot een puree in een blender kloppen. Gebruik mager vlees: konijn, kip, kalfsvlees, kalkoen, rundvlees. Eerst moet je het vlees schoonmaken van pezen, vet,
  • Melk kan uitsluitend voor koken worden geconsumeerd,
  • Vis met laag vetgehalte: schelvis, snoekbaars, kabeljauw, koolvis, snoekbaars,
  • Zuivelproducten zijn vetarm en vers: kefir, ryazhenka, yoghurt. Zonder kunstmatige kleuren en additieven
  • Boter: een kleine hoeveelheid kan worden toegevoegd aan het bereide voedsel (maximaal 5 g). Het is raadzaam om het gebruik van dit product uit te sluiten tot 14 dagen na het begin van de ziekte,
  • Dranken: niet-koolzuurhoudend mineraalwater, dogrose bouillon, gedroogde vruchtencompote, thee, licht gebrouwen, gelei,
  • Groentepuree: wortelen, broccoli, bloemkool, pompoen, aardappelen, courgette,
  • Fruitmoes: gekookte of gebakken appels,
  • Eieren worden gekookt in de vorm van een omelet, ook gestoomd.

Dieet 5p: tweede wijziging

Dit dieet wordt voorgeschreven tijdens de periode van remissie van chronische pancreatitis. Het doel van dit dieet is om de remissie van de ziekte te verlengen, producten uit te sluiten die de afscheiding van de pancreas verhogen en toxisch zijn voor de pancreas.

En ook een belangrijk punt is het voorkomen van complicaties van chronische pancreatitis (namelijk diabetes) door het verminderen van de inname van koolhydraten, het elimineren van alcohol.

Voedsel moet rijk zijn aan vitamines, mineralen, eiwitten.

Ze serveren voedsel in de vorm van warmte, het principe van gebroken voedingsresten: maaltijden ongeveer 5 keer / dag, het interval ertussen is ongeveer 4 uur. Het volume voedsel moet bij een maaltijd 550 - 600 gram zijn.

Aan het begin van de behandeling moet het voedsel worden geplet, dan is het mogelijk om in brokken te eten, maar zorg ervoor dat u voorzichtig kauwt. Je kunt stoven en bakken, maar ook koken voor een stel, koken.

Welke producten zijn toegestaan:

  • Granen: toegestaan ​​in de vorm van granen en soepen, griesmeel, rijst, boekweit, tarwe en haver,
  • Melk is alleen toegestaan ​​om te koken,
  • Vetarm vlees: kip, kalkoen, konijn, rund, varken en lam. Het is raadzaam om de huid, pezen en vet te verwijderen,
  • Fruit, bessen: appels, watermeloen, meloen, kers, pruim, abrikoos - schil en zaad zeker.
  • Zuivelproducten: yoghurt, yoghurt, kefir, ryazhenka met laag vetgehalte,
  • Boter is toegestaan ​​tot 20 g / dag, plantaardige olie - tot 15 g.
  • Vissen: haring, schelvis, bultrug, tonijn,
  • Groenten: broccoli, aardappelen, wortelen, bieten, aubergine, courgette,
  • Dranken: gelei, bessen en groente, verse fruitsappen - altijd verdund, niet-koolzuurhoudend mineraalwater, zwakke thee, cichorei, compotes, rozemarijnvloeistof,
  • Peulvruchten zijn toegestaan: verse erwten en bonen,
  • Eieren: roereieren en stoofschotels,
  • Honing, jam, marshmallow, marmelade. Bij diabetes zijn deze producten onmogelijk.

Dieet 5p sluit het gebruik van de volgende producten uit: alcohol, vet vlees en vis, vlees en visbouillon, gecondenseerde melk, chocolade, koffie, koolzuurhoudende dranken, producten die kleurstoffen bevatten, conserveermiddelen, paddenstoelen, augurken en augurken, gerookt vlees, smaakmakers, gefrituurd voedsel, vleesbijproducten, azijn, ijs, kwas , cacao, ui, knoflook, citroen, grapefruit, zuring, gebak, roggebrood, zemelenbrood, vers tarwebrood.

Er is nog een dieet dat kan worden gebruikt voor acute pancreatitis en, uiteraard, exacerbatie van de chronische variant van pancreatitis. Ook wordt dieet 5a voorgeschreven aan patiënten met acute cholecystitis, met exacerbatie van galsteenziekte, met acute hepatitis, met levercirrose.

Dit dieet heeft een spaarzaam effect op het slijmvlies van de maag, de twaalfvingerige darm. Dieet 5a is fysiologisch, omdat het zo dicht mogelijk bij de normale samenstelling van het dieet van een gezond persoon ligt: ​​koolhydraten 350 g, vet 75 g, eiwit 80 g, zout tot 7 g per dag. Calorie 2400 kcal per dag. Voedsel moet worden gebakken of gestoomd of worden gekookt.

Je kunt gebruiken: het muffe tarwebrood van gisteren, crackers, havermout, griesmeel, rijst, boekweit, mager vlees en vis: stoom en gekookte, magere gefermenteerde melkproducten, eieren in de vorm van een eiwitomelet, aardappelpuree, wortel, rode biet, rijp niet-zuur zacht fruit en bessen, drankjes : compotes, jellies, zwakke thee, sappen van niet-zure fruit.

Zijn uitgesloten voedsel en dranken die gisting en rotting in de darmen veroorzaken: kwas, bier, broodjes, vers tarwebrood, roggebrood, zemelenbrood, airan, biergist.

En ook is het onmogelijk vet vlees: eend en gans, peulvruchten, verwerkte kaas, kwark, cakes, gebak, koekjes met vulling, champignons, vleesbouillon, dierlijke vetten: rundvlees en schapenvlees.

Wat zijn de tekens die bepalen

Het is erg belangrijk om de ziekte op tijd te detecteren, zodat de chronische vorm niet optreedt. De acute vorm ontwikkelt zich snel, met vrij heldere symptomen.

De toestand van de patiënt verslechtert dramatisch en er zijn tekenen zoals:

  1. Uitscheiding van braaksel met gal. In dit geval voelt de patiënt geen opluchting.
  2. Aanhoudende misselijkheid.
  3. Droge mond.
  4. Bitter boeren.
  5. Sterke en scherpe pijn in het rechter hypochondrium. De locatie kan soms verschuiven. Alles zal afhangen van het getroffen gebied. Als de hele pancreas bedekt is, kan de pijn gordelroos zijn.
  6. Winderigheid.
  7. Gastro-intestinale stoornissen.
  8. Witte, niet-verwijderbare plaque op het oppervlak van de tong.
  9. De temperatuur kan stijgen.
  10. Hoofdpijn.
  11. Verhoogde transpiratie.
  12. Huid van de huid.
  13. Een staat van shock.
  14. Bloeddruk springt.
  15. Hartkloppingen.

Wanneer een persoon dergelijke symptomen in zichzelf waarneemt, moet hij onmiddellijk hulp zoeken bij een specialist. In geval van een ernstige aandoening wordt een ambulance naar het huis geroepen.

De essentie van het dieet

Als dusdanig beginnen de maaltijden vanaf 3 dagen. Dit is genoeg om de piekverergering te verwijderen. In de vroege dagen moet therapeutisch vasten zijn. Alleen toegestaan ​​om de bouillon heupen te gebruiken.

Bij dit type ziekte wordt voeding nr. 5 het meest gebruikt. Het is lang ontwikkeld door ervaren specialisten, vooral voor dergelijke patiënten.

De belangrijkste voorwaarde is meer eiwitten, minder koolhydraten en vet. Voedsel moet in veelvuldige maar kleine porties worden ingenomen.

Een persoon moet producten verlaten die de zuurgraad kunnen verhogen en de efficiëntie van enzymen kunnen activeren.

Dieet nummer 5 zou ongeveer een jaar moeten duren nadat een persoon pancreatitis had. In het geval van de chronische vorm moet er een speciaal dieet bestaan ​​gedurende de rest van het leven.

Krachtregels

Zonder een dergelijke therapietrouw is herstel onmogelijk. Vooral het betreft de perioden van een verergering.

Op zulke momenten wordt een persoon achtervolgd door ernstige ondraaglijke pijn. Om hun manifestatie te verminderen, heb je gewoon een streng dieet nodig.

Hoe te eten met pancreatitis? Basisregels om te volgen:

  1. Je moet minstens 6 keer eten. In dit geval moeten de porties klein zijn.
  2. Op het moment van exacerbatie is het vereist om alleen voedsel te eten in de armoedige look. Het moet goed gekookt of gestoomd zijn. Zo'n koken heeft een spaarzaam effect.
  3. Stoomvoedsel behoudt meer voedingsstoffen. In deze vorm kan het het lichaam niet schaden.
  4. De temperatuur van het voedsel moet in acht worden genomen. Elke druppel kan de gezondheid van de alvleesklier negatief beïnvloeden. De temperatuur moet alleen warm zijn.
  5. Er mogen slechts kleine porties worden geconsumeerd. Overeten is een stress, zowel voor het orgaan zelf als voor het gehele spijsverteringskanaal.
  6. Dagelijkse inname van koolhydraten - 350 gram, vet - 80 gram.
  7. De intervallen tussen de maaltijden - 3 uur.
  8. Sluit alle gefrituurde, gekruide en gerookte producten uit.
  9. Drink geen vloeistof tijdens het eten.
  10. Elk stuk voedsel moet grondig worden gekauwd.

Wat te eten

Welnu, als de patiënt leert gerechten voor een paar te koken en er maximaal plezier aan beleeft. Gefrituurde en gestoofde producten moeten worden uitgesloten.

Voedsel voor pancreatitis omvat:

  • Stoomgroenten.
  • Eieren in de vorm van een omelet op een paar. Het is beter om van eiwitten te koken.
  • Vetarme variëteiten voor vlees en vis.
  • Bessen en fruit in een frisse vorm is niet nodig, het zal veel nuttiger zijn om ze mee te nemen tijdens het koken of bakken. De meest geschikte vruchten zijn zoete appels, bananen, peren. Van bessen eet betere aardbeien.
  • Veel soorten pappen zijn ook toegestaan. In het bijzonder moet het dieet rijst en boekweit zijn.
  • Soepen in plantaardige of vleesbouillon. Ze mogen echter niet erg dik zijn. Na het koken van groenten of vlees, kunnen ze worden verdund met water.
  • Jelly. Welnu, als de patiënt meer vertrouwd is met deze categorie voedsel. Ze zijn erg handig als je weet wat en hoe je ze moet koken.

Только после того, как состояние больного стабилизировалось можно рассчитывать на то, что врач разрешит добавить в меню еще некоторые продукты.

В любом случае, организм должен получать все необходимое. Это и витамины, и микроэлементы.

Wat betreft zuivelproducten mogen ze zelfs in acute vorm gebruiken. Tegelijkertijd moet u voldoen aan belangrijke voorwaarden - vet en frisheid.

Kopen in de winkel, op het etiket is het percentage vetgehalte van een product. Het mag 2,5% niet overschrijden. Het is beter om ergens een zelfgemaakte kefir te kopen.

De chronische vorm van de ziekte impliceert een veel gevarieerde lijst van gerechten en voedingsmiddelen.

Tijdens de chronische vorm bevelen deskundigen aan om een ​​eiwitdieet te volgen.

Eiwitvoedsel zal het lichaam in staat stellen sneller te herstellen en weefselcellen van de pancreas zullen een serieuze regeneratie beginnen.

De basis is eiwit en de rest is al verdeeld op een lijn tussen vetten en koolhydraten. De energetische waarde van voedsel per dag is 3000 kcal.

Gebruik in dit geval ten minste 150 gram eiwit. Eiwit kan worden opgenomen en dierlijke oorsprong. Hoe meer voedsel is versterkt, hoe beter.

Toegestane voedingsmiddelen (schalen) voor chronische ontstekingen:

  • Groenten en fruit - appels, maïs, wortelen, persimmon, wortelen, aardbeien, peren, kool. Gebruik op rauwe, verse, gekookte of gekookte stoom.
  • Kippenvlees.
  • Vetarme zuivelproducten.
  • Pasta.
  • Riviervis.
  • Gestoomde schnitzels.
  • Gries - gierst, griesmeel, rijst, gierst, boekweit.
  • Tarwebrood Het is wenselijk dat hij gisteren was.
  • Rund is mager.
  • Aardappelpuree.
  • Manty.
  • Soepen op een zwakke bouillon.
  • Pompoen pap.
  • Compotes.
  • Natuurlijke sappen. Om hun concentratie te verminderen, verdund met warm, schoon water.
  • Jelly.
  • Mineraalwater.
  • Verse sappen. Bij problemen met de alvleesklier worden aardappel, wortel en rode biet als de meest veelbelovende en gezonder beschouwd.
  • Mors.
  • Zwakke thee
  • Liefhebbers van snoep mogen honing eten. Er is echter een beperking. Er is behoefte aan kleine, zeldzame doses, bij voorkeur nadat alle onaangename symptomen verdwijnen.

Wat je nodig hebt om jezelf te beperken

Als pancreatitis wordt vastgesteld, moet je wennen aan het feit dat sommige vertrouwde, geliefde, maar vaak schadelijke ingrediënten moeten worden uitgesloten. Dit zijn:

  1. Roggebrood.
  2. Vette en visrijke variëteiten.
  3. Zure bessen en fruit - mandarijnen, citroenen, druiven, sinaasappels.
  4. Chocolade en andere zoetigheden.
  5. Seafood.
  6. Ingeblikt voedsel.
  7. Vleeswaren.
  8. Gerookt vlees.
  9. Noten.
  10. Vers wit brood en zoete muffins.
  11. Coffee. Je kunt het witloof vervangen. Het heeft ook een verkwikkende werking, maar het heeft geen enkel negatief effect op de alvleesklier. Integendeel, cichoreiwortel is erg therapeutisch voor een vergelijkbare ziekte, als je weet hoe je het moet gebruiken.
  12. Koolzuurhoudende dranken.
  13. Alcohol.

Alle toegestane dranken moeten voor of na het eten worden gedronken. Wanneer pancreatitis voedsel niet wordt aanbevolen om te drinken.

Verloop van de voedingstherapie

Veel patiënten maken zich zorgen over de vraag: hoe lang zal het dieet duren? Niemand kan een definitief antwoord geven, omdat alles afhangt van de individuele kenmerken van het organisme en het verloop van de ziekte.

Stel in acute vorm onmiddellijk de patiënt in het ziekenhuis vast. Het is daar dat hij medicijnen krijgt voorgeschreven die de toestand van de patiënt normaliseren.

Met ernstige pijn in de eerste dagen van ziekenhuisopname bepalen artsen onmiskenbaar medisch vasten.

De chronische vorm wordt gekenmerkt door een levenslange aanwezigheid in de pancreas.

Om zichzelf maximaal te beschermen tegen uitbraken van exacerbatie, worden patiënten periodiek medicamenteuze behandeling voorgeschreven.

Het is erg belangrijk om de voedingsregels te volgen. Alleen in dit geval kunt u rekenen op een veilig verloop van de ziekte en maximaal comfort.

Meestal chronische pancreatitis is genezen, zelfs op het moment van verergering van het huis. Alleen in sommige moeilijke situaties wordt vastgesteld in het ziekenhuis.

Voor therapie in acute vorm minstens 14 dagen toewijzen. Dit betekent helemaal niet dat iemand naar huis kan terugkeren naar zijn gebruikelijke verhouding.

Dieet moet nog minstens 6-8 maanden worden geobserveerd.

Hoewel artsen aanbevelen om een ​​vergelijkbaar dieet voor het leven te bekijken. Op zijn minst zal een persoon zichzelf beschermen tegen nieuwe uitbraken. Voor velen zal het een leuke bonus zijn - afvallen.

Wat eet je met pancreatitis? Om het juiste menu te maken en die of andere producten te bepalen, moet de behandelende arts zich concentreren op verschillende kenmerken van de patiënt. Opties kunnen heel divers zijn.

Meestal krijgt een persoon een dieet nummer 5 voorgeschreven. Het is het meest geschikt voor patiënten met pancreatitis.

Als dergelijk voedsel wordt toegewezen, proberen de menu's zoveel mogelijk te diversifiëren. Voor het ontbijt kun je koken:

  1. Pompoenpap en uzvar.
  2. Vetarme kwark en dogrose-infusie.
  3. Kaas met koekjes en rozenbottelinfusie.
  4. Salade van biet en compote.
  5. Havermout met gelei.
  6. Gestoomde omelet en zwakke crackerthee.
  7. Boekweitgranen en zwakke thee.

  1. Gebakken appels met gedroogde abrikozen.
  2. Gekookte bieten.
  3. Rijst met rozijnen.
  4. Pompoen en wortelpuree.
  5. Whipped blanken.
  6. Wortelsalade

Voor de lunch kun je koken:

  1. Cell.
  2. Kwark braadpan.
  3. Soepen op een zwakke bouillon of borsjt.
  4. Kip kotelet.
  5. Vis met rijst.
  6. Gekookt rundvlees.
  7. Pasta in een vloot.

  1. Groente rollen.
  2. Broodjes met kaas en boter.
  3. Fruitgelei.
  4. Gebakken aardappelen.
  5. Kissel van niet-zure bessen.
  6. Fruitpudding.
  7. Bean puree.

De laatste receptie in de avond kan zijn:

  1. Vinaigrette en Matson.
  2. Appelen puree en magere yoghurt zonder toevoegingen.
  3. Rijstpudding en yoghurt.
  4. Rijst met rozijnen en varenets.
  5. Bloemkool in gekookte en zure melk. Nou, als dit een huisgemaakt zuivelproduct is.
  6. Omelet gestoomde eiwitten en ryazhenka.
  7. Kaviaarpompoen en kefir 1%.

Voedsel in de acute vorm van de ziekte

Op het hoogtepunt van de ergernis zal de patiënt het gebruik van voedsel volledig moeten opgeven. Op dit moment mag alleen water worden gedronken. Het is raadzaam om bouillon heupen te koken.

Op de dag dat ze 5 glazen drinken. Mineraal alkalisch water is voldoende. Bijvoorbeeld, Borjomi. De receptie wordt de hele dag door voor 1 glas 4-5 keer gebruikt.

In ernstige gevallen wordt voedsel verschaft door druppelen door de aderen. Het duurt 2 dagen.

Nadat de exacerbatie is verwijderd, wordt de patiënt geïnstrueerd over verdere voeding. Het menu moet alleen caloriearme voedingsmiddelen bevatten.

Ze beginnen voedsel te consumeren in zeer kleine doses en kijken naar de gezondheidstoestand. Sta de lading van de pancreas niet toe.

Vanaf de tweede week begint het dieet te verdunnen. Ga daar binnen kan:

  1. Groenten en fruit die een verhoogde hoeveelheid antioxidanten bevatten.
  2. Soepen.
  3. Verse en verdunde sappen.
  4. Groene thee.
  5. Jelly.
  6. Vloeibare pap.
  7. Wit kippenvlees.
  8. Verschillende voedingsmiddelen rijk aan eiwitten.

Als u zich houdt aan de juiste voeding, zal de patiënt binnenkort een positieve ontwikkeling van de behandeling opmerken.

Algemene regels

Een falen in het spijsverteringsstelsel wordt veroorzaakt door verschillende factoren. Maar vaker is het een overtreding in de voeding. Onvoldoende productie van maagsap compliceert de afbraak van voedsel, wat leidt tot een acuut stadium van de ziekte. Met verdere minachting voor het dieet, is de ziekte al chronisch.

Om de twaalfvingerige darm te helpen zijn onmiddellijke functie uit te oefenen, zal de basis therapeutische voeding voor pancreatitis moeten nemen, geïnterpreteerd door de volgende regels:

  • vette, gefrituurde, gerookte gerechten zijn uitgesloten,
  • alleen dieetrecepten worden gebruikt bij het koken,
  • het principe van fractionele voeding wordt ingevoerd - in kleine porties om de 3 uur,
  • alleen gemalen voedsel in een warme staat wordt gebruikt,
  • eet onderweg, kauw langzaam voedsel
  • neem het voedsel en spoel het niet weg.

Het is belangrijk om te voldoen aan energienormen in producten - een gemiddelde van 350 g koolhydraten en 80 g vet. Parallel aan pancreatitis als gevolg van onjuiste voedingsproblemen met de maag, is er een ontsteking van de galwegen, ontwikkelt diabetes. Hiermee wordt rekening gehouden bij het selecteren van het therapeutische menu - diëten worden voorgeschreven op basis van de bijbehorende problemen.

Dieet in de acute fase

Bij acute ontsteking van de pancreasklier wordt de patiënt overgezet naar een 2-daagse fast. De patiënt mag alleen drinken - van rozenbottelafkooksel of infusie, thee en gefilterd water (tot 5 ontvangsten per dag). Het volgende paar komt de stroom druppel voor druppel binnen. Voeg vervolgens het voedingspatroon geleidelijk aan toe aan caloriearme maaltijden in kleine hoeveelheden.

Diëten met pancreatitis in de acute fase diversifiëren vanaf de 2e week. De belangrijkste batterijen zijn:

  • lichte soepen,
  • vloeibare pappen,
  • eiwitproducten (met name stoomschotels van visfilets of kip),
  • fruit met een hoog gehalte aan antioxidanten,
  • van drinken - groene thee, verse sappen, vloeibare kusjes.

Als je jezelf niet beperkt tot deze aanbevelingen of het dieet volledig negeert, zal de acute vorm snel veranderen in een kroniek. Dan zullen de voedingsbehoeften nog strenger zijn.

Chronic Stage Diet

Na het begin van de ziekte leven ze er meerdere jaren mee. Hier moet je onwillekeurig rekening houden met diëten en de producten zorgvuldig selecteren in het menu:

  • Elke dag is het lichaam verzadigd met eiwitten in de hoeveelheid van 130 g (2/3 daarvan zijn van dierlijke oorsprong),
  • boter is toegestaan ​​in kleine hoeveelheden - het wordt toegevoegd aan pappen,
  • melk wordt niet aanbevolen in zijn pure vorm - het is beter om aanbevolen gerechten te bereiden, om sauzen te maken,
  • nuttig kefir vers vetarm,
  • Laxerende producten worden aanbevolen - gedroogd fruit van pruimen en abrikozen.

Voedsel voor chronische pancreatitis in een lichte vorm is divers en bevat kazen, gestoomde omeletten, enz. Wanneer de ziekte verergert, worden voedselbeperkingen opgelegd. Twee dagen houdt de patiënt alleen op drankjes. Vanaf de derde dag worden kleine maaltijden gegeven in kleine porties gekookt in melk verdund met water. Wanneer de pijn afneemt, diversifiëren de diëten van pancreatitis bij volwassenen, maar de gerechten mogen gerafeld worden, hoewel ze dicht zijn in consistentie.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

De bovenstaande tabel suggereert een basis voor een dieet met pancreatitis. Er is ook een lijst met producten die gedeeltelijk zijn toegestaan ​​of volledig zijn verboden:

  • bouillon op basis van vis, champignons, vlees en gerechten die daarop zijn bereid, evenals okroshka,
  • alles gebakken, gestoofd en met vetten,
  • gerookt voedsel, augurken, kruiden,
  • worst, viskuit, conservering,
  • snijden, pshenka, gerst, maïs zijn uitgesloten, de rest van de granen zijn toegestaan ​​in kruimelige vorm,
  • vanwege het hoge cholesterolgehalte, zijn bijproducten afgeleid van het dieet,
  • het assortiment rauwe groenten en bessen wordt met zorg ingevoerd en niet constant,
  • voedingsmiddelen en schotels die grove vezels bevatten, moet de patiënt worden uitgesloten (paddenstoel, peulvruchten, de meeste wortelgroenten, blauwe, witte kool),
  • eenvoudige koolhydraten in dadels, alle druivensoorten, bananen, een opgeblazen gevoel,
  • Melk met een hoog percentage vetten, pittige zoute kaas, zure wrongel wordt niet aanbevolen,
  • volledig uitgesloten gekookte en vooral gebakken eieren,
  • Het is niet raadzaam om culinaire vetten en reuzel te gebruiken, en plantaardige olie is beter om te gebruiken in kleine hoeveelheden voor het bereiden van gerechten,
  • chocolade en boterproducten volledig uitsluiten, bloem (wind en gebakken), allerlei soorten ijs,
  • verse broodjes van de bakkerij worden niet aanbevolen en producten gemaakt van roggebloem moeten volledig worden verlaten,
  • taboe op zwarte theevariëteiten, druivensap, koffiedranken, frisdrank en alcohol.

Hoewel de bovenstaande lijst gedeeltelijk beperkt wordt genoemd, is het bij deze ziekte beter om de ingrediënten volledig uit de lijst te verwijderen. Dit zal helpen om veel problemen met het spijsverteringskanaal te voorkomen.

Menu voor ontsteking van de pancreas (voeding) Sommige patiënten klagen dat het menu voor pancreatitis te weinig is. Maar het is ook gemakkelijk om het te diversifiëren, afwisselend soorten granen, vlees- of visgerechten te introduceren. Als u de producten op de dag van de week goed verspreidt, lijkt het dieet niet zo vers.

Alle toegestane producten zijn opgenomen in de "voedselpiramide", dus het menu is redelijk uitgebalanceerd, het is noodzakelijk voor de normale werking van het lichaam. Beperkingen (of verbodsbepalingen) die worden ingevoerd, verarmen het dieet helemaal niet. Wanneer schadelijke voedingsmiddelen en dranken uit de consumptie worden gehaald, worden alleen schadelijke factoren die een nadelig effect hebben op het werk van de zieke klier, geëlimineerd.

Dieetregels voor pancreatitis

Bij veel mensen wordt de ziekte snel chronisch. Als acute pancreatitis wordt gediagnosticeerd, vermindert dieet 5p het risico op een dergelijke prospect en beschermt het tegen de ontwikkeling van diabetes. Tabel 5a wordt voorgeschreven wanneer pancreatitis gecompliceerd is door een ontsteking van de galwegen en tabel 1 is geïndiceerd voor maagaandoeningen. Dieet voor pancreasziekten in een chronische vorm tijdens exacerbaties is ernstiger.

De basisregels van een dieet voor pancreatitis worden aan de patiënt voorgeschreven:

  • voldoen aan de snelheid van vet - 80 g, koolhydraten - 350 g,
  • stopte met gerookte producten en gefrituurd voedsel,
  • bereid voedsel volgens dieetrecepten,
  • eet om de 3 uur,
  • eet warm voedsel in armoedige vorm,
  • eet gerechten in kleine porties,
  • langzaam eten, heel lang op voedsel kauwen,
  • eet geen eten.

Wat eet je met pancreatitis

Met alle beperkingen en beperkingen van het menu kan heel divers zijn. Wat eet je met pancreatitis? In het dieet zijn onder andere:

  • salades, vinaigrettes, aardappelpuree (gekookte wortelen, bieten, aardappelen, courgette, bloemkool, babybonen),
  • selderij (in remissie),
  • groentesoepen, borsjt,
  • vleesgerechten van gekookte mager kip, rundvlees, vis,
  • plantaardige oliën,
  • alle magere zuivelproducten (inclusief room, yoghurt), cottage cheese, kazen,
  • havermout, boekweit, pompoenpap met melk,
  • kippeneiwit
  • compotes (vers fruit, bessen, gedroogde vruchten),
  • niet-zure, ijzerrijke appels,
  • licht oudbakken brood.

Wat niet eten met pancreatitis

Het ontstoken orgaan heeft dringend een respijt nodig, in een spaarzame modus. Wat kun je niet eten met pancreatitis van de alvleesklier? Geheel verboden:

  • alcohol,
  • vette, rijke voorgerechten,
  • varkensvlees, reuzel, lam, gans, eend, orgaanvlees,
  • gerookt vlees, worstjes,
  • vette vis
  • alle ingeblikte augurken, augurken,
  • gefrituurde hoofdgerechten (inclusief roerei),
  • hardgekookte eieren
  • fast food
  • warme sauzen, kruiden,
  • rauwe ui, knoflook, radijs, radijs, paprika,
  • peulvruchten,
  • champignons,
  • zuring, spinazie,
  • bananen, druiven, granaatappel, vijgen, dadels, veenbessen,
  • zoete desserts
  • cacao, koffie, frisdrank,
  • vers brood, gebak, muffins.

Dieet voor chronische pancreatitis

Het is erg belangrijk dat een ziek organisme dagelijks ongeveer 130 g eiwitten ontvangt, die nodig zijn voor een optimaal metabolisme. Bovendien zouden ongeveer 90 g dierlijke producten moeten zijn (gekookt of gekookt volgens recepten voor stomen) en plantaardige - slechts 40 g. Het verbruik van magere producten beschermt de patiënt tegen het risico van overgewicht door de lever.

Dierlijk vet in het dieet met pancreatitis moet 80% zijn. Boter is beter om toe te voegen aan bereide maaltijden. Vergeet niet de recepten met laxeermiddelen (pruimen, gedroogde abrikozen). Melk is beter te gebruiken in soepen, ontbijtgranen, sauzen en kusjes. Veel gezondere verse kefir. Voeding voor pancreatitis van milde chronische vorm kan gevarieerde magere kazen zijn, gestoomde omeletten. Koolhydraten per dag zouden het lichaam niet meer dan 350 g mogen ontvangen

Een dieet met verergering van chronische pancreatitis moet een uitgeputte pancreas een adempauze geven. De eerste 2 dagen van een ernstige aanval van de ziekte kunnen alleen worden gedronken met warme heupen, thee, Borjomi. Op de derde dag mag de patiënt met pancreatitis vloeibare puree-soepen, pappen op het water, melkgelei geven. Na het verdwijnen van de pijn wordt het dieet zorgvuldig uitgebreid met meer dichte, niet-gewreven gerechten.

Dieet voor acute pancreatitis

De eerste 2 dagen van de ziekte tonen ook volledige onthouding van voedsel - u kunt alleen water, thee, dogrose-infusie drinken (4-5 glazen per stuk). De volgende 2 dagen wordt voedsel toegediend met druppelaars. Vervolgens wordt het dieet tijdens ontsteking van de pancreas in de acute fase gevormd op basis van extreem caloriearm voedsel. Geef ze in zeer kleine hoeveelheden, om niet te schaden.

Dieet bij acute pancreatitis tijdens de tweede en volgende weken wordt meer divers. Het menu bevat:

  • soepen, vloeibare pappen en gelei, sappen, groene thee,
  • magere kip (met name stoompasteitjes) in plaats van rood vlees, andere eiwitproducten,
  • Antioxidant-rijke groenten en fruit.

Hoe lang is het dieet voor pancreatitis van de alvleesklier?

De naleving van de voedingsregels voor zowel volwassenen als kinderen is afhankelijk van het soort ziekte. Behandeling van de ziekte in de acute vorm moet alleen worden uitgevoerd in een polikliniek en exacerbatie van de chronische fase - op poliklinische basis. Hoe lang is het dieet voor pancreatitis van de pancreas in de acute fase? De loop van de behandeling duurt ongeveer 2-3 weken. Dieet na ontslag moet gedurende ten minste zes maanden worden geobserveerd.

Een goede, zachte behandeling van de alvleesklier voorkomt toekomstige exacerbatie van de ziekte en beschermt de patiënt tegen het begin van diabetes. Als de ontsteking chronisch is geworden, moet de persoon zijn voedingsmenu gedurende zijn hele leven volgen voor pancreatitis. Zelfs na de overgang van de ziekte in de fase van aanhoudende remissie mag onszelf niet misleiden in de hoop op volledig herstel.

Voorbeeld dieetmenu voor pancreatitis voor een week

Een verscheidenheid aan opties is acceptabel. Het belangrijkste is dat als dieet 5p wordt voorgeschreven, het menu voor de week voor pancreatitis moet worden gevarieerd. Bijvoorbeeld:

  • bietensalade, compote,
  • kwark, infusie met dogrose,
  • омлет на пару, чай с печеньем,
  • овсянка, кисель,
  • тыквенная каша, узвар,
  • сыр с галетами, настой шиповника,
  • каша гречневая, чай.

  • рис с изюмом,
  • салат из моркови,
  • яблоко, запеченное с курагой,
  • морковно-тыквенное пюре,
  • gekookte bieten,
  • geslagen wit,
  • gebakken appel.

  • magere soepen, borsjt,
  • vis met rijst
  • gekookt rundvlees,
  • kwark braadpan,
  • kippen kotelet
  • zee-pasta,
  • cel.

  • fruitgelei,
  • groentenbroodje,
  • bessengelei,
  • fruitpudding
  • gebakken aardappelen
  • boterham met kaas en boter,
  • boonpuree.

  • appelmoes, yoghurt,
  • rijst met rozijnen, varenets,
  • vinaigrette, yoghurt,
  • gekookte bloemkool, zure melk,
  • pompoen kaviaar, kefir,
  • omelet, ryazhenka,
  • rijstpudding, yoghurt.

Bekijk de video: Wat kan er mis gaan met voeding bij Pancreatitis bij de hond? (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com