Vrouwentips

Wat is een handige meloen?

Pin
Send
Share
Send
Send


Calorieën: 34 kcal.

De energiewaarde van het product Cantaloupe:
Eiwit: 0,84 g.
Vet: 0,19 g.
Koolhydraten: 7,26 g.

kantaloepa - Een plant uit de pompoenfamilie. Dit type meloen wordt ook "muskachtig", "Thais" en "Amerikaans" genoemd. Tegenwoordig wordt een grote hoeveelheid meloen in Thailand verbouwd.

De vruchten zien er als volgt uit: ze zijn bedekt met een dichte gestreepte huid en hebben een ovale vorm (zie foto). Gemiddeld bereikten dergelijke meloenen gemiddeld ongeveer 20 cm. Onder de huid van een geelgroene kleur met een eigenaardig bruin "net" is er een sappig vruchtvlees van fel oranje kleur.

Het geboorteland van deze plant wordt beschouwd als India en Guinee.

Nuttige eigenschappen

Nuttige eigenschappen van een dergelijke meloen zijn alleen mogelijk vanwege de verschillende vitamines en mineralen samenstelling. Zo bevat meloen een grote hoeveelheid ascorbinezuur, wat een positief effect heeft op de immuniteit en het lichaam helpt verschillende infecties en virussen te bestrijden. De vrucht bevat ook inosine, dat haarverlies weerstaat, en staat niet toe dat het zich ophoopt in het lichaamsvet en cholesterol.

Dit type meloen is de leider in caroteengehalte, wat eenvoudigweg noodzakelijk is voor het menselijk lichaam.

Er is foliumzuur in meloen, wat zeer noodzakelijk is voor zwangere vrouwen, en daarom zullen tijdens de periode van het dragen van een kind dergelijke vruchten zeer nuttig zijn.

Deze meloen is heel populair in cosmetica, omdat de samenstelling van de pulp silicium bevat, wat een positief effect heeft op de conditie van haar en huid.

In meloen is er vezels, wat een positief effect heeft op het spijsverteringsstelsel en helpt obstipatie te voorkomen. Bovendien, zij absorbeert toxines en vervalproducten en haalt ze vervolgens uit het lichaam.

Gebruik tijdens het koken

Meestal meloen wordt vers gegeten, hoewel het ook wordt gebruikt in de keuken voor het bereiden van verschillende gerechten. Voeg het toe aan verschillende desserts, groente- en fruitsalades en als vulling voor het bakken. Honing wordt ook gemaakt van fruit, dat bekmes wordt genoemd. Daarnaast wordt meloen gebruikt om zoete en geurige jam, gekonfijt fruit, jam te bereiden. Van meloenzaden kun je eetbare olie krijgen. Gedroogde pulp, die zijn eigenschappen niet verliest, maar een rijker aroma verwerft, is nog steeds erg populair. In Oosterse landen wordt meloen in deze vorm als een afzonderlijk dessert voor thee geserveerd.

Het gebruik van meloen en behandeling

Het gebruik van meloen is al heel lang bekend. In de volksgeneeskunde wordt deze meloen gebruikt bij de behandeling van bloedarmoede en ziekten van het hart en de bloedvaten. Ook wordt aanbevolen om het fruit in uw dieet op te nemen voor mensen met nier- en leverproblemen.

Regelmatig gebruik van meloen verbetert de spijsvertering.

De samenstelling en calorische inhoud van meloen

Meloengroente is een aangename toevoeging aan het dieet, de suikervrucht helpt de "honger" om de honger en het verlangen naar zoetigheden te onderdrukken.

De calorische inhoud van meloen per 100 g is 38 kcal, waarvan:

  • Eiwit - 0,84 g,
  • Vet - 0,19 g,
  • Koolhydraten - 7,26 g
  • Voedingsvezels - 0,9 g,
  • Ash - 0,65 g,
  • Water - 90,16 g.

Als onderdeel van meloen vitaminen per 100 g:

  • Beta-caroteen - 0,202 mg,
  • Vitamine K (phylloquinon) - 2,5 μg,
  • Vitamine C (ascorbinezuur) - 36,7 mg,
  • Vitamine B1 (thiamine) - 0,04 mg,
  • Vitamine B2 (riboflavine) - 0,02 mg,
  • Vitamine B5 (pantotheenzuur) - 0,11 mg,
  • Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,07 mg,
  • Vitamine B9 (foliumzuur) - 21 μg,
  • Vitamine PP (Niacine-equivalent) - 0,73 mg,
  • Vitamine B4 (choline) - 7,6 mg.

Macronutriënten in de samenstelling van meloen per 100 g:

  • Kalium - 267 mg,
  • Calcium - 9 mg,
  • Magnesium - 12 mg,
  • Natrium - 16 mg,
  • Fosfor - 15 mg.

Spoorelementen per 100 g:

  • IJzer - 0,21 mg,
  • Mangaan - 0,21 mg,
  • Koper - 0.04 microgram,
  • Selenium - 0,04 mcg
  • Fluor - 1 μg,
  • Zink - 0,18 mg.

Naast de reeds beschreven voedingsstoffen bevat de meloenpulp:

    Vetzuren - verzadigd, enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd, waaronder de meest noodzakelijke voor het leven van het lichaam Omega 3 en 6,

Aminozuren - vervangbaar en onmisbaar,

  • Mono- en disacchariden - suiker.

  • De voordelen van meloen voor het lichaam bieden:

      Ascorbinezuur is een deelnemer aan alle organische processen: redox, productie van collageen en elastine, het proces van bloedvorming.

    Kalium is een regulator van het excretiesysteem, is betrokken bij de vorming van zenuwvezels en ondersteunt het hartritme, wat noodzakelijk is voor normaal functioneren.

    Natrium - ondersteunt water- en elektrolytenbalans, verbetert de werking van adrenaline, transporteert glucose door het lichaam.

    Fosfor - in combinatie met kalium en calcium zorgt voor de sterkte van de structuur van bot- en kraakbeenweefsel.

    Magnesium is een van de belangrijkste componenten van het eiwitmetabolisme, activeert de secretie van enzymen en helpt de vitamines van groep B te absorberen.

  • Calcium is een bouwstof voor organische weefsels: botten, kraakbeen, ligamenten, spier- en zenuwvezels.

  • Traditionele geneeskunde beveelt de opname in de voeding meloen aan na bloedverlies en herstel van infectieziekten.

    Wat is meloen?

    De plant behoort tot de familie van pompoen. Struiken zijn krachtig, met groot blad. De massa fruit bereikt anderhalve kilo. De meloen is bedekt met gestreepte, enigszins reliëf schil.

    De variëteit is algemeen bekend in West-Europa, Amerika. Gekonfijt fruit van uitstekende kwaliteit wordt gemaakt van het fruit en smakelijke jam wordt gemaakt. Daarnaast is Cantaloupe verrijkt met caroteen, wat de waarde ervan verhoogt. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sommige gerechten, omdat de bes een sterk aroma en een aangename afdronk heeft. Vanaf hier en de tweede naam van een meloen - muskachtig.

    Meloen verwijst naar het midden van het seizoen, want lange opslag is niet aan te raden, maar heeft een goede transporteerbaarheid.

    Cantalupa kwam vanuit Italië naar het grondgebied van Rusland.

    Gekonfijte meloen

    De voor- en nadelen van meloen

    Eerst moeten we eraan herinneren dat deze bes wordt beschouwd als de voorouder van bijna alle variëteiten die in Europa worden geteeld, en een van de naaste familieleden van Centraal-Aziatische culturen.

    Onder de positieve kwaliteiten zijn de volgende:

    • de grofheid van het netvlies op de schil zorgt ervoor dat het fruit niet barst door overmatig vocht,
    • de cultuur verdraagt ​​gemakkelijk een vochtige en niet erg warme zomer,
    • in vergelijking met Aziatische variëteiten rijpt Cantalupa twee tot drie keer sneller,
    • de plant is uitstekend tegen echte meeldauw, een ziekte die alle meloengewassen gemeen hebben in het regenseizoen,
    • verschillende smaken uitstekend.

    Van de tekortkomingen kan dit worden opgemerkt - korte opslag. Om deze reden wordt de meloen aangeraden om drie weken na de oogst te worden gegeten.. Bij langere opslag verliezen de vruchten hun aantrekkelijkheid.

    Cantalup Meloenen

    De chemische samenstelling van de foetus

    Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn smaak, maar ook om zijn heilzame eigenschappen. Volgens bepaalde indicatoren voor Cantaloupe, is er geen gelijk onder andere vruchten. Het bevat vooral:

    • ascorbinezuur
    • caroteen,
    • inosine,
    • vezels,
    • silicium.

    Het bevat bijvoorbeeld vooral caroteen, veel sucrose. Het suikergehalte Meloen overschrijdt watermeloen.

    De aanwezigheid van ijzer in meloen is bijna twee keer zo hoog als kippenvlees en zeventien keer als melk. De aanwezigheid van vitamine C is ook te onderscheiden, het bedrag loopt drie keer voor op watermeloen.

    Musk-meloen wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die lijden aan obesitas, cholesterol, haaruitval. De aanwezigheid van Inosine in het product laat dergelijke ziektes niet toe.

    Het in de bes aanwezige kalium stabiliseert de druk, zodat de vrucht kan worden opgegeten door hypertensieve patiënten. Met een laagcalorische foetus kun je het in het dieet opnemen.

    Meloenhuid wordt gebruikt bij de bereiding van voedzame maskers voor de huid van het gezicht.

    De beste variëteiten meloen

    Het fokken van het fokken van nieuwe rassen gaat nog steeds redelijk succesvol. Een van de meest veelbelovende zijn de volgende:

    Iroquois

    Een andere variëteit gefokt uit een Oost-Amerikaanse plant. Krachtige plant heeft lange plaag en grote bladeren van een donkergroene tint. De ouderdom is gemiddeld. Fruit heeft een ruwe mazen op de huid, ovaalvormig, hun gewicht bereikt 1,7 kg. Levensduur is normaal, het gewas moet tijdig worden verwijderd, zodat de meloenen niet overrijp zijn. Het heeft een goede ziekteresistentie.

    Blondie

    Een van de nieuwe rassen met gemiddelde veroudering. De plant is goed gewend aan nieuwe kenmerken van het klimaat, indicatoren van de samenstelling van de bodem, vochtgehalte. De vruchten zijn klein, afgeplat of ovaal. Hun gewicht is niet meer dan zes gram. Het ras heeft een goede weerstand tegen wortelrot,

    Charente

    Bekend over de hele wereld. Vruchten verschillen in klein gewicht - van zeshonderd gram tot één kilogram. Zijn prestaties Charente is vergelijkbaar met andere meloenen, maar het belangrijkste kenmerk is een sterke en aanhoudende aroma en hartige smaak. Het wordt alleen gekweekt in Frankrijk, in beschermde bodemgesteldheid. Vaker wordt het gebruikt als een extra ingrediënt.

    gallium

    Het resultaat van het werk van Israëlische fokspecialisten. Uiterlijk lijkt de variëteit op Cantalupu. Het stelt geen speciale eisen aan de groeiomstandigheden, het verdraagt ​​even goed een verhoogde luchtvochtigheid en een droge periode, en is bestand tegen kou. Middenseizoen variëteit met pistachepulp. De vruchten zijn niet erg groot. De belangrijkste waarde ligt in een goed immuunsysteem en het vermogen om zich aan te passen aan verschillende klimaatomstandigheden,

    Oksana

    Nog een hybride. Bekend om fel geel vlees, uitstekende sappigheid met karakteristieke zuurheid. De volledige rijpingstijd is twee tot anderhalve maand.

    Zaden planten en zorgen voor de eerste scheuten

    Meloenen worden op twee manieren geplant - in de grond of in de rassadnym-methode. De tweede optie wordt meestal gebruikt in gebieden met een koud klimaat. De grond voor het planten moet opwarmen tot achttien graden van warmte. De grond moet licht zijn, goed water en lucht doorlaten. In de herfst is het aan te bevelen om organisch materiaal aan het bed toe te voegen met een snelheid van vijf kilogram per vierkante meter.

    Na het zaaien of planten van zaailingen, wordt het aanbevolen om de bedden te bedekken met plasticfolie om bescherming tegen insecten te creëren. Maar vóór de bloei moet het zeker worden verwijderd. Water moet overvloedig zijn, vooral bij warm weer.

    Onkruidvegetatie moet voorzichtig worden verwijderd totdat de meloen kruipende stengels vormt. Maar je moet voorzichtig zijn. Sprouts lijken sterk op klaver, ze kunnen gemakkelijk verward worden. Zodra de struik sterker is, zal hij het onkruid beginnen te overleven.

    Meloen op een struik

    Pinch, feed en bush formatie

    Om de plant meer vertakt te maken, is het noodzakelijk om het te knijpen. Dit zal de struik helpen bij het vormen van zijtakken. Het is noodzakelijk om tijdens actieve groei te voeden met stikstofverbindingen. Na het beëindigen van de bloei en het verschijnen van meloenen in de eierstok worden fosfaat- en kalimeststoffen gebruikt.

    Stengels krullen niet op de grond, ze kunnen worden vastgebonden. Ervaren tuiniers gebruiken lage roosters, maar voor de resulterende vruchten zullen ze moeten nadenken over ondersteuning.

    Meloen gebruik

    Naast de gebruikelijke verse consumptie van verse, meloen gemaakt uitstekend gekonfijt fruit en jam. Het wordt veroorzaakt door een kleine houdbaarheid. Het is gemaakt van bessen en gedroogde vruchten, maar dit proces is vrij gecompliceerd en lang.

    Hoewel de cultuur zich onderscheidt door middelgrote maar zeer smakelijke vruchten, is deze nog steeds populair, niet alleen voor de industriële teelt, maar ook voor de huistuinen. Het wordt beschouwd als de enige soort met succes gekweekt in Rusland.

    Cantaloupe. Gedroogde Thaise meloen

    Glycemische index (GI) - 55.

    Calorieën - 342 kcal.

    Meloengroen - een vertegenwoordiger van de pompoenfamilie. Meloen met gestreepte huid en fel oranje vlees, wordt anders genoemd: "Amerikaans", "Musk", in Rusland meestal "Thais". Homeland overwogen Guinea, India. Tegenwoordig wordt het geteeld in vele staten, waaronder Rusland, Amerika, de Trans-Kaukasus en Centraal-Azië.

    Historici bevestigen de feiten over menselijk gebruik vanaf de 1e eeuw voor Christus. BC. e. Sinds onheuglijke tijden, om de gebruiksvoorwaarden uit te breiden, werd de meloen gedroogd en gemaakt van gekonfijt fruit. Gedroogde cantaloupe was vooral populair in het pre-revolutionaire Rusland. Tegenwoordig zijn gedroogde meloenschijfjes een voortreffelijke zoete delicatesse die wordt gewaardeerd om zijn aangename smaak en heldere aroma. De leider in de productie van gedroogd product is Thailand, Oezbekistan.

    Hoe beïnvloedt het lichaam

    Thaise meloen, vanwege de aanwezigheid van caroteen beschermt en beschermt tegen celbeschadiging, heeft een voordeel voor het gezichtsvermogen. Het gebruik van gedroogde meloen draagt ​​bij tot de eliminatie van toxines, cholesterol, stabiliseert de microflora, druk, verbetert de spijsvertering, leveraandoening, stimuleert de afbraak van vetten, voorkomt kaalheid. Bij systematisch gebruik worden de versterking van haarvaten, verhoogde bloedstroom en de normalisatie van hormonale niveaus opgemerkt.

    Bewezen het gebruik van gedroogde meloen om de zuur-base balans te herstellen, de functionaliteit van het zenuwstelsel, cardiovasculaire, endocriene, musculoskeletale, immuunsysteem te behouden. Regelmatige consumptie verhoogt de elasticiteit van bloedvaten, geeft kracht aan elastine en collageenvezels, stimuleert de hersenen. Het helpt het zenuwstelsel te herstellen, verlicht stress, vermoeidheid, elimineert slaapproblemen, verbetert de prestaties, verjongt.

    Gedroogde Thaise meloen heeft een choleretic, tonisch, immunomodulerend, antibacterieel effect. Meloengroente is nuttig voor geheugenstoornissen, lage hemoglobine, tijdens zwangerschap, hormonale verstoringen, menopauze.

    Hoe te kiezen

    De belangrijkste indicator voor kwaliteit is de toestand van gedroogde plakjes: ze geven geen vocht af als ze worden geperst en zijn niet overgedroogd. Als er crumble en pauze zijn, zijn productietechnologieën geschonden of is de houdbaarheidsdatum verlopen. Gedroogde Thaise meloen heeft plakjes langwerpige gele of oranje kleur, zoet meloen-fruitig aroma is aanwezig.

    Het is beter om de originele verpakking van de fabrikant in de winkel te kopen dan met het gewicht op de markt. Merkartikelen hebben een gegarandeerde zuiverheid en tijd van verkoop, die meestal wordt vervangen door een verzegelde pakketnaad.

    Wat is gecombineerd in koken

    Gedroogde meloen maakt deel uit van vele recepten. Het wordt gebruikt in desserts, zoetwaren, bakken, geserveerd in thee, als een onafhankelijk product. Ideaal om toe te voegen aan stoofschotels, deeg voor pannenkoeken. Het gaat goed met melkpappen, kwark, sesam, pinda's, amandelen, vijgen, gedroogde abrikozen, rozijnen.

    Handige combinatie van producten

    Hoge glycemische index en calorische inhoud zijn de reden voor het beperken van het gebruik van Thaise meloen in diëten voor gewichtsverlies. Voedingsdeskundigen raden aan om voeding te gebruiken om het energieniveau, het emotionele klimaat, als een vitamine- en mineralen supplement te verhogen. Het is handig om meloen te combineren met rijst, hercules, boekweit. Voeg toe aan muesli, thee en drankjes. Voor verbetering van een metabolisme en toning van een maagdarmkanaal wordt infusie van een gedroogde meloen gebruikt voordat hij naar bed gaat.

    Toepassing in de geneeskunde en cosmetologie

    Gedroogde meloen wordt gebruikt bij de behandeling van dysbiose, bloedarmoede, hypertensie, zenuwaandoeningen, depressie, slapeloosheid. Toewijzen met geelzucht, waterzucht, trage stoelgang, vitaminegebrek, tijdens de menopauze, zwangerschap. In de volksgeneeskunde werd gedroogde meloen uitputting, lever en ledematenbloedarmoede behandeld. Gebruikt met verhoogde cholera-vorming, slechte bloedcirculatie. Met hete thee werd gegeven met een verkoudheid, met melk met een sterke hoest.

    Tegenwoordig wordt aanbevolen om de complexe behandeling van hart- en vaatziekten, urolithiasis en atherosclerose op te nemen. Wordt gebruikt om te reinigen, toxines te verwijderen, cholesterol te verminderen. Drie keer per dag wordt gebruikt voor de natuurlijke verwijdering van steenachtige afzettingen in de nieren. Gestoomde lobben worden toegepast op hematomen, pijnlijke gewrichten. Compressie helpt bij jicht, osteochondrose en radiculitis. Infusie relevant voor cholecystitis, pyelonefritis.

    Cosmetologists bevelen het systematische gebruik van gedroogde Thaise meloen aan in het menu om het ouder worden te vertragen en de structuur van huid en haar te verbeteren. Infusie van gedroogde stukjes verbetert de werking van ultraviolette straling, draagt ​​bij aan de duurzaamheid van zonnebrand, stabiliseert de afscheiding van talgklieren.

    Een beetje geschiedenis

    Tijdens de kruistochten verzamelden ridders ongewone vondsten en zaden van zeldzame planten.

    Deze meloenvariëteit werd door katholieke monniken uit Armenië geëxporteerd als een geschenk aan de paus in de vijftiende eeuw.

    De paus hield zoveel van de vrucht dat hij hem liet verbouwen in de Italiaanse provincie Cantalupia (nu de gemeente van Italië).

    Vandaar de naam van de meloenvariëteit. De tijd verstreek en de vrucht verscheen op de Europese en Amerikaanse markten.

    En rechtstreeks uit Italië. Het is dit land dat vele soorten meloenmeloen heeft gedistribueerd.

    Fabriek beschrijving

    Meloen wordt ook musk, Amerikaans, Thais genoemd.

    Bush. Dit is een krachtige struik met enorme bladeren van donkergroene kleur.

    Terwijl de spruiten jong zijn, lijken ze erg op de vorm van klaver, dus als wieden voorzichtig moet zijn.

    fruit rijpen in de late zomer en hebben een andere vorm. Meloen kan worden afgevlakt en kan glad en ovaal worden. Deze vrucht heeft een karakteristieke vorm in de vorm van een gaas op de huid.

    Een vrucht van meer dan 25 cm vinden is een zeldzaamheid. Kortom, ze zijn niet groot. Gewicht varieert van 0,5 kg tot 1,5 kg.

    In de meloen is het vlees oranje en erg zoet naar smaak. Na volledige rijpheid is de stengel van de plant gemakkelijk te scheiden.

    Meloen is een vrucht die na de oogst niet kan rijpen. Het maakt niet uit hoeveel ze liegt, ze zal niet zoeter worden.

    Interessant is dat ongeveer een kwart van alle wereldwijd geconsumeerde meloenen in China wordt geteeld. Dit land groeit ongeveer 8 miljoen ton fruit.

    Honing en andere meloensnoepjes

    Een ander gebruik van Meloen meloen is het maken van honing. Het heeft een speciale naam - Pekmez.

    Populair gekonfijt fruit, jam, jam, ander aroma en zoetheid.

    Zaden worden niet weggegooid, ze bereiden eetbare olie.

    Gedroogde meloen

    En als de pulp gedroogd is, krijg je een geweldige toevoeging aan thee drinken. Hoewel het niet zo eenvoudig is meloen te drogen met het conserveren van nuttige stoffen.

    1. Fruit wordt op een vlakke ondergrond gelegd en wordt twee dagen in de zon gedroogd.
    2. Daarna worden ze gewassen en gedroogd.
    3. Daarna wordt de meloen volledig afgeknipt en worden de zaden verwijderd.
    4. Elk van de helften wordt gesneden en geschild van de schil en de groene laag.
    5. In deze vorm worden de vruchten gedurende 12 dagen in de zon gedroogd.
    6. Zodra het proces is voltooid, worden ze in vlechten geweven, in perkament gewikkeld en in kisten gelegd.

    De smaak van een gedroogde meloen meloen is zoet en zuur en hard.
    Op dit moment is het ook mogelijk om meloen thuis te drogen met behulp van elektronische assistenten - elektrische drogers voor groenten en fruit.

    Voors en tegens van cultuur

    Bijna alle Europese meloenenvariëteiten stammen af ​​van meloen, terwijl Aziatische meloen afkomstig is van haar naaste familieleden.

    Veel positieve dingen zijn te vinden in het kweken van dit gewas:

    • een ruwe huid met een maas aan de bovenkant, laat de foetus niet barsten door een overvloed aan vocht,
    • meloen kan veilig een natte en koele zomer dragen
    • deze variëteit rijpt twee keer zo snel als Aziatisch
    • niet vatbaar voor echte meeldauw - een van de grootste kwalen van meloengewassen.

    Maar er zijn ook nadelen:

    • kan niet lang worden opgeslagen. Het wordt aanbevolen om te consumeren in de eerste 3 weken na de oogst,
    • klein formaat.

    Contra-indicaties voor het gebruik

    Er zijn mensen met individuele intolerantie voor een product, dus voordat je fruit gaat eten, moet je voorzichtig zijn, maar het is beter om een ​​arts te raadplegen.

    Het wordt niet aanbevolen om meloen te gebruiken in geval van problemen met het maagdarmkanaal.

    Met diabetes en leverfalen kan meloen helemaal niet worden gebruikt.

    Teelt en verzorging

    Om meloen meloen te planten, moet je een aparte zonnige plaats van alle andere gewassen te vinden.

    Deze vrucht houdt niet van tocht en wind. In de regel wordt de zuidelijke helling van de site als ideaal beschouwd.

    De grond heeft de voorkeur licht, poreus, neutraal, huiselijk. Organische mest (compost, mest) voor ondiep graven tot 30 cm heeft een positief effect.

    Het planten van meloen kan direct in de grond zijn of om zaailingen te laten groeien. Als de regio koud is, heeft het de voorkeur om de tweede methode te gebruiken. Geplant fruit in de bodem bij verwarming tot 18 graden.

    Groeiomstandigheden

    Meloen heeft geen speciale verzorging nodig. Je kunt het zelfs laten uitgroeien tot een beginnende tuinman. Regels voor de verzorging van alle soorten meloenen zijn hetzelfde.

    Pompoenen reageren sterk op bodemvochtigheid. Dit is een voorwaarde voor volledige groei, vooral in de droge periode.

    Zodra de meloen in de grond is geplant, neemt het dekking met de waarschijnlijkheid van vorst.

    Verder wieden en losmaken van de grond is vereist.

    Dit wordt meestal uitgevoerd na het besproeien met gelijktijdige voeding met mineralen.

    Wanneer het fruit rijpt, moet het een strooisel voorbereiden om schade en verval te voorkomen.

    Tijdens de periode van actieve groei, wordt de meloen bevrucht met stikstof, en tijdens de bloei en het uiterlijk van fruit - met fosfor en kalium.

    Belangrijke opmerking, wanneer het fruit rijpt, moet het water worden beperkt. Dit wordt gedaan om geurige en zoete meloenen te kweken.

    Meloen meloen

    Cantaloupe was enkele decennia geleden enorm populair. Nog steeds fokwerk houdt echter niet op. De meest veelbelovende rassen werden gefokt.

    Ouders zijn Oost-Amerikaanse kantaloepen.

    De plant is zeer krachtig, de bladeren zijn donkergroen en groot.

    Het fruit rijpt met gemiddelde termen.

    Schil met een grof gaas. De meloen is ovaal. Zijn gewicht bereikt 1,7 kg.

    Suiker bevat minstens 12%. Laat de foetus niet overschrijden. Mohawk is een duurzame variëteit voor verschillende ziekten.

    Nieuw gefokte variëteit met een rijpheid van 80 dagen.

    De stamvader van Blondi is de Franse variëteit Charente, die het populairst is.

    Het is een meloen met een verbazingwekkend aanpassingsvermogen aan verschillende klimatologische omstandigheden.

    De plant zelf is krachtig en de vruchten zijn klein - tot 600 gram. Verschillen bij gebrek aan een maasschil.

    Blondie is niet bang voor wortelrot!

    Het is de moeite waard om te vertellen over populaire variëteiten gefokt in de jaren 50 van de 20e eeuw:

    • Prescott gewone, wrat, dunne huid,
    • Paris,
    • Beste vroege Engels.

    Rusland probeerde ook deze cultuur te brengen en zich aan te passen aan zijn klimaat. Er werden in de vorige eeuw minstens 15 soorten gekweekt. De beroemdste:

    Studies zijn niet gestopt en je kunt nu vaak het volgende vinden:

    Schade en contra-indicaties voor het gebruik van meloen

    Je kunt de dieetmeloen niet binnengaan met individuele intolerantie.

    Contra-indicaties van meloenen te gebruiken zijn als volgt:

      Diabetes mellitus - hoog suikergehalte in de pulp.

    Neiging tot diarree, omdat het gebruik de peristaltiek versnelt.

    Grote stenen in de nieren of galblaas - u kunt de beweging van stenen activeren.

    Chronische pancreatitis in het stadium van exacerbatie - stimulatie van enzymen verhoogt de belasting van het orgel.

    Neem meloen niet op in het dagmenu als ontbijt - eten op een lege maag verhoogt de gasvorming.

    Gecombineerd gebruik met volle melk veroorzaakt langdurige diarree, verhoogt de kans op dysbiose.

    Meloen met honing kan darmobstructie veroorzaken - deze combinatie "lusten" darmlussen, deze combinatie is vooral gevaarlijk voor jonge kinderen.

  • Meloen en alcohol verhogen de kans op hepatische koliek - de gevolgen zijn moeilijk te voorspellen. Symptomen van intoxicatie kunnen optreden - braken en diarree, of aanhoudende constipatie.

  • Als je het gebruik van een klein stukje beperkt, zullen bij volwassenen geen negatieve processen na het betreden van de dagmenu meloen niet optreden.

    Je kunt de meloen tijdens de borstvoeding volledig uit het dieet verwijderen - zo'n additief in het dagmenu veroorzaakt koliek bij de baby en vloeibare, groenige ontlasting.

    Meloen moet grondig worden gewassen voordat je het rauw consumeert. Salmonella is parasitair op zijn huid: voor het menselijk lichaam is deze pathogene flora buitengewoon gevaarlijk, met zijn ingestie ontwikkelt zich een infectieuze ziekte van het maagdarmkanaal oraal - salmonellose.

    Recepten met kantaloep

    Bij het kiezen van een meloen, moet u letten op de schil - klop erop, het is gemakkelijk om het met uw vinger te krassen. De rijpheid van de vrucht wordt aangegeven door: een heerlijk meloenaroma, een dichte elastische korst, een dof geluid en het groen van het oppervlak, dat onmiddellijk verschijnt onder het waspatroon. Als de huid zacht is, zijn de patronen gescheiden, maar er is vocht, de meloen hoeft niet te worden verkregen, hij is overrijp. Het is noodzakelijk om de aankoop te verlaten als de plaque niet opgaat - de meloen is groen, het is niet geschikt voor culinaire verwerking.

    Recepten met kantaloep:

      Italiaanse salade. Ingrediënten: meloen - ongeveer een glas vruchtvlees, in blokjes gesneden, groen - 100 g - maïs, rucola, marjolein, 100 g ham met een kleine hoeveelheid vet. Voor het bereiden van zout en peper en, zoals in klassieke Italiaanse salades, olijfolie en citroensap, 1,5-2 eetlepels. Schotel moet van tevoren worden bereid. Groenen worden erop gelegd, omdat het mooi lijkt, de in dunne reepjes gesneden ham wordt gemengd met meloenblokjes, verspreid over greens. Het verband wordt apart gemengd en giet vervolgens de inhoud van de plaat.

    Kipsalade. Kipfilet gemarineerd in een mengsel van citroensap, peper en zout gedurende 30 minuten. Dan gebakken op de grill - op de grillplaat of in de oven werkt de gewenste smaak niet, maar voor de thuisoptie kun je deze methode kiezen. De filets worden gekoeld, in reepjes gesneden, gemengd met blokjes gesneden meloen en plakjes komkommer. De dressing wordt apart gemengd: mayonaise, ongezoete yoghurt, gehakte dragon. Zout en peper de salade naar smaak. Je kunt experimenteren met de hoeveelheid ingrediënten. Het gerecht is "zwaar" voor de maag en is niet geschikt voor voedingsvoeding, ondanks de caloriearme ingrediënten met een hoog gehalte aan voedingsstoffen.

    smoothies. De belangrijkste ingrediënten zijn banaan en meloen, de meloen van de meloen is afkomstig van ongeveer een kwart van de vrucht. Voorgevroren banaan - in de vriezer moet hij minstens 6 uur spenderen, samen met de schil. Als je een banaan kookt, geef dan 2 minuten om op te warmen - zodat je het vlees kunt verwijderen, het vlees in stukjes kunt snijden en in een blender kunt sturen. Breng in de kom van de blender ook ongeveer 2 eetlepels melkpoeder, meloenpulp en sinaasappelsapconcentraat aan - 1 eetlepel, dezelfde hoeveelheid honing en vanille-extract. Giet niet-vette ongezoete yoghurt (130 g) en sla alles op. Serveer onmiddellijk, zonder af te koelen, tot de structuur luchtig is. Op creamers lay-out een lepel. U kunt de hoeveelheid honing verminderen, het oranje concentraat vervangen door natuurlijk sinaasappelsap door pit toe te voegen. In dit geval zal de smaak rijper zijn, met een aangename bitterheid.

    Meloen en ananas cocktail. Ingrediënten: half zeer rijpe meloen, een halve ananas, 3 koppen ananassap - kan uit een zak zijn, 2,5 kopjes koolzuurhoudend mineraalwater, 3 kopjes mango nectar. Ananas wordt in kleine plakjes gesneden en kleine balletjes worden gemaakt van meloenpulp met behulp van een speciale lepel. Meng mango nectar en ananassap, meng goed en laat afkoelen in de koelkast, waar al ananasschijfjes en meloenballen liggen. Mousserend water wordt afzonderlijk gekoeld. Zodra alles de gewenste temperatuur heeft bereikt, wordt soda in het mengsel van de sappen gegoten, de voorbereide vruchten uitgegoten en vervolgens in glazen gegoten.

  • Gemarineerde meloen. Kook de siroop - een half glas suiker in een glas water, breng aan de kook, laat afkoelen op ijs. Een glas basilicumblaadjes wordt in een blender gegoten, een derde deel van een glas limoensap wordt ingeschonken en gemengd. Meng het mengsel vervolgens van een blender met suikerwater. "Marinade" schoon in de koelkast en laat gedurende 2 uur, constant roeren. Dan doopte de meloenpulp, in blokjes gesneden, in de marinade, voeg citroensap en suiker toe, laat nog een uur staan. Je kunt bestrooien met kaneel voor smaak. Moet aandringen op uur.

  • Als ze, na thuis een meloen gekocht te hebben, zagen dat het niet aan de verwachtingen voldeed - overrijp, zacht, dan zou je het niet weg moeten gooien. Het kan wegkomen. Thuis wordt het fruit in dunne plakjes gesneden en in de zon gehangen, waarbij de bovenkant wordt afgedekt met schoon gaas - van vliegen. Na 4-5 dagen kun je strips eten. Als je na het snijden plakjes meloen in maanzaad of kokosnootchips snijdt, krijg je 'oosterse snoepjes'.

    Bij de industriële productie van gedroogde meloen, wordt de hele vrucht in de zon gelegd, na 2 dagen wordt de korst gewassen en opnieuw gedroogd in de zon. Snijd in repen, verwijder zaden en schillen - samen met een lichtgroene laag, die veel mensen eten. Vervolgens opnieuw aangelegd of opgehangen in de zon, waar ze tot 12 dagen zullen verwelken. Dergelijke gedroogde vruchten zijn elastisch en smelten in de mond - ze zijn geweven tot vlechten of gedraaid in ringetjes. Bewaren, gewikkeld in perkamentpapier, op een koele, donkere plaats.

    Interessante feiten over meloen

    De eerste vermeldingen van meloen, te oordelen naar de tekeningen, werden gevonden in de annalen van de volkeren van het oude India. Deze records dateren van 2000 v.Chr.

    De meloen dankt zijn naam aan de paus van Rome. Hij ontving een voortreffelijk dessert van de kruisvaarders als een geschenk en de smaak van de vrucht werd beoordeeld en de zaden naar zijn landgoed in Cantalupia gestuurd. De plant werd lange tijd alleen op het landgoed van de paus gekweekt, veredelde variëteiten, en pas toen won de meloen populariteit in Europa.

    Op doeken van Nederlandse kunstenaars in stillevens is er bijna altijd een gesneden meloen.

    In de VS zijn het concept 'meloen' en 'meloen' synoniem. Het product wordt gewaardeerd om de uitstekende smaak en het muskusachtige aroma. Vanwege de geur bevatten parfumeurs tonen in parfum en crèmes - ze halen ook essentiële olie uit de pulp.

    Cantaloupe-micro-elementen zijn gemakkelijk verteerbaar - ijzer is 1,5-2 maal meer aanwezig dan in kipfilet en 17 keer meer dan melk.

    Gedroogde meloen kan worden geconsumeerd met diabetes mellitus - het heeft 5 keer minder suiker dan gekonfijt fruit en behoudt zijn heilzame eigenschappen.

    Op het grondgebied van het tsaristische Rusland werd een landbouwgewas met succes gekweekt - variëteiten werden gefokt voor een gematigd klimaat en zelfs voor een landklimaat. Ze groeiden meloenen tot de jaren 1950, na de Grote Patriottische Oorlog. De meest populaire soorten zijn Anastasia en Tsaritsyn. Nu is op het grondgebied van de voormalige GOS-meloen bijna niet gegroeid - behalve op het grondgebied van Oezbekistan en in het zuiden van Oekraïne. Waar dit verband mee houdt, is niet duidelijk, de cultuur is niet wispelturig en tolereert de klimaatverandering goed.

    Bekijk de video over meloen:

    De geschiedenis van de oorsprong van meloen

    Meloen meloen (meloen) is een soort meloen, die al meer dan 2000 jaar oud is. De laatste vermelding van de musk-meloen is te vinden in verslagen uit India en Guinee, maar algemeen wordt aangenomen dat deze variëteit afkomstig is uit West-Europa.

    In feite zijn alleen de meloensoorten uit Europa verspreid en de meloen is dankzij de kruistochten op deze landen gevallen. Ten tijde van de kruistochten verzamelden ridders vaak ongebruikelijke vondsten en zaden van zeldzame planten.

    Dus, meloen zaden waren geïmporteerd uit Armenië en gedoneerd aan de paus. Een andere vermelding van dit type meloen is te vinden in de archieven van Rome, die dateren uit de eerste eeuw na Christus. e.

    Tegenwoordig is de teelt van meloen te vinden in alle uithoeken van de beschavingswereld. Cantaloupe kwam rechtstreeks uit Italië naar Rusland en Amerika, waar ze vooral van deze vrucht hielden. exquise smaak. Uit Italië over de hele wereld werden vele variëteiten meloen meloen verdeeld.

    In de landbouw wordt meloen vooral gewaardeerd om zijn weinig eisen. Een kleine hoeveelheid vocht tijdens het seizoen interfereert niet met de rijping van deze plant. Koks gebruiken ook nootmuskaat in hun gerechten, net als zij heeft een sterk aroma en smaken goed.

    In Rusland, net als in andere landen, probeerden mensen nieuwe variëteiten naar voren te brengen die zich gemakkelijk aan het plaatselijke klimaat konden aanpassen. Beheerd om op zijn minst te creëren 15 variëteiten tot de jaren 50 van de vorige eeuw, waarvan de beroemdste zijn:

    1. Moskou meloen.
    2. Tsaritsyn dag.
    3. Anastasia.

    Na de jaren 50 van de vorige eeuw ging ook het veredelen van nieuwe rassen door. Nu meestal geteeld meloenen zoals rassen als:

    Er zijn een groot aantal variëteiten van deze vrucht verspreid over de hele wereld, maar de grootste populaire Charente. De vruchten van deze variëteit hebben een kleine afmeting en gewicht (600-1200 gg).

    Voor alle andere indicatoren lijkt de Charente op gewone meloenen, maar zijn eigenaardigheid is een zeer sterk en aanhoudend aroma, evenals hartige smaakdat is niet te vinden in andere variëteiten.

    Muskalon meloen Charente wordt uitsluitend op beschermde grond in Frankrijk geteeld. Meestal gaat het simpelweg als een aanvulling, en niet als het belangrijkste ingrediënt.

    De chemische samenstelling van nootmuskaat

    Meloen of meloen, niet alleen gewaardeerd vanwege de betoverende smaak, maar ook vanwege de gunstige eigenschappen. In sommige criteria is de meloen zelfs niet ongeëvenaard onder andere vruchten.

    Het bevat bijvoorbeeld het meest grote hoeveelheden caroteen tussen al het andere fruit. Daarnaast bevat meloen een grote hoeveelheid sucrose. Het suikergehalte in meloen overtreft de prestatie van watermeloen, waar veel fructose voorkomt, wat, als het in grote hoeveelheden is, de gezondheid van de mens kan schaden.

    Meloen bevat ook ijzer, dat is tweemaal zoveel als kippenvlees en 17 keer hoger dan het ijzergehalte in melk. Van de nuttige componenten kunnen worden geïdentificeerd en vitamine cdie opnieuw in zijn hoeveelheid driemaal groter is dan de inhoud van deze substantie in een watermeloen.

    Muskusmeloen is nuttig voor consumptie, in gevallen waar een persoon lijdt aan obesitas, cholesterol of haaruitval. Inosine remt de voortgang van deze ziekten.

    Grote hoeveelheden kalium voorkomt druktoenamedaarom zal meloen nuttig zijn bij de ontwikkeling van hypertensie. Bovendien is deze vrucht ook caloriearm, dus deze kan veilig worden gebruikt in gevallen waarin iemand op dieet is.

    Gebruik van meloen

    Het eenvoudigste gebruik van meloen is het gebruik ervan in voedsel, maar meloen is ook een grondstof voor het maken van hoogwaardig gekonfijt fruit en confituur. Waar het op neer komt is dat alleen degenen die zich bezig houden met de teelt dit fruit kunnen eten.

    Dit komt door de korte houdbaarheid van meloen. Daarom vond ze een ander gebruik in de vorm van grondstoffen voor de productie nootmuskaat en jam. De meest populaire is meloen in gedroogde vorm. U moet een lange en gecompliceerde procedure gebruiken om ervoor te zorgen dat de gedroogde vruchten van meloen van de hoogste kwaliteit zijn.

    Eerst worden de vruchten op een plat oppervlak geplaatst, waar ze de procedure van verwelking in de zon gedurende twee dagen ondergaan. Volgende meloen gewassen en gedroogd. Nadat de meloenen zijn gedroogd, worden ze over de gehele lengte in tweeën gesneden en worden alle zaden uit het centrale deel verwijderd.

    Dan elk van de helften van het fruit, verdeeld in gelijke delen van twee tot vier centimeter, afhankelijk van het verdere gebruik van gedroogde vruchten. Elk van de delen is geschild en verwijder ook de groene laag die zich naast de huid bevindt.In deze vorm worden de stukken meloen nog 8-12 dagen voor verwelking in de zon geplaatst.

    Nadat de gedroogde vruchten klaar zijn, worden ze geweven tot vlechten (vlechten) en geplaatst in dozen bedekt met perkamentpapier. Door zijn structuur Musk gedroogd fruit meloenen zijn hard, smaken zoet en zuur.

    De hoeveelheid vocht in de gedroogde plakken is minimaal, maar er blijft een grote hoeveelheid sucrose over, die bijna 65% van het product vormt. De luchtvochtigheid is ongeveer 15% of minder, afhankelijk van de tijd van verwelking.

    In afgewerkte vorm hebben gedroogde vruchten van meloenfruit lichtgele of lichtbruine tinten. Het aantal donkere vlekken is minimaal en overschrijdt niet 5% over het hele gebied van de plakjes.

    Meloen is een bes die kan helpen om een ​​groot aantal ziekten het hoofd te bieden, nuttige componenten aan het lichaam toe te voegen of gewoon de dag erna op te fleuren met zijn unieke smaak.

    Dit product wordt in veel landen gebruikt, zelfs als grondstof voor de productie van gekonfijt fruit, kook jam en zoetwaren bedrijf en dit is geen toeval, omdat er in feite geen vruchten meer zijn met een vergelijkbare smaak en hoeveelheid nuttige eigenschappen in de wereld.

    Bekijk de video: 6 Geweldige Ideeën Met Watermeloenen (September 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com