Vrouwentips

Limoncello: hoe maak je het thuis?

Pin
Send
Share
Send
Send


Lemoncello wordt beschouwd als een traditionele Italiaanse citroenlikeur en deze drank is een van de meest populaire in dit land (na de niet minder beroemde Campari). Het is vooral goed gedaan in de zuidelijke regio's, zoals Sicilië, Capri, Sardinië, Ischia.

Limoncello wordt bereid door citroenfruit toe te dienen, meestal met alcohol. Ook zijn suiker en water inbegrepen, dus de drank is zoet, maar vrij sterk: de kracht kan 25-35 graden bereiken. Maar Italianen vinden deze likeur verfrissend en drinken hem met plezier op warme dagen, bijvoorbeeld tijdens de middagrust.

De geschiedenis van de oorsprong van limoncello is authentiek onbekend, maar zonnig Italië wordt natuurlijk beschouwd als de geboorteplaats. En er is een legende volgens welke drank aan het begin van de vorige eeuw verscheen. En het werd bereid door een gewone vrouw die niet wist wat te doen met een enorme oogst aan citroenen en besloot om ze met alcohol te schenken, waardoor de houdbaarheid werd verlengd. Toen werd er suiker toegevoegd en de Italianen hielden echt van dit mengsel. Tegenwoordig wordt limoncello niet alleen in dit land, maar ook in vele andere landen verkocht.

Methode één

Dit is een traditioneel recept voor het gebruik van alcohol. Om te koken heb je nodig:

  • liter alcohol van ethylkwaliteit,
  • 10-12 rijpe en sappige citroenen,
  • 500-750 gram suiker,
  • 1,5 liter gewoon gezuiverd of mineraalwater.

  1. Bereid eerst de citroenen voor. Was ze grondig en reinig ze vervolgens door de schil te verwijderen. Maar het is wenselijk om alleen de bovenste laag te verwijderen, omdat de schil de drank een uniek helder aroma geeft, evenals een verfrissende, scherpe smaak.
  2. Plaats de citroenen vervolgens in een glazen pot, bijvoorbeeld in een pot. Vul de citrusvrucht met alcohol en sluit de container stevig af met een deksel, en zet het dan vijf of zes dagen in een afgelegen hoek. De plaats kan donker zijn en de optimale temperatuur van de infusieruimte of iets eronder.
  3. Wanneer alcohol de beste eigenschappen van citroenen absorbeert, zeef het, knijp alle resterende sap uit de vrucht.
  4. Bak vervolgens de siroop. Om dit te doen, verwarm het water en los de suiker erin op. Kook het mengsel niet nodig, de siroop mag niet dik zijn.
  5. Meng nu de geïnfundeerde citroenalcohol met de kant-en-klare suikerstroop. Serveer limoncello op gekoelde alcohol.

Tweede manier

Je kunt limoncello en wodka koken. Dit vereist:

  • zes tot zeven citroenen
  • een fles wodka
  • anderhalve kop suiker
  • een glas water.

  1. Er zijn twee scenario's. De eerste houdt een week vast aan wodka en mengt het vervolgens met stroop gemaakt van suiker en water.
  2. De tweede optie is ook eenvoudig, maar heeft betrekking op een verlenging van de kooktijd. Maar de likeur zal meer verzadigd zijn. Eerst moet je een siroop maken, water mengen met suiker en het mengsel aan de kook brengen. Terwijl het zoete ingrediënt afkoelt, koop je wat citroenen. Ze moeten samen met de schil in een blender worden geplet of in een vleesmolen worden geschoven. Giet deze aardappelpuree met stroop, meng en onthoud, voeg dan wodka toe. Dring aan in een donkere goed gesloten container op een koele plaats gedurende minimaal twee weken, en beter langer.

Kooktips

Een paar nuttige tips:

  • Je kunt zelfgemaakte limoncello zowel sterk en lichter maken als verfrissend. Om dit te doen, vermindert of verhoogt u het watervolume juist. U kunt ook de verhoudingen van de resterende ingrediënten wijzigen. Het verhoogde volume citroenen geeft dus een heldere zuurgraad en een extra dosis suiker maakt het zoeter.
  • Je kunt zowel rijpe gele citroenen als groene citroenen gebruiken, die de drank een aangename zuurheid geven. En de toevoeging van limoenen zal limoncello nog meer geurend maken.
  • Deze likeur heeft een felgele tint, die verschijnt tijdens het aandringen. Dus als na vijf dagen alcohol of wodka transparant blijft, dan kunt u een beetje citroenen pureren en de container nog een paar dagen verwijderen.

Cultuur van gebruik

Hoe limoncello drinken? Het is een spijsvertering, dat wil zeggen, het wordt voornamelijk geserveerd na het eten en wordt verondersteld om te helpen bij het versnellen van de spijsvertering. Maar de Italianen drinken graag drank en in zijn pure vorm, ongeacht de maaltijd, is het ook toegestaan.

De aanvoertemperatuur is belangrijk. Om limoncello verkwikt en opgefrist te worden (en in het warme Italië zijn dergelijke kwaliteiten passend en noodzakelijk), moet het goed worden gekoeld voordat het een half uur wordt geserveerd door het in de vriezer te plaatsen. De gerechten kunnen elk, maar niet te volumineus zijn, omdat het drankje nog steeds vrij sterk is, dus je moet je niet laten meeslepen.

Speelt een rol en snelheid van gebruik af. Ondanks de aanzienlijke kracht, wordt de drank langzaam gedronken, in kleine slokjes. Alleen op deze manier kun je de smaak volledig waarderen en het plezier voelen. Neem een ​​klein slokje en houd het drankje in je mond om het een beetje warm te maken en voel de frisheid van de citrus. Slik daarna de vloeistof in en na een paar minuten zult u genieten van de hitte die zich langzaam over uw lichaam verspreidt.

Als u besluit om limoncello te serveren met een snack, dan zijn lichte voedingsmiddelen, zoals bessen of fruit, ideaal. Ook kan de zoetzure smaak van likeur interessant zijn voor de smaak van desserts, zoals chocolade, cake, cake of snoep. Bovendien kunt u in de zomer een drankje met ijs serveren.

Ze maken verschillende cocktails met limoncello, en het gaat goed samen met citrus- of bessensap, vermout, wodka. Om de versheid te verbeteren, kunt u mint toevoegen.

Als u iets nieuws wilt proberen of gasten wilt verrassen voor een vakantie, bereidt u de legendarische limoncello voor en schittert u met kennis over de cultuur van het gebruik ervan.

Interessante feiten over limoncello

Samen met Campari-wijn (Campari), sambuca (sambuca) en limoncello staat Lemoncello in de TOP van populaire Italiaanse alcoholische souvenirs. Likeur uit het zonnige Italië wordt bereid met een vesting van 25 tot 37 ° C met een suikergehalte per 100 ml van 20 tot 40 gram. Limoncello is de populairste drank onder Italianen. Dit wordt verklaard door de betaalbare kosten van citroenen en eenvoudige productietechnologie. Voor het recht om zijn geboorteland te heten, concurreren verschillende zuidelijke regio's van het land onmiddellijk: Capri, Sicilië, Sardinië en Ischia. Maar volgens de officiële versie wordt deze titel gegeven aan het eiland Capri. In 1988 patenteerde Massimo Canale het recept voor de citroenlikeur van zijn grootmoeder, registreerde het en gaf het de naam "limoncello".

Vandaag, afhankelijk van de regio van de productie van likeur, Limoncello di Sicilia, Limoncello di Sorrento, Limoncello di Capri wordt onderscheiden. In dit geval, alle soorten combineert het belangrijkste ding - het gebruik van rijpe en sappige citroenen, die gedrenkt zijn in pure alcohol, en na de tinctuur is gevuld met suikerstroop. Zelfgemaakte recepten limoncello radicaal anders. Verschillende soorten citroenen worden gebruikt, de verhoudingen van suiker met water verschillen. Weken varieert van een week tot 6 maanden.

Hoe limoncello te eten

In Italië bestaat er een speciale traditie om limoncello-likeur te drinken. Vóór gebruik moet de drank zoveel mogelijk worden gekoeld. In dit geval moet alles erg koud zijn, maar zonder ijs. Als je het overdrijft, zal kristallisatie de drank schaden. Het is voldoende om de likeur 10-15 minuten direct voor gebruik in de vriezer te plaatsen.

Koel niet alleen de drank, maar ook likeurglazen. Dan kun je het volledige smaakbereik voelen. Het is belangrijk dat de container vóór gebruik volledig droog is. Anders zal de ijskorst op de binnenmuren de oorspronkelijke smaak van limoncello verstoren.

Limoncello drinken totdat het glas opwarmt. Als u dit moment overslaat, verliest u de unieke smaak van sterke drank. Interessant is dat het moet worden geconsumeerd met het tempo van drinken, d.w.z. neem je tijd Hiervoor heb je kleine porties van 1-2 sips nodig. De drank wordt eerst in de mond gehouden, vervolgens langzaam ingeslikt en uitgeademd door de neus. Pauzes tussen de glazen maken een grote 15-20 minuten. Omdat citroenschil de smaak van alcohol dempt en een grote hoeveelheid suiker bijdraagt ​​aan een snelle intoxicatie.

Limoncello wordt niet als aperitief geserveerd, omdat een hoog suikergehalte zal je eetlust verergeren. De drank is interessant om te combineren met dessertgerechten: ijs, fruit, chocolade ...

Hoe limoncello te koken in het klassieke recept

ingrediënten:

  • Citroenen - 1 kg (7-10 stuks)
  • Medische alcohol 96% of wodka 40% graden - 500 ml (de sterkte van de vloeistof hangt hiervan af)
  • Suiker - 0,5 kg.
  • Water - 650 ml

Stap voor stap limoncello koken volgens het klassieke recept:

  1. Was de citroenen grondig, giet kokend water en veeg droog met een wollige doek om de was te verwijderen.
  2. Verwijder met een dun mes de schil voorzichtig zonder het witte deel van de citrusvrucht aan te tasten. Snijd de schil af als deze in de zon gloeit.
  3. Giet de schil in een glazen pot en bedek met gezuiverde alcohol.
  4. Bedek de container met een katoenen doek of nylon hoezen om lucht door te laten.
  5. Laat de fles gedurende een week in een warme ruimte bij 20-25 ° C en zonder direct zonlicht weken. Ondersteun 4-5 keer per dag, schud de pot en verander de inhoud. Wanneer de tinctuur een rijke gele kleur krijgt, wordt deze als voltooid beschouwd.
  6. Voed het door een zeef.
  7. Kook de siroop. Voeg suiker toe aan het water en kook op matig vuur tot het volledig is opgelost. Koken is niet nodig. Om het koken te voorkomen, vermindert u de hitte. Als het kokend is, verwijder dan het schuim.
  8. Koel de siroop af tot kamertemperatuur.
  9. Combineer zoet water met een alcoholbasis. Transparante tinctuur wordt onmiddellijk troebel. Wees hier niet bang voor. Het is een alcoholgerelateerde etherische olie.
  10. Roer zelfgemaakte likeur en laat het een week in de koelkast of op een koele plaats liggen. Schud het dagelijks.
  11. Volgens dit recept wordt limoncello sterk - 32-36 ° C en zoet - 30 g suiker 100 ml. Om de sterkte of zoetheid te verminderen, moet u de hoeveelheid suiker en water veranderen.

Videorecepten:

Traditioneel recept Limoncello

Slechts 7 d 30 min

  • 8-10 grote citroenen
  • 1 liter graanalcohol 95,6%
  • 1-1,2 liter schoon water
  • 600-800 gram suiker

Op weg naar de perfecte limoncello

Vanzelfsprekend spelen citroenen hier een belangrijke rol en moet hun keuze grondig worden benaderd. Nou, als het citroenen zijn van boeren die geen pesticiden gebruiken of ze in minimale hoeveelheden gebruiken. Voordat de schil wordt verwijderd, moeten ze in elk geval grondig worden gewassen onder stromend water, zelfs met een harde borstel. Volgens de ervaring van de Sorrentine, wordt de beste home limoncello verkregen uit fruit met een dikke, gerimpelde schil, en hun schil zelfs zonder albedo zou een beetje bitter moeten zijn

De juiste verhoudingen kiezen

De balans van ingrediënten is net zo belangrijk als de citroenen zelf. De Italianen hebben hier een paar tips over gegeven. Voor elke 100 ml alcohol wordt bijvoorbeeld aanbevolen om ongeveer 30 g citroenschil te nemen - een heldere, frisse citroensmaak is gegarandeerd. Om middelzware likeur te krijgen, ongeveer 35%, moet u ongeveer 120% water gebruiken ten opzichte van alcohol en ongeveer 80% suiker om een ​​drank met een suikergehalte van 30% te krijgen. Dergelijke limoncello, met een sterkte van 35-38% en een zoetheid van 300 g / l, wordt als klassiek beschouwd in het zuiden van Italië.

Math Games

Er is een zeer eenvoudige en vrij nauwkeurige manier om de sterkte van de toekomstige likeur te bepalen. Om dit te doen, kunt u de volgende formule gebruiken:

likeursterkte = (alcoholvolume / totaal volume) * alcoholsterkte

Pas deze formule bijvoorbeeld toe op ons basisrecept voor de maximale water- en suikertaak voor een siroop. Elke 100 g suiker verhoogt het volume van de drank met ongeveer 60 ml, dat wil zeggen 800 g suiker = 480 ml van het totale volume (totaal volume = 1000 ml alcohol + 1200 ml water + 480 ml uit suiker). We krijgen: (1000/2680) * 95,6 = 35,7%. Het past bij ons.

Nu is het gemakkelijk om een ​​vrij frequente vraag te beantwoorden: is het mogelijk om wodka te gebruiken in plaats van alcohol? Het is mogelijk, maar: (1000/2680) * 40 = 15%. Niet echt, huh? Wat te doen? Dat klopt, verlaag de hoeveelheid water en dienovereenkomstig suiker, bijvoorbeeld, tot 300 ml en 400 g. Dan: (1000/1540) * 40 = 26%. Al beter, terwijl de suiker hier ongeveer 260 g / l is (verdeel de hoeveelheid suiker in grammen door het volume van de drank in liter). Het is heel eenvoudig om deze formule te gebruiken om de likeur naar wens aan te passen.

Om te beginnen raad ik aan minder suiker en meer water te gebruiken. Een goed begin: neem 1 liter water en 660 g suiker voor 1 liter alcohol (sterkte ≈ 37%, suiker ≈ 26%). Vrouwen zullen de minder sterke versie met dezelfde smaak zeker waarderen: voor 1 liter alcohol - 1,6 l water en 800 g suiker (vesting ≈ 30%, suiker ≈ 26%)

Andere nuances en tips:

  1. Wodka, met herberekening van verhoudingen, kan worden gebruikt, maar met een verlenging van de maceratietijd, ten minste tot 20 dagen, bij voorkeur tot een maand. Het is echter niet de moeite waard om van zo'n drankje dezelfde heldere smaak te verwachten als van limoncello op alcohol - voor een normale extractie van etherische oliën heb je minstens 50% of ten minste 70% alcohol nodig. Met kazonka is het beter om citroenwodka te bereiden.
  2. In Italië wordt sterke grappa vaak gebruikt als alcoholbasis. Geen slechte optie, maar om een ​​echt pure citroensmaak te krijgen, is de beste keuze om te stoppen met neutrale hoogwaardige graankalcohol.
  3. Soms wordt een olie "dop" (film of brokken van gele kleur) gevormd op het oppervlak van de likeur. Voor mij persoonlijk is dit een indicator van kwaliteitscitroenen en ik raak het niet aan. Als het u in verwarring brengt, filtert u de drank gewoon door een katoenen filter (trechter met een wattenstaafje of schijf).
  4. Volgens een soortgelijk recept kun je andere likeuren bereiden op basis van citroenschil: sinaasappel, grapefruit, limoen, pomelo, etc. Soms is het heel interessant.
  5. Melk kan worden gebruikt in plaats van water. Dan krijg je een crème limoncello - niet minder populaire digestief in Italië.

Selectie van grondstoffen en kookfijnheid

Deze likeur heeft een unieke productietechnologie. Het wordt niet gedestilleerd, zoals de meeste alcoholische dranken, maar stond op de schil van de citroen. Dankzij deze aanpak kan alcohol een enorm gehalte aan vitamine C bevatten. Omdat het een likeur is, is er een aanzienlijke hoeveelheid suiker in de samenstelling aanwezig.

"Limoncello" wordt als digestief gebruikt aan het einde van het diner of als dessert. Likeur wordt gebruikt in cocktails. In zijn pure vorm wordt de likeur gekoeld geconsumeerd van kleine glazen.

De belangrijkste ingrediënten zijn alcohol, citroenen, suiker en water. En als met alcohol en suiker alles duidelijk is, zullen er kleine aanbevelingen zijn met betrekking tot de andere componenten. Water heeft gezuiverd en niet-koolzuurhoudend nodig.

De selectie van citroenen moet meer aandacht krijgen. De smaak van likeur hangt van hen af, en de vitaminensamenstelling ervan. Daarom moet bij het kiezen van het fruit de voorkeur worden gegeven aan de hoogste kwaliteit, dicht, zonder zichtbare schade. Geel en mooi fruit en gemakkelijker schoonmaken en er meer van profiteren. Je ruikt citroenen, hoe aromatischer ze zijn, hoe beter.

Voordat u "Limoncello" thuis gaat koken, moet u de citroenen grondig spoelen met warm water. In het ideale geval moet je het fruit met kokend water gieten om de was af te spoelen die de schil bedekt. Veeg elke vrucht grondig af met een ruwe doek om de resterende laag volledig af te vegen.

Home "Limoncello": de klassieke versie

Het kookproces als geheel is niet zo ingewikkeld als het lijkt. Het volstaat om rekening te houden met alle nuances en de deadlines te halen. Na onze prompts krijgt u een geweldige likeur, die trouwens nuttiger en smakelijker zal zijn dan de tegenhanger van de winkel.

  • 6-10 stuks citroenen, afhankelijk van de grootte van het fruit,
  • 500 ml. pure alcohol van hoge kwaliteit
  • 0,5 kg suiker
  • 650 ml. water.

Huisvrouwen die de suiker niet herkennen, kunnen deze vervangen door fructose in overeenstemming met de opgegeven verhouding. En ga nu verder met de voorbereiding, het algoritme vervolgens.

  1. Bereide citroenen moeten worden gepeld. Maar je moet de schil niet op de gebruikelijke manier verwijderen, maar gewoon het gele deel afsnijden. Wit vlees zal de smaak van de drank bederven en er bitterheid aan toevoegen. De perfecte tool om dit een mes te maken voor het schoonmaken van groenten. Als resultaat wordt ongeveer 150 gram van deze hoeveelheid citroenen verkregen. schil. Als je iets minder wordt - niet eng.
  2. Citroenschil wordt in een geschikte pot geplaatst en gevuld met alcohol. Sluit de container dicht en teken de datum van creatie. Dit zal helpen om niet verkeerd te zijn in termen. Moet minstens 3 en niet meer dan 7 dagen aandringen. Elke dag, 2-4 keer, is het nodig om de inhoud op te schudden om maximale menging van de componenten te bereiken.
  3. Zodra de schil is toegediend, filteren we de vloeistof, persen we de schil om alle nuttige en aromatische stoffen eruit te halen. Dan kun je ze een paar uur gieten met gekookt water, zodat ze de laatste sappen en voordelen geven.
  4. Suiker giet in de pot en giet water. Het is belangrijk om de vloeistof te verwarmen totdat de suiker is opgelost, maar laat hem niet koken. Als de suiker kookt, verwijder dan het witte schuim van het oppervlak. Koel de siroop en meng met de tinctuur. De drank wordt troebel, maar dit moet niet worden afgeschrikt, het proces is natuurlijk en er gebeurt niets slechts.
  5. De resulterende likeur moet de tijd krijgen om te infunderen. Om dit te doen, zet het ongeveer een week in de koelkast. Schud het drankje één keer per dag.

Na de aangegeven belichtingstijd is de drank klaar voor gebruik. Pre het is wenselijk om in de vriezer te plaatsen, voor maximale koeling. Met dit recept kunt u een smakelijke likeur krijgen met een hoog gehalte aan vitamine C, een sterkte van 35-38% en een suikergehalte van ongeveer 30 gram. op 100 ml.

Crème likeur

Het volgende recept "Limoncello" thuis zorgt ervoor dat je een zachtere en zoetere drank krijgt.

Om te koken heb je nodig:

  • 500 ml alcohol,
  • 6-8 citroenen,
  • 1 kg suiker,
  • melk - 500 ml,
  • crème - 500 ml,
  • een klein snuifje vanille.

Если вы не знает где взять 96% спирт, то можно заменить его водкой и качественным самогоном высокой степени очистки без запаха. Maar in dit geval, sterke alcohol, moet je 700 ml nemen en melk 300 ml.

  1. Bereid een tinctuur van citroenschil en sterke alcohol volgens de hierboven beschreven techniek. Vergeet niet om het te beschermen tegen zonlicht en schud het meerdere keren per dag.
  2. Om de siroop te bereiden, meng je de room, melk en vanilline in een pan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en giet de suiker erbij, roer tot de suiker volledig is opgelost en koel.
  3. We combineren melksiroop en citroensap dat van tevoren is gefilterd.
  4. De resulterende likeur moet 1,5-2 weken in de koelkast worden bewaard. Schud de inhoud regelmatig. Het is noodzakelijk dat alle componenten grondig met elkaar worden gemengd.

Het resultaat is een melkachtige-citroenlikeur met een sterkte van 30 graden. Het wordt niet aanbevolen om dergelijke alcohol voor een lange tijd te houden. Idealiter kan hij een jaar staan, maar het is beter om het binnen twee maanden te drinken.

Nadat de alcoholische drank de benodigde tijd heeft verstreken, verschijnen er oliën op het oppervlak. Sommigen adviseren hen om zich te ontdoen van door het leegmaken van de likeur door een rietje. Anderen beweren dat er niets mis is met hen, en het is voldoende om de drank grondig te mengen. Laat deze vraag naar eigen goeddunken, in ieder geval zal de smaak van alcohol niet bederven.

Deze verhoudingen zijn niet de enige oplossing. Als je de likeur te zoet vindt, kun je de volgende keer veilig de hoeveelheid suiker verminderen. Evenzo kunt u de sterkte van de drank verminderen. Als je een meer verfrissende alcohol wilt met een lichte zuurgraad, voeg dan het sap (niet alle) van de overgebleven citroenen en wat pulp toe aan de klaargemaakte likeur. Dit is ook heel acceptabel. Over het algemeen kan er een grote variëteit aan variaties zijn: iedereen bereidt Limoncello voor op basis van zijn eigen voorkeuren.

Nu weet je hoe je "Limoncello" thuis kunt bereiden. We hebben twee meest voorkomende en heel verschillende recepten voorgesteld. Hoe je de lezers kunt kiezen om te beslissen, misschien wil iemand persoonlijke toevoegingen maken aan de likeur en het is niet verboden. Kom naar de discussie, praat over de cultuur van het drinken van likeuren en bespreek wat je leuk vindt: "Limoncello." Deel het artikel op sociale netwerken en blijf bij ons. We hebben nog steeds veel lekkere en interessante dingen.

Wat is limoncello

Deze naam verwijst naar Italiaanse likeur, d.w.z. sterke alcoholische drank of op een andere manier citroentint. Het land van de zonnige kust verzekert de hele wereld dat ze het volgens een speciaal recept bereiden, zodat het aroma uitstekend blijkt te zijn. Als je limoncello thuis kookt, is de smaak niet minder dan kwaliteit. In aanvulling op de kooktechniek, moet je weten wat wordt gecombineerd met de tinctuur van citroen en hoeveel graden het bevat.

Hoeveel graden in citroenlikeur

Het eerste ding hoe deze drank van andere alcoholische degenen verschilt is de mate. De grootste waarde is 40%, dus de tinctuur is geclassificeerd als sterk. Alleen dergelijke kampioenen zijn zeldzaam - de mate varieert vaak van 25 ° tot 32 °. Naast hoge sterkte heeft de drank een hoog gehalte aan vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt en herstel van verkoudheid bevordert. Alleen dit betekent niet dat het nodig is om drank ongecontroleerd te consumeren - hier zijn speciale aanbevelingen.

Hoe limoncello te drinken

Volgens de Italiaanse tradities zijn de stadia van het drinken van dit drankje als volgt:

  • timing en maaltijden,
  • koelcontainers met een drankje en een glas,
  • drinken.

Plaats de container voor het drinken 15 minuten in de vriezer. Drink een bril te koel. Bekijk daarnaast de snelheid van het drinken in kleine slokjes, geniet tussen het gebruik van een pauze van ongeveer 20 minuten. Serveer de tinctuur niet als aperitief, want een grote hoeveelheid suiker beïnvloedt de eetlust. Desserts, ijs of fruit, cocktails - daar is limoncello dronken van.

Recepten voor het maken van limoncellolikeur thuis

Limoncello bereidt op verschillende manieren thuis voor. Ze zijn allemaal verenigd door 3 ingrediënten - citroenschil, suiker en water. Ze experimenteren vaak en voegen limonella toe aan het recept - een hybride van kumquat en limoen. De drank wordt bereid op basis van alcohol, wodka of zelfs maneschijn. Bovendien moet elke variant van deze populaire drank minstens 5 dagen duren.

Om alcohol op citroen goed aan te kunnen, moet je de volgende producten bereiden:

  • water - 0,65 l,
  • Citroenen - afhankelijk van de grootte van 6-10 stuks,
  • ethylalcohol 95% - 0,5 l,
  • kristalsuiker - 0,5 kg.

Spoel de vrucht grondig af voordat u begint, want de drank is alleen gemaakt van pure schil. Ga na het drogen verder met het klassieke recept:

  1. Schil de huid af. Probeer de witte vezels niet aan te raken, want deze bevatten bitterheid. De massa schil moet ongeveer 150 g zijn.
  2. Gepelde citroenen in de koelkast.
  3. Plaats de schil in een infuushouder, giet er alcohol in, dek af met een deksel.
  4. Label de container met de datum van vullen.
  5. Stuur alcohol met citroen op een donkere, koele en vuurvaste plaats.
  6. Dring aan drank ongeveer 5-10 dagen, vergeet niet te schudden.
  7. Wanneer de infusietijd voorbij is, laat sudderen op een laag vuur van suiker en watersiroop.
  8. Zeef de infusie, vouw meerdere gaaslagen, knijp in de schil.
  9. Wacht tot de suikersiroop is afgekoeld en meng het dan met de tinctuur.
  10. Klaar citroensiroop laat 5-6 dagen op de plank van de koelkast achter.

Citroenwodka tinctuur vereist de volgende ingrediënten:

  • water - 3.5 st.,
  • citroen - 10 st.,
  • suiker - 2,5 st.,
  • Wodka - 0,75 liter.

De eerste kookstap is hetzelfde - was en droog de citroenen. Dan wordt de citroenwodka bereid volgens de volgende instructies:

  1. Snijd de korst af zonder de witte laag te beïnvloeden, zoals op de foto.
  2. Vouw de schil in een pot, dek af met wodka en sluit het deksel.
  3. Stuur de drank ongeveer een week naar een donkere en koele plaats.
  4. Vergeet niet om de pot elke dag te schudden.
  5. Breng water aan de kook, voeg suiker toe.
  6. Nadat de suiker volledig is opgelost, zet het vuur uit en laat de siroop afkoelen.
  7. Gaas met behulp van gaas de limonadrank en meng met de siroop.
  8. Likeur nog eens 5 dagen in de koelkast.

Wat te doen met de overgebleven citroenen?

Een vraag die voor velen relevant is, wat nogal vreemd is, omdat meestal de meerderheid van de drinkers de fantasieën (ha-ha) niet kan wegnemen.

  • maak heerlijke, echte limonade, limoengelei of een ander gerecht of drink met citroensap,
  • vries het sap in ijsvormen - deze blokjes kunnen worden gebruikt om cocktails, sauzen voor salade en andere culinaire doeleinden te maken,
  • maak een zure mix en kook er een enorme hoeveelheid cocktails mee, inclusief zelfgemaakte limoncello,
  • gebruik sap voor cosmetische en huishoudelijke doeleinden (citroensap is een uitstekend middel dat onaangename geuren onschadelijk maakt en doodt).

Dit komt door de voor de hand liggende opties. Je kunt ook heerlijke jam maken:

Citroenjam

  • 6 gepelde citroenen
  • 650 g suiker
  • 60 ml water
  • 1 grote appel

Verwijder uit de citroenen de overblijfselen van albedo, hak ze fijn en verwijder de botten. Meng in een pan met suiker en water, laat 24 voor in de koelkast. Voeg vervolgens een zonder been gesneden appel in 4 stukken, maar met een schil, en kook op laag vuur gedurende 45-50 minuten. Houd de klassieke jamtest op een schotel. Breng de afgewerkte jam over in steriele potten die moeten worden opgerold en ondersteboven worden gelegd voordat ze worden afgekoeld. Klaar!

... of het klassieke Siciliaanse dessertdrankje met de mooie naam Granita (Granita):

graniet

  • 500 ml citroensap
  • 1 liter zuiver water
  • 300 g suiker

Bereid stroop van water en suiker, koel. Voeg citroensap toe, meng goed, voeg indien nodig meer suiker toe. Giet het mengsel in een grote glazen bak en stuur het naar de vriezer. Elke 20 minuten moet het dessert worden gemengd met een houten lepel om een ​​romige massa met klein ijs te verkrijgen. Serveer op een warme zomerdag met een broodje. Klaar!

... of "Drunken Lemon" volgens het recept van Italianen:

Dronken citroen

  • gepelde citroenen
  • kwaliteit grappa of chacha
  • kristalsuiker
  • hele anjer

Gebruik een scherp mes om albedo van de citroenen af ​​te pellen en snijd het in dunne plakjes van 3-4 mm dik. Op de bodem van de pot met een volume van 300-500 ml gelaagde citroenen met suiker: een laag citroenen - 2 theel. suiker - een laag citroenen - suiker, enz. Voeg aan het einde een paar toppen van anjers toe en vul aan de bovenkant met grappa of chachi. Stuur de pot 1-2 maanden in de koelkast, waarna de citroenen in de juiste atmosfeer kunnen worden geconsumeerd, afgespoeld met heerlijke nectar van grappa. Klaar!

Overigens kan de bleke schil, die overblijft na de maceratie, ook worden gebruikt. Maar het proces is vrij tijdrovend. Eerst moet je het op papieren handdoeken of een schone doek leggen en 1-2 dagen laten drogen. Periodiek moet de schil opschudden. Leg het op een bakplaat en stuur het naar de oven, voorverwarmd tot +80 .. + 100 o C, gedurende ongeveer 10 minuten. Zet de oven uit en laat de deur open staan, zodat de stoom naar buiten gaat. Herhaal de procedure met de oven tot de stukjes schil gemakkelijk breken tussen de vingers. Nu kan de schil worden geplet: eerst in een blender, dan in een koffiemolen. Het resulterende poeder kan worden gebruikt als smaakstof voor koekjes, taarten, crèmes, enz.

Traditionele portie limoncello aan de kust van Amalfi

En zelfgemaakte limoncello moet worden geconsumeerd voor het beoogde doel, bij voorkeur zoals het gebruikelijk is om te doen aan de zonovergoten kust van Italië. Traditioneel wordt het als een digestief in de namiddag zwaar gekoeld (rechtstreeks uit de vriezer) geserveerd. Langs de Amalfikust drinken ze citroenlikeur uit kleine keramische kopjes, die ook een paar uur naar de vriezer worden gestuurd. Daar werd zo'n stapel onderdeel van het hele ritueel, zoals koffie, als een verplicht attribuut na belangrijke lunches of diners. Onlangs heeft limoncello zich ook gevestigd in keukenkasten en barschappen, als ingrediënt in fruitsalades, ijs, zoetwaren en tal van cocktails.

Over maneschijn

Om een ​​citroentint thuis te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • hoogwaardige maneschijn dubbele distillatie - 1 l,
  • citroen - 9-10 st.,
  • suiker - 0,5 kg,
  • schoon water - 0.3 l.

Om te beginnen, bereid de schil, snij het met fruit met een groentemes. Volg daarna deze stappen:

  1. Vouw de schil in een pot, giet daar het brouwsel in, sluit het deksel.
  2. Stuur de pot ongeveer 5-6 dagen naar een donkere kamer met een positieve temperatuur.
  3. Schud de container af en toe.
  4. Na het infunderen van de likeur, bereidt u de suikersiroop - giet de kristalsuiker in het kokende water en kook tot het volledig is opgelost.
  5. Meng de afgekoelde siroop met citroensap.
  6. Voeg na 5-6 dagen de afgewerkte drank toe.

We bieden nog een drankje dat je zelf kunt bereiden. U vindt alles over Glühwein - het recept van koken, nuttige eigenschappen en regels voor het kiezen van ingrediënten.

Algemene informatie

Limoncello is de populairste drank onder Italianen. De sterkte hangt af van de plaats van productie en varieert van vijfentwintig tot zevenendertig graden. Van hoeveel graden in de likeur hangt af van zijn smaak en aroma. Citroenen in Italië groeien het hele jaar door, dus elke zichzelf respecterende drankfabrikant heeft zijn eigen productietechnologie en recept voor likeur.

Deze drank is het populairst in Sicilië, Sardinië, Capri, Ischia. Zij zijn het die zich verweren over het recht om de geboorteplaats van limoncello te worden genoemd.

Citroenlikeur werd echter in 1988 geregistreerd op het eiland Capri, dat de officiële geboorteplaats van de drank werd.

Er zijn veel recepten voor de voorbereiding, maar ze volgen allemaal deze regels:

  1. Voor de drank gebruikt alleen de rijpste en sappigste citroenen.
  2. Citrus gedrenkt in pure alcohol.
  3. Voor het toevoegen van zoetheid, is likeur gekleed met suikerstroop.

Alle andere productieparameters limoncello verschillen sterk van elkaar. In elke regio gebruikt de likeur zijn eigen specifieke soort citroenen, die ze als de meest geurige beschouwen. De verschillen in recepten hebben ook betrekking op de verhoudingen van water en suiker. Elke fabrikant limoncello kiest de tijd inweekende citroenen op basis van familierecepten, die geërfd van hun voorouders.

Zulke verschillen stellen je in staat om te experimenteren en je originele smaak van de afgewerkte drank te creëren.

Lemonoselectie

De hoofdtaak ter voorbereiding op het koken van limoncello is de keuze van het hoofdingrediënt - citroen. Voor de toekomst van likeur is een primaire taak, omdat verschillende soorten citrus hun kleur en smaak geven. Vreemd genoeg, maar al deze parameters zijn niet afhankelijk van de pulp van de citroen, maar van de schil

In onze streken groeit citroen slecht, dus het vinden van echt fruit van hoge kwaliteit is vrij moeilijk. Als u echter een paar geheimen kent, kunt u eenvoudig de beste optie kiezen. Onder hen zijn de volgende:

  1. Gerijpt fruit heeft altijd een glanzende schil, terwijl onrijp fruit een matte afwerking heeft. Om van was af te komen, moet je de citroenen een paar seconden in kokend water onderdompelen en vervolgens met een wollen doek afvegen.
  2. Hoogwaardige en rijpe citroen knijpt veerkrachtig, maar verliest zijn vorm niet. Dit kan niet gezegd worden over overrijp fruit. Wanneer ze worden ingedrukt, worden ze zachter en worden hun oorspronkelijke vorm niet hersteld. Rijpe citrus bevat veel meer vitamines en is nuttig voor de stoffen van het menselijk lichaam dan overrijp.
  3. Citroenen zijn glad en hobbelig. De laatste huid is dikker, wat onder normale omstandigheden een belangrijk nadeel is. Echter, voor limoncello helemaal rond: hoe groter de dikte van de huid, hoe beter.
  4. Op het oppervlak van de citroen kunnen kleine bruine vlekken zijn die alleen verschijnen bij gebruik van chemicaliën of antibiotica. Zo'n citroen zal bitter en smakeloos zijn.
  5. Hoogwaardige citrushuid moet moeilijk te scheiden zijn van de pulp. Als dit niet gebeurt, is de citroen hoogstwaarschijnlijk onderkoeld of bevriest.
  6. De geur van rijpe citroen moet worden uitgesproken.

Variaties van alcohol

Voor de bereiding van deze limoncello uitsluitend gebruikt pure alcohol. Dit kan niet gezegd worden over gekookte limoncello thuis. Het recept kan elke vorm van alcoholische dranken bevatten, beginnend met wodka en eindigend met maneschijn.

Als je het verlangen en het vermogen hebt om likeur te koken op dit Italiaanse recept, mis dan deze kans niet.

Zo'n drankje zal veel smakelijker en geuriger uitkomen en de negatieve gevolgen van het gebruik ervan worden geminimaliseerd.

Kookrecepten

Om thuis citroenlikeur te bereiden heb je niet zoveel ingrediënten nodig, maar veel geduld en uithoudingsvermogen. In de meeste gevallen wordt de drank ongeveer twee weken oud, of zelfs meer, en niet het feit dat het eindproduct perfect zal smaken. Daarom is het noodzakelijk om meerdere keren na te denken alvorens alle voorbereidingen voor limonella te nemen en alle risico's af te wegen.

Klassiek op alcohol

Het klassieke recept voor limoncello thuis op alcohol betreft het gebruik van medische 96-graden vloeistof. Citroenen kunnen worden geselecteerd op basis van uw smaak en mogelijkheden. Om citroenlikeur te maken, moet u nemen: 1 kg rijpe citrus, 0,5 l alcohol, 0,5 kg kristalsuiker, 0,65 l gedistilleerd water.

Het proces van het bereiden van een drankje volgens het klassieke recept is eenvoudig en bestaat uit de volgende stappen:

  1. Citroenen worden grondig gewassen en gedroogd.
  2. De schil wordt verwijderd zonder een witte scheiding tussen de schil en de pulp. Dit kan worden gedaan met een mes voor het schoonmaken van groenten of een rasp.
  3. In een speciaal voorbereide container met een goed sluitend deksel wordt de schil verschoven.
  4. Daarna wordt alcohol gegoten en wordt het blik stevig gesloten.
  5. Om erop te staan, wordt de toekomstige drank overgebracht naar een donkere en tegelijkertijd droge plaats voor een week. In sommige recepten kun je zes maanden oud worden. Meesters van de bereiding van de drank beweren dat het de geur zal verbeteren en de smaak meer verzadigd en citrus zal maken.
  6. Elke dag wordt de pot geschud om de inhoud ervan te schudden. Dit gebeurt minstens vier keer per dag.
  7. Na het verstrijken van de geplande blootstellingsperiode wordt de capaciteit geopend en wordt de tinctuur gefilterd. Korsten die op de bodem van het blik achterblijven, worden uit de vloeistof geperst.
  8. Om de siroop te bereiden, worden water en suiker in een pan gemengd.
  9. De vloeistof wordt op het fornuis geplaatst en verwarmd totdat de suiker volledig oplost.
  10. Zonder te koken wordt het vuur verminderd en wordt het schuim gevormd op het oppervlak van de siroop verwijderd.
  11. De siroop laat het geheel afkoelen en giet het vervolgens in een citroenstaaf. Het resultaat is een enigszins troebele vloeistof.
  12. Het eindproduct wordt gebotteld en in de koelkast geplaatst.
  13. Daar bleef hij ongeveer een week, waarna de limoncello klaar zal zijn.

De afgewerkte drank heeft een fort van ongeveer vijfendertig graden. Als u een minder sterk product wilt, kunt u de hoeveelheid gebruikt water verhogen.

Eigengemaakt op maneschijn

Om limoncello op maneschijn te bereiden, moet u alleen het product van de hoogste kwaliteit gebruiken. "Vurige" vloeistof moet een dubbele destillatie en zuivering ondergaan. Om zelfgemaakte likeur te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig: één kilo citroenen, een liter maneschijn, 300 gram suiker (als u een zoetere drank wilt, kunt u een pond product nemen), 300 ml zuiver water, sap van één limoen, saffraan, vanille.

Het voorbereiden van dergelijke limoncello's als volgt:

  1. Citroenen wrijven de was af en wassen goed.
  2. Ze verwijderen een dunne laag huid. Het is belangrijk om het witte gedeelte tussen de schil en de pulp niet aan te raken. Если она попадёт в напиток, то сделает его горьким и невкусным.
  3. Подготовленная цедра заливается самогоном.
  4. В кастрюлю заливается вода и доводится до кипения. К ней добавляется сахар, после растворения которого, сироп снимается с плиты.
  5. Из двух лимонов выжимается как можно больше сока.
  6. De afgekoelde siroop en vers geperst citroensap worden toegevoegd aan de schil en maneschijn.
  7. Capaciteit stevig gesloten, geschud en ingetrokken op een donkere koele plaats gedurende twee of drie weken.
  8. Elke dag gaat de bank en schudt.
  9. Na drie weken wachten wordt de drank gefilterd door gaas dat in meerdere lagen is opgerold.
  10. Vanille, saffraan en één limoensap worden toegevoegd aan limoncello. Specerijen moeten in een minimale hoeveelheid worden gebruikt om de smaak en het aroma van de drank niet te doden.
  11. Citroenlikeur wordt drie dagen in de koelkast bewaard.
  12. Daarna wordt het opnieuw gefilterd en gebotteld.

Wodka likeur

In dit recept wordt naast schil ook citruspulp gebruikt. Voor een drankje past u alle citroenen aan waarvan u limoncello kunt koken. Het recept voor wodka omvat het gebruik van dergelijke producten: 500 ml wodka, 500 g citroenen, 400 g suiker, 150 ml zuiver water.

Recept limoncello op wodka:

  1. Zorgvuldig gewassen citroenen zinken in kokend water en koken daar gedurende minstens drie minuten. Deze bewerking zal citrusvruchten verzachten.
  2. Na afkoeling worden de citroenen in grote plakken gesneden. Alle sap wordt eruit geperst en de resten worden verpletterd.
  3. De gesneden resten van de citroen worden in een voorbereide pot gedaan en gevuld met wodka.
  4. De bank sluit en trekt zich enkele dagen terug op een koele plaats.
  5. In een pan wordt water verwarmd met de toevoeging van kristalsuiker en citroensap. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de container uit de kachel gehaald en gekoeld.
  6. Geperst citroensap wordt gegoten in een steelpan met de siroop en in de koelkast gedaan.
  7. Na een week wordt de afgewerkte siroop toegevoegd aan de tinctuur en een week in de koelkast gelegd.
  8. Klaar limoncello gefilterd en gebotteld.

Handige tips en hoe te gebruiken

Om maximaal plezier te hebben van het gebruik van limoncello, moet u rekening houden met het advies van professionals. Ze worden allemaal herhaaldelijk getest door ervaring en goedgekeurd door generaties. Een van de tips moet zijn:

  1. Citroendrankmakers worden geadviseerd om samen met de schil kaneelstokjes toe te voegen. Dit zal de likeur verrijken met smaak en het een unieke smaak geven.
  2. Als u de kleur van het afgewerkte product wilt wijzigen en een groenachtige tint wilt geven, moet u voor elke zes gele een groene citroen gebruiken. Op dezelfde manier kun je een oranje tint krijgen, alleen oranje wordt gebruikt in plaats van een groene citroen.
  3. In de koelkast of kelder kan limoncello niet langer dan zes maanden worden bewaard.
  4. Bij langdurig bewaren van de klaargemaakte likeur, moet u de drank in de vriezer leggen en invriezen.

In de regel drinken Italianen limoncello ingevroren (na een lange blootstelling in de vriezer). Daarom moet u een paar uur voor de aankomst van de gasten de glazen en een flesje drinken in de vriezer leggen. Drank is dronken in één slok of kan worden gebruikt om een ​​breed scala aan cocktails te bereiden die langzaam en regelmatig worden gedronken.

Limoncello is een van de meest interessante en smaakvolle drankjes. Hij wordt niet alleen in Italië, maar over de hele wereld geliefd. Dankzij de juiste aanpak en koken, kunt u een perfect uitgebalanceerde smaak krijgen die niet alleen u, maar ook uw gasten aanspreken.

Wat is Limoncello?

De drank die wordt besproken is een traditionele Italiaanse likeur gemaakt van verse citroenen. In Italië wordt het voor bijna alle vakanties op tafel geserveerd. "Limoncello" wordt gedronken als een onafhankelijke drank en als een onderdeel van cocktails.

Een citroenlikeur leek erg interessant - de gebruikelijke Italiaanse gastvrouw wist niet waar een grote hoeveelheid citroenen moest worden gezet en schonk gewoon wat fruit in de vrucht. Alle gasten vonden het nieuwe drankje zo leuk dat de vindingrijke vrouw besloot om op industriële schaal "Limoncello" te gaan produceren.

Wodka likeur

Ingrediënten: een halve liter wodka (40%), een halve kilo grote citroenen, 420 g kristalsuiker, 160 ml gedistilleerd water.

  1. Citrus zorgvuldig gewassen. Het is raadzaam om ze te behandelen met een stijve borstel om alle mogelijke vervuiling te verwijderen.
  2. Vervolgens worden de citroenen in kokend water geplaatst en 3-4 minuten gekookt. Gedurende deze tijd zal de bitterheid van het fruit verdwijnen.
  3. Elke citroen wordt doormidden gesneden. De maximale hoeveelheid sap wordt uit de onderdelen geperst.
  4. De resterende cake wordt geplet met een blender. Voorheen moest je alle botten verwijderen.
  5. Verpletterde citroenmassa is gevuld met wodka. We moeten een alcoholische drank van zeer hoge kwaliteit nemen.
  6. Citrusvruchtensap wordt gemengd met suiker en water. Het mengsel wordt verwarmd totdat alle suikerkorrels zijn opgelost. Onderweg moet je het opkomende schuim verwijderen. Heet mengsel smaakt - als het te zuur blijkt te zijn, kunt u de hoeveelheid kristalsuiker verhogen.
  7. Wanneer de siroop is afgekoeld, wordt deze in de koelkast verwijderd. Wodka met cake wordt daar ook naartoe gestuurd.
  8. Een week later worden de vloeistoffen gemengd en wordt de vloeistof nog 7-8 dagen afgekoeld.

Het blijft om "Limoncello" op wodka door verschillende lagen gaas te spannen en je kunt een monster nemen. Kaneelstokje helpt de smaak van het drankje te verbeteren.

"Limoncello" op alcohol

Ingrediënten: een pond grote citroenen, 260 g kristalsuiker, 360 ml gefilterd water, 260 ml onverdunde farmaceutische alcohol.

  1. In dit recept zal alleen citrusschil worden gebruikt. Ze heeft het nodig snij de citroenen heel voorzichtig af, zonder de zachte witte laag aan te tasten - de pulp geeft de drank bitterheid. Het is erg handig om de schil met handschiller te verwijderen.
  2. Het felgele deel van de vrucht wordt in kleine stukjes gesneden en gevuld met alcohol. De drank moet 7-8 dagen worden toegediend in een glazen pot en bij voorkeur op een lage temperatuur. De pot of fles in het proces van aandringen moet meerdere keren worden geschud.
  3. Alcohol wordt gefilterd door kaasdoek, de schil wordt ingedrukt.
  4. Suiker lost op in water. De siroop warmt op, maar tegelijkertijd moet hij niet koken. Wanneer de vloeistof is afgekoeld, wordt deze gemengd met alcohol met een infuus.

Alcoholische drank "Limoncello" wordt nog 7-8 dagen in de koelte gelaten - laat het trekken.

Drink op maneschijn

Ingrediënten: een kilo middelgrote citroenen, een halve liter maneschijn, 630 ml gefilterd water, een pond kristalsuiker.

  1. Fruit wordt grondig gewassen, overgekookt, gedroogd en afgevoerd. Je moet het met een mes verwijderen, de rasp in dit recept wordt niet gebruikt.
  2. De schil wordt in een droge schone pot gelegd en gevuld met maneschijn. Onder een goed gesloten deksel zal de basis voor de toekomstige drank gedurende 5-6 dagen worden toegediend op een donkere plaats. 2-3 keer per dag wordt de container geschud.
  3. Siroop wordt gekookt uit water en suiker. Zoete granen moeten er volledig in opgelost zijn.
  4. De vloeistof wordt gekoeld, er wordt geinfuseerd alcohol in gegoten.

"Limoncello" dringt nog eens 5-6 dagen op maneschijn aan, waarna het wordt gefilterd van de zest.

Crème kookrecept

Ingrediënten: 260 ml alcohol (96%), 420 g kristalsuiker, 260 ml rijke verse melk en medium-vette room, 5-6 grote citroenen, een snuifje vanilline.

Hoe maak je "Limoncello" thuis met een romige smaak, analyseer in meer detail.

  1. Fruit wordt gewassen en gebroeid met kokend water. Groentesnijder met hen heel voorzichtig de schil verwijderd - je kunt het bittere witte vlees niet aanraken.
  2. De schil wordt in een pot gelegd en gevuld met alcohol. De basis voor de drank die wordt besproken, zal worden toegediend in het donker en warm gedurende 15-16 dagen. De pot moet regelmatig worden geschud.
  3. De crème wordt gecombineerd met melk, suiker en vanille. Het mengsel wordt aan de kook gebracht.
  4. De gekoelde vloeistof wordt gemengd met gefilterde citroenalcohol.

Tot de volledige bereidheid van de drank nog eens 10-12 dagen zal trekken. Maar wees zeker, bijna een maand van wachten zal worden gerechtvaardigd door de werkelijk magnifieke, delicate smaak van de drank.

Met champagne

Ingrediënten: ¼ Art. "Limoncello" en dezelfde verse munt, 2,5 eetl. suiker, citroen, 1 el. koude champagne.

  1. Munt, citroenlikeur, suiker en schil, gesneden uit een citroen, worden naar een blender gestuurd. Componenten moeten tot uniform worden gemengd.
  2. De resulterende massa is verdeeld in twee glazen.
  3. Top gieten koude champagne.

Cocktail diende onmiddellijk gasten.

Ingrediënten: 2 stks. aardbeien, 1 el. "Limoncello", 1 eetl. l. honing siroop, sap van een halve citroen, ijs.

  1. Drank, siroop, bessen en citroensap worden naar de blender gestuurd. Componenten worden gedurende 10 seconden opgeklopt.
  2. Het resulterende mengsel wordt in glazen gegoten door een zeef.

Geserveerd met fijngestampt ijs.

Bekijk de video: DIY - Limoncello (September 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com