Vrouwentips

Hoe een gevulde kip koken?

Pin
Send
Share
Send
Send


Om een ​​ham zonder botten gevuld te maken, moet het gekoelde vleesproduct grondig worden verwerkt. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het te wassen en vervolgens voorzichtig de huid te verwijderen zonder de integriteit ervan te schaden. Vervolgens moet u de pulp van de botten scheiden en in een vleesmolen malen of fijn hakken met een scherp mes.

Koken van vleesvulling met champignons en groenten

Gevulde kip zonder botten mag pas in de oven worden gebakken nadat ze goed zijn gevormd. Hiervoor moet je heerlijk en geurig kippengehakt koken.

Dus, groenten (uien en wortels) moeten worden schoongemaakt en gehakt: hak ze met respectievelijk een mes en een rasp. Wat betreft de gepekelde champignons moeten ze worden afgespoeld en in riet worden gesneden. Daarna moeten alle ingrediënten in een pan met olie worden gedaan en worden gebakken tot een lichte blos verschijnt.

Nadat alle beschreven acties zijn uitgevoerd, moeten de verwerkte groenten en champignons worden gemengd met het gehakte vleesproduct, gekruid met zout, gedroogde groenten en peper en vervolgens een kippenei ingeslagen. Op het einde zou je een geurige uniforme vulling moeten krijgen. Trouwens, sommige huisvrouwen voegen extra de kruim van wit brood toe, dat gedrenkt is in verse melk.

Het proces van het vormen van een heerlijk gerecht

Kippenpoot zonder been, het recept waarover we het hebben, wordt heel gemakkelijk gevormd. Neem hiervoor de eerder voorbereide huid en vul deze met geurig gehakt. Tegelijkertijd moet ervoor worden gezorgd dat de ham volledig verstopt is en zijn vorm behoudt. Indien nodig, moet op sommige plaatsen de huid worden dichtgenaaid met een naald en dikke draden. Dientengevolge, zou u mooie en heerlijke gevulde kippenbenen zonder been moeten krijgen.

Honing saus maken voor vleesgerechten

Leg been kippenpoten gevuld met vlees, groenten en champignons in de oven. Maar zodat de producten niet worden verbrand tijdens de warmtebehandeling, mooi en smakelijk blijven, moeten ze worden ingevet met een speciale saus. Voor de bereiding is het noodzakelijk om de geraffineerde olie te mengen met verse honing, een beetje zout toe te voegen, eventuele kruiden en geraspte bieslook.

Bak de hammen van de kip in de oven

Nadat de honingsaus klaar is, moeten ze alle gevulde kippenbenen zonder het bot uitstrijken. Vervolgens moeten ze in een vorm of op een bakplaat worden gelegd en vervolgens naar de oven worden gestuurd. Het wordt aanbevolen om vleesproducten gedurende 45-58 minuten bij een temperatuur van 210 graden te bakken. Gedurende deze tijd zullen de gevulde dijen zonder het bot volledig gaar zijn, rossig en erg smakelijk worden.

Verwerking van vleesproducten en het koken van vlees

Gevulde kippenbenen zonder botten, waarvan de foto's in dit artikel worden gepresenteerd, kunnen op verschillende manieren worden gedaan. Het meest ongewone is het gerecht dat harde kaas gebruikt.

Voordat u het product gaat maken, moet u dus alle ingrediënten bereiden. De gammon van kip moet worden gespoeld, gedroogd met papieren handdoeken en daarna voorzichtig afpellen zonder het te beschadigen. Vervolgens wil je de pulp scheiden van de botten en vermalen in een blender.

Wat de resterende componenten betreft, deze moeten ook worden verwerkt. Rooster geraspte wortelen en harde kaas en hak de uien fijn met een mes. Vervolgens wilt u de groenten in een pan met boter doen en een beetje braden.

Samenvattend moeten alle ingrediënten (kip, gebruinde wortels en uien, geraspte kaas) worden gemengd, gekruid met gedroogde kruiden, zout, peper en andere kruiden.

Proces om een ​​gerecht te vormen

Kipbenen gevuld met kaas, vlees en groenten worden korte tijd in de oven gebakken. En voordat je ze daarheen stuurt, moet je mooie en smakelijke producten maken. Hiervoor moet vooraf gemaakte vulling in de schil worden geplaatst en de open ruimtes worden dichtgenaaid met behulp van dikke draden en een naald.

Bak in de oven

Het vormen van dichte hammen zonder botten, ze moeten overvloedig worden besmeurd met mayonaise vermengd met geraspte knoflook. Vervolgens moet het product in een bakvorm worden gelegd en in de oven worden geplaatst. Koken vlees diner wordt aanbevolen voor ongeveer 42-57 minuten bij een temperatuur van 210 graden. Deze tijd is voldoende om het gehakt te bakken en de kippenkorst is goed bruin.

Gehakt vlees koken

Het principe van het koken van dit gerecht blijft hetzelfde als hierboven beschreven. Kiphammen moeten voorzichtig van de huid worden getrokken en vervolgens worden gescheiden van de botten van het vlees en fijngehakt. Vervolgens moet je de ui in een blender hakken en aan het vlees leggen. Door de ingrediënten te zouten en te peperen, moet je een uniform en geurig gehakt krijgen.

Nadat het vlees is verwerkt, kunt u overgaan tot de bereiding van gedroogde vruchten en noten. Ze moeten wassen, kokend water gieten en een half uur laten staan. Verder moeten beide producten worden verpletterd met een mes of staafmixer. Daarna moeten ze worden gemengd met gehakt.

We vormen en bakken producten in de oven

Na het bereiden van voedzaam en geurig gehakt met pruimen en noten, moeten ze alle eerder bereide huiden vullen en naaien met dikke draden zodat de vulling er niet uitvalt. Daarna moet de ham met een mengsel van plantaardige olie en geraspte teentjes knoflook worden uitgesmeerd, vervolgens op een bakplaat worden gelegd en naar de oven worden gestuurd. In 45-57 minuten is het gerecht volledig bruikbaar.

Juist presenteren aan genodigden

Nadat de kippenhammen met noten en gedroogde pruimen zijn gebakken, moeten ze onmiddellijk aan tafel worden geserveerd. Het wordt aanbevolen om dit samen met een bijgerecht en een sneetje brood te doen.

Opgemerkt moet worden dat als gevolg van het gebruik van de hierboven gepresenteerde producten, de afgewerkte schaal in de vorm van kippenpoten ongelooflijk bevredigend, geurig en smakelijk is. Om dit te verifiëren, bieden wij het aan om het zelf te doen, thuis. Zoals u hebt gemerkt, vereist dit geen dure componenten, maar ook veel vrije tijd en moeite.

Welke kippenbenen zijn geschikt om te vullen?

Kies eerst de benen die zullen worden gevuld. Allereerst moeten ze groot genoeg zijn zodat de vullingen niet een beetje worden. Kies ook voor vlezige kippenpoten, omdat de pulp ook wordt gebruikt voor het vullen.

Het is raadzaam gekoelde verse kip te gebruiken voor het koken, maar ook ingevroren kip. Ontdooide laatste moet geleidelijk in koud water zijn zodat ze de elasticiteit niet verliezen en de structuur behouden.

Tip! Koop hele, niet-beschadigde kippenbenen: hun huid zal de rol van een schaal spelen, zodat als de integriteit ervan wordt verbroken, een dergelijke instantie niet zal werken.

Kook opties

Hoe kun je gevulde kippenpoten heerlijk koken? De opties zijn massa, en sommige zullen hieronder worden besproken.

Dit recept zal iedereen zeker plezieren, omdat het uitgaat van een combinatie van kip, champignons en kaas die al een klassieker is geworden en door velen geliefd is. U hebt dit nodig:

  • ongeveer 1 kilo kippenpoten (ongeveer vier stukken),
  • 200 g verse champignons,
  • 70 g harde kazen,
  • raap hoofd,
  • 3-5 eetlepels mayonaise (zure room zal het doen),
  • een of twee knoflookteentjes,
  • favoriete smaakmakers en zout naar smaak
  • bakolie om te frituren.

Beschrijving van het kookproces:

  1. Humor goed wassen, drogen. Vervolgens, voorzichtig met een scherp mes, scheidt u de schil van het vruchtvlees en verwijdert u deze met een kous, waarbij u slechts het gewricht gedeeltelijk verlaat.
  2. Snijd al het vlees af van het bot en snij het meeste af, zodat er meer vulling in past.
  3. Gehakte kipfilet fijn-fijn hakken met een mes. Scheur een lamp na het schoonmaken. Was de paddenstoelen grondig en snijd ze in kleine blokjes. Kaas wrijven in een aparte kom.
  4. Verhit de olie goed in een koekenpan en bak hierin de uien met de champignons en kip erop.
  5. Doe mayonaise in een kleine container, knijp of wrijf de knoflook erin, voeg kruiden toe met zout.
  6. Bereid de vulling: combineer de gefrituurde ingrediënten met knoflook-mayonaisesaus (laat een derde voor smering) en geraspte kaas, meng alles door elkaar.
  7. Vul vervolgens uw kippenvel met uw kant-en-klaar mengsel en bevestig de randen met tandenstokers of draden. Smeer het hamoppervlak in met de resterende saus. Smeer en vet ook elke ham.
  8. Plaats alle ham op een ingevette bakplaat en stuur het gedurende dertig minuten naar een voorverwarmde oven van 190 graden.

Thuis kunt u een gerecht bereiden dat zowel de hoofd- als bijgerechten zal vervangen. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

  • vijf kippenbenen,
  • 1 kopje boekweit,
  • 300 g gedroogde pruimen,
  • 50 g walnoten,
  • 60 g boter,
  • uienhoofd,
  • op een snufje rode peper en nootmuskaat,
  • mayonaise,
  • zout.

  1. Verwijder de huid van kousen met eerder gewassen en gedroogde benen.
  2. Scheid het vlees van het bot en de pezen, hak of maal fijn in een blender.
  3. Kook boekweit in 2-2,5 kopjes water.
  4. Week de pruimen een paar minuten in heet water om ze te verzachten en hak ze vervolgens met een mes fijn.
  5. Uien schillen en raspen. Vermaal de walnoten op een of andere manier, maar niet in een kruimel.
  6. Nu, in hete olie, bak de ui tot ze goudbruin zijn, voeg dan de kip toe en roer, terwijl je actief roert, in slechts een paar minuten.
  7. Combineer gekookte boekweit met pruimen, kipfilet, walnoten en uien, voeg peper, zout en nootmuskaat toe.
  8. Begin de met schil behandelde huid met de voorbereide vulling. Naai de randen met draad.
  9. Smeer mayonaise op de ham, licht gezouten.
  10. Gevulde kippenpoten worden gedurende 25-30 minuten gebakken op een bakplaat op 180 graden.

Deze optie is ook interessant en de uitvoer zal een voedzame interessante schotel zijn. De lijst met producten is als volgt:

  • 4-5 grote kippenhammen,
  • 100 gram kippenlever,
  • sneetje wit brood
  • zoetzure appel
  • 50 ml zware room,
  • 50 gram boter,
  • zout en peper naar smaak.

  1. Was de benen en droog, verwijder voorzichtig alle huid. Als je wilt, kun je een bot achterlaten op het puntje van het bot, zodat het handig is om het vast te houden tijdens het eten van het gerecht. Snijd de rest van het bot af, verwijder het vlees eruit met een mes.
  2. Zorg voor de voorbereiding van de vulling. Voer het vlees door de vleesmolen met de lever. Appel schil, los van de kern en wrijf over een rasp of snij in kleine blokjes. Week het brood in de room. Combineer dit alles en mix, vergeet niet om zout en peper toe te voegen.
  3. Smeer de kippenvel van binnenuit in met veel olie, stop in de vulling. Top gevulde ham ook insmeren met olie, zodat ze blozen en niet branden tijdens het koken.
  4. Bak de kip 180 graden in de oven tot hij gaar is - ongeveer 40-50 minuten.

Volgens dit recept kook je een heerlijke snack, omdat de vulling bestaat uit ham en kaas. En je hebt de volgende componenten nodig:

  • vijf benen,
  • uienhoofd,
  • frisse greens
  • 150 gram harde kaas
  • 150 gram ham,
  • 50 g boter (boter),
  • wat mayonaise voor coating,
  • zout en uw favoriete kruiden naar wens (bijvoorbeeld voor kip of universeel).

Het kookproces zal als volgt zijn:

  1. Maak eerst je kippenpoten klaar. Ze moeten worden gewassen en gedroogd en dan volledig van hun huid worden verwijderd, maar de integriteit ervan behouden (uiteindelijk zou je iets als een kous moeten krijgen).
  2. Snijd het vlees af van het bot, snijd het in rietjes.
  3. Snijd de ui na het schillen in dunne halve ringen. Snijd de voorgewassen greens onmiddellijk af.
  4. Snijd ham in repen, wrijf kaas met een rasp.
  5. Bak het kippenvlees met uien in een pan in kokende boter, voeg op het einde wat kruiden en zout toe.
  6. Vorm de vulling door gebakken kip te combineren met uien, kaas, gehakte greens en ham.
  7. Vet de schil van binnenuit in met mayonaise, vul het met een vulmengsel, naai vast of fixeer de randen met tandenstokers. Oppervlak ook vet met mayonaise.
  8. Nu, van alle kanten, tot het volledig gaar is, bak je in de resterende olie in de pan je gevulde kippenbenen zodat ze goudbruin worden en bedekt met een dunne korst.

Kies een recept en kook heerlijke gevulde kippenbenen!

Kippoten gevuld. Het recept voor een feestelijke maaltijd.

kippoten gevulde foto's We bieden je nog een recept voor het maken van heerlijke gevulde kippenpoten met groenten. Om de maaltijd te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Vier grote kippenpoten,
  • Vierhonderd gram groene erwten,
  • Vierhonderd gram wortels,
  • Twee gekookte eieren,
  • Drie teentjes knoflook,
  • Een eetlepel zure room,
  • zout, peper - naar uw smaak.

Wortelen moeten worden gekookt en in kleine blokjes worden gesneden. Met de benen moet het heel voorzichtig zijn, kous, de huid verwijderen. Het vlees moet fijn worden gehakt, erwten, wortelen, gehakte eieren, peper en zout toevoegen, waarna het grondig moet worden gemengd. De geschilde huid moet aan één kant met katoenen draad worden genaaid. Door het resterende gat moet je het vlees leggen en ook naaien.
Gevulde kippenpoten moeten worden ingewreven met knoflook en licht gezouten.
Het is noodzakelijk om alles op het onderste rooster van de aerogrill te bakken, direct, met een gemiddelde ventilatorsnelheid bij een temperatuur van tweehonderdzestig graden gedurende dertig minuten. Tien minuten voor de bereiding wordt aanbevolen om de dij met zure room te omhullen.

Gevulde kippenbenen. Het recept voor gevulde kippenpoten met pruimen.

kippoten gevulde foto's Om zo'n heerlijk vakantierecept te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • Vier kippenpoten,
  • Eén lampkop
  • Eenentachtig honderd pruimen,
  • Veertig gram walnoten,
  • Veertig tot zestig gram harde kaas
  • twee of drie tenen knoflook, verse peterselie,
  • Twee of vier eetlepels mayonaise of zure room,
  • Vijftig gram boter, versgemalen peper.

Kippendijen moeten worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Verwijder de huid en hak het bot fijn. Vervolgens, in een klein bord, moet je een teentje knoflook geven, een kleine hoeveelheid mayonaise toevoegen, zout naar smaak en vers gemalen peper, en dan grondig mengen. De huid van binnen en van buiten moet worden ingewreven met het mengsel en daarna opzij worden gelegd, totdat de vulling is voorbereid. Bereid ondertussen de vulling voor. Om het te maken, zouden de gedroogde pruimen grondig moeten worden gespoeld, in een kleine kom worden geplaatst, kokend water over alles worden gegoten en het vijftien tot twintig minuten laten staan. Bij gestoomde pruimen moet u de vloeistof verwijderen, indien nodig de stenen verwijderen en de pruimen fijn hakken. Hak de walnoten met een mes of hak ze in een blender (maar niet heel fijn). Knoflook moet worden geschild en gehakt. Kaas wrijven op een middelgrote of grove rasp. Peterselergroenten moeten worden gewassen, gedroogd en fijngehakt. Pel en snipper de ui. Verhit een kleine hoeveelheid boter en plantaardige olie in een koekenpan, leg de ui, zout een beetje en peper met versgemalen peper. Bak de uien in een staat van zachtheid, onder af en toe roeren. Kippenvlees moet worden gescheiden van de botten en vervolgens door een vleesmolen (of malen in een blender). Leg in een kom gehakte kip een boterham (ongeveer vijftig gram). Roer het gehakt samen met de handen van de boter. Voeg pruimen, walnoten, gehakte knoflook, gebakken uitjes, kaas, peterselie, zout en peper vers gemalen toe. Roer de vulling grondig. De kippenvel moet worden gevuld met geprepareerde vulling (maar niet te strak, zodat de schil niet barst tijdens het bakken). Je kunt de vrije rand van de huid in de kippenpoot vullen of deze met een tandenstoker vastmaken. Nu zullen we de benen kleden met mayonaise of gezouten zure room en ze in een ovenschaal doen. Het is noodzakelijk om de benen ongeveer dertig minuten te bakken op een temperatuur van honderdtachtig graden. Serveer de kippenbenen als heet.

Zonder been gevulde kippenpoten - de subtiliteiten van koken.

Bij het kiezen van kippenbenen voor vulling in de winkel, is het aan te raden om meteen op de huid te letten: aangezien deze dicht, sterk en zonder onderbrekingen moet zijn. Tijdens het prepareren wordt de schil verwijderd en wordt het bot direct van de rand van het vlees afgesneden. Vlees is gescheiden van de botten. Ham kan worden gevuld met pap, champignons, groenten, gedroogd fruit. Het vullen van zo'n gerecht kan bijna elk zijn. Bovendien kunnen gevulde kippenpoten niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook in een koekenpan worden geroosterd. Kippenpoten die gevuld zijn met kaasvulling zijn erg lekker. Voor hun voorbereiding heb je de volgende componenten nodig:

  • Kippenpoten - stukjes vier,
  • ui - een stuk,
  • Verse champignons - driehonderd gram,
  • Harde kaas - tweehonderd gram,
  • kippenei - een stuk,
  • Mayonaise - naar uw smaak,
  • Zout, peper - naar smaak
  • Plantaardige olie - om te braden.

Om gevulde kippenbenen te bereiden, moeten de kippenpoten onder koud water worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Verwijder de schil voorzichtig van de poten, scheid het vlees van de botten en snijd het grondig in een blender. Лук вместе с грибами необходимо почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить потом на растительном масле до полной готовности. Сыр натрите на мелкой терке в отдельную миску. В куриный фарш добавьте яйцо, грибы вместе с луком и небольшое количество тертого сыра.Meng alles goed, breng op smaak met peper en zout naar smaak. Vul de kippenvel met gekookte vulling en plaats de kippenpoot op een bakplaat. Top met mayonaise en bak gedurende veertig minuten op een temperatuur van honderdtachtig graden. Spreid voor het opdienen kip gevuld met champignons, de resterende hoeveelheid kaas.

Gevulde kip Leg Recept

Om gevulde gammon te koken, wordt het gewassen, verwijder al het overtollige en voorzichtig, zonder onderbrekingen, verwijder de huid. Het vlees wordt gescheiden van het bot, fijngehakt of gemalen in een blender en vervolgens gebruikt in de vulling samen met mayonaise of zure room. De resulterende massa wordt gevuld met de huid, eerder verwijderd en vastgezet met tandenstokers. Daarna wordt de ham gezout, besmeurd met mayonaise of sojasaus, gemarineerd en gebakken. De huid is niet alleen gevuld met vlees of groenten (tomaten, wortels), maar ook met andere producten, zoals sinaasappels, champignons (oesterzwammen, champignons).

Ham gevuld met champignons en kaas

  • Tijd: 90 minuten.
  • Porties: 4 personen.
  • Calorieën: 151,5 kcal / 100 g.
  • Doel: lunch, diner, feestelijke tafel.
  • Keuken: Europees.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Kippendijen gevuld met kaas en champignons - een geweldig gerecht voor een familiediner of een vakantie. Voorbereiding duurt ongeveer 1,5-2 uur. Alle ingrediënten zijn beschikbaar en relatief goedkoop, behalve voor harde kaas, maar het duurt een beetje - slechts 50 g. Kies paddenstoelen uit champignons. Was de kip voor en was goed droog.

  • kippenpoten - 4 stuks. (1 kg),
  • champignons - 180-200 g,
  • harde kaas - 50 g,
  • boter - 50 g,
  • uien (groot) - 1 st.,
  • zure room of mayonaise - 2-4 eetl. l.,
  • knoflook - 1 kruidnagel,
  • plantaardige olie - voor frituren,
  • zout, peper (versgemalen) - naar smaak.

  1. Scheid de schil van het kippenvlees met een mes, verwijder het voorzichtig met een kous en laat een deel op het onderste gewricht achter. Snijd daarna de pezen en hak het bot fijn.
  2. Knijp de knoflook in een kom, voeg een beetje zout, peper, mayonaise. Meng alles grondig.
  3. Wrijf de huid binnen en buiten met het mengsel, leg opzij.
  4. Voeder, droog de paddestoelen en snijd de champignons in kleine blokjes. Rasp de kaas en schil de uien en snijd fijn.
  5. Verwarm plantaardige olie met room in een koekenpan, leg de gehakte ui, peper en zout. Bak de uien tot ze zacht zijn en haal het dan weg met een lepel met gaten zodat de olie in de pan blijft.
  6. Leg de champignons erin, die lichtjes gezouten moeten worden en bak ze 6-8 minuten, waardoor het vuur medium wordt. Regelmatig roeren.
  7. Schep het kippenvlees van de botten, maak er gehakt van, hak of gebruik een mixer. Verwijder vervolgens de vulling in een kom en voeg 50 g boter toe, meng ze.
  8. Voeg de gefruite uitjes, champignons, kaas en zout toe met gemalen peper in dezelfde container. Roer de hele massa, vul het met niet erg strak kippenvel.
  9. Vul de vrije rand naar binnen of fixeer met een tandenstoker. Vet het product in met gezouten zure room of mayonaise, doe dit in een ovenschaal.
  10. Zet in de oven. Bak een halfuur op 180 graden.

  • Tijd: 90 minuten.
  • Porties: 6 personen.
  • Calorieën: 182 kcal / 100 g.
  • Doel: lunch, afternoontea, diner.
  • Keuken: auteur.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Universele kookoptie - gevulde kippenpoten in de oven. Dientengevolge, zijn de producten smakelijk en zeer sappig. Je kunt ze zelfs op de feesttafel serveren. Voeg wat garnering toe aan de ham, zodat er genoeg voedsel voor iedereen is. De langste fase is de voorbereidende fase, daarom van tevoren, scheid de schil van het vlees zonder het te beschadigen.

Gevulde kippenbenen - de basisprincipes van koken

Om gevulde kippenbenen te maken, heb je de producten nodig die je gebruikt om kip te maken.

Als dit gerecht goed is gekookt, zijn de poten zacht en sappig.

De benen worden gewassen, verwijder al het overtollige en voorzichtig, om niet te breken, vil de kous af. Vlees wordt gescheiden van het bot, fijngehakt of gemalen in een blender. Later wordt het gebruikt in de vulling.

Er zijn veel kookopties, het hangt allemaal af van je verbeelding. Kaas, gekookte eieren, gedroogd fruit, paddenstoelen en groenten worden aan de vulling toegevoegd. Alle componenten van de vulling worden gemalen, gemengd met zure room of mayonaise, gezouten en gekruid met kruiden.

Deze massa wordt gevuld met de huid, verwijderd van het been en vastgemaakt met tandenstokers. Zout erover, ingewreven met knoflook en besmeurd met mayonaise. Gebakken gevulde kippenpoten gedurende ongeveer een uur bij 180 C. Serveer het geheel of snijd in brokken.

Recept 1. Gevulde kippenpoten met champignons

ingrediënten

zes kippenbenen,

80 ml zure room of mayonaise,

80 gram harde kaas.

Kookmethode

1. Ontdooi kippenpoten, spoel ze af en droog ze. Scheid voorzichtig, met behulp van een scherp mes, de schil van het vlees. We doen dit heel voorzichtig, zodat de huid niet breekt. Verwijder het volledig aan de pees. We schuiven de huid in een aparte plaat.

2. Was en snijd champignons in kleine stukjes. Leg ze in een verwarmde pan met een kleine hoeveelheid boter en bak tot alle vocht is verdwenen. Voeg vervolgens de fijngehakte ui toe en bak verder tot hij transparant is.

3. Scheid het kippenvlees van de botten en plaats het in de blenderkom. We malen in gehakt. We verplaatsen het naar de kom, voegen het paddenstoelengebraad en kaasschaafsel toe. Zout, peper en kneed goed.

4. Vul de huid, verwijder de poten van de verkregen vulling, maak de incisie vast met tandenstokers en smeer het in een ingevette vorm. Van boven bekleden we de gevulde poten met mayonaise en bakken we veertig minuten bij 200 C.

Recept 2. Gevulde kippenpoten met sinaasappels

ingrediënten

4 kleine kippenpoten,

Kookmethode

1. We wassen de kippenbenen onder de kraan, drogen ze en voorzichtig, proberen niet te beschadigen, verwijder de huid met een "kous". Kippenvlees wordt gescheiden van de botten en in kleine stukjes gesneden. Stuk van mijn varken, snijd het overtollige vet en de film af en snij in kleine stukjes.

2. Combineer kip en varkensvlees, voeg mayonaise, zout, peper toe, mix en laat een half uur marineren.

3. Schil de sinaasappel, hak het vlees in kleine blokjes. Gepelde knoflook wordt direct door de knoflookpers in het vlees geperst. We schuiven gemalen sinaasappel in de vulling en mengen.

4. Vul de huid met vulling, wikkel de randen en zet vast met houten spiesen. Leg ze in een ovenschaal en zet ze 20 minuten in de oven. Bak op 180 C. Enigszins koel, snijd in plakjes en serveer met elk bijgerecht.

Recept 3. Gevulde kippenpoten met groene erwten

ingrediënten

grote kippenpoten - 4 st.

ingeblikte groene erwten - 400 g,

zure room - een eetlepel,

Kookmethode

1. Was de dijen met een papieren handdoek. Zachtjes, probeer niet te breken, verwijder de huid met een hele kous. Naai de huid met de huid aan het einde.

2. Scheid het vlees van de botten en hak het fijn. Zet in een kom.

3. Kook gereinigd en gewassen wortelen tot ze zacht zijn, koel en verkruimelen tot kleine blokjes. Kook de eieren hard, koel ze in ijswater, schil ze en hak ze fijn.

4. Voeg gehakte wortels, groene erwten in het vlees toe en laat de marinade en de eieren vooraf uitlekken. Breng de vulling op smaak met zout en peper. Roer goed.

5. Vul de schil met kippenvlees, naai een gat of bevestig het met een houten spies.

6. Hak de knoflookteentjes fijn, hak de knoflookpers fijn. Wrijf het knoflookmengsel met kippenpoten en zout. Zet in een vuurvaste vorm, licht geolied, en zet in een verwarmde oven voor ongeveer veertig minuten. Bak op 200 C. Een paar minuten gaar, borstel de zure room gevulde kippenbenen.

Recept 4. Gevulde kippenpoten met pruimen

ingrediënten

4 grote kippenpoten,

50 g boter,

100 g gedroogde pruimen,

80 g mayonaise of zure room,

40 gram walnoten,

Kookmethode

1. Was de kippenpoten onder een stroom water, dompel ze in met een wegwerpdoekje, verwijder voorzichtig de huid en hak het bot fijn.

2. Druk in een klein kopje de gepelde knoflook door de knoflookpers, meng het met mayonaise, zout, breng op smaak met versgemalen peper en meng. Wrijf het knoflookmengsel de huid van binnen en van buiten en zet opzij.

3. Doe de gewassen pruimen in een diepe plaat, giet er kokend water over en laat 20 minuten weken. Giet de gestoomde pruim af met water, als er botten zijn, verwijder ze dan en snijd ze in dunne reepjes. Doe de walnoten in een zak en plet ze met een deegroller.

4. Pel en snipper de knoflook. Rasp geraspte kaas met grote gaten. Spoel de peterselie schoon, droog hem en verkruimel. Gepelde uien hakken kleine blokjes.

5. Smelt de boter in een koekenpan, giet een beetje groente en doe de ui in dit mengsel. Zout en peper een beetje. Bak, af en toe roerend, tot het zacht is.

6. Scheid het kippenvlees van de botten, plaats het in de blendertank en maal het in het gehakt. Doe het in een kom, voeg een stuk boter toe en kneed het gehakt met boter. Doe in de resulterende mengsel pruimen, gehakte knoflook, noten, gebakken uien, kaaschips en kruiden. Peper en zout hakken en mengen tot een gladde massa.

7. Vul de kippenvel met vulling, niet hard aanstampen, zodat bij het bakken het niet barst. Bedek de binnenkant van het been of sluit af met een tandenstoker. Vet de poten in met mayonaise, leg ze in een diepe vuurvaste vorm en plaats ze een half uur in een voorverwarmde oven. Bak op 180 C. Gevulde kippenpoten kunnen worden geserveerd als toevoeging aan een bijgerecht of als een koude snack.

Recept 5. Gevulde kippenpoten met kaas en ham

ingrediënten

4 kippenpoten,

cornflakes en meel - voor het paneren,

suiker, zwarte peper en zeezout,

10 ml citroensap.

Kookmethode

1. Was de kippenpoten onder stromend water en dep ze droog met een papieren handdoek. Verwijder de huid voorzichtig met een kous en probeer deze niet te scheuren. Verwijder de botten van de benen. Leg het vlees in een kom en giet het citroensap. Roer en zet opzij.

2. Snijd de kaas en ham in kleine blokjes en breng over naar een diep bord. Voeg hier versnipperd kippenvlees toe. Roer.

3. Klop de eieren met een garde tot een wit schuim verschijnt. Doe de cornflakes in een zak en hak ze in met een hamer of deegroller. Meng ze met bloem.

4. Zout en peper huid van de benen en van buiten en van binnen. Bestrooi het licht met suiker. Vul elk met een voorbereide vulling en verzegel de randen met een tandenstoker.

5. Doop de kippenpoten in het ei, dan gepaneerd in een mengsel van bloem en cornflakes. Bak de gevulde kippenpoten tot ze goudbruin zijn in een grote hoeveelheid hete olie. Zet op een bord bedekt met een papieren handdoek. Serveer met garnituur en augurken.

Recept 6. Gevulde kippenpoten met ei en groene uien

ingrediënten

een bosje groene uien,

kippenpoten - 4 st.,

plantaardige olie - 80 ml,

Kookmethode

1. Mijn kippenpoten, droog ze met een servet en verspreid ze een voor een op het bord, vel ze af. De hele lengte van de dij maakt een incisie langs het bot. Dan voorzichtig, met behulp van een scherp mes, het bot van de pulp scheiden. De filet moet op de huid blijven. Snijd het bot aan de basis. Dus snijden we alle benen.

2. Vouw de huid van de kippoten omlaag op het bord, dek af met folie en stoot zachtjes af, zonder de huid te beschadigen. Elk been is licht gezouten.

3. Verwarm de pan met olie en doe er eieren in. Roer krachtig en vermaal dooiers met een vork. Bak als gewone roereieren. Snijd het met een spatel in vier delen.

4. Groene uien gespoeld, gedroogd en fijn verkruimeld. Verspreid over elke afgebroken de laag roerei. In het midden schenken we een strook groene uien. Strek de benen stevig.

5. We verspreiden de resulterende rollen strak in de vorm aan elkaar. In dit geval moet de naad zich onder bevinden. Van boven smeren we in met plantaardige olie. Zet een half uur in een voorverwarmde oven. Bak op een temperatuur van 200 C. Snijd voor het serveren elke ham en spreid deze uit op een bord als een waaier.

Recept 7. Gevulde kippenpoten met lever, kruiden en uien

ingrediënten

een stuk boter,

50 ml sojasaus,

200 g kippenlever,

Kookmethode

1. Doe de huid van gewassen en gedroogde kippenpoten plat en maak een incisie langs het bot. Verwijder het bot voorzichtig en hak het af aan de basis. Kippoten plaatsen in diepe gerechten.

2. Meng de ketjap met mosterd in een diepe kom. Mijn tomaten, veeg en hak zo klein mogelijk. Doe de mosterd-sojasaus erin en mix.

3. Giet de saus met de kip, roer en laat twee uur marineren.

4. Bak de gehakte ui in een diepe koekenpan tot deze transparant is. Daarna voegen we er aan toe dat de lever is opgeruimd en gesneden door kleine stukjes, we mengen en we blijven nog vijf minuten frituren. Bestrooi met fijngehakte greens.

5. Verwijder de dij van de marinade, veeg lichtjes af met een servet en leg het op het bord, met de huid naar beneden. Vouw de vulling gelijkmatig over het vleesoppervlak, wikkel het in een dikke rol en zet vast met houten spiesen.

6. Bak aan beide kanten in een verwarmde braadpan tot ze goudbruin zijn. Sluit vervolgens het deksel en laat nog een half uur op laag vuur sudderen.

Aantal porties

Was en droog kippenpoten.
Met behulp van een klein mes, scheidt de huid van de pulp en voorzichtig verwijderen met een kous, waardoor een deel van de huid op het onderste gewricht.
Scheid de schil van de pulp.

Verwijder voorzichtig de huid.

Snijd met een mes de pezen en snijd het bot.

Dit is wat er zou moeten gebeuren.

Knijp een teentje knoflook in een kleine kom, voeg wat mayonaise, wat zout en versgemalen peper toe en meng.
Wrijf de huid binnen en buiten met het mengsel en leg opzij terwijl u de vulling voorbereidt.
Om te koken vulling.
Brood of brood (zonder korstjes) in een kleine kom doen en over de melk gieten.

Kaasrooster.
Pel en snipper de ui.
Verwarm een ​​beetje room met plantaardige olie in een pan, leg de ui, zout een beetje en peper met versgemalen peper.
Bak de uien tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
Kippenvlees scheiden van de botten en gehakt (of malen in een blender).

Hak het vlees in een kom en voeg een stuk verzachte boter (50 g) toe.

Roer het gehakt met de boter.
Voeg gefruite uitjes, geperst melk, geraspte kaas, zout en versgemalen peper toe.

Voeg indien gewenst een fijngehakt teentje knoflook en dille of peterselie toe.

Meng de vulling goed.

Gevulde kippenvel met voorbereide vulling (niet erg strak, zodat de schil niet barst bij het bakken).

De vrije rand van de huid kan in de kippenpoot worden gestopt of met een tandenstoker worden gefixeerd.

Smeer de poten met mayonaise of gezouten zure room en doe ze in een ovenschaal.

Bak ongeveer 30 minuten op 180 ° C.

Serveer kipbenen warm, als hoofdgerecht of als een koude snack.

Kippenpoten gevuld recept met foto's stap voor stap

1) Was de kippenpoten, droog ze en zorgvuldig, om de huid niet te beschadigen (probeer de kippenbenen te pakken voor vulling zonder de huid te beschadigen, het moet intact zijn), verwijder het met een "kous" tot het punt waar het vlees eindigt en het bot met het kraakbeen.

Het is handiger om te beginnen met het verwijderen van de huid van de bovenrand van de dij, waarbij de huid en vleesverbindingen zorgvuldig worden ingesneden. Het is beter om wat vlees af te snijden (nadat je de huid hebt schoongemaakt), dan om de huid te beschadigen:

2) Op deze plaats is het verwijderen van de huid het moeilijkst, beter gesneden het vlees, alleen maar om te voorkomen dat de huid wordt doorgesneden, dan kunt u het teveel aan de huid verwijderen:

3) De huid met de punt van het bot moet worden afgesneden. Het zal zo'n "zak" zijn. Doe hetzelfde met alle kippenpoten:

4) Snijd het vlees van de botten af, maar vooral niet ijverig, vulling is voldoende. Botten kunnen worden opgeborgen in de vriezer en vervolgens gekookte bouillon:

5) Vlees, gesneden uit de poten van kip, gesneden in stukken van gemiddelde grootte en in een diepe kom gedaan:

6) Schil en hak de knoflook fijn:

7) Rasp kaas op een grove rasp:

8) Voeg mosterd en knoflook toe aan het vlees, zout, peper en meng goed:

9) Doe de geraspte kaas erin en klop de eieren, een of twee (kijk naar de kwaliteit van gehakt zodat het niet te vloeibaar is), opnieuw mengen we alles op:

10) ga verder met de vulling. Neem de schil en vul hem met gehakt. We geven het de nodige vorm, bevestiging met tandenstokers.

Als u uw benen vormt, zal het gebruik van gehakt meer zijn en is het misschien niet genoeg. Daarom adviseer ik je om de helft in de vorm van benen en de andere helft in de vorm van benen te maken:

11) Je kunt het iets anders doen. Vorm niet de benen, maar de benen. En zet het zo vast:

Of zoiets (hier gebruiken we geen tandenstokers, maar we wikkelen een groot stuk leer erin):

12) Smeer de gevulde "kippenpoten" in met plantaardige olie om de huid elastisch te maken, de bakplaat of bakplaat te bakken en we zullen ook onze kip verspreiden. We zetten in de oven opgewarmd tot 210 graden:

13) Na ongeveer 10 minuten moet de temperatuur worden verlaagd tot 190 graden en kort worden afgedekt met een deksel of folie, zodat het sap en de kippen opvallen, niet verbranden, verwijder vervolgens het deksel en bak tot het is gedaan. In totaal bereiden ze 40-60 minuten voor, afhankelijk van de grootte van de poten:

14) Geurige en heerlijke "kippenpoten" zijn klaar. Haal ze uit de oven, laat ze iets afkoelen en serveer:

15) Je kunt ze ook in een koekenpan bakken:

16) Bak de poten aan beide kanten aan een bruine korst op hoog vuur, verminder dan het vuur en laat de benen 10 minuten op laag vuur "lopen".

17) Vergeet vóór het serveren niet alle tandenstokers te verwijderen. Serveer met aardappelpuree, gebakken aardappelen, rijst, enz .:

Bekijk de video: Hele kip uit de oven recept (September 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com