Vrouwentips

Chocolade-eieren - een geweldig dessert voor bij u thuis

Pin
Send
Share
Send
Send


Moderne ontwerpers bedenken heel wat ongewone en verrassend mooie concepten voor het versieren van paaseieren. Interessant is dat de meeste van hen paaseieren maken van chocolade. Paaseieren voor chocolade bieden beroemde chocoladeboetieks en beroemde chocolatiers, en beroemde huizen produceren paaschocolade en een verscheidenheid aan cadeau-eieren. Dus, Roberto Cavalli maakte drie soorten chocolade-eieren. Patronen van chocolade van verschillende kleuren lijken op de kleuren van exotische dieren - zebra's, giraffen en schildpadden. Luxe biedt Pasen-traktaties met Swarovski, Tesco, Marks & Spencer. Prachtig versierde paaseieren van Belgische chocoladeaanbiedingen om te kopen en het beroemdste warenhuis in Londen - univorma Harrods.

Met Pasen bereiden ze, zoals altijd, traditionele beschilderde eieren, pysanki, Krashenki, goed, of in extreme gevallen eieren versierd met thermolabels. Maar als u gasten of uw huis wilt verrassen met iets spectaculairs en ongewoons, bereidt u dan voor hen chocolade-eieren met een vulling of maakt u een ongewoon en smakelijk paasdessert!

Als je chocolade-eieren zo dicht mogelijk bij echte eieren wilt maken, dan heb je formulieren nodig voor het gieten van chocoladeschil, dan kun je chocoladeschil maken voor het maken van een dessert met gewone ballonnen. Natuurlijk neemt het dessert "Chocolate Eggs" veel tijd in beslag en heb je geduld nodig, maar nadat je het "Chocolate Eggs" -dessert dat je voor de gasten hebt bereid, vooral kinderen, aan tafel hebt uitgediend, zul je je realiseren dat het tijd is om te koken. Je hebt niet tevergeefs uitgegeven!

dessert"Chocolade eieren"met crèmemousse

300 g chocolade (couverture)
10 g gelatine
1 blik (800 g) perziken in blik
400 g crème (30% vet)
1 pakje vanillesuiker
Optioneel: 5-6 opblaasbare ballen

Smelt de chocoladerepen in een waterbad, verminder het vuur, plaats de borden met de chocolade erop en laat ze geleidelijk smelten. Chocolade moet vloeibaar zijn, maar niet erg heet.

Vouw in de tussentijd de ballen op, ze moeten ongeveer 10-12 cm in diameter zijn. Bind strak. En dip voorzichtig 2/3 van de gesmolten chocolade. Op de schoteltjes, waar je je toekomstige chocolade-eieren zult plaatsen, maak je een chocoladevlek. Daarop zet je de bal in chocolade, herhaal deze handeling met de andere ballen. Op een koude plaats zetten. De chocolade moet volledig uitharden.

Als de chocolade sterker is, neem je de schaar en knip je voorzichtig de ballen af ​​om lucht te laten ontsnappen. Verwijder de chocolade schaal ballen voorzichtig. Eishell is klaar!

We starten de "eekhoorn" en "dooier". Met de "gele" is eenvoudig - het is perzik helften. Voor het "eiwit" gebruiken we de perziken die nog in de pot zitten en de helft van het sap uit de pot. Perziken spuiten, gelatine voor een deel in een kleine hoeveelheid water onderdompelen en vervolgens het water laten wegvloeien, oplossen in een verwarmd sap. Meng met aardappelpuree en koel, aardappelpuree moet beginnen te geleren. Schud de room met vanillesuiker tot het koude schuim en doe er aardappelpuree in. Vul de schaal met de resulterende massa, op de middelste plaats een halve perzik. Voor gebruik in de koelkast bewaren.

dessert"Chocolade eieren"met gestremde mousse

Kwark voor het maken van dit dessert moet dicht zijn, niet waterig. Voor één ballon (voor één portie dessert) heeft u nodig: 100 g pure chocolade, een halve perzik en één ballon. Indien gewenst kan de mousse in een ander gerecht worden geserveerd en kan de helft van de perzik worden vervangen door abrikozenjam, citroen-Koerd, sinaasappelsap of perziknectar met gelatine.

Voor de bereiding van cottage cheese mousse (op één bal) moet je het volgende doen:
100 g kwark of roomkaas,
3 theelepels. suiker,
1 eetl. zure room
1 banaan,
vanille op het puntje van een mes.

Kwark of roomkaas), suiker, vanille en banaan goed in elkaar geslagen tot ze glad zijn met een blender. Voeg zure room toe en blijf nog 5 minuten kloppen. Koel de mousse in de koelkast en smelt 100 g chocolade in een waterbad. Koel dan af naar een warme staat (ongeveer 38 graden). De chocolade bij deze temperatuur zal niet uitharden, maar hij wordt strak wakker, zodat hij gelijkmatig op de bal valt en zich niet veel zal verspreiden ..

Pomp ondertussen de ballon op, bind hem stevig vast en dompel hem zachtjes onder in warme chocolademelk. Zet op een schotel een chocoladevlek, doe er een bal in en laat de chocolade uitharden bij kamertemperatuur. Leg de schotel met de bal in de koelkast en laat hem staan ​​totdat de chocolade volledig is uitgehard.

Haal de bal uit de koelkast, prik hem voorzichtig met een naald en verwijder hem voorzichtig uit de chocoladeschaal. Vul de chocoladeoogst met kaasmousse en zet in het midden van het "chocolade-ei" een halve perzik. Bewaar het dessert voor het serveren in de koelkast!

Kinderverrassing doe het zelf

U kunt deze delicatesse van verschillende formaten maken, van verschillende soorten chocolade, met of zonder decor. Hier hangt het allemaal alleen maar van je verbeelding af. Natuurlijk, de bereiding van chocolade-eieren kost veel tijd en moeite, maar geloof me, het resultaat zal u behagen.

Hoe maak je dit lief? Eerst heb je een formulier nodig. Het kan uit twee delen bestaan ​​en van kunststof zijn. Maar zo'n apparaat is geschikt als je een paar snoepjes wilt maken, anders duurt de kooktijd erg lang.

Voor degenen die geliefden met een groot aantal desserts, geschikte siliconenvormen, zullen plezieren. Een ander belangrijk pluspunt is een brede selectie. Interne containers kunnen zowel glad zijn als allerlei tekeningen en ornamenten hebben.

Voordat u het formulier gebruikt, moet u het grondig wassen, drogen en uitstrijken met een kleine hoeveelheid olie, zodat de gemakkelijke lekkernij gemakkelijk te verwijderen is.

Basisrecept

De basis van chocolade-eieren is natuurlijk chocolade. Het is raadzaam om kwaliteitstegels (72% cacao) te nemen, zodat u er zeker van kunt zijn dat de basis de vorm behoudt. Gemiddeld heb je 5 tot 10 tegels nodig.

Je hebt ook een kookthermometer en een borstel nodig.

Om chocolade te laten smelten in een waterbad. Let hierbij op de temperatuur. Als de thermometer 45 graden aangeeft, is het tijd om het van het vuur te halen. Hierna moet de massacontainer worden afgekoeld tot 35 graden.

Zonder vertraging, zodat de massa niet wordt bevroren, giet een beetje in elke vorm en gelijkmatig verdelen met een borstel. Zet het 15 minuten in de koelkast. Als u wilt dat de schaal betrouwbaarder is en niet afbrokkelt, herhaalt u het proces opnieuw.

Wanneer de basis hard wordt, kunt u de helften verbinden.

Om het dessert te diversifiëren, maak eieren met een verrassing, zet kleine speelgoedjes voor kinderen, geld, snoep of kleine blaadjes in met prettige voorspellingen.

Wat te vullen?

Als je tijd en zin hebt om snoep nog interessanter te maken, dan raden we je aan om een ​​heerlijke vulling voor hen klaar te maken:

  • Zuivel. Giet een kleine hoeveelheid gelatine (tot 10 g) met melk (80 ml) en verwarm om de gelatine op te lossen, maar laat het niet koken. Voeg als de massa is afgekoeld vette room toe die is opgeklopt met poedersuiker (1/2 el room en 1/3 el poeder).

30 minuten in de kou laten staan, dan de vullende helften eieren vullen en nog eens 40 minuten in de koelkast bewaren.

  • Bessenmousse. Voor hem passen verse of bevroren bessen - aardbeien, frambozen, aalbessen. Maak er een puree van door een zware room en suiker toe te voegen. Wees niet lui om de room te kloppen tot deze dicht is, zodat de vulling zich niet verspreidt.
  • "Cheesecake". Delicate, romige smaak zal de gasten zeker behagen. Het recept voor zo'n vulling is heel eenvoudig. Roomkaas (200 g) gemengd met poedersuiker en vanille. Voeg een beetje citroensap toe en klop grondig met een mixer tot een luchtmassa wordt gevormd.

Schud 150 ml zware room losjes aan dezelfde consistentie en voeg toe aan de kaasvulling. Leg de resulterende soufflé in twee helften eieren.

Gekookt thuis, met liefde en ziel, zullen chocolade-eieren zeker een serieuze concurrent van het winkelproduct zijn. Bovendien weet u altijd zeker dat hun compositie veilig is voor kinderen. Verras gasten met een voortreffelijk dessert met een unieke smaak.

ingrediënten

  • ---- voor marshmallow ----
  • 2st. suiker
  • 1 + 1 / 4st. water
  • 10g. gelatine
  • 1/2 sap van citroen
  • 1/4 theelepel soda
  • ---- voor fudge ----
  • 2st. suiker
  • 6st.l. cacaopoeder
  • 3 / 4st. van melk
  • 100gr. sl.masla
  • 150gr. donkere chocolade

Stapsgewijs recept

Marshmallow: week gelatine in 1 / 2st water, laat het opzwellen. Giet suiker met het resterende water en kook in de magnetron (voor 600-700W) gedurende 5 minuten, roer dan tot de suiker volledig is opgelost en kook nog 7 minuten - tot de test voor een zachte bal. Voeg in deze hete drank snel gelatine toe. We verwarmen het gedurende 10 seconden met 300-400W (giet nu suiker in een kom, waarin we zullen kloppen) en filtreer in ons hete suikerbrouwsel. Klop gedurende 10-15 minuten. Voeg onderweg citroensap toe en vervolgens frisdrank. Het is mogelijk zonder hen. Met hen sneller. Klop tot de massa op een garde begint te wikkelen. We verspreiden de massa in het baaalshy-pakket en snijden zijn kleine hoekje af. We plaatsen zephyrins in schone plastic en lege =) eierverpakkingen (zie extra foto). Eén pakket is onmisbaar, maar met Pasen heeft niemand in de regel een tekort aan deze verpakking. We geven om te drogen (van 4 tot 24 uur, excuseer me. Het weer in alle appartementen is anders =))

Een opmerking over marshmallows: het is belangrijk voor ons om het zelf te maken, omdat de vorm nodig is, zodat het mooi in het ei past.

Fudge: alle ingrediënten, behalve chocolade, mengen voorzichtig in de magnetron, eerst gedurende 5 minuten. Roer dan om de suiker op te lossen en gedurende ongeveer 7 minuten. (vóór de test op de zachte bal). Breek de chocolade, voeg deze toe aan de hete massa, koel het brouwsel gedurende 30 minuten. Klop 10-15 minuten tot het dof en klonterig wordt.

Opmerking over de fudge: het mengsel probeert tijdens het koken te ontsnappen, dus neem de kom hoger. De massa moet uiteindelijk plastic worden. Als het vloeibaar is (nou ja, hoe vloeibaar, absoluut helemaal geen vloeistof, eerder niet dik genoeg), warm dan op en voeg meer chocolade toe. Als er te veel "vaste" massa is, kunt u olie toevoegen.

Montage en drogen. Wikkel de marshmallows in fudge. Shustrenko, dus werk. Totdat de massa plasticiteit heeft verloren. Geef het droog. In de eerste fase van het drogen, kunt u de vorm corrigeren en vervolgens de fudge "vlekken" en er zijn niet erg goede matte vlekken op. We versieren met glazuur, marsepein of iets anders. Je kunt chocoladereep of gesmolten chocolade smeren.

Peach Dreams

Marshmallow is een van niet alleen heerlijke, maar ook gezonde snoepjes. We kopen meestal marshmallows in de winkel, hoewel er niets makkelijker is dan thuis koken. Hiervoor hebben we een heerlijke hoogwaardige proteïne nodig. Gepasteuriseerde eiwit Grovo - precies wat u nodig heeft. Vanwege de speciale hittebehandeling bevat het geen schadelijke bacteriën. Maar de smaak en gezonde eigenschappen, hield hij vol. Bovendien is het eiwit al gescheiden van de dooier en hoef je er geen kostbare tijd aan te besteden. Dus, giet 1 eetl. l. gelatine 50 ml water en laten inwerken. Smaak de pulp van 6 perziken, giet 200 g suiker en kook op laag vuur tot het dik is. Meng met een mixer 200 ml Grovo-eiwit in sterke luchtpieken en voeg toe aan perzikpuree samen met gezwollen gelatine. Wierp opnieuw de eiwitmassa, vul de siliconenvormen bevochtigd met water en laat deze bij kamertemperatuur bevriezen. Een dergelijke delicatesse kan zelfs worden geboden door degenen die de figuur beschermen.

Vanille tederheid

Grovo gepasteuriseerde eigeel is een ander uniek product dat ideaal is voor gastronomische desserts zonder bakken. Er is geen greintje kunstmatige toevoegingen en zelfs gevaarlijkere micro-organismen. Je kunt er dus veilig van koken, ook voor kleine kinderen. Wij bieden aan om vanille panakota te maken. Geniet 1 eetlepel. l. gelatine 6 el. l. warm water. Terwijl het zwelt, verwarmen we in een koekepan een mengsel van 400 ml zware room en 150 g suiker. Meng voorzichtig 50 ml Grovo-eierdooier en volwaardige gelatine, breng het mengsel op een zacht vuurtje aan de kook en onmiddellijk van het vuur. Koel de eierroommassa af en klop met een mixer tot een soepele, luchtige consistentie. We stoppen het in een creamer met plakjes banaan en zetten het 3 uur in de koelkast. Versier de bevroren panakota met verse bessen, munt en poedersuiker - de kinderen zullen tot onbeschrijfelijke verrukking komen.

Subliem plezier

Italiaanse desserts met tiramisu-specialiteiten zijn dol op mijn hart. Maar weinig mensen denken dat het in banketbakkers gemaakt is van rauwe eieren, en daarom is er altijd het risico op besmetting met salmonella. Met Grovo gepasteuriseerde eiproducten zal dit nooit gebeuren. Om te beginnen, zullen we 300 ml sterke zwarte koffie koken met de toevoeging van 2 eetlepels. l. Amaretto likeur. Klop 120 ml eiproteïne Grovo en 4 eetl. l. poedersuiker in dik weelderig schuim. Hier is het uitermate belangrijk dat er geen druppel dooiers of water in de blanken komt. Dat is de reden waarom het gebruik van Grovo-eiwit bijzonder handig is - het is al gescheiden van de dooier en bevat geen onzuiverheden. Apart, klop in een lichte massa van 80 ml eigeel Grovo en 2 el. l. poedersuiker. Blijf kloppen en voer 250 g mascarpone-kaas en geklopte eiwitten in. Week vervolgens 200 g Savoyardi-koekjes in de koffie, plaats de helft in een diepe glasvorm en sluit af met een weelderige crème. Herhaal de lagen opnieuw en bestrooi royaal met cacao. Laat het dessert voor de nacht in de koelkast staan ​​en tegen de ochtend krijgt het dezelfde unieke smaak.

Regenboog onder de sneeuw

Grova gepasteuriseerde melange is de perfecte basis voor het verfijnde semifreddo-ijs. Melange is in een speciale modus thermisch behandeld, dus het is vrij van pathogene bacteriën en is volkomen veilig voor de gezondheid. We wrijven door een zeef van 100 g ontdooide frambozen. Combineer 200 ml Grovo-melange met 70 g suiker en klop met een mixer tot een dichte, gladde consistentie wordt verkregen. Afzonderlijk, sloeg 350 ml zware room tot ze veranderen in een dikke, luchtige crème. In een paar recepties introduceren we het in de eimassa. Voeg gepureerde frambozen toe. Bedek het plastic bakje met voedselfolie, vul het met een romige massa en laat het 5 uur in de vriezer staan. Snijd voor het serveren de semifreddo in porties en voeg deze toe met verse bessen of een laagje chocolade.

Lemon Inspiration

Voor thuis bakken is het handige Grovo-ei ook onmisbaar. Hiermee kunt u gemakkelijk alle desserts bereiden, waardoor u aanzienlijk minder tijd en moeite besteedt. Bekijk het ei-in-actie aanbod een recept voor citroenpudding. Wrijf in een kom 100 g zachte boter, geraspte citroenschil, 100 g gewone suiker en 1 theelepel. vanillesuiker. Schud 120 ml gepasteuriseerde melange apart van elkaar en zacht en blijvend, combineer het met suikerolie. Voeg 70 g bloem toe met 1 theelepel. bakpoeder, 250 ml melk, sap van een halve citroen en kneed zacht deeg zachtjes. We vullen ze met keramische vormen, plaatsen ze in een diepe vuurvaste vorm en gieten er heet water overheen, zodat het ze tot een derde bedekt. We sturen het formulier naar een oven voorverwarmd tot 200 ° C gedurende een half uur. Serveer kant-en-klare puddingen, versierd met bessen en citroencirkels.

Desserts zijn een smakelijke en zeer aangename toevoeging aan het dagmenu. Met de handige Grovo-eieren wordt uw culinaire spaarvarken gegarandeerd aangevuld met nieuwe, voortreffelijke recepten en worden uw favoriete familiefeestjes nog smakelijker. Verras je familie met originele traktaties en geef ze zo vaak mogelijk zoete momenten van geluk.

Bekijk de video: 26 GEKKE HEERLIJKE RECEPTEN (Mei 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com