Vrouwentips

Vis bakken in de oven - 18 recepten om te koken, lekker en gezond!

Pin
Send
Share
Send
Send


Wil je vis in de oven bakken? Dit is een geweldig idee. We bieden u verschillende recepten die geschikt zijn voor zowel het gewone dagelijkse leven als voor vakanties. Kies een van de opties en begin met het creëren van een culinair meesterwerk.

Bak karper in zure room

Lijst met producten (op basis van 4 porties):

  • 6 aardappelen
  • 350 g zure room,
  • 600 g rivier crucians,
  • 2 el. tarwemeel,
  • specerijen,
  • plantaardige olie - 5 el. l.,
  • een lamp,
  • boter.

Hoe bereiden kruisers in de oven met zure room:

  1. Was de aardappelen. Zet in een pan en giet heet water. Zout en kook tot het zacht is. Tap vervolgens de vloeistof af. Aardappelen moeten afkoelen en drogen. Verwijder de schil en snijd het vlees in plakjes.
  2. Doe een stuk boter in een koekenpan en giet de voorgeschreven hoeveelheid plantaardige olie erin. Bak de aardappelen goudbruin.
  3. We maken karper schoon. Snijd het hoofd af en verwijder de binnenkant. Spoel de vis naar binnen en buiten. We verspreiden kroezen op een papieren handdoek. Dan peper en zout ze. Verlaat 5-7 minuten.
  4. Om een ​​smakelijke vis te maken, moet je hem in broodmeel doen. Verwarm de pan. Bak crucic carp in een mengsel van groenten en boter.
  5. Verwijder de kaf van de lamp. Snijd de pulp in halve ringen en bak in een aparte pan. Roer met een speciale spatel.
  6. In het midden van de vuurvaste vorm leg je de gefrituurde vis. Verspreid in een cirkel de stukjes aardappelen. Bestrooi het gerecht met de ui.
  7. Zure room verdund met water. We zout. Het resulterende mengsel giet vis en aardappelen. Je kunt bestrooien met gehakte kruiden en specerijen.
  8. Hoeveel kok vis in de oven? Slechts 20 minuten op een temperatuur van 270 ° C Serveer met lichte salade of verse groenten.

Baars in de oven in folie

  • 100 gram krabvlees,
  • selderijtwijg,
  • grote zeebaars,
  • groene uien,
  • 100-160 g garnalen
  • knoflook - 2 kruidnagels,
  • 5-6 Art. l. paneermeel,
  • boter,
  • specerijen.

Baars in de oven in folie wordt als volgt bereid:

  1. Eerst moet je de boter (2 eetlepels) in de pan smelten. Giet broodkruimels daar. We doven het mengsel en zetten een krachtig vuur. Roer de ingrediënten voortdurend door elkaar. Zodra de crackers een gouden tint krijgen, moet je het vuur uitzetten en in een kom doen.
  2. Nogmaals, smelt de boter in een pan. Maar nu 1 eetl. l. Voeg gehakte knoflook, stukjes groene ui en selderij, crackers uit de kom, krabvlees, kruiden en gekookte garnalen toe. Laat deze ingrediënten 5-10 minuten sudderen. Roer. Verwijder van de kachel.
  3. We nemen aluminiumfolie en snijden een stuk van een rechthoekige vorm af. Baars moet worden gewassen en gedroogd. Stop de vulling in de vis. Wikkel de randen van de folie in, "wikkel" het gerecht. Hoeveel kok vis in de oven? 20-25 minuten zal voldoende zijn.

Snoek gebakken in mayonaise

  • één middelgrote citroen,
  • 2 el. l. mayonaise,
  • snoek - 1 vogel,
  • specerijen,
  • plantaardige olie.

Hoe de hele snoek in de oven wordt gebakken:

  1. We reinigen de vis van de schubben en ingewanden. De kieuwen moeten ook worden verwijderd.
  2. Voeg azijn toe aan de kom met water (2 el per liter). Zet de snoek. Laat het een uur staan. Deze procedure helpt de geur van modder te elimineren.
  3. Was de vis met water uit de kraan en leg dan op een papieren handdoek.
  4. Snoek in de oven met mayonaise moet geurend zijn. Hiervoor gebruiken we verschillende kruiden en smaakmakers. Wrijf ze met het karkas.
  5. Bestrooi snoek met citroensap en vet met mayonaise. Dit kun je het beste op een bord doen. In de vis doen we 2-3 plakjes citroen. Laat dit 40-60 minuten in dit formulier.
  6. Het blijft om de snoek te smeren met olie, verpak het in folie en stuur het naar de oven. Braadtijd - 40 minuten (bij 200 ° C). Gedurende deze tijd moet de vis bedekt zijn met een gouden korst.
  7. 10-15 minuten voordat je klaar bent, moet je een snoek kopen, de folie openen en het formulier terugsturen naar de oven. Maar nu verminderen we tot 150 ° С. Het resultaat is een geurige en smakelijke vis. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd. Versier het gerecht met gehakte greens, schijfjes citroen en halve olijven. Geniet van je maaltijd!

Gebakken snoekbaars in de hoes

  • een citroen,
  • selderijtwijg,
  • dille,
  • drie uien,
  • 50 g boter,
  • specerijen.

We maken de snoekbaars schoon en verwijderen de binnenkant. Snijd de vis in porties. Bestrooi met sap dat is geperst uit een halve citroen. Nu moet je het karkas in zout en peper snijden, bestrooi het met kruiden. We nemen de hoes voor het bakken. We plaatsen er baars in. Strooi er ui ringen, citroencirkels en gehakte dille bovenop. Doe de boter. Sluit de mouw aan de zijkanten. Wordt naar de oven gestuurd. Bak een half uur (op 200 ° C). Serveer warm.

Vis met aardappelen in melksaus

  • 100 g harde kaas
  • aardappelen - 6-8 stuks,
  • 800 g magere vis,
  • twee bollen,
  • 250 ml zure room (10% vet),
  • ketchup,
  • bloem - 2st. l
  • 300 ml melk
  • specerijen.

  1. We maken de aardappelen schoon, wassen en koken tot ze half gaar zijn.
  2. Verwijder de kaf van de bollen, hak het vlees. Bak in een pan met boter. Voeg aan de uien tarwebloem, ketchup en zure room toe. Roer. Stoof gedurende 2 minuten.
  3. Niet gaar aardappelen in platen gesneden. We verspreiden ons op een bakplaat, waarvan de bodem geolied is. De volgende laag is visstukjes. Vul met saus gemaakt van ketchup, zure room, bloem en ui.
  4. Verwarm de oven voor op 220 ° C. We plaatsen er een vorm in met vis en aardappelen. We merken 40 minuten op. Dat is hoeveel tijd nodig is om dit smakelijke en geurige gerecht te bereiden. 10 minuten voor het einde van het bakproces, besprenkel de vis met geraspte kaas. Dankzij dit zal het gerecht een aantrekkelijke rossige korst verkrijgen. Een geweldige toevoeging aan het zal een seafood salad zijn.

Kooktijd in de oven

De optimale temperatuur is 180-200 ° C. Citroensap, kruiden en groenten worden toegevoegd in verschillende verhoudingen en in verschillende stadia van het koken. Deze factoren moeten in aanmerking worden genomen bij het bepalen van het tijdstip van het roosteren van vis.

De snelste gekookte filet. Vis met een gewicht van maximaal 500 g, gebakken gedurende 15-20 minuten. Als we het hebben over de filet heilbot, dan moet hij een half uur in de oven worden bewaard. Een hele makreel wordt gedurende 40 minuten bij 180 ° C in een huls gebakken.

Karkassen tot 1 kg worden in folie geplaatst. Baktijd is 30 minuten. Als de vis meer weegt, kookt hij langer. Dit punt moet worden overwogen.

Kooktips

U kunt beslissen welke vis het beste in de oven gebakken kan worden. Maar als het gaat om de voorbereiding, moet u luisteren naar de aanbevelingen van professionele koks.

Hier zijn enkele tips voor beginnende gastvrouwen:

  1. Natuurlijk wil je dat de vis sappig en niet droog wordt. In dit verband moet het worden gekookt op een bakplaat of in een diepe braadpan. Schotels moeten worden gevuld met vis en andere ingrediënten. Dunne lagen zijn niet toegestaan. Anders zal het vocht snel verdampen, wat betekent dat het gerecht niet zo smakelijk en sappig zal blijken.
  2. Het moeten vooraf overdekte gerechten zijn om met folie te bakken. Smeer het in met azijn of citroensap. Deze maatregel voorkomt dat de vis verbrandt. En na het bakken is het gemakkelijker om de afwas te doen.
  3. Het is beter om visgerechten vlak voor de aankomst van de gasten in de oven te bereiden en "gloeiend heet" te serveren. Koud voedsel verliest zijn unieke smaak.
  4. Vissen vóór het bakken mogen niet worden ontdooid. Dit proces zal immers de smaak van het toekomstige gerecht negatief beïnvloeden.

Voorbereiding van het product

Eerst moet je vis kopen (schoongemaakt of met ingewanden - niet zo belangrijk). Het belangrijkste is om het product vers te houden. We maken de vis schoon net voordat hij wordt gekookt. De schubben worden van de staart naar het hoofd verwijderd. Daarna fladderen we de buik en halen we de ingewanden eruit. We handelen heel voorzichtig zodat de galblaas niet barst. Als dit niet werd voorkomen, was dan de binnenkant van het karkas grondig met stromend water.

Gebruik van folie

Sommige huisvrouwen verspreiden vis en andere ingrediënten direct op de bakplaat. Maar dit is een grote fout. Inderdaad, na 10 minuten beginnen de producten te branden. Gebruik folie om dit te voorkomen. Omdat het erin zit, behoudt de vis alle nutritionele eigenschappen en smaak.

We bieden u een heel eenvoudig recept. We nemen citroen, roze, groene ui, ui, wortel en een stuk boter. We reinigen en wassen de vis. Snijd de citroen en de ui in halve ringen. Maal wortels op een rasp. Verwarm de pan. Bak er wortelen en uien op met boter. Groenten kunnen zout zijn. Roze zalm ingesmeerd met peper en kruiden. In de buik liggen geroosterde groenten. We plaatsen er ook een paar schijfjes citroen en een stuk boter. We sturen roze zalm in de vorm, de bodem is bedekt met folie. De schotel goed opwinden. Bak gedurende 1 uur. Daarna nemen we het formulier, openen we de folie en sturen we het nog eens 10 minuten naar de oven.

Nu weet je welke vis het beste in de oven gebakken kan worden. We hebben recepten aangeboden met eenvoudige kooktechnieken en zijn in de loop van de tijd voordelig. Je kunt met verschillende ingrediënten experimenteren en je eigen variaties op gerechten maken. Het blijft alleen maar om u culinair succes te wensen, wat zeker uw kinderen en partner zal waarderen.

Je kunt elke vis bakken, maar meestal kiezen voor:

  • brasem
  • zalm,
  • karper,
  • forel,
  • makreel,
  • zeelt,
  • karper,
  • bot,
  • snoek,
  • zilveren karper,
  • kabeljauw,
  • roze zalm
  • starlet.

Bovendien wordt elke vis volgens zijn speciale kenmerken bereid. Roosteren in folie is geschikt voor één soort, in speciale vormen voor een andere, en een huls voor de derde.

Hoe heerlijk om vis in de oven te bakken

Als je een overheerlijk gerecht wilt leren koken, is het belangrijk om rekening te houden met de temperatuur waarmee je vis in de oven kunt bakken. Dit kan op 180 graden worden gedaan, het product in folie of in een pot bakken. Het is belangrijk om te overwegen hoe u vis in de oven kookt - de stukjes worden in folie gewikkeld en tot 10 minuten gekookt als ze dun zijn, en tot 20 minuten als de stukjes dikker zijn dan 2,5 cm. U kunt een heel karkas in 25-30 minuten goed koken door het in folie te wikkelen om onaangename geuren te voorkomen.

De folieverpakking helpt ook om de hitte gelijkmatig te verdelen, waardoor de schaal niet kan verbranden. Naast het bakken van de meest eenvoudige schotel, kunt u koken en garneren - groenten, ontbijtgranen. Vanwege de temperatuurconcentratie in de folieverpakking wordt het product snel bereid, met behoud van alle smaken. Je moet zout, peper en citroensap uit kruiden gebruiken en voor een pikante smaak kun je proberen koriander, gember en nootmuskaat erbij te doen.

Hoe vis koken met citroen en mosterd in folie

Om een ​​heerlijk kabeljauwdieetrecept te maken met citroen en mosterd, geschikt om met foliefolie te bakken, hebt u nodig:

  • kabeljauw of koolvis - 800 g,
  • citroen - 1 st.,
  • zout, peper, mosterd,
  • uien - 1 st.,
  • wortelen - 1 st.,
  • peterselie - 1 bos,
  • boter - 100 g

Fasen van het bakken van vis in folie in de oven:

  1. Kabeljauw spoelen, het hoofd afsnijden, als dat zo is, knijp het citroensap er bovenop.
  2. Rasp het karkas van binnen met zout en peper, smeer de bovenkant in met mosterd.
  3. Maal uien, wortels, peterselie en bak.
  4. Smeer de folie in met boter, leg de kabeljauw uit, geniet van de helft van de groenten, dek de andere helft af en bedek de uiteinden.
  5. Verwarm de oven voor, leg de kabeljauw met de resterende boter bovenop.
  6. Bak gedurende 20 minuten, open voor bruin worden, laat gedurende 10 minuten.
  7. Als garnering zullen gekookte of gefrituurde aardappelen, salades en paddenstoelen goed presteren.

Het recept voor het koken van vis in de oven met aardappelen zonder folie

Als er geen foliematerialen in het huis zijn, kan het visgerecht nog goed worden gekookt om smaak, aroma en sap te krijgen. Wat je nodig hebt voor een recept met aardappelen met veel calorieën:

  • snoekbaars - 0,5 kg,
  • aardappelen - 1 kg,
  • zout, peper, basilicum, kruiden,
  • meel - 2 el.,
  • plantaardige olie.

Stapsgewijs recept om vis in de oven te koken met aardappelen zonder folie:

  1. Sudak schil, was, maak een malse filet, zout en kruid met peper.
  2. Schil aardappelen, snijd ze in plakjes, besprenkel met peper, zout, basilicum, giet het met olie, bak een beetje.
  3. Snoekbaars rolt in meel, bak een beetje.
  4. Leg 2 lagen aardappelen op een bakplaat, zet de snoekbaars ertussen, bak gedurende 40 minuten.
  5. De bereidheid wordt bepaald door aardappelen te braden en als het product gaar is, kunt u het bestrooien met greens, geserveerd met gezouten tomaten, zuurkool.

Leer hoe u baarzen gebakken in de oven met aardappelen kunt koken, volgens andere recepten.

Riviervis in de oven met zure room en kaas

Vooral heerlijk is een eenvoudig visgerecht, gebakken met kaas, zure room. Voor een goede voorbereiding zijn de volgende producten nodig:

  • cruciaanse karper, meerval of baars - 1 kg,
  • uien - 1 st.,
  • kaas - 200 g,
  • specerijen,
  • zure room - 1 bank.

Vis in de oven bakken:

  1. Crucian maak schoon, spoel af en maak incisies op de buik.
  2. Snij de ui fijn en meng met geraspte kaas.
  3. Zure room om het oppervlak van de vis te smeren, en binnenin het mengsel van uikaas en kaas. Als het karkas klein is, dan kan je er niet in liggen - giet romig kaasmengsel met uien erop.
  4. Leg de staaf in een ovenschaal, besmeurd met boter, giet zure room, voeg kruiden toe.
  5. Bak gedurende 30 minuten.

Gebakken vis met room in potten

Niet alleen folie of stoofschotels helpen bij het correct bereiden van visgerechten - ze werken ook goed met het gebruik van potten. Het recept voor gebakken visfilet met room op deze manier heeft het volgende nodig:

  • visfilet met wit stevig vlees - 300 g,
  • ui - 1 kleine ui,
  • kaas - 150 g,
  • vetrijke crème - 100 g,
  • water - 1/4 kop,
  • zout, peper, knoflook.

Hoe bak je gebakken vis in de oven:

  1. Filet gesneden in middelgrote stukken, uien - halve ringen.
  2. Kaasrooster, de room klaarmaken.
  3. Neem een ​​pot, doe een stuk ui en room op de bodem, doe de filet, voeg kruiden toe, doe de ui, room, een deel van de kaas er weer op.
  4. Herhaal dit voordat je de hele pot vult, giet de overgebleven kaas, zout en voeg de geraspte knoflook toe.
  5. Verwarm de oven, zet hem een ​​half uur aan.
  6. Serveer het gebakken gerecht recht in de pot, garneer met greens.

Rode vis met groenten in de oven

Gezond rood vlees zal ongelooflijk zacht en sappig zijn, als je het met groenten bakt. Om te koken heb je nodig:

  • zalm, roze zalm, chomizalm of zalm - 1 kg,
  • wortelen -1 p.,
  • uien - 1 st.,
  • kaas - 100 g,
  • zout, zwarte peper, kruiderijen.

Hoe rode vis in de oven te koken:

  1. Schil rauwe zalm van kieuwen, schubben en staart, snijd het hoofd af, was, snijd in steakstukjes, zout en voeg kruiden toe.
  2. Snijd de wortels en uien in grote reepjes, kook ze in een koekenpan tot ze gaar zijn - bak eerst wat boter, voeg een beetje water toe, laat sudderen.
  3. Voor zalm, maak gedeelten van folieboten, zet groenten en steaks daar. Indien gewenst, kunt u smeren met mayonaise of marineren vissteaks vooraf in citroensap met laurier, sojasaus.
  4. Strooi er kaas over, laat een half uur bakken tot ze goudbruin is en knisperen.
  5. Serveer met citroensap of ketchup, bestrooid met witte peper.

Bak de vis. Voornaamste aanbevelingen

  • Om de vis echt lekker te maken, is de eerste hoofdregel dat hij vers moet zijn. Natuurlijk is het het beste om levende vis te kopen, of op zijn minst gekoeld. Om zeker te zijn van de versheid van de vis, moeten de kieuwen tijdens het kopen worden gecontroleerd: ze moeten felrood of bordeauxrood zijn, maar in geen geval krijgen we vissen met grijze of zwarte kieuwen. Bij verse vis moeten de ogen elastisch en niet troebel zijn en als u op het karkas drukt, moet het pad snel verdwijnen.
  • Als u vissen in schalen hebt gekocht, moet deze worden schoongemaakt. Dit kan het best worden gedaan met een speciaal mes, dat een mes met tanden heeft, waardoor de schalen niet rond de keuken kunnen vliegen. Als er geen dergelijk mes bij de hand is, dan doet het er niet toe, dompel de vis gewoon in een diepe kom met water, waar je het van schalen moet schoonmaken met een gebruikelijk scherp mes. Met deze methode zullen de schalen zich ook niet verspreiden, maar zullen ze zich eenvoudig naar de bodem van de tank verplaatsen. De vis wordt het best van staart tot hoofd schoongemaakt en om dit proces gemakkelijker te maken, kan het gedurende 30 seconden in kokend water worden verlaagd.
  • Veel huisvrouwen houden ervan om vis in folie te bakken, maar niet iedereen weet dat om een ​​gouden korst te vormen, de vis 20 minuten voordat hij klaar is uit de oven getrokken moet worden, open de folie van bovenaf en stuur hem dan terug.
  • Een andere belangrijke regel waarvan de kwaliteit van gebakken vis afhankelijk is, is de juiste keuze van gerechten, waarbij het hele bakproces wordt uitgevoerd. U moet weten dat als u besluit om vis in de oven te bakken, dit alleen in zwart gietijzer, aardewerk of geëmailleerd kookgerei gedaan kan worden. Alle andere metalen of aluminium gebruiksvoorwerpen zijn niet geschikt voor deze doeleinden, omdat deze materialen onder invloed van de temperatuur de vis negatief beïnvloeden, het kan grijs worden en ook de meeste bruikbare stoffen verliezen.
  • Nadat alle voorbereidingen zijn voltooid, moet de vis grondig worden gespoeld en moeten alle ingewanden worden verwijderd om te proberen de galblaas niet te beschadigen, maar zelfs als het barst, wees niet boos, spoel de vis van binnenuit grondig af met stromend water en dan verdwijnt alle bitterheid. Welnu, nu kunt u een van uw favoriete recepten volgen.

Gebakken vis in de oven met aardappelen en groenten

Om te koken heb je nodig:

  • 4 stuks witte visfilet,
  • 500 gram aardappelen
  • 4 stuks tomaat,
  • 1 stuk citroen,
  • 2-3 teentjes knoflook,
  • 4 stuks kleine bollen,
  • peterselie, zout, peper, olijf en boter, droge chili.

Om te beginnen, laten we aardappelen doen: pel de schil, snij in dunne cirkels.Meng in een aparte kom een ​​eetlepel boter en 4 eetlepels olijfolie, voeg zout en peper, chili naar smaak toe, verdeel de aardappelen op een bakplaat, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak en giet het mengsel erbovenop met olie.

Daarna sturen we naar een voorverwarmde oven bakplaat, de temperatuur moet 180 °, braadtijd - 30 minuten. Hak de ui nu in halve ringen, snijd de knoflook in reepjes en bak de ui dan lichtjes in olijfolie. Met een tomaat, verwijder de schil met verbranding, knip uit in 8 gelijke delen en verspreid ze naar de uien.

Leg de voorbereide visfilets op de tomaten, bestrooi ze met gehakte peterselie, zout en peper, pers het sap met een halve citroen erover. De andere helft wordt in ringen gesneden en op de filet gelegd. We sturen de bereide vis met groenten naar aardappelen en bakken dan 20 minuten totdat de vis helemaal gaar is.

Gebakken zalm in folie en oven

Om je voor te bereiden zul je nodig hebben:

  • zalmfilet,
  • 1 ui,
  • 1 wortel,
  • 2 tomaten,
  • 1 paprika,
  • olijven,
  • greens, sojasaus, witte wijn, citroen, zout en peper.

Rode vis gekookt in de oven onderscheidt zich door zijn unieke smaak, het bevat geen kleine botten, dus het vlees is zeer zacht en aangenaam om te eten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de folie, waarin de vis gebakken wordt, was zoals bedoeld, omdat de zeer dunne folie kan scheuren, en al het sap zal lekken op de bakplaat, en de vis zelf zal droog blijven. Dus laten we aan de slag gaan.

We smeren de bodem van de pan met boter, bedekken deze met folie, bij voorkeur in twee lagen. Snijd de ui in halve ringen, verdeel hem in twee delen: leg de eerste op de folie met een dunne laag en leg de zalmfilet er bovenop met de schil naar beneden. Zout de vis goed, bestrooi met sojasaus en bedek met het tweede deel van de ui.

Daarna maken we de wortel schoon, snijd hem in plakjes en leg hem op de ui, besprenkel met alle groenten, en leg de gehakte tomaten en paprika erop, we voegen het toe. We schenken de hele structuur met witte wijn en sluiten de folie zo strak en zorgvuldig mogelijk af zodat er niets uit lekt, stuur het dan naar de oven.

Zalm mag niet langer dan 30 minuten bakken, meestal duurt het 20 minuten. Voor de vorming van gebakken mooie kaaskorst, heb je 5 minuten nodig voor het einde van het koken, trek de vis eruit, pak de folie van boven uit, besprenkel met geraspte kaas en stuur het terug in dezelfde positie. Serveer gebakken zalm moet worden in folie, op de top van het gerecht is versierd met groenten en olijven.

We probeerden de meest populaire recepten van gebakken vis in de oven te brengen, maar als je naar de culinaire referenties kijkt, kun je ontelbare recepten vinden, omdat ze werden verzameld en opgenomen door monniken en kookliefhebbers sinds onheuglijke tijden. Waarom zijn slechts een verscheidenheid aan recepten gevuld met vis in de oven, verschillende variaties van gebakken vis met groenten, paddenstoelen en andere ingrediënten, iedereen kan naar eigen smaak een gerecht kiezen.

Roze zalm gebakken in de oven onder de marinade

Volgens dit recept kun je van elke vis koken, maar ik raad aan er roze zalm in te gebruiken, hij heeft niet veel botten, hij is niet te vettig en niet erg duur.

In een van mijn artikelen heb ik een heerlijk recept van roze zalm, gebakken in folie met aardappelen, tomaten en kaas met zure roomsaus. Het wordt in de oven gebakken. Het recept werd niet alleen door mij getest, maar ook door veel van mijn vrienden. Roze zalm blijkt mals, geurig, helemaal niet droog, over het algemeen - heerlijk.

Dit is een van mijn favoriete recepten. En als ik dit recept niet eerder had beschreven, zou ik het zeker in de selectie van vandaag hebben opgenomen. Maar het heeft geen zin om te herhalen, vooral omdat u, als u er vertrouwd mee wilt worden, de link gewoon kunt volgen. En vandaag heb ik een even uitstekend recept met roze zalm, dat ik graag zal delen.

  • roze zalm - 1 stuk (groot)
  • mandarijnen - 3 stuks (u kunt sinaasappels - 2 stuks)
  • zout en peper - naar smaak
  • specerijen - koriander, nootmuskaat, kardemom - 1 - 1,5 theelepel
  • rozemarijn - gedroogd of vers (2 twijgen of twee snuifjes)

1. Reinig de vis van schubben en ingewanden, verwijder de vinnen en het hoofd, droog met papieren handdoeken. Snijd in stukken van 2,5 - 3 cm dik.

Als u bevroren roze zalm gebruikt, moet u deze eerst uit de vriezer halen en laten ontdooien bij kamertemperatuur.

2. Meng alle kruiden. Ik heb gewezen op de kruiden die ik zelf heb gebruikt, maar in het algemeen kun je de kruiden gebruiken die je gewoonlijk gebruikt. Ik gebruik specifiek deze specifieke set, omdat koriander en kardemom alle voordelen van de vis zullen benadrukken en de smaak meer verzadigd zullen maken. Nootmuskaat geeft een aangename notensmaak en rozemarijn - een lichte citroennoot.

3. Doe de vis in een kom en strooi zout en versgemalen peper aan beide kanten. Je kunt de gebruikelijke, reeds gemalen peper gebruiken, maar als je het gewoon maalt, is het gewoon een onvergelijkbaar aroma!

Wrijf zout en peper in de schil en de binnenkant van de vis. Doe dit voorzichtig om jezelf niet te bezeren met scherpe snijwonden van de botten.

4. Sprenkel daarna met kruiden en wrijf ze in het vlees van de vis. Laat 20 minuten intrekken, zodat de specerijen en zout en peper het marineren.

5. Ik kook meestal voor dit recept met sinaasappels. Maar vandaag heb ik besloten om het recept aan te passen en het te koken met mandarijnen. Ik vraag me af wat er gebeurt. Ik ben dol op experimenteren!

6. Wanneer onze vis gemarineerd is, moet deze in een ovenschaal worden gelegd. Ik heb een kleine glazen vorm met een deksel, het is precies de manier. Als de vorm geen deksel heeft, bereid dan de folie voor en bedek het formulier ermee.

7. Nadat de plakjes roze zalm strak zijn gelegd, snij je twee mandarijnen doormidden, leg je een helft weg en pers je het sap uit de drie direct op de vis. Ik doe het met mijn handen, prut voor een lange tijd met de sapcentrifuge, en dan ook, en hier is alles snel.

8. Dit is het tweede deel van onze marinade, dus laten we een andere roze zalm nog 10 minuten staan. Zet intussen de verwarmingsoven aan. We hebben een temperatuur van 210 graden nodig.

9. Bedek het formulier na deze tijd met een deksel of bedek het met folie en druk het stevig tegen de wanden. Zet het in de oven en bak gedurende 20 minuten.

10. Snijd in cirkels de resterende mandarijn en een andere helft.

11. Krijg na 20 minuten het formulier. Door het deksel te openen, zien we dat roze zalm wit is geworden, een aangename uitstraling heeft en een heerlijk aroma. Voeg smaak toe en leg een cirkel van mandarijn op de vis.

12. Doe het formulier nog 10 minuten in de oven. Bak ook met gesloten deksel.

13. Om het formulier te krijgen en 10 minuten in de gesloten toestand te laten staan. Op dit moment gaat het kookproces gewoon door. We zullen ook zien dat sap zich heeft onderscheiden van vis en mandarijn. Ze zullen roze zalm water geven. Dus het zal niet droog zijn.

14. Serveer vis met een bijgerecht of salade, water sap. Je kunt ook naar believen versieren met een paar schijfjes citroen.

15. Om met plezier te eten!

De vis blijkt zacht, helemaal niet droog en opmerkelijk om te proeven!

Trouwens, ik zal een geheim delen. Als er geen speciale tijd is voor de marinade, kook dan net zo goed, maar sta daar niet voor. Dit is perfect aanvaardbaar en de kooktijd wordt dan gehalveerd.

Nu is de post en veel mensen houden zich eraan. Ik schreef al welke gerechten in de post kunnen worden bereid, maar er zijn geen visgerechten. Hoewel op sommige dagen vis is toegestaan. Dus dit recept, alleen voor de gelegenheid, er is geen kaas, geen zure room of mayonaise.

Dus het recept voor alle gelegenheden - volgens deze kun je tenminste op weekdagen koken, zelfs op feestdagen. Zorg ervoor dat je zo'n vis kookt, en het zal je niet teleurstellen.

Snoekbaars gevuld met eekhoorntjesbrood en gebakken in folie

Als ik verse baars kan kopen, ben ik niet bepaald filosofisch, wrijf het gewoon in met zout, kruiden, giet zure room en stuur het 30 minuten naar de oven. Maar bij het voorbereiden van dit artikel, besloot ik om het te vullen met paddestoelvulling.

De snoekbaars heeft wit smakelijk, niet vet vlees, daarom is het goed te combineren met champignons. Bovendien zitten er enkele kleine botten in en deze kunnen worden gevuld. Maar over het algemeen kun je een andere vis nemen.

  • snoekbaars - 1 stuk (1 kg)
  • champignons - 250 - 300 gr
  • uien - 2 stuks
  • Bulgaarse peper - 150 gr
  • rozemarijn - 2 takjes
  • tijm - 3 - 4 takjes
  • zout - naar smaak
  • citroen - 1 st
  • harde kaas - 100 gr
  • plantaardige olie - 2 - 3 el. lepels

1. Mijn vis is vers, dus je hoeft hem niet te ontdooien en het is geweldig. We maken het schoon van ingewanden en schubben. Ik besloot het met mijn hoofd te bakken zodat het er mooi uitzag op een schaal, dus ik verwijderde de kieuwen en ogen en waste het hele karkas grondig.

Kieuwen moeten noodzakelijkerwijs worden verwijderd, tijdens het koken geven ze een bittere smaak aan het gerecht. En als u het oor van het hoofd kookt, zal de bouillon niet alleen bitter smaken, maar ook troebel worden.

2. Het biefstukvlees is zeer mals en smakelijk, en ik gebruik bos, witte bevroren paddestoelen, zodat zullen wij de smaak en de geur van bovenmatige kruiden niet onderbreken. We gebruiken alleen rozemarijn, het geeft een lichte citroensmaak en tijm, waardoor de geur van frisheid ontstaat. Om dezelfde reden zullen we geen peper gebruiken.

3. Rasp het karkas met zout, bestrooi met tijm. Als er geen verse takjes tijm zijn, dan kun je het gebruiken en drogen, koop het op dit moment niet moeilijk.

4. Giet citroensap op het karkas, zowel van buiten als van binnen. Laat het 10-15 minuten liggen en geniet.

5. Laten we in de tussentijd stuffen. Om dit te doen, snijd de ui in halve ringen, kook paddestoelen en paprika's. Omdat dit ook niet het seizoen is, zal ik ze bevroren gebruiken. Zoals ik al zei, ik heb eekhoorntjesbrood, maar je kunt elke soort gebruiken die je hebt. Je kunt de vulling en champignons koken.

En de paddenstoelen en paprika's zijn al in plakjes gesneden.

6. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui.

Als het lichtbruin is, voeg dan champignons toe, je kunt ze niet op voorhand ontdooien. Bak alles samen gedurende 5 minuten, voeg dan de Bulgaarse peper toe en bak nog 5 minuten.

Je kunt peper niet gebruiken in het recept, dit is een van mijn vondsten. Ik ontmoette een keer in een van de beschrijvingen dat de vulling zelf gemaakt kan worden van paddenstoelen en paprika's. Het lijkt niet helemaal compatibele producten, maar ik heb het geprobeerd. Het is best goed verlopen! Sindsdien kook ik soms dergelijke vulling, en vandaag heb ik besloten om het te gebruiken.

Dus beslis zelf of u peper toevoegt of niet.

7. Laat de vulling iets afkoelen.

8. Vet bakplaat in en bedek het met folie. Olie ook de folie. Leg de vis erop en stop de vulling erin, prik de buik met tandenstokers zodat de vulling er niet uitvalt.

Leg niet veel vulling op, er moet een plaats zijn zodat zowel de vis als de vulling zelf ruimte hebben om in volume te stijgen tijdens het kookproces.

Er blijft nog wat vulling over, we zullen deze gebruiken voor serveren.

9. Leg twee takjes rozemarijn en twee - drie takjes tijm over het gevulde karkas, wikkel de vis in folie en zet in een oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 25 minuten.

10. Kook ondertussen aardappelen voor een bijgerecht. En doe opnieuw de rest van de paddestoelvulling op het langzame vuur. De totale duur van de warmtebehandeling van verse champignons moet minstens 20-25 minuten zijn, en we hebben ze slechts 10 minuten geroosterd. Breng daarom paddestoelen gereed.

11. Rasp kaas. Neem na 25 minuten een bakplaat met vis, onthul de folie, verwijder de takjes tijm en rozemarijn en besprenkel met kaas.

Het sluiten van de folie is niet meer nodig. Verlaag de temperatuur in de oven tot 180 graden en plaats de pan opnieuw in de oven gedurende 10 - 15 minuten, zodat de vis bedekt is met een mooie rossige korst.

12. Leg de baars op een grote schaal en verwijder tandenstokers. Bestrooi met verse kruiden. Leg de gekookte aardappel op de zijkant van de rug, de overblijvende paddenstoelenvulling aan de zijkant van de buik. Versier met tomaten, komkommers, verse uien.

13. Leg het op tafel, snij in stukken en eet met plezier. Maar voorzichtig, alle botten verwijderen.

Het blijkt meteen en gebakken vis, en een bijgerecht. Zeer comfortabel, bevredigend en smakelijk!

Vis gebakken met aardappelen en groenten

Vis die in de oven met aardappelen wordt gebakken, is in feite een gewoon gerecht dat vaak in veel huizen wordt gekookt. Het kookschema is overal hetzelfde, het enige verschil is dat naast aardappelen, sommige groenten ergens worden toegevoegd, andere ergens worden toegevoegd. Vullen kan ook één op één verschillen, ergens wordt de bovenste laag eenvoudig bestrooid met kaas, ergens wordt een zure room of roomsaus bereid en ergens een Bechamel-saus.

En vandaag bied ik deze optie aan, en je kunt het gebruiken of groenten vervangen door anderen. Maar als een recept met aardappelen stel ik nog steeds voor om het te laten staan.

  • visfilet - 1 kg
  • aardappelen - 1 kg
  • tomaten - 2 - 3 stuks
  • mayonaise - naar smaak (zure room kan zijn)
  • kaas - 150 - 200 gr
  • viskruiden - 1 tl
  • zout, peper - naar smaak
  • plantaardige olie - om de vorm te smeren

1. Snijd visfilets in kleine stukjes. U kunt elke vis gebruiken die u lekker vindt of die u heeft gekocht voor het avondeten. Doe de filet in een kom, zout en peper, voeg kruiden toe en meng. Laat het zout en de peper doordringen om door de pulp te dringen.

2. Schil aardappelen, snijd ze in twee helften en snijd ze in dunne plakjes. Omdat de vis snel genoeg zal bakken, is het noodzakelijk dat de aardappelen tijd hebben om ermee klaar te zijn, dus je moet zo dun mogelijk maaien.

3. Aardappelen worden ook in een kom gedaan, zout en peper en meng.

4. Snij de tomaten in twee helften en snijd ze in dezelfde plakjes als de aardappelen.

5. Om een ​​vorm voor het roosteren door olie te bakken, is het mogelijk om zowel romig als plantaardig te gebruiken.

6. Zet onderaan de helft van de gehakte aardappelen op de bodem van het formulier.

7. Leg vervolgens alle vissen uit, spreid ze gelijkmatig en voorzichtig uit.

8. De volgende laag zullen tomaten zijn. We leggen ze lichtjes overlappend, plakken op elkaar. Tomaten moeten licht gezouten zijn.

9. De volgende laag legt de resterende aardappelen neer, die op hun beurt smeren met een laag mayonaise of zure room. Bepaal de dikte van de laag.

Een dikkere laag mayonaise is meer calorieën dan een kleinere laag zure room. Dit is het belangrijkste criterium waarmee u de gewenste dikte kunt bepalen.

10. Bestrooi met geraspte kaas bovenop.

11. Verwarm de oven tot 210 graden. Bedek de vorm met folie om de braadtemperatuur te verhogen en te voorkomen dat de kaas verbrandt. En zet het 25 - 30 minuten in de oven. Gedurende deze tijd moeten de aardappelen volledig zijn voorbereid.

Je kunt een stuk van de rand krijgen en het proberen. Als de aardappelen groot worden gehakt en nog niet klaar zijn, moet het formulier worden teruggestuurd naar de oven en niet vergeten te bedekken met folie.

12. Haal na de toegewezen tijd het formulier op, verwijder de folie, verlaag de temperatuur in de oven tot 180 graden en plaats het opnieuw in de oven. We hebben de kaas nodig om bedekt te worden met een mooie gouden korst. Het kan 10-15 minuten duren.

13. Als u klaar bent, neemt u het formulier weg met gebakken vis en groenten, snijd ze in stukjes en serveer ze zodat alle lagen bewaard blijven. Tegelijkertijd kunt u het gerecht met groenten versieren.

14. Om met plezier te eten!

Volgens hetzelfde principe kun je dit gerecht koken met wortels, courgette, uien, paprika's.

Pollak met aardappelen en bechamelsaus

Sinds ik in het verleden een recept voor Bechamel-saus begon te gebruiken, is het tijd om het recept te delen. En om op de een of andere manier onze collectie van vandaag te diversifiëren, laat ik een video delen die ik op internet heb gevonden.

Het recept is heel eenvoudig. Wat boeiend is, is dat het niet nodig is om een ​​of andere dure vis te kopen voor de bereiding ervan, het wordt aangeboden om het te koken van filets van koolvis. Vis is goedkoop en betaalbaar voor iedereen.

Merk op dat het gerecht op bijna dezelfde manier wordt bereid als het vorige recept. Maar als onderdeel van alleen aardappelen en vis. Ik zei dat het schema één is, de samenstelling van de producten is anders. Welnu, de Bechamel-saus in verschillende soorten stoofschotels is slechts een onmisbaar element.

Naar mijn mening - een geweldig, ongelooflijk eenvoudig recept voor elke dag. Als je nog nooit op deze manier vis hebt gekookt, probeer het dan, je zult het leuk vinden!

Het enige dat ik over de video wil zeggen. De kok is waarschijnlijk een geweldige professional en wrijft aardappelen met zijn handen. Zo'n rasp is erg gevaarlijk, het is heel gemakkelijk om gewond te raken. En een speciale houder voor groenten wordt ermee verkocht, dus gebruik deze alsjeblieft.

Kabeljauwfilet gebakken in de oven met groenten en noten

Een uitstekend recept, dat ik vorig jaar alleen in een van de culinaire edities vond. Ik probeerde het en iedereen die het at was gewoon heel erg blij. Dit is een gerecht dat de stemming verheft met zijn uiterlijk en natuurlijk de ongelooflijke smaak.

En we koken het van kabeljauw - de koningin van de noordelijke zeeën. Kabeljauw bevat slechts een enorme hoeveelheid nuttige micronutriënten en vitamines, daarnaast bevat het waardevolle voedingseiwitten. Je zult nooit van zulke vissen herstellen, dus je kunt het zonder beperkingen eten.

  • Kabeljauwrug op de huid - 800 gr
  • Tomaat - 1 st
  • augurken - 3 - 4 stuks
  • walnoten - 2 el. lepels
  • knoflook - 1 kruidnagel
  • dille
  • peterselie - 0, 5 trossen
  • Mint - 3 takjes
  • groene uien - 2 veren
  • zure room - 0,25 st
  • citroensap - 1 eetl. een lepel
  • olijfolie - 1 eetl. een lepel

  • Augurken - 15 - 20 stuks
  • veenbessen - Art. lepels
  • peterselie
  • een citroen

1. Spoel alle groenten en tomaat af. Leg op keukenpapier en laat het water uitlekken en laat het drogen.

2. Vermaal zoveel mogelijk groenen. Teentje knoflook oversprong door de pers of ook fijngehakt.

3. Tomaat en augurk snijd ze in kleine blokjes.

4. Maal de noten.

5. Doe alle bereide ingrediënten in een kom en voeg olijfolie en citroensap eraan toe. Roer.

6. Форму для запекания смазать маслом и выложить в нее филе трески кожей вниз. Мякоть смазать сметаной и затем выложить на нее ровным слоем полученную смесь.

Рыбу можно не солить, так как корнишоны дадут необходимый вкус.

7. Духовку предварительно прогреть до 180 градусов, после чего поставить в нее форму для запекания с рыбой и запекать 25 минут.

8. Leg de afgewerkte vis op een grote platte schaal, versier deze met hele augurken, veenbessen en groenten. Snij de citroen in dunne ringen en leg deze erbovenop.

Als je eet, kun je de vis met sap inschenken en uit de citroen persen. Kabeljauw heeft zijn eigen specifieke geur, dus de citroen ervoor doet geen pijn.

Eet en geniet van zo'n eenvoudig maar smakelijk gerecht. Zoals u kunt zien, is het serveren en uiterlijk van het gerecht niet geprezen, dus u kunt dit gerecht bereiden voor elke vakantie!

Hoe de vis in de winkel te kiezen

U kunt vis, bevroren, gekoeld, heel of in porties kopen.

Let bij het kopen van gekoeld op het volgende:

  • De mate van versheid.
  • De aanwezigheid van glanzende en soepele schalen.
  • De afwezigheid van een gezwollen buik en doffe ogen.
  • Ruik zonder scherpe parfums en tinten.
  • De filet is elastisch en krijgt gemakkelijk vorm na het drukken met een vinger.
  • Kleur van het viskarkas van wit naar donkerrood, afhankelijk van de soort.
naar inhoud ↑

Hoeveel en op welke temperatuur om te koken

De baktijd hangt af van het type vis en de bereidingswijze. De temperatuur in de oven mag niet hoger zijn dan 200 ° C.

De standaard kooktijd voor een heel karkas is 30 minuten, voor een traktatie op een bakplaat - 35 minuten, in een hoes of folie - 25 minuten.

Houd ook rekening met de grootte en het gewicht van de ingrediënten. Als het gewicht van het karkas niet meer dan 300 g is, is de baktijd 20 minuten. Met een gewicht van 300-500 g - duurt het minstens een half uur en met een gewicht van 1-1,5 kg - van 45 minuten tot een uur.

Door een lekke band te maken en op de buik te duwen, kun je bepalen of de vis gebakken is. De afgifte van heldere vloeistof is een teken van gereedheid. Als de vloeistof troebel en bloedig is, is meer tijd nodig.

Roze zalmgeheel met groenten

Een eenvoudig en snel kookrecept helpt thuis om gezonde eigenschappen te behouden, en het afgewerkte vlees maakt het geurig en sappig.

  • Roze karkas.
  • Lemon.
  • Ui.
  • Wortelen.
  • Een stuk boter.
  • Greens.
  1. Roze zalm om schoon te maken, te wassen. Snij de citroen en de ui in ringen, rasp wortels.
  2. Uien en wortelen frituren in boter.
  3. Vul het karkas met zout en peper en vul het met wortel en ui vulling, partjes citroen en stukjes boter.
  4. Wikkel de resulterende staaf in folie, verzegel de randen zorgvuldig, leg ze op een bakplaat en bak ze 180 graden.

Verwijder de folie, versier de schaal met groen en serveer.

Makreel met aardappelen en specerijen

Verschillende variaties van groenten en kruiden brengen telkens iets nieuws, en de vis blijft zelfs bij koude ongelooflijk smakelijk.

  • Makreel.
  • Uien.
  • Wortelen.
  • Een paar aardappelen.
  • Pepper.
  • Zout.
  • Basil.
  • Koriander.
  • Dragon.
  • Plantaardige olie
  1. Makreel wassen, reinigen, inwrijven met kruiden.
  2. Gepelde wortelen en aardappelen in platen en ui in halve ringen gesneden.
  3. Bedek de bakplaat met folie en vet.
  4. Leg visuien op een laag worteltjes en aardappelen.
  5. Wikkel in folie en stuur deze niet langer dan 40 minuten naar de oven.

Filet met aardappelen en groenten

Dit recept en zijn variaties zijn bekend bij elke gastvrouw. Hieronder is een basisrecept.

  • Een kilo visfilet.
  • Een kilogram aardappelen.
  • Twee, drie tomaten.
  • Kaas - 200 g
  • Zure room (mayonaise).
  • Zout, peper, viskruiden.
  1. Snijd de visfilets, voeg kruiden, een beetje zout, peper toe en laat het een tijdje staan.
  2. Schil de aardappelen in dunne plastic, voeg zout en peper toe en meng.
  3. Snij tomaten zoals aardappelen.
  4. Vet bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie.
  5. Leg de helft van de gehakte aardappelen op de bodem, dan fileer stukken en licht gezouten plakjes tomaat.
  6. De volgende laag - de resterende aardappelen, die zure room of mayonaise smeren.
  7. Bestrooi met geraspte kaas en bedek met een stuk folie.
  8. Laat het een half uur in de oven staan.
  9. Verwijder de folie en wacht nog eens 10-15 minuten om een ​​rossige kaaskorst te krijgen.

Bereid de schotel in porties, voeg greens toe en serveer op de tafel.

Rode vis in het glazuur

Het blijkt dat voor de bereiding van het originele visgerecht niet veel moeite en exotische producten nodig zijn.

  • Een kilo zalm.
  • Citroensap
  • Mosterd.
  • Med.
  • Zout, peper.
  1. Scheid de zalmfilet van de schil en snij in plakjes.
  2. Maak een saus van honing, mosterd, citroensap en kruiden.
  3. Marineer de vis in de resulterende saus voor een kwartier.
  4. Bakpapier in een ovenschaal leggen, met boter bestrijken en licht met bloem besprenkelen.
  5. Doe de stukjes in de vorm en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten op 250 ° C.

Handige tips

Deze aanbevelingen vereenvoudigen en maken het kookproces leuker.

  • Voor extra sappigheid, marineer de vis voor een half uur.
  • Gebruik een saus die voorkomt dat het vlees uitdroogt en een smakelijke korst geeft.
  • Om keukengerei te beschermen tegen onaangename geur, bedek de bakplaat met folie of wrijf met citroensap (azijn).
  • Citroenrasp en koffiedik helpen de geur van vis uit de handen te verwijderen.
  • Vul de borden volledig voor het bakken van vis en garnering, zodat het vocht niet snel verdampt en de filet niet te droog is.
  • Kook kort voor het opdienen, anders verliest de vis wat smaak als het afkoelt.

Braden in de oven is een van de beste opties voor het bereiden van dagelijkse en feestelijke gerechten. Tijdens het koken hoeft u niet constant in de buurt van de kachel te zijn en het proces te volgen, waarbij u elk stuk omdraait. Het resultaat is een perfect bewaard gebleven integriteit en vorm van de voltooide traktatie. Bij het gebruik van folie blijft de vis niet kleven, verliest hij niet de aroma's van specerijen, kruiden, specerijen en groenten.

Als u een beetje verbeeldingskracht hebt aangesloten, kunt u dit wijzigen als kruiderijen, marinades, sauzen en garnituren. Aardappelen voegen calorieën toe en maken het diner bevredigender, en courgette, tomaten, uien, groene bonen - dieet.

Het visdiner zal verfijnd blijken in combinatie met een glas gekoelde witte wijn, een lichte salade in plaats van een bijgerecht en een speciale saus die specerijen zal toevoegen. Meng citroensap en olijfolie, voeg zout, peper, knoflook en peterselie toe. Giet deze saus over de afgewerkte vis en geniet van het meesterwerk!

Verras en verras uw dierbaren met heerlijke en originele gerechten!

Gebakken vis in de oven met garnalen en avocadoroom

In dit recept kunt u elke filet van elke vis gebruiken. En we zullen doorgaan met het onderwerp kabeljauw en we zullen ervoor koken. Bovendien is het goedkoop en vrij betaalbaar. En over de voordelen van deze noordelijke vis, heb ik al in het vorige recept geschreven.

  • kabeljauwsteaks - 4 stuks van 150 gr
  • gepelde garnalen - 200 gr
  • avocado - 1 st
  • harde kaas - 150 gr
  • crème 33% - 150 ml
  • basilicum - 3 takjes (kan gedroogd worden)
  • plantaardige olie - 1 eetl. een lepel
  • zout, peper - naar smaak

  • mierikswortel - 1 eetl. een lepel
  • zure room - 2 el. een lepel
  • limoensap - 0,5 eetl. lepels
  • zout, peper - naar smaak

1. Kabeljauwwrijven met zout en peper, peper voor dit betere malen op zichzelf, zodat onze vis een ongelooflijke smaak krijgt.

2. Bereid een ovenschaal, vet het in met plantaardige olie en doe de filet erin.

3. Was de avocado, pel deze, snij hem in twee helften en verwijder de steen. Pulp in dunne plakjes en leg ze op de top van de filets.

4. Scheur de blaadjes af van de basilicumtakken en strooi er vis en avocado over. Spreid er gepelde garnalen over uit. Giet de room en besprenkel met geraspte kaas.

5. In de tussentijd is onze schoonheid doordrenkt met sappen, om de oven op te warmen, hebben we een temperatuur van 220 graden nodig.

6. Zet het formulier in de oven en bak tot 25 - 30 minuten klaar.

7. In de tussentijd, kabeljauw gebakken, kook limoensaus. Om dit te doen, doe de mierikswortel in een kom, voeg zure room en limoensap toe. Bestrooi met zout en, nogmaals, vers gemalen zwarte peper. Roer tot een gladde massa.

8. Maak een bijgerecht klaar, u kunt bijvoorbeeld aardappelen koken.

9. Leg kabeljauw in porties op borden met een bijgerecht en limoensaus.

Ongelooflijk lekker gerecht is klaar! Eet en geniet!

Vis in sojasaus met honing en gember

Dit recept is het meest geschikt voor filet van zeeforel op de huid. De optie is zeker niet goedkoop, maar het is het waard. Het gerecht is zo lekker dat als je het klaarmaakt voor de komst van gasten, iedereen zal snakken. En het is heel eenvoudig en snel voorbereid.

  • forelfilet op de huid - 1 kg
  • sojasaus - 150 ml
  • vloeibare honing - 150 ml
  • gemberwortel - 3 cm
  • knoflook - 3 teentjes

1. Omdat onze vis onder de marinade zal zijn, zullen we deze bereiden. Schil hiervoor de knoflook en gemberwortel. Rasp beide op een fijne rasp. Meng met sojasaus en honing.

2. Forelfilet kan in porties worden gesneden en u kunt het geheel laten, ongeacht wat u wilt, het heeft geen invloed op de smaak.

3. Plaats de filets in een kom en giet de marinade. Bedek en koel gedurende 1 uur. Gedurende deze periode giet je de marinade tweemaal over de vis, of draai je de filet gewoon naar de andere kant, zodat alles gelijkmatig zal marineren.

4. Verwarm de oven op 140 graden. Bedek bakplaat met bakpapier en leg er filets op. Als het in porties wordt gesneden, is de baktijd 10 minuten, en als het een heel stuk is, dan 15 minuten.

5. Leg de afgewerkte filet op a la carte borden of een groot gerecht. Versier met verse komkommers en tomaten, evenals verse kruiden.

Simpel, snel en erg lekker! Het blijft gewoon om te nemen en te koken!

Trouwens, in plaats van gember met knoflook, kun je mosterd aan sojasaus toevoegen. En het wordt een compleet nieuw verhaal met een nieuwe smaak.

En natuurlijk zou ik willen opmerken dat de forel niet voor elke dag is, het is erg duur. Ik probeerde op deze manier te koken, met behulp van andere visfilets, het blijkt ook heerlijk. Je kunt dus ook experimenteren, het zal heerlijk zijn, aarzel niet!

Forel gevuld met groenten, champignons en spek

Een van mijn vrienden, bij het koken van een beetje droge vis, leg het met lagen spek. Hierdoor kunt u het sappiger en malser maken. En deze techniek is heel goed geschikt voor vissen zoals de rivierforel. Als we steaks hadden, konden we reepjes spek gebruiken. Maar vandaag hebben we een hele vis, dus we vullen het en voegen bacon toe aan de vulling.

Ik heb al twee recepten van forel gebakken in de oven, je kunt ze bekijken door op de link te klikken.

Vandaag is een nieuw, heerlijk recept.

  • rivierforel - 2 st
  • ui - 1 st
  • Bulgaarse peper - 1 grote
  • champignons, vers of ingeblikt - 150 gr
  • spek - 100 gr
  • plantaardige olie - 1 eetl. een lepel
  • zout, peper - naar smaak
  • noten, greens - serveren

1. Maak de vissen schoon van de ingewanden en schubben, verwijder de kieuwen. Afspoelen en goed afdrogen. Rasp met zout en peper van binnen en van buiten. Laat het 15 minuten liggen, zodat het vlees gezout is.

2. Bereid de vulling voor. Vet en paprika in kleine blokjes gesneden. Crush mushrooms, je kunt elke verse of gepekelde champignons gebruiken.

3. Snijd de ui in kleine blokjes.

4. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met zout en peper. Peper kan het beste vers worden gemalen.

5. Vul de buik met de vulling en hak deze in met tandenstokers. Bestrooi de vis met plantaardige olie en doe er folie in, ook geolied. Wikkel en leg in een ovenschaal.

6. Verwarm de oven op 200 graden en plaats er een vorm in. En bak gedurende 30 minuten.

Indien gewenst, 10 minuten voor het einde van het koken, kunt u de forel krijgen en bestrooien met kaas. Niet langer afdekken met folie, opnieuw in de oven plaatsen en de kaas goudbruin bakken.

7. Serveer vis op een grote schaal, bestrooid met noten en verse kruiden, indien niet gebruikt in de receptenkaas.

Evenzo kan de vis worden gekweekt, ingepakt in folie en gebakken in de as op het vuur. Dat zal heerlijk zijn! Vooral als je haar zelf betrapt. Neem een ​​recept voor een briefje, het is handig, zowel thuis als in het land en in de natuur.

Zalm in de oven met bonen

Een ander interessant recept dat onze aandacht verdient. Het is natuurlijk niet zo eenvoudig en het kost tijd en moeite om het te koken, maar het is het waard! Neem mijn woord aan!

We zullen nodig hebben (voor 1 - 2 porties):

  • zalmfilet - 250 gr
  • bonen - 150 gr
  • spek - 150 gr
  • groene salade - 1 bos
  • Koreaanse wortel - 1 eetl. een lepel
  • citroensap - 2 el. lepels
  • olijfolie - 1 eetl. een lepel
  • gedroogde rozemarijn - 0,5 tl
  • Paprika - 1 theelepel
  • mosterd - 1 theelepel
  • zout, peper - naar smaak

1. Was en droog de zalmfilet met keukenpapier. Hoeveel porties heb je, zoveel porties en succes.

2. Pers het sap uit de citroen en meng het met mosterd. Rasp deze mengeling van zalmfilet. Laat de marinade 10 minuten in het vlees van de vis weken.

3. Rol dan in paprika, zout en peper naar smaak. Peper is beter om vers gemalen te gebruiken.

4. Leg de filet in een kom, dek af met een deksel en koel gedurende 2 - 3 uur.

5. Verwarm de oven op 180 graden en bak de filets 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte. Verwijder de afgewerkte filet en bestrooi met gedroogde gehakte rozemarijn.

6. Bonen worden van tevoren in koud water geplaatst en daarin 3 uur bewaard. Tap vervolgens het water af en spoel de bonen onder stromend water. Giet opnieuw koud water en kook tot het gaar is. Aan het einde van het koken, zout naar smaak. Verwijder na het koken het resterende water door de bonen in een vergiet te plaatsen en volledig te laten weglopen.

7. Snij het spek in kleine stukjes en bak in boter goudbruin.

8. Scheur de slablaadjes in kleine stukjes.

9. Meng sla, spek, bonen en voeg Koreaanse gekookte wortels toe. Het is mogelijk en niet om het toe te voegen, in het originele recept, dat ik ooit in een van de tijdschriften vond, is het niet verstrekt. Ik begon het zelf toe te voegen om een ​​heldere toon te creëren in het gamma van de garnering. Bovendien is de kleur van wortels perfect gecombineerd met de kleur van zalm.

10. Meng alle ingrediënten, pre-zout en peper naar smaak. Breng vervolgens op smaak met olijfolie en meng voorzichtig opnieuw.

11. Doe garnituur op een bord en leg zalmfilet er bovenop. Bestrooi het met citroensap. Je kunt bestrooien met sesamzaadjes.

12. Ons mooie, tedere en ongelooflijk smakelijke gerecht is klaar! Je kunt eten en genieten!

Zoals u kunt zien, is er niets moeilijk om voor te bereiden. Het kost tijd om de filet te laten marineren en de bonen te koken. Maar als je het van tevoren doet, zal de voorbereiding zelf niet veel tijd kosten. Maar je zult iedereen verrassen met een heerlijk gerecht.

Gebakken vis gevuld met boekweitpap

  • vis - 1 st
  • boekweit pap - 1 glas
  • boter - 1 eetl. een lepel
  • ei -2 stuks
  • ui - 1 st
  • zure room - 2 el. lepels
  • broodkruimels - 1 eetl. een lepel
  • groen
  • zout, peper

Het is erg handig om volgens dit recept te koken met een kleine vis. U kunt bijvoorbeeld karper, vis of kaas, of een snoekbaars nemen. En je kunt koken met makreel.

Makreel is een favoriete vis van velen, en het is heel goed om het te vullen, omdat er weinig botten in zitten. Ik heb al een interessant artikel over dit onderwerp, het presenteert 14 recepten van makreel gebakken in de oven. Dus als er een verlangen is, kun je makreel kopen en een van de voorgestelde recepten bereiden. En je kunt het vullen met boekweitgranen ..

1. Maak de vis schoon van schubben en ingewanden. Als u uw hoofd verlaat, moet u de kieuwen verwijderen en in elk geval grondig afspoelen onder stromend water. Droog en wrijf met zout van buiten en van binnen.

2. Kook boekweitpap tot het klaar is. Kook 1 ei en snijd het in blokjes.

3. Uien snijd ook in blokjes en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

4. Meng pap, ui en gehakt ei, voeg ook een rauw ei toe om de hele massa te binden. Pap van havermoutpap maken.

5. Leg het op een ingevette bakplaat, bestrijk met zure room en besprenkel met broodkruim. Zodat de pap niet uitvallen, kun je de buik hakken met tandenstokers.

6. Verwarm de oven op 180 graden en plaats er een bakplaat in. Bak 25-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de vis. Breng het regelmatig water aan met het vrijkomende sap.

7. Serveer, leg op een grote platte schaal en gegarneerd met greens. Je kunt kruimelige boekweitpap met in blokjes gesneden eieren serveren.

Hier is zo'n compilatie vandaag. Ik heb geprobeerd de meest interessante en smakelijke recepten te vinden. Ik hoop echt dat je ze zult waarderen. Bovendien verdienen ze echt de aandacht van degenen die graag koken.

Kook heerlijke gebakken vis en eet voor de gezondheid!

En als je het juiste recept in deze collectie niet kunt vinden, stel ik voor om naar andere opties te kijken, waarvan ik hieronder een lijst aanbied.

Als je de recepten leuk vond, deel ze met vrienden, zet lessen en vind-ik-leuks. En schrijf ook opmerkingen, ik zal altijd blij zijn voor hen.

Bekijk de video: Originele, gezonde recepten voor de Airfryer (September 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com