Vrouwentips

Hoe je indoout kookt in de oven

Pin
Send
Share
Send
Send


Veel mensen geloven ten onrechte dat indooke de "vrucht van de liefde" is van een kalkoen en een eend. In feite is dit een onafhankelijke vogelsoort, die vanuit Mexico naar ons werd gebracht. De officiële naam is muskeend. Oven gebakken in de oven - een populaire favoriete traktatie op een feestelijke tafel. Echter, om het gerecht te laten blijken wat je vingers noemt, moet je een paar kookgeheimen kennen. Vandaag zullen we niet alleen deze geheimen onthullen, maar ook recepten aanbieden die zeker een waardige plaats innemen in je kookboek.

Indoout vlees wordt beschouwd als dieet en is erg smakelijk. Het is niet zo dik als dat van een eend, en tegelijkertijd meer zacht. In vergelijking met kalkoen is het zachter. Welnu, als je het vlees van indoutki vergelijkt met je favoriete kippenvlees, verliest de laatste significante kip, omdat niemand zal ontkennen dat het erg saai is. Binnenshuis gerechten zullen nuttig zijn voor degenen die besluiten om gewicht te verliezen. Zorg ervoor dat je deze myasko en in het kinderdieet opneemt. Het is ook nuttig voor mensen in de herstelperiode na een ziekte. Deze kenmerken van indo-outvlees verklaren de populariteit ervan. Heb je je huishouden nog nooit met een klein buigtje geregend? De tijd is gekomen!

Hoe indootku te kiezen

Het stadium van het koken indouin wordt voorafgegaan door de aankoop van karkas In veel opzichten hangt de smaak van het gerecht af van hoe vers en jong eend je koopt. Laten we u enkele tips geven over het kiezen.

  • U hoeft alleen vers, gekoeld gevogelte te kopen, het gerecht van ontdooide karkassen zal niet zo lekker worden.
  • Inspecteer het karkas zorgvuldig. De huid van de vogel moet beige zijn, zonder schade en vlekken, zonder veren.
  • Vlees en pluimvee. Het moet een kleur hebben van lichtroze tot lichtrood en nat aanvoelen, maar in geen geval plakkerig.
  • Ruik het karkas, het zou goed moeten ruiken. Als je verrot vlees ruikt, weiger dan om te kopen.
  • Druk met je vinger op het karkas, als de huid veerkrachtig is, dat wil zeggen, het keert snel terug naar zijn oorspronkelijke positie, dan betekent dit dat dit diner een heerlijk diner zal maken.

Sommige kookgeheimen

Nou, je hebt de indouput gekozen. Wat te koken? Hoe het vlees te maken was sappig en zacht? Hier zijn enkele aanbevelingen:

  • Ongeacht welke kant je beslist om de vogel te koken, je moet hem inschenken met kokend water, en nog beter met bouillon. Zo'n eenvoudige procedure wordt beschouwd als een van de toezeggingen dat de afgewerkte indoutine sappig en zacht zal zijn.
  • Als u besluit de vogel in de oven te bakken, moet deze eerst worden gemarineerd. Het wordt echter afgeraden om het karkas langer dan 3 uur in de marinade te houden, omdat het vlees dan droog zal worden.
  • De optimale tijd voor het branden wordt bepaald op basis van het gewicht van de eend, elke kilogram vlees moet een uur worden geroosterd. Als u dus een broodje van 1,5 kg pond hebt gekocht, moet u deze 90 minuten bakken, maar u moet een karkas van twee kilogram 120 minuten in de oven houden.
  • Om de vogel gelijkmatig te laten bakken en tegelijkertijd sappig te maken, vergeet niet om het kwartier elk kwartier te keren en water te geven met het sap dat tijdens het proces wordt gevormd.

Roosteren in de oven wordt beschouwd als de meest populaire manier om een ​​Turkse thee te bereiden, dus we willen je verschillende opties aanbieden.

Indeutka gebakken in de oven in folie, met rijst

  • indutry - 1 vogel met een gewicht tot 3 kilogram,
  • rijst - 180 gram,
  • citroen - 3 stuks,
  • zoete appels - 2 stuks,
  • wortelen - 1 stuk,
  • honing - 1 eetlepel,
  • sojasaus - 2 eetlepels,
  • mosterd - 1 eetlepel,
  • suiker - 1 tl,
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • rozemarijn - naar smaak
  • kruidnagels naar smaak
  • meel - in feite
  • zout naar smaak
  • water - 1 liter.

  • Knijp de citroenen uit en verhit een beetje in een waterbad.
  • Rozemarijn en anjer toevoegen aan het citroensap. Tomim in een waterbad gedurende 3 minuten.
  • Onafhankelijkheid van mij. Giet af met papieren handdoeken. We snijden de nek, maar gooien hem niet weg.
  • Vul het karkas met marinade. 2,5 uur verwijderd in de koelkast.
  • Terwijl de eend wordt gebeitst, laten we de vulling koken.
  • Leg de eendenhals, de gepelde ui en wortel in de emaillen pan. We zout.
  • We steken het vuur aan en koken een half uur.
  • Was rijst.
  • Vul de rijst met 500 ml bouillon en kook het tot het half gekookt is.
  • Klaar-rijst, we leunen achterover op een vergiet.
  • Mijn appels. Snijd in cirkels.
  • We nemen de gemarineerde hysterie weg. Grondig inwrijven met zout en peper.
  • De holte van de eend is bekleed met appels.
  • Spullen met rijst.
  • We naaien het karkas of sluiten het gat met tandenstokers.
  • Meng honing met mosterd. Meng goed.
  • Honing-mosterdmengsel we coaten het karkas.
  • We leggen een laken op een stuk folie. Steek onze gevulde pluimvee stevig in.
  • We sturen naar de oven die gedurende 2 uur tot 180 graden is verwarmd.
  • Nadat de ingestelde tijd is verstreken, pakken we de eend uit en laten hem nog een half uur in de oven liggen. Gedurende deze tijd zal het worden bedekt met een eetlustopwekkende korst.
  • En onze eend is bijna klaar. Dus het is tijd om de saus te koken.
  • Het overblijvende deel van de bouillon, die we kookten uit de eendenhals en groenten, wordt verwarmd, maar niet gekookt.
  • Voeg sojasaus en suiker toe. Roer. Giet wat bloem, letterlijk een paar lepels, het is noodzakelijk dat de saus een beetje dikker wordt.
  • Op een mooi gerecht leggen we de gebakken indoutreat met rijst neer. Serveer het met de saus naar de tafel. We proberen het!

Indeodout gebakken in folie met boekweit

Als je om wat voor reden dan ook niet van rijst houdt, raden we je aan om tijdens het koken van kalkoen boekweit te gebruiken.

  • indutry - 1 vogel met een gewicht van ongeveer 3 kilogram,
  • mayonaise - 200 gram,
  • varkensreuzel - 200 gram,
  • boekweit - 165 gram,
  • kerstomaatjes - 8 stuks,
  • groene uien - een paar veren,
  • basilicum - een paar bladeren,
  • saffraan - snuifje,
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • zout - naar smaak.

  • Onafhankelijkheid van mij. Obsushivayut. Giet kokend water. Overvloedig vanbinnen en vanbuiten bekleden we met mayonaise. Verzonden gedurende 2,5 uur op een koele plaats om te marineren.
  • Salo in kleine blokjes gesneden.
  • We smeren het vet op een hete koekepan en bakken tot het knetteren.
  • Kook boekweit tot het half gaar is (kook na 8-10 minuten koken). Leun achterover in een vergiet.
  • Uien en mijn basilicum. Obsushivayut. Fijn gehakt.
  • Meng boekweit, ui en basilicum met het roosteren.
  • Voeg zout, zwarte peper en saffraan toe. Roer.
  • Mijn tomaten. Stuur ze naar de voorbereide vulling.
  • Vanuit de koelkast krijgen we het karkas. We verwijderen haar extra mayonaise met een papieren servet.
  • Wrijf het Turkse punt met zout en peper.
  • Vul de vogel met boekweitvulling. We naaien.
  • Verpakte gevulde hoover in folie. Verzonden voor een paar uur in een oven verwarmd tot 180 graden.
  • Na de aangegeven tijd openen we de folie en bakken we de vogel nog een kwartier, dit is nodig zodat het karkas bedekt is met een gouden korst.
  • Serveer Indootki, gebakken met boekweit, licht gekoeld. Verwijder het monster!

Indeodout gebakken in folie met aardappelen

  • indootsie - karkas met een gewicht van 2,5-3 kilogram,
  • aardappelen - 4 stuks,
  • aubergine - 2 stuks,
  • prei - 1 stuk,
  • knoflook - 1 kop,
  • azijn (9%) - 4 el. l.,
  • water - 0.5 kopjes,
  • sojasaus - 0,5 kopjes,
  • gember - 1 rug,
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • zout - naar smaak.

  • Onafhankelijkheid van mij. Obsushivayut. Giet kokend water.
  • Marinade koken. Gember schoon. Rooster.
  • Een paar teentjes knoflook schoon. Snijd of hap door de pers.
  • We zout. We scheren. Giet er sojasaus in. We plaatsen in marinade indoootku. Verlof gedurende anderhalf uur.
  • Azijn verdund met water.
  • Mijn aubergine. We snijden ringetjes van gemiddelde dikte. Verzonden naar de azijnoplossing.
  • Aardappelen worden grondig gewassen. Niet schoonmaken. Snijd in meerdere delen.
  • Mijn boog Obsushivayut. We snijden niet heel klein.
  • Aardappelen, de helft van de voorbereide uien en aubergines worden in een diepe kom toegevoegd.
  • We zout. We scheren.
  • We smeren de uiting. Leg de geperste aubergines en uien op de bodem.
  • Plantaardige massa spullenvogel. We naaien. Verspreid het in utyatnitsa, giet de overgebleven marinade. Bedek met een deksel.
  • Verzonden naar de oven verwarmd tot 180 graden. Verwijder na 2 uur het deksel en bak de plaat nog 20-30 minuten met groente. Voor het serveren moet de eend iets worden gekoeld. Help jezelf!

Indeodine, gebakken in folie, met rijst, mandarijnen en appels

  • indutry - 1 middelgrote vogel
  • mandarijnen - 3 stuks,
  • zure appels - 3 stuks,
  • Bulgaarse peper - 2 stuks,
  • rijst - 180 gram,
  • curry - 1 theelepel,
  • zout - naar smaak.

  • Intuit mijn. Giet kokend water. Vul met zout water en laat het een paar uur staan.
  • Rijst gaat er overheen. Wash. Vul 2 uur met zout water. Om de croupe een mooie kleur te geven, kun je een beetje curry toevoegen aan het water.
  • Verwijder na de aangegeven tijd de eend uit de pekel. Giet af met papieren handdoeken. Wrijf binnen en buiten met een mengsel van zout en curry.
  • Mandarijn schoon. Verdeel in plakjes en snijd ze doormidden.
  • Mijn appels. Verwijder de zaden. Snijd in grote blokjes.
  • Pepper mijn. Verwijder de zaden en stengels. Snijd in kleine blokjes.
  • Rijst achterover in een vergiet. Nadat alle overtollige vloeistof is gedraineerd, meng de grits met Bulgaarse peper.
  • Gevuld met appels, mandarijnen en rijst.
  • We verspreiden ons op een bakplaat of in een ovenschaal bedekt met folie.
  • Giet ongeveer 150 ml koud water.
  • Wikkel deze yummy in folie en stuur deze 2 uur in de oven, verwarmd tot 200 graden.
  • Na de aangegeven tijd pakken we de folie uit en sturen hem nog een half uur terug naar de oven. Nadat je het kunt proberen.

Indeodine, gebakken in de hoes, met appels

  • indutry - 1 middelgrote vogel
  • appels - 3 stuks,
  • knoflook - 4 teentjes,
  • zure room - 3 eetlepels,
  • mayonaise - 2 eetlepels,
  • tijm - een paar takjes,
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • zout - naar smaak.

  • Onafhankelijkheid van mij. Obsushivayut. Giet kokend water of hete vleesbouillon. Wrijf met een mengsel van zout en peper. Verlof gedurende anderhalf uur.
  • In de tussentijd ...
  • Meng zure room en mayonaise.
  • Knoflook schoon. We passeren de vleesmolen.
  • We sturen knoflook in een romige mayonaisemassa. Roer goed.
  • Mijn appels. Verwijder de zaden. Snijd in grote lobben.
  • Nadat de eend is gemarineerd, wrijf het met bereide saus buiten en binnen.
  • Spullen met appels. We naaien het karkas.
  • We stoppen de eend met een heerlijke vulling in een bakzak. We verbinden het en maken verschillende lekke banden van bovenaf (dit is nodig zodat de vogel in het kookproces bedekt raakt met een smakelijke rossige korst).
  • Wordt gedurende 2 uur naar de oven gestuurd, verhit tot 190 graden. Als u 20 minuten voor het koken nog niet genoeg hebt gekookt, kunt u de zak doorknippen. Gedurende die tijd heeft het tijd om goed bruin te worden. Neem een ​​monster!

Indoout gestoofd in een slowcooker met groenten en appels

  • indoutine - 1 klein karkas,
  • appels - 2 stuks,
  • ui - 1 stuk,
  • wortelen - 1 stuk,
  • kruiden naar smaak
  • zout - naar smaak.

    • Mijn karkas van vogels. Giet kokend water. Verdeel het in middelgrote stukken.
    • Wortelen schoon. Snijd in cirkels.
    • Maak de uien schoon. Mijn. Snijd in ringen.
    • Mijn appels. Verwijder de zaden. Verdeel in plakjes.
    • Meng de bereide groenten en fruit in de multikoker.
    • Op het groente en fruit "kussen" lay-out de stukken indoutki.
    • Giet in water. De vloeistof moet de ingrediënten in de helft bedekken.
    • Schakel de modus "Uitdoving" in. Sluit de wonderpannen van het deksel. En we vergeten onze eend anderhalf uur lang.
    • Voeg na een bepaalde tijd je favoriete kruiden naar smaak toe. Roer. Sluit opnieuw het deksel en stoof de eend met groenten en appels nog een half uur. Nou, nadat je kunt proberen en gasten behandelen. Eet smakelijk!

    Hoe kook je Indoot in de oven met appels: een stapsgewijze handleiding

    Een goede voorbereiding van de indiota omvat de volgende stappen:

    • Indoot voorbehandeling

    Was het karkas goed. Inspecteer indien nodig de veren - verwijder ze met een gewone pincet of vermaal deze "pluizige" gebieden en was opnieuw. Maak een vogel vast als hij niet eerder in de winkel wordt gedaan. Duw door het achterste gat. Slachtafvallen of "ingewanden" - verlaat de lever, het hart en de maag om bouillon of saus te maken.

    • Koken vullingen voor gerechten

    De meeste van deze vogels worden geheel gebakken, gevuld met verschillende vullingen. De meest populaire zijn rijst, boekweit, champignons, aardappelen of fruitmengsels van appels, pruimen, citroen en rozijnen. De vulling is een geweldige kans voor elke gastvrouw om de vlucht van culinaire fantasieën te laten zien. Het belangrijkste is dat op het moment van vulling, de granen al in een staat van al-dente waren, dat wil zeggen, half klaar.

    • Bereiding van het karkas voor het braden

    Met pluimvee gewassen en gedroogd met een papieren handdoek, snijd overtollig vet af. Om het karkas te korst bleek te zijn van de bodem, en krokant bovenop - giet het met kokend water. Het is beter als dit kokende water de marinade zelf is. Hang het ei daarna 2-3 uur aan de voeten en na deze tijd is het karkas klaar om te worden gepekeld. Marineer het ook, ongeveer 2-3 uur, in verschillende marinades, de recepten waarvoor we hieronder geven.

    Als het karkas goed gemarineerd is, handel dan naar het bedoelde recept. Wrijf het indien nodig in met knoflook, peper en zout. We vullen het met bereid vlees. Plaats niet te veel vulling, anders kan de huid op sommige plaatsen barsten en is er ook wat ruimte nodig voor sap.
    Het gat waardoor je de vogel hebt gevuld, naai met draad, als er geen draden zijn - maak de naad vast met een tandenstoker. Gevuld kalkoenkarkas klaar voor het bakken. Gebruik eend, huls of folie om te koken.

    Ongehelenheid in de oven met rijst

    Indoout karkas 2,5-3 kg, rijst - 1 kop, wortels - 1 st., Ui - 1 st., 2 zoete rode grote appels, honing - 1 el, mosterd - 1 el, sojasaus - 2 el., Suiker 1 theelepel, 3 citroenen, zout, peper, rozemarijn, kruidnagel, bloem.

    1. Marinade koken. Knijp het sap uit 3 citroenen, doe het in een beetje water in een waterbad, voeg rozemarijn en kruidnagel toe, houd het 3 minuten in het waterbad zodat de aroma's van de specerijen goed open gaan.
    2. In een keramische kom, vouw het geprepareerde karkas zonder nek en giet marinade. Laat 3 uur in de koelkast staan.
    3. Koken vullen. Appels in cirkels gesneden.
    4. Kook de bouillon van de nek van de vogel, ui en wortel. We zout het. We nemen de helft van de bouillon en koken de gewassen rijst erin in de staat al-dente.
    5. Filter de rijst en laat hem afkoelen.
    6. Gemarineerde vogel wreef van binnen en van buiten met een mengsel van zout en peper.
    7. Vulling. Neem het karkas, plaats het met het nekgat naar beneden. In cirkels met appels aanbrengen om een ​​appelcilinder te vormen. Zet voorbereide rijst in de holte. Naai het karkas. Als de naald en draad niet beschikbaar zijn, maak een gat met een tandenstoker vast.
    8. Meng honing met mosterd en verspreid het voorzichtig over de schil van de vogel.
    9. Thermische verwerkingsfase. Vet de folie in met wat olijfolie en plaats het karkas daar. Sluit de folie goed en laat het gerecht 2 uur op een temperatuur van 180 ° naar de oven gaan. Open de folie na 2 uur en laat de vogel nog eens 20 minuten in de oven staan ​​om een ​​rossige korst te vormen.
    10. Terwijl het spel aan het afkoelen is, bereid je de saus voor. De resterende bouillon wordt verwarmd, maar laat het niet koken, voeg 2 eetlepels toe. sojasaus, 1 theelepel suiker, maak het een beetje dikker met bloem.

    Lees de recepten en bak de eend met appels in de oven.

    Indeodout in de oven met aardappelen

    Indoout karkas 2,5-3 kg, aardappelen - 4 grote stukken, prei - 1 stuk, 2 middelgrote aubergines, azijn - 0,5 eetlepels, gemberwortel, sojasaus - 0,5 eetlepels, knoflook - 1 kop, zout, peper.

    1. Marinade koken. Een half glas azijn gemengd met 0,5 eetl. water. Maak de gember schoon en wrijf het op een fijne rasp. Voeg gember toe aan de azijnoplossing, verwarm de marinade tot een temperatuur van 40 °.
    2. Vul het geprepareerde karkas met marinade en laat het 2-3 uur marineren.
    3. Koken vullen. Aardappelen worden goed gewassen en ongepolijst gesneden in langwerpige lobben. Prei snijden we ringen. Aubergine - ringen van gemiddelde dikte. Vouw alle groenten in een keramische schaal, zout, peper, voeg 2-3 gehakte teentjes knoflook toe, giet alle sojasaus over en laat 1-2 uur marineren.
    4. Gebeitst gemarineerd binnen en buiten met een mengsel van zout, peper en knoflook.
    5. Voor het braden heb je een koffiebrander nodig. De bodem en de randen van het vet met olijfolie. Snij de resterende helft van de prei en aubergines. We zetten ze op de bodem van de gans.
    6. We beginnen het karkas met de massa die eerder is voorbereid (punt 3).
    7. We naaien of hakken het karkas met tandenstokers en leggen het op een kussen van groenten.
    8. We bakken gedurende twee uur bij 180-200 ° С met het deksel gesloten en nog eens 20 minuten met het deksel open.
    9. Laat het spel afkoelen en het gerecht is klaar!

    Indeodout in de oven met boekweit

    Indoout karkas 2,5-3 kg, reuzel - 200 g, boekweit - 1 kopje, cherrytomaatjes - 6-8 stuks, groene uien, basilicum, mayonaise, zout, peper, saffraan.

    1. Marineer het bereide karkas in mayonaise - 2-3 uur in de koelkast.
    2. Varkensreuzel zonder vel, in kleine vierkantjes snijden en bakken om te braden.
    3. Koken vullen. Kook boekweit tot de helft gaar is en meng het met gebraden, gehakte groene uien en basilicum, voeg zout, peper, een snufje saffraan naar smaak toe. Was cherrytomaatjes en voeg ze toe aan boekweit.
    4. Van het gemarineerde karkas overtollige mayonaise verwijderen. Wrijf het in met zout en peper.
    5. We stoppen het gevogelte, naaien het, verpakken het in folie en sturen het 2 uur naar de oven op 180 ° C. Open de folie en laat het gerecht in deze vorm nog 15-20 minuten staan, zodat er een roodachtige korst op komt, dan geven we het gerecht een beetje af en serveren het op tafel!

    Leer hoe u reuzel in de oven en andere recepten kunt bakken.

    Een gerecht maken en serveren aan tafel

    Gebakken gevulde indo-gerechten worden als een apart gerecht geserveerd. Om dit te doen, verwijder je de garnering van het gevogelte en plaats je het op een bord op de slablaadjes, leg je een plakje van het spel zelf en schenk je het over de saus. Denk eraan - gebruik bij het versieren van het gerecht alleen de ingrediënten die in het kookproces zijn gebruikt.

    Tips voor ervaren koks

    Dus volg de volgende tips om de gebakken indoutry sappig en zacht te maken:

    • Koop alleen verse, niet-ontdooide vogels.
    • Giet het karkas vóór het koken in kokend water, bij voorkeur bouillon.
    • Marineer de vogel slechts 2-3 uur.
    • De baktijd van de indouin is afhankelijk van de grootte - 1 kg karkas = 1 uur branden.
    • Om de vogel gelijkmatig te laten bakken en sappig te houden - voeg bij het bakken in folie wat koud water toe aan de bakplaat.

    Beoordeel ook recepten, hoe je de eend in de oven als geheel kookt, stap voor stap foto's en videozelfstudies.

    Het zal gemakkelijker voor je zijn om het kookproces onder de knie te krijgen, als je kijkt hoe je de indoutout in de oven met fruit kookt, op de video.

    Stap voor stap instructies:

    1. Het gewassen en gewassen karkas van de vogel met kokend water uitspoelen en de druppels vocht afschudden. Na het mengen van zoutkristallen met zwarte peper, wrijf een eend overvloedig ermee, ook van binnenuit. Zet anderhalf uur apart en bedek het tegen weersinvloeden.
    2. Gepelde knoflookteentjes fijnwrijven, mengen met mayonaise en zure room. Gewassen appels lossen plakjes op, verwijderen zaden en scheidingswanden. Schil de appelen niet, maar besprenkel met een zwakke oplossing van citroenzuur, zodat ze niet donkerder worden.
    3. Gemarineerde eendenborst met saus aan alle kanten. Vul het karkas met plakjes fruit.
    4. We naaien de insnijdingen op het karkas, leggen de eend in de huls vastgebonden aan een rand, plaatsen de fruitschijfjes van de bodem, indien aanwezig. Haal de verpakking vanaf de tweede kant aan, maak een dozijn dunne lekke banden over het karkas.
    5. Het bakproces duurt maximaal twee uur, de hitte in de oven moet ongeveer 190 graden zijn en het is onwenselijk om het te openen. Als de huid aan de bovenkant van de eend niet blozend genoeg is, ongeveer 20 minuten voor de voltooiing, knipt u de zak uit en haalt u deze uit de verpakking.

    Indeutka - recept voor nieuwjaar

    Volgens dit recept kun je niet alleen koken voor het nieuwe jaar, maar deze vakantie wordt geassocieerd met sinaasappels, mandarijnen. Indeodine, gekookt in een oranje marinade, en versierd met ringen van sinaasappels, is het beste voor de nieuwjaarstafel.

    ingrediënten:

    • Indoout karkas - 2 kg.
    • oranje - 1 st. voor marinade + 2 stuks voor registratie van een gerecht
    • knoflook - 3 teentjes
    • zwarte gemalen peper - 1 theelepel.
    • gemalen paprika - 1 tl.
    • een mix van Italiaanse kruiden - 2 theel.
    • plantaardige olie - 1 eetl. l.
    • rozemarijn - 1 takje
    • zout - 0,5 eetl. l.
    • roosteren mouw

    Stap voor stap beschrijving:

    1. Vogel bereiden voor roosteren. Als het karkas al is verwerkt, moet het alleen buiten en binnen goed worden gewassen, gedroogd met een papieren handdoek. Als het karkas onbehandeld is, is het nodig om veren te verwijderen, te zingen en de binnenkant te verwijderen en vervolgens te wassen en te drogen.
    2. Bereid de marinade voor. Knijp de knoflook door de knoflookpers in een kom, doe alle kruiden aangegeven in het recept, zout, plantaardige olie, pers het sap uit een sinaasappel. Roer de marinade door een vork totdat het zout volledig is opgelost.
    3. Leg het karkas op een schaal, smeer de marinade naar binnen en buiten. Je kunt dit doen met behulp van een lepel, een borstel en beter met je handen, en wrijf de marinade in het lichaam van de indout. Maak het geprepareerde karkas stevig vast in de voedselfilm. Marineer 's nachts in de koelkast.
    4. Haal de volgende dag de vogel weg, verwijder de film. Marinade, dat een stapel op een schaal is, giet het in het karkas, stop het in een bak om te bakken. Bind de sleeve aan beide kanten, leg ze op een bakplaat en zet ze in een oven die 1,5 uur op 180 graden is verwarmd.
    5. Haal de bakplaat uit de oven, snij voorzichtig de huls en plaats de vogel op een bord. Giet in een aparte kom het sap dat zich tijdens het bakken vormde.
    6. Verwijder de resterende huls, was de bakplaat, borstel het met plantaardige olie, doe het sap, giet er het meeste sap op. Zet in de oven. Na 20 minuten de resterende saus verwijderen en uitgieten, nog eens 15 minuten bakken.
    7. Leg op de rand van het gerecht een sinaasappel, snijd in cirkels, leg indoutki klaar in het midden, versier met groen en kan aan tafel worden geserveerd.

    De braadtijd hangt af van de grootte van de vogel. Er wordt aangenomen dat elke kilo vlees ongeveer een uur moet worden gekookt. Dienovereenkomstig kookt een indutin van 1,5 kilo gedurende 90 minuten, bewaar een vogel van twee kilogram in de oven gedurende 2 uur.

    Recept voor het koken van indouki in de hoes met pruimen

    Probeer indo-uitstapjes met pruimen te maken, zelfs de meest kieskeurige fijnproevers zullen dit gerecht waarderen. Tijdens het roosteren wordt het vlees doordrenkt met het sap van gedroogde vruchten en specerijen, het blijkt sappig, zoetig, met een aangenaam aroma.

    Vereiste producten:

    • Indoutines - 1,5-2 kg
    • pruimen - 400 gr.
    • knoflook - 5 teentjes
    • mayonaise - 100 gr.
    • specerijen (koriander, pepermix)
    • laurier - 2 st.
    • zout
    • roosteren mouw

    Hoe te koken:

    1. Wrijf het voorbereide karkas buiten en binnen met zout, kruiden, laat 2-3 uur op een koele plaats.
    2. Terwijl de eend aan het marineren is, bereidt u de vulling voor. Prunes onder stromend water afspoelen, in een kom doen, 10 minuten kokend water gieten, het water laten weglopen en de gedroogde pruimen met een papieren doekje drogen. Hak de knoflook in kleine stukjes, meng met pruimen, voeg kruiden, laurier toe.
    3. Stop de vulling in het sap en naai met draden, zodat het sap dat tijdens het bakken eruit zal springen in het karkas blijft.
    4. Doe het gevulde gevogelte in de bakhuls, maak de huls aan beide kanten vast, leg het op een bakplaat en doe het in de oven.
    5. Bak op 180 graden. Draai na 50 minuten het karkas om en laat het opnieuw 50 minuten in de oven staan. Haal de bakplaat uit de oven, knip de hoes, breng mayonaise op het karkas aan en plaats het in de oven. Na 20 minuten is het gerecht klaar.

    Als u in een hoes knijpt, moet u onthouden dat er binnenin zeer hete stoom wordt gevormd. Wees voorzichtig wanneer u de hoes snijdt om niet te worden verbrand.

    Een eenvoudig recept voor indoutki met appels in de oven

    Klassiekers van het genre - eend met appels, zo'n gerecht wordt vaak bereid voor een feestelijk feest. Appels geven pluimveevlees een unieke smaak. Indeutku ook geschikt voor een dergelijk recept.

    ingrediënten:

    • Barbarijse eenden - 2,5 kg.
    • zoetzure appels - 3 stuks.
    • mosterd - 1 eetl. l.
    • vloeibare honing - 1 eetl. l.
    • zout, gemalen peper
    • bakfolie

    Voorbereidingsmethode:

    Marinade honing met mosterd is een goede combinatie. Mosterd verzacht de vezels van het vlees zodat het zacht wordt, dankzij honing wordt een smakelijk korst gevormd en samen geven ze de eend een pikante smaak.

    1. Spoel het karkas van de eend af onder stromend water, droog het buiten en droog het af met een papieren handdoek. Aan de uiteinden van de vleugels is vrijwel geen vlees, één schil, die snel verbrandt, zodat ze beter kunnen snijden. Naast het knippen van de huid rond de nek, kunt u de vrouw in de staart snijden.
    2. Rasp de muskuseend met zout, peper, het moet binnen en buiten gedaan worden. Meng dan honing met mosterd en bedek de vogel goed met dit mengsel aan alle kanten. Zet in een koelkast om ten minste 4 uur te marineren, maar beter 's nachts.
    3. Appels wassen, drogen, in 4 delen snijden en het midden verwijderen. Bij één appel de helft laten. Leg de folie op een bakplaat, doe een blik, leg de appelselen er stevig in.
    4. Voltooi de vulling half en plaats hem zo dat de vulling niet uit de vogel valt. Bevestig met tandenstokers, wikkel vervolgens de uiteinden van de tandenstokers met draden, trek zo ver mogelijk van de huid van de eend af.
    5. Wikkel in folie en zet in de oven gedurende 1,5 uur. Haal de bakplaat uit de oven, onthul de folie, giet het sap van de muskuseend, dat tijdens het bakken opvalt en in de oven geplaatst gedurende 30-40 minuten om de vogel klaar te maken en tijdens het bakken om een ​​smakelijk gouden korstje te vormen.

    Hoe Indoout koken met hele aardappelen

    Een uitstekende kookoptie voor indouin is om het meteen te bakken met aardappelen. Gebakken in de oven, zal het een heerlijk bijgerecht zijn voor vlees.

    Eend met honing-sojasaus in het kookproces geeft sap, waardoor niet alleen het gevogelte lekker wordt, maar ook de aardappelen.

    Vereiste producten:

    • indoutine - 1 st.
    • aardappelen - 1 kg.
    • sojasaus - 2 eetlepels. l.
    • vloeibare honing - 2 el. l.
    • plantaardige olie - 1 eetl. l.
    • knoflook - 3-4 kruidnagels
    • gemalen zwarte peper, zout, rozemarijn - naar smaak
    • bakfolie

    Stadia van koken:

    1. Bereid de indoutry voor op bakken, wassen en drogen. Sla de knoflook door een pers, combineer met zout en zwarte peper. Rasp het karkas van de vogel met dit mengsel, laat het 2-3 uur inwerken voor het beitsen.
    2. Meng sojasaus met honing en plantaardige olie. Snij de aardappelen in grote stukken, voeg zout toe, voeg droge rozemarijn toe en mix.
    3. Snijd de folie zo dat het voldoende is om op een bakplaat te liggen en bedek het dan met de bovenkant. Leg de folie op een bakplaat, leg de bereide indoutki, vul de karkasholte met aardappelen. De resterende aardappelen verspreiden zich rond de eend. Honing-sojasaus giet over de eend, bedek met folie. Zet in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 2 uur.
    4. Open de folie en bak nog eens 10-15 minuten om de Indoout met aardappelen smakelijk te maken.

    Indeutka-plakken - recept in de oven in zure roomsaus

    Het is niet nodig om een ​​hele maaltijd te koken, je kunt het in de oven koken met plakjes. Het ziet er misschien niet zo indrukwekkend uit op de tafel, maar het is handig - porties zijn klaar. Zure roomsaus maakt pluimvee zacht en sappig.

    ingrediënten:

    • Barbarijse eenden - 1 st.
    • knoflook - 1 kop
    • zure room - 3 el. l.
    • hop-suneli - 1 eetl. l.

    Hoe te koken:

    1. Bereid zure roomsaus door zure room, gehakte knoflook en hop-suneli te mengen. Als u wilt, kunt u uw favoriete specerijen en kruiden gebruiken.
    2. Was de muskuseend grondig, snijd hem in porties, vouw hem in een ovenschaal. Elke plak gevogelte is goed besmeurd met saus. Bedek het formulier met voedselfolie en laat het 3 uur in de koelkast marineren. Verwijder de voedselfilm, dek het formulier af met folie.
    3. Bak de oven in de oven op 200 graden gedurende 2 uur. Als je wilt, kun je de stukjes wat meer in de oven houden zonder folie.

    Video over hoe je gewoon een kleine maaltijd in een slowcooker kookt

    Door een muskuseend in een pot met wortels en appels te bereiden, krijg je een sappig, smakelijk gerecht dat geschikt is voor zowel een alledaagse tafel als een feestelijk feestmaal. Rijst of aardappelen zijn perfect voor dit gerecht als bijgerecht. Een eenvoudig recept om te koken, vindt u in de video.

    Kopen indoootku, inspecteer zorgvuldig het karkas. Het moet nat zijn om aan te raken, niet plakkerig, het is aangenaam om te ruiken. Druk op de vinger op het karkas, als de deuk van de vinger snel terugkeert naar zijn vorige positie, dan heb je een vers product.

    Recept voor het koken van Indiase stoofpot in Utyatnitsa met strudel

    Een stevig, smaakvol gerecht uit de Duitse keuken met struds kan ook worden gemaakt van muskuseend. Met deze manier van koken, blijkt het zacht, zacht en aardappelen met groenten te zijn, en met brokken met uienvulling maakt het gerecht buitengewoon smakelijk. Probeer het!

    Wat is een strudel? Dit zijn deegproducten die gemaakt zijn in de vorm van rollen met verschillende vullingen. Ze worden gestoomd uit het hoofdgerecht van vlees, aardappelen, kool in verschillende combinaties.

    Om te koken heb je een ketel, een eend, een stoofschotel nodig, je kunt in een slowcooker koken.

    Hoofdgerecht producten:

    • indoutine - 2,5 kg.
    • middelgrote aardappelen - 1 kg.
    • ui - 2 stuks
    • wortelen - 1 st. groot formaat
    • knoflook - 5 teentjes
    • plantaardige olie - 2 el. l.
    • bouillon (water) - 1 kop
    • zout, peper, pittige kruiden

    Strudel producten:

    • water - 200 ml.
    • ei - 1 st.
    • bloem - 450 gr.
    • ui - 700 gr.
    • komijn, koriander, zout naar smaak

    Stapsgewijs recept:

    1. Bereid producten voor op het hoofdgerecht. Indeutoku-was, in porties gesneden. Aardappelen wassen, schillen, heel laten. Ui, knoflook in plakjes gesneden, wortelcirkels.
    2. Zet utyatnitsa op het vuur, giet plantaardige olie, zet de aardappelen, zout. Schep de aardappelschijfjes, zout, peper, bestrooi met kruiden. Top met gehakte ui, knoflook, cirkels wortels. Giet een glas bouillon of water, dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen.
    3. Terwijl je het gerecht stookt, bereid je de strudel voor. Vullen voor strudel zal uit een boog komen. Het moet fijngehakt zijn, zout, komijn en kardemom toevoegen, goed mengen.
    4. Kneed het deeg uit water, bloem en zout als knoedels. Het moet zacht zijn, maar zou niet aan je handen moeten blijven plakken. Verdeel in 2 delen. Rol één stuk uit, leg de helft van de vulling op, rol de rol op. Ook gedaan met het tweede deel van de test. Rollen in stukken gesneden van ongeveer 3 cm.
    5. Bekijk het hoofdgerecht, de Indoutry moet bijna klaar zijn. Over het hele oppervlak utyatnitsu lay-out de strudel uitgesneden.
    6. Schat de hoeveelheid vloeistof in de schaal, zodat het gerecht niet wordt verbrand. Als het niet genoeg is, dan kun je er iets aan toevoegen, maar de gewoonten mogen niet in het water zitten, al was het maar een klein beetje, want ze zijn bijna klaargemaakt met stoom. Dek af en laat 15 minuten sudderen, leg dan een schaal op en serveer.

    Als u niet bekend bent met de indoutink, moet u deze voorbereiden met de gepresenteerde recepten of een andere. Deze vogel is de moeite waard aandacht te schenken.

    Indeutok in het slowcooker - stap voor stap recept met foto's

    De slowcooker kookt heel snel de lekkerste stoofpot van aardappelen en indoutki-vlees.

    • 500 g puur indouin-vlees,
    • 2 wortels,
    • 2 uien,
    • 1,5 kg aardappelen
    • 1 grote tomaat,
    • 2-3 teentjes knoflook,
    • zout, kruiden naar smaak.

    voorbereiding:

    1. Verwijder de schillen van de uihoofden en snijd ze in blokjes.

    2. Snijd de wortels in blokjes of plakjes.

    3. Snijd eendenvlees in middelgrote stukken.

    4. Geschilde aardappelen - in kleine blokjes.

    5. Smeer een kom maltivarki licht in met plantaardige olie. Als u pluimvee gebruikt, is dit niet nodig, omdat het vlees voldoende eigen vet bevat. Stel het frituurprogramma in op ongeveer 20 minuten en bak de stukken vlees.

    6. Plaats de groenten na 15 minuten vanaf het begin van het proces.

    7. Zet vervolgens het apparaat in de "quenching" -modus, laad de aardappelen, zout alles en breng op smaak. Roer en giet 1 eetl. warm water.

    8. Voeg ongeveer 5 minuten voor het einde van de bereiding blokjes tomaat en gehakte knoflook toe.

    9. Als op dit moment de aardappelen nog niet klaar zijn, verleng dan de stooftijd voor de gewenste periode.

    Onafhankelijkheid in de oven - een recept

    Gekookt in de oven kan worden bereid met de eenvoudigste producten. Het gerecht zal smakelijk van uiterlijk en verbazingwekkend naar smaak zijn.

    • 1 karkas van een vogel
    • ½ citroen,
    • op een snufje droge basilicum, oregano en piment (gemalen) peper,
    • zout.

    vulling:

    • 500 g champignons,
    • 1 wortel,
    • 1 ui,
    • zout,
    • olie om te frituren.

    garnering:

    • 1 eetl. rauw boekweit,
    • 1 eetl. water.

    voorbereiding:

    1. Pers het sap uit een halve citroen, voeg een beetje citroenschil, zout en kruiden toe. Verdun indien nodig met een lepel koud water. De resulterende marinade wrijft grondig de binnen- en buitenkant van de vogel en laat gedurende een periode van 15 minuten tot enkele uren marineren.
    2. Snij de champignons in vieren, plakjes wortel, ui in halve ringen. Bak eerst de groenten en spreid de champignons dan uit. Onmiddellijk zout en peper, laat ongeveer 7-10 minuten sudderen. Koel goed.
    3. Vul het karkas met champignonvulling en sluit het gat met houten tandenstokers. Plaats in het midden van een ingevette bakplaat of vorm.
    4. Rond de lay-out van voorgewassen boekweit. Voeg water toe, voeg zout toe aan de korrels.
    5. Draai het blik vast met folie en stuur het naar de oven (200 °) afhankelijk van de grootte van de vogel gedurende 1,5-2 uur.
    6. Zodra het eendenvlees volledig gaar is (er zal duidelijk sap verschijnen op de dikste plaats), roer de pap en laat de vogel nog 10-15 minuten roosteren. Open tegelijkertijd de folie zodat de boekweit bedekt is, anders droogt het uit.

    Mouw Recept

    Zoals elke andere vogel kun je in de hoes gebakken worden. Tegelijkertijd zal het vrijkomende sap het vlees verzadigen en sappiger maken.

    • 1 indoutines,
    • 2 wortels,
    • 1 ui,
    • 2 appels
    • zout, specerijen,
    • 2 laurierblaadjes.

    voorbereiding:

    1. Schaaf het karkas goed af met een mes en was het voorzichtig van alle kanten af.
    2. Hak in porties, wrijf ze in met zout en kruiden (voor eend of kip).
    3. Appels in plakjes snijden, wortels shaybochkami, uien in halve ringen. Roer de producten en leg ze gelijkmatig in de hoes.
    4. Leg op het plantaardige kussen de stukjes vogel en laurierblaadjes. Giet een beetje in (ongeveer 1/2 eetlepel.) Water en bind de randen van de hoes vast.
    5. Bak ongeveer 1,5-2 uur op een gemiddelde temperatuur van 180 ° C.

    Indeutk in folie met rijst

    Indoout met rijst en appels, gebakken in een pittige saus zal de traditionele gans vervangen, kip of eend zal een aangename verrassing zijn tijdens een plechtig feestmaal.

    • gewicht van 3 kg,
    • 180 gram ruwe rijst,
    • 3 citroenen
    • 2 zoete appels
    • 1 kleine wortel,
    • 1 kleine uienkop,
    • 1 eetl. honing
    • 2 el. sojasaus
    • 1 eetl. mosterd,
    • 1 eetl. suiker,
    • op een snufje zwarte peper, rozemarijn, kruidnagel,
    • 1 l water
    • 1 eetl. meel.

    voorbereiding:

    1. Het eerste is om indootski te marineren. Om dit te doen, knijp het sap uit de citroenen, gooi het in de kruidnagel en rozemarijn. Verwarm het voor 3 minuten in een klein gas, en bij voorkeur een waterbad.
    2. Was de vogel grondig en droog hem af met een servet. Knip de hals af en leg hem opzij. Plaats het karkas in een geschikte container, giet de marinade en laat het minstens 2,5 uur in de kou marineren.
    3. In een kleine steelpan de eerder afgesneden nek, geschilde uien en wortels (geheel) laten vallen.Zout en kook na een half uur koken op laag vuur.
    4. Spoel de rijst grondig af, dek af met hete bouillon in een hoeveelheid van 0,5 l en bak tot half klaar. Gooi een vergiet in, laat het goed uitlekken en laat het volledig afkoelen.
    5. Gemarineerd pluimvee wrijven met zout en peper. Snijd de appels in dunne plakjes en plaats ze in de eend, zodat ze de hele holte bedekken met een gelijkmatige laag. Vul met rijst, naai het gat met draden of zet vast met tandenstokers.
    6. Meng honing met mosterd en coat het mengsel met het mengsel erop. Leg de vogel op een groot vel folie (kan in meerdere lagen liggen). Wikkel de randen en zet vast.
    7. Bak de indout in de oven gedurende ongeveer 2 uur tot 180 ° C verwarmd.
    8. Om de gebakken vogel knapperig te maken, opent u na een bepaalde tijd de folie en verlengt u het bakproces nog een half uur.
    9. Het overgebleven deel van de bouillon, na het verwijderen van de eendenhals en groenten, warm het op met een langzaam gas, maar kook het niet strikt. Voeg suiker en sojasaus toe. Los de bloem op met een kleine hoeveelheid water om klonters te vermijden en giet het in de saus.
    10. Serveer de hete saus met de saus volledig afgekoeld.

    De juiste keuze - de sleutel tot een heerlijk gerecht!

    Meestal is het gevuld en gebakken, maar gestoofd en geroosterd vlees is ook erg lekker. Om het hele palet van deze smaken te voelen, moet je de juiste vogel kiezen. Onthoud een paar regels om dit te doen.

    1. De heerlijkste gerechten worden verkregen uit vers karkas, aanzienlijk ingevroren in smaak.
    2. Let bij het kiezen van een vogel op de huidskleur, deze moet beige zijn, zonder krassen, vlekken en veren.
    3. Als je een voorgesneden karkas koopt, kijk naar het vlees, het moet een lichtroze of lichtrode kleur hebben.
    4. Versheid kan worden bepaald door het in de hand te nemen. Als het vlees plakkerig is, geef de aankoop dan op. Vergeet niet om het product te ruiken, er mogen geen vreemde geuren zijn.
    5. De kwaliteit geeft ook elasticiteit, als je op de huid drukt en snel terugkeert naar zijn oorspronkelijke uiterlijk, dan krijg je van zo'n karkas een heel smakelijk diner.

    Koken details

    Zodat uw huis en gasten bewonderen hoe smakelijk de vogel was gekookt, zijn er een paar geheimen in voorraad die nu voor u beschikbaar zijn.

    1. Voor het koken moet het vlees worden gedrenkt in water of worden gebrand met kokend water, zodat het nog zachter en sappiger wordt.
    2. Houd de vogel in de marinade minimaal 1,5 uur. Gedurende deze tijd is het volledig gevoed met alle aromatische kruiden. Maar overdrijf niet, langer dan 3 uur pekelen neemt al het sap.
    3. Wanneer je het karkas in folie bak, moet je een beetje water op de bakplaat gieten, zodat het gelijkmatig gebakken wordt.
    4. De optimale bereidingstijd hangt af van het gewicht. Dus voor elke kilo van het karkas is er 1 uur aan roosteren of stoven.

    Met appels in de mouw

    Deze manier van koken is erg handig, want door het karkas in een hoes te plaatsen, creëer je een bepaald microklimaat waarin het vlees wordt gebakken, terwijl je alle sappen behoudt. Bovendien zorgt de huls ervoor dat de spray de oven niet kan vervuilen. Om het te bereiden heb je nodig:

    • Indoout karkas - 1 st.
    • appels - 2-3 st.
    • vetcrème - 3 el.
    • Mayonaise - 2 el.
    • knoflook - 4 teentjes.
    • tijm, zwarte peper, zout.

    Indeutoku moet in kokend water gieten, wrijven met zout en zwarte peper, en 1,5 uur marineren. Geperste knoflook gemengd met zure room en mayonaise, rijk de vogel van binnen en van buiten rijkelijk met dit mengsel. Verwijder appels uit de kern en snij in grote plakken, vul het karkas.

    Bereid gevogelte zet in een huls voor het bakken en stuur in een voorverwarmde 200 graden oven voor 1,5-2 uur. Als u wilt dat het gerecht 30 minuten voor het einde van het bakken een knapperige korst heeft, snijdt u de zak voorzichtig af.

    Dit recept zal helpen om twee vogels in één keer te doden - bereid een hoofdgerecht en een bijgerecht en bespaar zo tijd. De lijst met ingrediënten is eenvoudig:

    Eerst moet je het karkas marineren in een verwarmde saus gemaakt van azijn, water en geraspte gember. De toegewezen tijd voor dit proces is 1 uur. Aardappelen, uien en aubergines moeten worden gesneden en gemarineerd in ½ eetlepel. sojasaus, met een paar teentjes knoflook, zout en peper.

    Vóór het braden wordt er met aardappelen gewokt met zout en peper en in een diepe mal geplaatst, waar een plantaardig hoofdkussen van uien en aubergines wordt voorbewerkt. Vervolgens naar de oven gestuurd gedurende 2 uur bij een temperatuur van 200 graden.

    Met multi-start

    Een andere optie om een ​​gevuld karkas volledig te bakken, is rijstvoedingspulling ervoor te koken. Om iedereen te verrassen met haar culinaire talent, heeft ze het volgende nodig:

    Op het eerste gezicht maken onverenigbare producten uw eten bijzonder, u hoeft alleen alles goed te koken. Apple snijd in plakjes, mandarijn demonteren, vul de vogel. Gekookt tot half gekookte rijst, uitgespreid rond, na het toevoegen van fijngehakte peper en een glas water.

    Bak het karkas met rijst minstens 2 uur op 200 graden.

    Honing en sinaasappelen - een speciale combinatie

    Als u wilt dat elke gast zijn eigen stuk vogel krijgt, verdeel het dan in stukjes en bereid de noodzakelijke producten voor:

    Breng op smaak met kruiden en laat 1 uur staan. Fruit de mix daarna lichtjes in een koekenpan. Doe het in de vorm van perkament en spreid plakjes appels en sinaasappels tussen de stukken vlees. Top met een dressing van water, sojasaus en honing. Dek af met een stuk folie en bak 2 uur op 190 graden.

    Indeutka past goed bij allerlei bijgerechten, en de gevulde versie past als een onafhankelijk gerecht en is tegelijkertijd tevreden met zijn lichtheid en verzadiging.

    Reacties op de site

    Reacties op de site VKontakte

    Tips voor het organiseren van een kleedkamer

    Top tien van de beroemdste blondines ter wereld

    De lijst met de meest effectieve schimmels

    Wanneer kan ik de oren van een kind doorboren?

    Effectieve manieren om schoenen te verven

    Hoe kun je suiker thuis verminderen?

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com