Vrouwentips

Vissen met groenten: recepten

Pin
Send
Share
Send
Send


Vis is waarschijnlijk een van de meest favoriete producten van mensen, daarom zijn er honderden verschillende recepten voor de bereiding ervan, maar een van de meest populaire sinds onheuglijke tijden blijft het stoven. Met deze methode is het gemakkelijker dan ooit om de unieke delicate smaak van de vis na te bootsen, en ook om het grootste deel van zijn rijke voorraad aan nuttige componenten te behouden.

En de vis heeft echt iets om over op te scheppen: er zijn veel vitamines in zijn voorraad, een bron van essentiële vetzuren, evenals sporenelementen die nodig zijn voor de volledige werking van alle interne menselijke systemen.

Visstoofpot is een uitstekende optie voor lunch of diner, niet alleen voor gewone mensen, maar ook voor mensen met overgewicht, want in feite is dit een uniek dieetproduct dat altijd beschikbaar en gemakkelijk te bereiden is.

Geen wonder dat voedingsdeskundigen minstens meerdere keren per week aanbevelen om visdagen te regelen, die letterlijk nodig zijn om de immuniteit te behouden, het werk van het endocriene, spijsverterings- en zenuwstelsel van de mens te normaliseren.

En dan heeft de gastvrouw een vraag, hoe een heerlijke en malse visstoofpot koken? Zelfs onze voorhistorische voorouders kookten visgerechten, ze gebruikten de gebruikelijke speer, waarop ze het karkas op het vuur bakten. Met de komst van aardewerk, verschenen er recepten voor het koken van vis met de toevoeging van water, dit was de eerste ervaring met het blussen van een dergelijk product.

De belangrijkste voordelen van zo'n gerecht zijn niet alleen de voordelen, maar ook het vermogen om de integriteit van de filet te behouden, om een ​​sappig, geurig en zeer delicaat gerecht te krijgen. Moderne huisvrouwen gebruiken voor deze doeleinden een verscheidenheid aan keukengerei: van gewone folie tot keramische potten, evenals verschillende brandwerende gebruiksvoorwerpen: ketels, stoofpotten, eenden enzovoort.

Op hetzelfde moment dat de vis goed wordt gedraineerd en heel zacht is, wordt het vuur tot een minimum beperkt en worden de schalen afgedekt met een deksel.

Om te blussen, kunt u bijna elke soort zee- en riviervis gebruiken: meerval, heek, kabeljauw, sprot, makreel, haring, tonijn, forel, brasem en vele anderen. Je kunt zelfs verschillende zeevispulletjes stoven: hamsa of sprot, evenals geoogste filets.

Het is vooral prettig dat alle kleine botten tijdens het proces zacht worden, waardoor ze bijna onzichtbaar zijn in de afgewerkte schaal, hoewel deze vissen soms nogal lang gestoofd moeten worden.

Om de visschotel speciale tonen en pikantheid te geven, worden vaak verschillende groenten, wortels en kruiden toegevoegd. Bijvoorbeeld, met uien en wortels, citroen, tomaten, greens, of gebruik verschillende sauzen om te serveren: bijvoorbeeld zure room of tomaat.

Recept voor gestoofde heek in tomatensaus

Een smakelijke vis gestoofd in een tomaat is een uitstekende avondmaaltijd die zal helpen uw familiediners te diversifiëren. Bovendien geeft de toevoeging van tomaat en rozemarijn een aangename zoetheid en pittigheid aan de afgewerkte schaal. Wat hebben we nodig?

  • haasfilet (of andere witte vis) - 500 g,
  • Tomatensap - 350 ml,
  • wortelen - 1-2 st.,
  • knoflook - 2 tanden,
  • rozemarijn - 1 takje,
  • uien - 2 st.,
  • meel - 40 g,
  • zout, zwarte peper.

De vis moet in kleine porties worden gesneden, gekruid met zout en peper naar smaak, en dan een half uur staan. Vervolgens moet je het frituren: verwarm hiervoor de pan met boter, dip de filetstukken in bloem en smeer het op een heet oppervlak. Aan elke kant is het voldoende om letterlijk 4-5 minuten te braden, waarna de pan opzij moet worden gezet.

Schil de ui en snij in vrij grote blokjes, wrijf wortelen op een grove rasp. Leg de ui en wortel op een schone koekenpan, verwarmd met olie, voeg de knoflook in plakjes gesneden, meng en bak gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur.

Wanneer de zazharka helemaal klaar zal zijn, zullen we de geroosterde heekfilets erop leggen, met alle tomatensap (de in water verdunde winkelomaat doet het zodat hij de vis niet volledig bedekt. Het blijft om de schotel op laag vuur onder het deksel te laten sudderen tot het gaar is, 10 minuten voor het einde, voeg zout, peper en een takje rozemarijn toe.

Kabeljauwrecept met zure room in een langzaam kooktoestel

Gerechten bereid in een slow cooker onderscheiden zich door hun specifieke bruikbaarheid en smaak, koken is vaak eenvoudig en zelfs interessant, vooral als het gaat om een ​​product zoals vis. Deze keer zullen we een kabeljauwstoofpot bereiden, maar voor deze doeleinden kun je gemakkelijk andere soorten gebruiken, zoals pangasius of telapia. Dus voor de voorbereiding hebben we nodig:

  • visfilet - 2 st.,
  • harde kaas - 50 g,
  • zure room - 200 g,
  • uien - 1-2 st.,
  • dille, zout, peper.

We beginnen met de filet: het moet worden ontdooid (als het bevroren was) bij kamertemperatuur, gespoeld en vervolgens in kleine stukjes gesneden (10 × 10 cm). Schil de uien en snijd ze in kleine stukjes en bak ze vervolgens lichtjes in een pan totdat een aangename gouden kleur ontstaat.

We smeren de multivarki-schaal vooraf in met olijfolie, waarna we de filetstukken erin verspreiden, naar wens op smaak brengen en de "Frituren" -modus op het bedieningspaneel instellen gedurende 7 minuten.

Op dit moment bereiden we onze zure roomvulling voor: hak de dille fijn, combineer deze met zure room. Trouwens, in plaats daarvan kun je yoghurt gebruiken - het blijkt ook erg lekker. Voeg in de pot zout en peper naar smaak toe en mix alles goed.

Open op dit moment onze vis, leg de bereide gebakken uien erop en vul deze met zure room bovenop. De laatste laag is de kaas, eerder geraspt op een grove rasp. Opnieuw stellen we de modus in, pas nu "Quenching", is de kooktijd 40 minuten. Nadat uw kabeljauw klaar is, kan deze worden geserveerd met rijst of verse groenten.

Hoe vis met groenten te koken

Voor de bereiding van dit gerecht gaan zowel riviervis (snoekbaars, snoek, karper) als zee (heilbot, heek, koolvis, makreel). Voordat u gaat koken, is het belangrijk om alle botten van de filet te verwijderen, om de structuur van het gerecht niet te verstoren en de gasten niet te verwonden.. Vis kan vers of bevroren worden gebruikt. Om ervoor te zorgen dat de vispulp na het ontdooien niet in vezels breekt, moet dit op het rek van de koelkast of bij kamertemperatuur gebeuren, geen plotselinge druppels (heet water, kokend water).

Als u geen verse groenten kunt vinden of weinig tijd hebt om te koken, kunt u altijd het bevroren groentemengsel gebruiken. Uien, wortelen, tomaten, courgette, aubergines worden perfect gecombineerd met visfilets naar smaak. U kunt de smaak van het gerecht diversifiëren met behulp van citroensap, verschillende smaakmakers, reeksen specerijen. Vaak wordt vis gekookt in een tomaat of roomsaus of in een mengsel ervan.

Visfilet met groenten gebakken in een pan, gekookt in een slowcooker, gebakken of gestoofd in de oven. Het kookproces duurt gemiddeld 30 minuten tot anderhalf uur, afhankelijk van het recept. Het resultaat is een onafhankelijk gerecht dat geen bijgerecht en andere additieven nodig heeft. Het is evenwichtig, smakelijk, bevredigend, dergelijk voedsel kan worden gevoerd aan de hele familie en gasten.

Visrecepten met groenten

Vandaag, in de nasleep van een gezonde levensstijl, zijn visgerechten erg populair geworden. Het koken van vis met groenten kost niet veel tijd en het resultaat kan zelfs de enthousiaste fijnproever gemakkelijk voeden. Ervaren huisvrouwen kunnen veilig recepten variëren, gebaseerd op smaakvoorkeuren. Beginners worden aanbevolen om de stapsgewijze instructies van de foto te volgen, zodat het gerecht is zoals het door de auteur was bedoeld.

Visstoofpot met groenten

  • Tijd: 1 uur.
  • Porties: 4 personen.
  • Calorieën: 86 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Eenvoudig koken, maar zeer smakelijke gestoofde vis met groenten laat geen onverschillige familieleden, gasten achter. Een eenvoudige combinatie van slechts twee groenten: uien en wortelen passen als bijgerecht of dressing voor elke vis. Tomatenpuree en citroensap verzadigen het gerecht met smaak, geven het originele smaaktonen. Soms wordt citroensap vervangen door azijn..

ingrediënten:

  • vis - 1 kg,
  • uien - 4 st.,
  • wortelen - 3 st.,
  • plantaardige olie - 40 ml,
  • tomatenpuree - 20 g,
  • citroensap - 20 ml,
  • zout - 5 g,
  • peper - optioneel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Schil, snijd de bollen in halve ringen.
  2. Verhit de pan met plantaardige olie, doe de ui er in, bak gedurende 1 minuut op hoog vuur, roer regelmatig, haal dan het vuur laag en laat 5 minuten koken onder het deksel dicht.
  3. Schil, was, grof wrijft de wortels, stuur naar de ui, meng, kook 7 minuten tot zacht.
  4. Voeg tomatenpuree en citroensap, zout, peper toe, meng het groentenmengsel, laat nog een minuut sudderen en haal het van het vuur.
  5. Snijd de gereinigde vis zonder viscera en vinnen in stukjes, zout het goed.
  6. Doe het derde deel van het groentemengsel op de bodem van de schaal om te doven.
  7. Top met vis en de overgebleven groenten.
  8. Als de vis tot de droge soort behoort (koolvis, heek, snoekbaars, snoek), dan kun je een half glas schoon water toevoegen.
  9. Draai de pot vast met folie of dek af met een deksel, rechtzetten in een oven voorverwarmd op 220 ° C gedurende 40 minuten.

  • Tijd: 30 minuten.
  • Porties: 2 personen.
  • Calorieën: 131 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.

Een snelle optie voor een volledig en bevredigend diner - vis met groenten in een pan. Visfilets met groentemengsel worden snel gebakken, bereiken in een paar minuten de bereiding in de pan. U kunt de bereidingstijd nog steeds verkorten als u diepgevroren groenten gebruikt. De originaliteit van het gerecht geeft de paneermeel. Voorstanders van goede voeding kunnen vis zonder paneren braden.

ingrediënten:

  • visfilet - 400 g,
  • Bulgaarse peper - 2 st.,
  • uien - 2 st.,
  • wortelen - 1 st.,
  • broodkruimels (bloem) - 60 g,
  • plantaardige olie - 60 ml,
  • zout, peper - optioneel.

Voorbereidingsmethode:

  1. Ontdooi de filets indien nodig bij kamertemperatuur.
  2. Maak de wortels en uien schoon van de bovenste laag, haal de paprika's uit de zaden, spoel de groenten goed af en droog ze.
  3. Snijd de filet in kleine stukjes, bestrooi met zout, peper, laat het letterlijk 3 minuten staan, zodat de pulp doordrenkt is met kruiden.
  4. Zet de pan op het vuur, verhit de plantaardige olie.
  5. Rol de visschijfjes in bloem of paneermeel.
  6. Bak vis aan alle kanten gelijkmatig, haal van het vuur, het hele proces duurt niet meer dan 5-7 minuten.
  7. Uien snijd ze in dunne halve ringen, rasp de wortels grof, snijd de peper in reepjes.
  8. In een aparte koekenpan met boter, bak de uien aan de transparantie, voeg dan de wortel toe en laat 3 minuten sudderen.
  9. Stuur de paprika's vervolgens in de pan, kook het groentemengsel ongeveer 10 minuten en roer regelmatig.
  10. Aan het einde van het frituurzout, peper de groenten, indien gewenst, kunt u een beetje groen toevoegen.
  11. Serveer vis en groenten apart als hoofdgerecht en bijgerecht of meng ze in dezelfde pan en roer enkele minuten op laag vuur.

gebakken

  • Tijd: 50 minuten.
  • Porties: 4 personen.
  • Calorieën: 66 kcal / 100 gram.
  • Doel: voor lunch, diner.
  • Keuken: Russisch.
  • Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.

Een gerecht van vis en groenten, gebakken in de oven met een minimale hoeveelheid boter - dit is handig, smakelijk en voedzaam voedsel voor het hele gezin. De receptingrediënten worden bereid op een groot bakblik, maar je kunt ze in portiepotten bakken als je dat wilt.. Hiervoor is het noodzakelijk om alle producten in kleinere stukjes te snijden. Het gerecht is zeer geurig en sappig. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.

Bekijk de video: GEVULDE DORADE UIT DE OVEN! (November 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com