Vrouwentips

Lukum poeder - een opslagplaats met nuttige eigenschappen!

Pin
Send
Share
Send
Send


Calorische inhoud: 329 kcal.

De energiewaarde van het product Lukuma:
Eiwit: 0g.
Vet: 0 g.
Koolhydraten: 0,1 g

genot - Een plant uit de Sapotovye-familie. Voor de eerste keer over dit fruit, inwoners van Peru, Chili en Ecuador. Tot op heden is deze plant te vinden op het grondgebied van Bolivia, Mexico, Hawaï en Costa Rica.

Tapered fruit kan ovaal of elliptisch zijn, de lengte kan variëren van 7,5 tot 10 cm (zie foto). De vrucht is bedekt met een nogal delicate dunne schil, die groen met een bruine tint is gekleurd, en een roodachtige blos kan ook aanwezig zijn. Daaronder is een gele poederachtige pulp, die zich onderscheidt door zijn droogheid en sterkte. Trouwens, het vruchtvlees is verzadigd met latex, dat verdwijnt nadat het is genegeerd. Binnenin zijn glanzende ovaalvormige zaden, waarvan het aantal varieert van 1 tot 5 stuks.

Tijdens het rijpen vallen de vruchten op de grond, maar ze kunnen alleen worden geconsumeerd als het fruit zacht is.

Nuttige eigenschappen

Er zijn veel stoffen in de samenstelling van lucuma die de activiteit van het hele organisme gunstig beïnvloeden Er zit vitamine B1 in de vrucht, wat nodig is voor normale metabolische processen. Daarnaast neemt hij actief deel aan het werk van de hartspier en het proces van de spijsvertering. Zelfs in lukume zit vitamine B2, een onmisbare stof voor het menselijk lichaam. Het neemt deel aan de bloedvorming en heeft een positieve invloed op de voortplantingsfunctie van het lichaam. Vanwege dit fruit wordt aanbevolen in de voeding van mensen die problemen hebben met wondgenezing.

Er is vitamine L3 en vitamine B3, waardoor fruit kan worden gebruikt als profylaxe evenals voor de behandeling van atherosclerose. Bovendien helpt vitamine B3 het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Inbegrepen in het fruit en de vezels, die gunstig effect op de darmactiviteit en helpt constipatie te voorkomen of verlichten. Daarnaast zijn er nog andere stoffen die een positief effect hebben op de immuniteit en hersencellen beschermen tegen schade.

Er zit een caroteen in een loukoum, die het gezichtsvermogen positief beïnvloedt en het risico op sommige oogproblemen vermindert. Vanwege het ijzergehalte wordt de groei van nieuwe bloedcellen die zuurstof door het lichaam transporteren geactiveerd. Inbegrepen in Turks fruit en calcium, dat botten, nagels en haar versterkt.

Er zit veel vet in de zaden van de vrucht, waardoor ze kunnen worden gebruikt voor cosmetische doeleinden.

Gebruik tijdens het koken

Lukuma is eetbaar, zowel rauw als verwerkt. Fruit wordt gestoofd op siroop en gebruikt als een apart dessert. Het vlees is geschikt voor het invullen van verschillende soorten gebak. Vers fruit is heerlijk ijs gemaakt.

De vruchten worden gedroogd, gemalen en het resulterende poeder wordt gebruikt om verschillende gerechten te maken. Het wordt gebruikt als zoetstof, die wordt gezet in desserts, cocktails, puddingen, enz. Daarnaast wordt lukum gebruikt bij de vervaardiging van voedsel voor kinderen, yoghurt, cocktails, enz. Het fruit het hele jaar door kunnen gebruiken, ingeblikt en ingevroren.

Samenstelling en kenmerken

Ruw lukuma-poeder is een bron van vitamines, sporenelementen, voedingsvezels en koolhydraten. In grote hoeveelheden bevat het product fosfor, ijzer, niacine en calcium. Bovendien is het poeder rijk aan de volgende stoffen:

  • vitamines van groep C en B,
  • beta-caroteen
  • natuurlijke suikers,
  • vezels,
  • antioxidanten.

Het gehalte aan vitamine C in een tropisch gedroogd fruit is niet veel minder dan in citrusvruchten - 100 g ongeveer 12 mg. Bovendien heeft het poeder een lage glycemische index, waardoor het mogelijk is om het in het menu voor diabetes op te nemen. Het caloriegehalte van het product is vrij hoog - ongeveer 330 kcal, dus gebruik tijdens het dieet Lukum in gematigde hoeveelheden. Voedingswaarde:

  • Vet - ongeveer 1 g,
  • eiwitten - 1,5 g,
  • koolhydraten - meer dan 80.

Koolhydraten in de samenstelling worden weergegeven door suikers als sucrose, fructose en glucose. Vanwege het gehalte aan vitamine B3 is het mogelijk om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de cel helpt de spijsvertering te verbeteren en niacine voorkomt de vorming van bloedstolsels. Het gebruik van lucuma heeft een gunstige invloed op de conditie van de tanden, botten, spijsvertering, cardiovasculaire en zenuwstelsel.

Kookapplicatie

Vanwege de waardevolle eigenschappen, de zoetige smaak en de lage glycemische index, wordt Lukuma-poeder veel gebruikt bij het koken. Het kan worden toegevoegd aan fruitsalades, koude desserts, muesli, yoghurt, kwark of ijs. Elk gerecht, inclusief warme dranken, krijgt een aangename exotische smaak en wordt gezonder. Het is lukume dat de voorkeur heeft van diegenen die niet van de smaak van stevia houden.

Natuurlijke zoetstof wordt gebruikt bij baby-, diabetische, sport- en dieetvoeding. Het poeder wordt vaak toegevoegd aan zuigelingenvoeding voor baby's als veilige zoetstof. Als je geraffineerde suiker vervangt door Turks fruit bij het thuis bakken, krijgt het een unieke smaak en is het ook veiliger voor de figuur. Een voedzaam ontbijt om af te vallen is pap of kwark met de toevoeging van gemalen exotisch fruit. Nuttig poeder zal het lange tijd toestaan ​​om geen honger te hebben, kracht te geven en op te laden met energie. Atleten kunnen heerlijke smoothies en Turks fruit cocktails maken. De aanbevolen dagelijkse inname voor een volwassene is 5 tot 15 g.

Contra

Het wordt niet aanbevolen om gedroogde en gehakte tropische vruchten te gebruiken in de volgende gevallen:

  • met individuele intolerantie van het product,
  • als vaak maagklachten worden waargenomen,
  • als u allergisch bent voor de meeste exotische vruchten.

Wees voorzichtig met lucuma in uw dieet voor mensen die lijden aan obesitas en diabetes. Het product bevat behoorlijk veel suikers, daarom kan het in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor het lichaam. Het is het beste om uw arts te raadplegen over de mogelijkheid om poeder en de optimale dosering in te nemen. Om het optreden van cariës na elke ontvangst van zoet fruit te voorkomen, moet u de mond grondig uitspoelen. Voor het verliezen van gewicht geen schade aan 1 of 2 theelepels poeder. Bij juist gebruik van het product daarentegen zal helpen om overtollig gewicht kwijt te raken.

Selectie en opslag

Om het product maximaal te laten profiteren, is het belangrijk om de juiste te kiezen. Hoogwaardig poeder wordt alleen in Zuid-Amerika geproduceerd, daarom moet het betreffende land op de verpakking worden vermeld. Bij het kopen moet aandacht worden besteed aan de integriteit van de container. Meestal wordt het poeder verkocht in vacuümzakken. Er mogen geen vreemde stoffen in de samenstelling zitten, waaronder smaakversterkers en smaakstoffen. De prijs van het product mag niet laag zijn, omdat de teelt en productie van zoet fruit plaatsvindt op een ander continent. Om smakelijke poeder van hoge kwaliteit te krijgen, wordt het bovendien handmatig verwerkt.

Opgeslagen lukuma in een goed gesloten container. Sommige fabrikanten verpakken het product in handige zakken met Zip-Lock. Het poeder moet op normale temperaturen en vochtigheid worden bewaard, uit de buurt van zonlicht. Onder dergelijke omstandigheden verliest een kruimelige duiker zijn nuttige eigenschappen ongeveer 2 jaar lang niet.

Ingrediënten en caloriegehalte

Rond dicht groen fruit werd voor het eerst opgemerkt en beschreven door Europeanen die in 1531 in Ecuador aankwamen. Het was toen dat de naam "lucmo", omgezet in Turks genot, bij de vrucht bleef. In de Filippijnen draagt ​​het fruit de naam "eggfruit", dankzij de toeristenstroom heeft zo'n naam zich verspreid naar enkele Engelssprekende landen.

De smaak van lucuma is heel ongebruikelijk, in textuur lijkt het alsof eidooier, hardgekookt, de geur van ahornsiroop verspreidt. Het vlees is zoet en licht vezelig, soms qua structuur vergelijkbaar met aardappelen of zoete aardappelen.

Het caloriegehalte van lukuma is ongeveer 350 kcal per 100 g, waarvan:

  • Vet - 0,9 g,
  • Koolhydraten - 35 g.,
  • Eiwit - 7 g,
  • Voedingsvezels - 21 g.

Minerale elementen per 100 g:

  • Natrium - 133 mg,
  • Kalium - 830 mg,
  • Calcium - 0,98 mg,
  • IJzer - 0,8 mg.

Vitaminesamenstelling per 100 g:

  • Vitamine A - 0,49 mg,
  • Vitamine C - 1,96 mg,
  • Vitamine B6 - 0,9 mg,
  • Niacine - 0,9 mg,
  • Foliumzuur - 2,45 mg.

Schade en contra-indicaties voor het eten van lukumy

De voordelen van lucuma zichtbaar voor het blote oog. Tegelijkertijd moet, ondanks een heleboel enthousiaste recensies over de 'superfruit', niet uit het oog worden verloren dat het exotische fruit niet voldoende is bestudeerd. Het kopen van zijn poeder, omdat vers fruit moeilijk buiten het gebied van hun groei te krijgen is, is het onmogelijk om precies de concentratie van bepaalde stoffen en de juiste dosering van het supplement te kennen. Veel fabrikanten van dergelijke producten zijn niet gecertificeerd om de goederen te controleren op veiligheid. Daarom is het mogelijk om dit fruit alleen op eigen risico te gebruiken.

Gevolgen van misbruik van genot:

    Gewichtstoename. Natuurlijk heeft deze exotische vrucht een zeer aantrekkelijke smaak, dus het is gemakkelijk om te veel te eten. Gezien de relatief caloriearme lokum, kun je betalen door extra kilo's toe te voegen of door een overtreding van de regelmatigheid van het dieet. Men moet niet vergeten dat het dagelijkse portie Lukuma slechts 14 gram of 1-2 theelepels is.

  • Maagklachten. Door het hoge gehalte aan oliën en vezels heeft lucuma een merkbaar verzwakkende werking, wat kan leiden tot diarree, maagpijn, winderigheid.

  • Absolute contra-indicatie voor genot - eigenzinnigheid. Fruitallergie kan er ook op worden toegepast. Als u aan overgevoeligheid voor bepaalde producten lijdt, wees dan voorzichtig bij het proeven van nieuwe lekkernijen.

    Wanneer u lukuma-poeder, olie of vers fruit koopt, kiest u alleen voor bewezen leveranciers die zich hebben bewezen op basis van vele positieve recensies. In sommige gevallen zijn er pogingen gedaan om goederen van lage kwaliteit te verkopen die geproduceerd zijn in strijd met de regels van groeiende planten, hun verzameling en verwerking. Als gevolg hiervan was het eindproduct verontreinigd met chemicaliën en andere giftige stoffen. Een te lage prijs voor een genot zou verdacht moeten zijn.

    Recepten met Turks fruit

    Als u het geluk hebt om van januari tot april naar Peru te gaan, kunt u genieten van de aangename smaak van vers Turks fruit, dat op elke markt in overvloed wordt verkocht. Talrijke desserts met fruitpulp worden daar verkocht - sappen, drankjes, ijs, gebak, enzovoort.

    Recepten met plezier:

      Smoothies "Papaya, Lime, Carrot". Een uitstekende keuze om het immuunsysteem te versterken en een lading energie te krijgen! We verzamelen de ingrediënten: 1 kopje wortels, 85 g papaja, 1 gepelde sinaasappel, een half kopje limoensap, een kwart kopje cashewnoten, een glas water, een glas gemalen ijs, een theelepel lukuma-poeder. Doe alle ingrediënten in een blender en meng goed tot een glad mengsel. Vervolgens moet onmiddellijk een vitaminecocktail worden gegeten.

    Apple Cheesecake. Om dit gerecht te maken, neem: een grote Granny Smith-appel (in plakjes), 1 banaan, 1 Turks fruit of een theelepel poeder, twee koppen kwark, suiker naar smaak, 150 g koekjes, 5 eieren, 40 g boter , 2 eetlepels bloem. Maal koekjes, meng met boter en leg ze op de bodem van het formulier. Bij een temperatuur van 180 graden bak je deze massa gedurende 10 minuten en schakel je het vuur uit. We vermalen alle vruchten in een blender, voegen eieren, bloem en kwark toe, verwerken ze goed, zodat het mengsel "luchtig" wordt. Giet de inhoud op de biscuitcake en zet hem een ​​uur in de oven (zet de pan met water eronder). Na het uitzetten van het vuur, nog 10-15 minuten in de oven bewaren, zodat de cheesecake niet uit het contrast van de temperatuur valt.

    Ananas met ananas en Chia Seeds. Neem: een halve theelepel lukumpoeder, 20 g chiazaadjes, 250 ml amandel- of kokosmelk, 40 g ananasschijfjes. Doe alle ingrediënten in een blender, mix, giet het in een aparte container en laat het minstens een uur in de koelkast staan. Wanneer de chiazaden opzwellen en de inhoud in gelei veranderen, is de fruitpudding klaar om te eten.

    Turks genotijs. Bereid 1 lukuma fruit, 200 g bananen, 50 ml gecondenseerde melk of zware room. Fruit in stukjes gesneden en de vork kneed tot de staat van aardappelpuree. Meng goed met de melkcomponent, giet de vormen in en plaats in de vriezer. Wanneer het "fruitijs" uiteindelijk hard wordt, is het klaar om te eten.

  • Cacaosnack met stukjes fruit. Voor het koken is vereist: een halve kop cacaoboter (gesmolten), dezelfde hoeveelheid vloeibare honing, een snufje vanille-extract, 2 theelepels Lukuma-poeder, enkele amandelnoten, een half kopje goji-bessen, 5 dadels, in stukjes gesneden. Meng alle ingrediënten goed. We leggen het formulier voor bakfolie uit. We verspreiden het mengsel op papier en vormen "snacks" met een willekeurige vorm. We zetten opzij in de koelkast en wachten op stolling, wat resulteert in een nuttig en natuurlijk chocoladesurrogaat met verschillende nuttige vulstoffen.

  • Interessante feiten over loukoum

    De boom van deze vrucht is erg gevoelig voor temperatuur en groeit alleen in een warm en vochtig tropisch klimaat. Zelfs in het zonnige Florida en Hawaï werd de teelt niet met succes bekroond, wat het transport van de foetus naar Europa en Azië enorm bemoeilijkt.

    De toonaangevende producent van Turks fruit is Peru, en Bolivia en Costa Rica groeien fruit in kleine hoeveelheden. In de nabijgelegen landen, waarvan het klimaat het niet toelaat om Turks fruit te verzamelen, wordt het fruit bevroren vervoerd. Om het verder te verspreiden, wordt de vrucht verwerkt tot een poeder, waarvan de houdbaarheid een aantal maanden tot een jaar bereikt.

    Lukum wordt rauw en bevroren gegeten in de vorm van sappen, milkshakes, desserts en enkele traditionele gerechten. Thuis wordt de vrucht het "Inca-goud" genoemd vanwege zijn heldere, zonnige vleeskleur en nuttige eigenschappen. Voor de inwoners van Peru is Turks genieten een symbool van een lang leven en vruchtbaarheid. Zelfs kleine kinderen mogen het eten, gezien het onvoorwaardelijk nuttig is en bevorderlijk voor een goede gezondheid. De populariteit van Lukumy is zo groot dat ongeveer 26 nederzettingen naar haar vernoemd zijn.

    Om te bepalen of de vrucht rijp is, moet u letten op de uniforme kleur van de schil (normaal moet deze donkergroen zijn) en de dichtheid van de pulp. Lekker Turks genot, veerkrachtig en hard, een te zachte textuur doet vermoeden dat de vrucht begon te verslechteren.

    Een volwassen lucuma-boom begint pas in het vijfde jaar vrucht te dragen, maar kan in een seizoen tot 500 vruchten produceren.

    Bekijk de video over Turks genot:

    Hoe ik te weten kwam over Turks genot

    Ik heb deze vrucht niet in de winkel gezien. Ik was op zoek naar recepten voor gezonde gezondheidssmoothies op overzeese sites.
    U kunt lezen over de voordelen van smoothies in het artikel "Waarom ik van smoothies houd"

    In een van de smoothies-recepten zag ik het product "Turkish delight powder". Ging naar het internet om erachter te komen wat het is.

    Ik heb geleerd dat dit overzeese fruit groeit in Peru, Chili, Ecuador. Het wordt vers en gedroogd gegeten.

    Lukuma-poeder (Lucuma) is een natuurlijke zoetstof met veel mineralen en vitaminen, waaronder carotenoïden en vitamine B3 (niacine). Ik raad u aan het artikel "Vitamine B3, andere behoefte eraan bij mensen" te lezen

    Vers fruit van lukum dat voor ons ligt "niet bereikt", maar lukumpoeder is al verkocht in de internetwinkels van Moskou.

    Lukuma-poeder is de gedroogde en gemalen vrucht van ontpit fruit.

    Hoe lucum poeder te gebruiken

    Dit poeder wordt gebruikt als zoetstof voor babyvoeding, voor de bereiding van milkshakes, smoothies, desserts, cakes en pasteien.

    Poeder bereid uit biologisch fruit is geen GGO.

    1. Het kan een geweldig alternatief zijn voor diegenen die niet van de smaak van stevia houden, die beweren dat het bitter is.

    Wetenschappers hebben ontdekt dat stevia peviosides en rebause bevat. Sommige mensen voelen, vanwege hun genetische kenmerken, de bittere smaak van rebouse.

    U kunt meer over stevia lezen in het artikel "Stevia - een zoetstof die goed is voor de gezondheid"

    2. Turks verrukkingspoeder kan worden gebruikt voor babyvoeding.

    Het geeft een unieke smaak aan melkijs (gemaakt van plantaardige melk).

    U kunt kennismaken met zelfgemaakte recepten van melkijs van plantaardige melk in het artikel "5 recepten met melk, huisgemaakt ijs"

    Naast suiker levert het het lichaam mineralen en vitamines, bovendien natuurlijke vitamines en mineralen, en dit is veel beter dan vitaminetabletten.
    Eet smakelijk en gevarieerd en wees gezond!

    Abonneer u op blognieuws

    Goede middag, Galina.
    Onlangs hebben ze het meer en meer over een andere natuurlijke suikervervanger, vergelijkbaar met stevia, zoals erythritol (andere commerciële namen erythrol, erythritol). Hij, net als stevia, bevat 0 koolhydraten en veel endocrinologen bevelen het niet alleen aan voor patiënten met diabetes (1-2 soorten), maar ook voor gezonde mensen en kinderen. Er is veel informatie op internet. Bijvoorbeeld: http: //saxarvnorme.ru/kto-prosil-sladkogo-eritritol-sladost-v-radost.html Vaak gebruikt in combinatie met stevia.
    Kun je iets zeggen over deze vervanger?
    Bedankt voor het antwoord.

    Irina! Bedankt voor het vragen. Ik besefte dat ik een artikel over erythrinol moest schrijven. Blog endocrinoloog provoceren, artikel zag dit.
    Производители часто используют его со стевией, чтобы уменьшить в созданном ими продукте (сахарозаменители) количество стевии, которая более дорогая.
    Эритринол конечно имеет преимущества перед сахаром, но имеет и недостатки или побочные эффекты.
    Я не рекомендую его принимать взрослым больным с СД, а детям его вообще лучше не принимать.
    Gezonde mensen voor gewichtsverlies raden af ​​om het te nemen, verlies er op de lange termijn niet mee.
    Nou, meer details hierover zal ik in het artikel schrijven.

    Welkom! Ook ik ben voor het eerst opgestaan ​​om Lukum-poeder te kopen, maar de prijs is aanzienlijk. En toen dacht ik, hadden de gemalen vruchtjes / bessen, die voor ons gewoon zijn, een zoete smaak? Ook zij zitten vol met mineralen en vitamines, die "de cholesterol verlagen enzovoort en in het algemeen superfood", dezelfde superfoods.

    Wat is fibrine? Nou, fibrine is de eerste ...

    Gemartelde fibromyalgie? En de dokter zei dat voor ...

    Wanneer is de beste tijd om probiotica te nemen? Wat voor soort ...

    Wat is nuttige pompoen? Op één site vond ik een interessante ...

    Elk jaar op 20 oktober viert de wereld de wereld ...

    De top "Voeding - de toekomst van de geneeskunde" werd op internet gehouden. Ik ...

    Waarom is psyllium belangrijk in een anti-schimmel dieet? Waarom onoplosbare vezels ...

    Ik ben vaak in de commentaren op de artikelen op de blog ...

    Hoe te gebruiken?

    Zoals we al eerder zeiden, is het dankzij zijn zoetige smaak, evenals de lage glycemische index, met succes gebruikt als een natuurlijke zoetstof. Om dit te doen, wordt het poeder eenvoudig toegevoegd aan verschillende desserts, ijs, yoghurt, fruitsalades, thee of muesli, terwijl het gerecht niet alleen gezonder wordt, maar ook beter smaakt en een ongewone exotische smaak krijgt.

    Hiermee bereiden ze koekjes, cakes, gebakjes en zelfgemaakte gebakjes voor, gewoon door er suiker aan toe te voegen, maar te verrijken met vitamines en gezonde substanties.

    En toch, moet iemand die een ernstige ziekte heeft, zoals diabetes, voordat hij een dergelijk product in zijn dieet binnengaat, met uw arts overleggen. Bijwerkingen of contra-indicaties werden niet bijzonder opgemerkt, maar soms zijn er gevallen met individuele intolerantie voor lucuma.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

    lehighvalleylittleones-com