Vrouwentips

Wees altijd in de stemming

Pin
Send
Share
Send
Send


Exotische groente okra verscheen relatief recent op de Russische schappen, hoewel het in de recepten van Zuid-Europa, Azië en Amerika al sinds de XIIIe eeuw voorkomt. In het moderne Amerika kreeg de okra de status van leider onder natuurlijke producten tegen kanker. Maar welke andere mogelijkheden verbergt deze verbazingwekkende vrucht?

Wat is okra?

Okra plant behoort tot de familie Malvovye en ziet eruit als een groene pod van chili, maar de vorm van een piramide. De doorsnede is als een vijfpuntige ster. Iemand zag in okra gelijkenis met een deel van het vrouwelijk lichaam en gaf de romantische naam 'damesvinger'. Misschien was het A.P. Tsjechov, die dit gewas tamelijk met succes verbouwde op zijn landgoed in de regio Moskou.

Er wordt aangenomen dat gombo of okra (een andere naam voor okra) uit West-Afrika of India komt, omdat hier het grootste aantal soorten van deze groente wordt waargenomen. Okra werd in de 13e eeuw door Arabieren naar Europa gebracht en is sindsdien een actief ingrediënt in verschillende recepten geworden.

Okra is het beste antikankerproduct in Amerika

Volgens Amerikaanse artsen is okra in staat om te helpen bij de strijd tegen kankercellen, dus in Amerika werd okra, de gunstige eigenschappen en contra-indicaties waarvan wordt veroorzaakt door een hoog gehalte aan heilzame stoffen, op een voetstuk van natuurlijke anti-carcinogene producten geplaatst. Voor de preventie van kanker moet elke dag een glas bouillon van okra worden gedronken.

De anti-kanker eigenschappen van okra worden verklaard door de hoge concentratie krachtige antioxidant glutathion erin, die niet alleen vrije radicalen bestrijdt die celmutaties veroorzaken, maar ook het effect van verschillende carcinogene stoffen op de DNA-structuur onderdrukt. Studies hebben aangetoond dat het nemen van grote doses glutathion de kans op kanker met 2 keer vermindert.

Van masterweb

Beschikbaar na registratie

Exotische groente okra verscheen relatief recent op de Russische schappen, hoewel het in de recepten van Zuid-Europa, Azië en Amerika al sinds de XIIIe eeuw voorkomt. In het moderne Amerika kreeg de okra de status van leider onder natuurlijke producten tegen kanker. Maar welke andere mogelijkheden verbergt deze verbazingwekkende vrucht?

Exotische delicatesse

De echte geboorteplaats van okra, ook wel okra, gumbo of ladies 'fingers genoemd, is niet bekend. Maar er wordt van uitgegaan dat dit West-Afrika en India is. Er is ook een groente in de Europese uitgestrektheid.

Extern, vers fruit lijkt op chili pepers. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine A, B6, evenals ijzer en veel ascorbinezuur. Foliumzuur, dat ook onderdeel is van gombo, is vooral nuttig voor vrouwen tijdens de zwangerschap.

Voorstanders van een gezonde voedingswaarde okru voor het hoge gehalte aan eiwitverbindingen en voedingsvezels. Zo'n rijke chemische samenstelling heeft een positief effect op het menselijk lichaam.

  1. Plantaardig slijm helpt het maag-darmkanaal om zich te ontdoen van toxines, evenals om overtollige ophopingen van cholesterol te wassen, waardoor zwelling, frustratie en helpen voorkomen, zelfs met een maagzweer.
  2. Een lage calorie (slechts 40 kcal / 100 g) is de eerste reden om groenten te eten tijdens het afvallen.
  3. Het hoge gehalte aan antioxidanten kan de intensiteit en het aantal aanvallen bij patiënten met astma verminderen.
  4. Geroosterde zaden kunnen worden gebrouwen als koffiedrank, het stimuleert niet slechter, en de ingesloten oliën zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met olijfolie.
  5. Okra-vrouwen zullen helpen om glanzend, gezond haar te hebben, als je ervan een balsem kookt. Een geconcentreerd sap, toegevoegd aan een gewone gezichtscrème, helpt bij het elimineren van ontstekingen en huiduitslag.

Culinaire geheimen

Voordat je begint met het bereiden van ongebruikelijke gerechten van okra, moet je het op de juiste manier kiezen. Focus vooral op uiterlijk. De lengte van de peul in een verse groente mag niet meer dan 10 cm zijn en er mogen ook geen vlekken en droge gebieden komen.

Omdat de vruchten snel verslechteren, wordt aanbevolen om onmiddellijk te koken. Gelukkig kunnen veel fijnproevers, okra, worden gestoofd, gebakken en gekookt, zodat iedereen een recept naar hun zin zal vinden. Vanwege de neutrale smaak is de groente perfect voor groentesoepen, stoofschotels of salades, samen met tomaten, uien, courgettes en peper.

Gebakken peulen zullen een uitstekend bijgerecht zijn voor de hoofdgerechten van vis of vlees.

Koks raden aan om geen groenten in gietijzer te garen, anders verliest het zijn aantrekkelijke kleur. Een uitstekend bouquet van aroma en smaak wordt verkregen door boter en een beetje citroensap toe te voegen aan okra. Van kruiden passen tijm, kerrie en gember.

Kip in de originele saus

Kipfilet, zoals je weet, blijft vrij droog na het roosteren of braden. Maar je kunt de situatie redden, als je voor hem een ​​heerlijke saus kookt.

Om dit te doen, moet 100 g peulen geroosterd worden tot zachtheid in 100 ml witte wijn, met toevoeging van Provençaalse kruiden. Daarna worden de stukjes van de borst verspreid in de saus en mogen ze 5-7 minuten zweten.

Groentesoep

Een ander eenvoudig gerecht waarin okra zijn nuttige eigenschappen niet zal verliezen, ondanks de warmtebehandeling. Kies een set groenten die je leuk vindt, deze kunnen zijn:

  • tomaten,
  • courgette,
  • selderie wortel,
  • greens - peterselie, dille, koriander.

Je kunt ze in alle verhoudingen gebruiken, afhankelijk van de dikte van de soep die je wilt, en of je van de sterk geprezen smaak van kruiden houdt.

Ook hebt u producten nodig zoals:

  • rijst - 3 el.
  • okra - 7 pods,
  • wat plantaardige olie, zout,
  • specerijen - kurkuma, zwarte gemalen peper.

Kook rijst tot hij half gaar is. In een pan in plantaardige olie, gebakken courgette, tomaten en gesneden okra-peulen, breng ze dan over naar een pan met rijst. Doe de kruiden en het zout erin en bak tot alles gaar is. Vergeet voor het serveren geen greens toe te voegen.

Okra is een nogal exotisch, maar zeer nuttig product, dat niet alleen uitstekende gastronomische, maar ook helende eigenschappen heeft. Haar speciale smaak zal het hoogtepunt zijn van uw culinaire meesterwerken.

Okra: wat is deze groente?

Het komt van okra van de zuidelijke randen, maar het is wijd verspreid over de hele wereld. En in verschillende landen wordt het anders genoemd. Uiterlijk lijkt deze overzeese groente op een pod, alleen het oppervlak is als een facet en het geheel is bedekt met fijne haartjes. En om in verse vorm te proeven, lijkt het vooral op spinazie, en in gekookte - courgettes en groene bonen.

Waarschuwing! Alleen jonge, niet volledig rijpe vruchten met een lengte tot ongeveer 10 cm en niet ouder dan 5 dagen vanaf het tijdstip van instelling worden als voedsel gebruikt.

Naarmate de leeftijd vordert, wordt de pulp van okra grof, wordt te hard en ongeschikt voor menselijke consumptie. Maar de korrels van volledig gerijpte peulen kunnen op een andere manier worden gebruikt. Exotische minnaars drogen ze, vermalen en gebruiken als een soort koffiesurrogaat.

Nuttige eigenschappen

Okra bevat veel verschillende waardevolle stoffen. Het is ook rijk aan grove vezels, wat zeer nuttig is voor het lichaam. Deze groente is dieet en wordt veel gebruikt door diegenen die willen afvallen en afvallen. Het is nuttig voor zwangere en zogende vrouwen, omdat het veel foliumzuur bevat. Het heeft een gunstig effect op het mannelijk lichaam in het geval van problemen met de potentie.

Maar deze nuttige eigenschappen van het product zijn niet beperkt. Deze groente wordt gebruikt bij veel ziekten en voor herstel in de postoperatieve periode. Hij heeft praktisch geen contra-indicaties om te gebruiken, met uitzondering van alleen individuele intolerantie voor het product. Het verlaagt het suikergehalte, heeft een gunstig effect op verschillende aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, wordt gebruikt om kanker te behandelen en om deze ziekten te voorkomen.

Het helpt deze exotische groente met chronische vermoeidheid, depressie en zware lichamelijke inspanning. Het wordt ook gebruikt als:

  • atherosclerose,
  • verschillende luchtwegaandoeningen,
  • sommige oogziekten.

Heeft kook- en kookproducten

Bij het koken is okra heel eenvoudig. Maar stel het niet bloot aan langdurige hittebehandeling. Slechts een paar minuten zijn genoeg om te koken. Maar het is raadzaam om het product niet langer dan 20-25 minuten in brand te houden.

Het is erg belangrijk om aandacht te besteden aan de voorlopige culinaire verwerking van het product. Dunne haren die de huid bedekken, moeten worden afgeveegd. Als je dat niet doet, zal het gerecht bitter zijn. Bovendien kunnen de villi op het oppervlak van de groente bij sommige mensen allergieën veroorzaken.

Je kunt veel verschillende gerechten bereiden. Het is geschikt voor het inblikken, invriezen, het bereiden van snacks, bijgerechten, voorgerechten. Het product is goed te combineren met een verscheidenheid aan groenten, granen en kruiderijen, met verschillende soorten vlees, vis, zeevruchten. Tijdens de hittebehandeling, tenzij je de okra in het vuur blootstelt en in bevroren toestand behoudt, behoudt de groente al zijn heilzame eigenschappen. De voorgestelde recepten zullen helpen om kennis te maken met dit overzeese product.

Vlees recept

Okra met vlees is een stevig gerecht, en gekookte rijst is daar prima geschikt als bijgerecht. Voor 1 kg okra moet je 250 g rundvlees, middelgrote ui, 1 hete peper, een klein pakket tomatenpuree nemen (je kunt tomatenpasta alleen in een kleiner volume vervangen, omdat dit product meer geconcentreerd is), olie, zout en smaak naar smaak roosteren .

Aardappelen in potten

Okra past goed bij een verscheidenheid aan groenten, waaronder aardappelen. Een in de oven gebakken gerecht is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig. Voor 500 g okra heb je 250 g aardappelen, een glas tomatensap, 2 teentjes knoflook, plantaardige olie, zout en kruiden nodig.

  1. Was de okra, pel deze, snijd hem in cirkels of laat hem in zijn geheel staan. Bak de groenten lichtjes in olie.
  2. Schil de aardappelen en snijd ze op elke gewenste manier. Hak de knoflook fijn (sla de pers door). Roer de aardappelen met knoflook. Tomatensap gemengd met zout en specerijen.
  3. Okra en aardappelen, gemengd met knoflook, in potten gezet om te bakken, giet ze met tomatensap en plaats ze in de oven.
  4. Zet de temperatuur in 180 graden, bak het gerecht in de oven gedurende ongeveer 30-40 minuten.
  5. Als u klaar bent, serveer dan met verse groene en zure room.

Deze groente is een geweldig bijgerecht. Het kan ook als een apart gerecht worden gebruikt of worden geserveerd met vlees of vis. Voor de bereiding van zo'n smakelijk en licht bijgerecht heb je 0,5 kg okra, 3 middelgrote tomaten, 2 uien, elke plantaardige olie, ongeveer 100 ml water, zout, smaak naar smaak nodig.

  1. Okra-fruit moet worden gewassen en schoongemaakt. Dan kunnen ze grof worden gehakt of heel worden gekookt.
  2. Verwijder de schil van tomaten. En om het gemakkelijker te maken om dit te doen, is het beter om er kokend water over te gieten. Nadat de tomaten zijn gesneden.
  3. Verdeel de ui, bak in olie tot hij een licht gouden tint krijgt.
  4. Voeg vervolgens okra toe aan de pan. Zet na 10 minuten de tomaten op dezelfde plaats, zout dit alles, voeg kruiden toe.
  5. Roer de inhoud van de pan, giet er water in en kook na ongeveer 20 minuten koken op laag vuur zonder te bedekken met een deksel.
  6. Naar de tafel toe wordt een kant-en-klare garnering heet geserveerd.

Zo'n overzeese groente als okra is niet alleen een extreem gezond product, maar ook erg lekker. Het is vrij eenvoudig om te bereiden, er zijn veel interessante recepten. Je kunt ook zelf iets verzinnen of andere recepten met andere groenten als basis nemen. En om alle gunstige eigenschappen tijdens het koken te behouden, is het raadzaam om de okra niet te lang op het vuur te houden.

De karakteristieke beschrijving van de plant-okra

Tot nu toe was het niet mogelijk om betrouwbare gegevens te verkrijgen over het thuisland van deze groente. Het is echter vaker te vinden in Afrika en Noord-Amerika, in India en op tropische en hete breedtegraden.

Op zoek naar een antwoord op deze vraag, citeerden wetenschappers als een van de waarschijnlijke plaatsen van herkomst van okra West-Afrika en Indiase ruimten. Dit idee leidde hen naar het feit dat op deze plaatsen de groente in de grootste hoeveelheid wordt gepresenteerd. Okra kan echter worden gedetecteerd in Europese landen.

De verspreiding ervan naar deze regio werd gefaciliteerd door de Arabieren, dankzij de inspanningen van de plant die hier is gekomen. Gezien het feit dat het klimaat in ons land de afgelopen jaren warmer is geworden, heeft elke tuinman de mogelijkheid groei okra bij de datsja.

Veel inwoners van Oekraïne hebben al de eerste ervaring opgedaan met het kweken van deze plant. Het voelt bijzonder goed in de zuidelijke regio's van het land. Al deze feiten laten alleen duidelijk zien dat interesse in okra alleen maar toeneemt.

Okra is een klassieke eenjarige plant die tot 40 cm kan groeien, maar er zijn grotere exemplaren waarvan de hoogte twee meter kan bedragen.In de loop van zijn ontwikkeling vormt okra een dikke en vertakte stengel.

Het is versierd met groene, lichtgroene bladeren, die naar beneden zijn gericht en naar de grond zijn gestuurd. Hebben meestal okra grote bladeren groeien zevenhoekige vorm, maar er zijn ook variëteiten waarvan de bladeren een vijfhoekige vorm hebben.

Deze plant wordt getransformeerd als hij in de bloeifase komt: op dit moment onthult hij gele of crèmekleurige bloemen. Ze groeien in de gewrichten van het blad met de stengel.

Daarna, na de bloei, beginnen zich vruchten te vormen, gepresenteerd in de vorm van zaaddozen. En in vorm kunnen ze heel verschillend zijn: het kan vier- en achthoekig zijn.

Okra is gewend aan een warm klimaat, dus alleen met een stabiele positieve temperatuur zal het goed groeien. De meest geschikte plaats voor de teelt van okra zijn zuidelijke delen van het land. In koudere regio's is het echter mogelijk om het te laten groeien als u kassen bouwt.

Hoe de vruchten van okra te kiezen

Een foto van een plant kan ervoor zorgen dat veel mensen het willen proberen. Als u fruit van goede kwaliteit wilt kopen, moet u eerst en vooral opletten op hun uiterlijk.

Het is een feit dat je een exotische plant zult aanschaffen die vele kilometers heeft afgelegd, dus het kweken met speciale middelen is niet uitgesloten.

  1. Bij het inspecteren van een plant moet men letten op zijn peulen, die ongeveer 10 cm lang moeten zijn, en dus groeien in natuurlijke omstandigheden. Voor het planten is het het beste om minder lange vruchten met een heldergroene kleur te kiezen, wat geen externe schade zou moeten zijn.
  2. Zorg ervoor dat er geen schimmel of gedroogde vlekken op het oppervlak van het fruit zijn.
  3. Als u op zoek bent naar de lekkerste vruchten, is het aan te raden om jonge exemplaren te kiezen. Ze hebben niet alleen een delicate smaak, maar ook een aangename textuur. Het zal gemakkelijker voor u zijn om ze te identificeren als u naar de schil kijkt, die dicht zou moeten zijn.
  4. Het is ook handig om ze in de hand te nemen voordat je ze koopt: met sappig fruit, zul je hun ruwheid voelen. Hoewel u in sommige gevallen minder gangbare soorten op de markt kunt aanbieden die een andere kleur kunnen hebben. De bloem kan donkerder zijn met een roodachtige tint.
  5. Als je hard en te vezelig fruit krijgt, betekent dit dat je overrijpe vruchten krijgt aangeboden. Om ze in ieder geval te kopen, is het niet aan te raden, omdat je alleen maar de smaak van het gerecht bederft waaraan je ze gaat toevoegen.

De samenstelling en gunstige eigenschappen van okra

Bruikbare eigenschappen en contra-indicaties waren bij de mens bekend aan het begin van de vorige eeuw. In die tijd werd deze groente bijna overal gegroeid. Onder de heldere persoonlijkheden die bekend waren met deze groente, is het vermeldenswaard Anton Pavlovich Tsjechov.

De informatie die toen beschikbaar was beschreef okra als een groente die niet alleen gunstige eigenschappen bezat. Zelfs toen werd ze herkend caloriearm dieetproduct. Dit wordt bevestigd door de volgende gegevens: per 100 gram van deze groente is dit 31 kcal, 2 gram eiwitten, 0,1 gram vet, 3,8 gram koolhydraten, 0,7 gram as, 90,1 gram water.

Dit bewijst eens te meer dat het geen toeval is dat mensen die zichzelf in goede conditie proberen te houden, regelmatig gebruik maken van okra.

Daarnaast is de groente rijk en veel waardevolle vitamines en micro-elementen. En vandaag heeft hij weinig waardige concurrenten in compositie.

De meesten van ons weten waarschijnlijk niet dat okra een andere naam heeft - 'vegetarische droom'. Het wordt heel eenvoudig uitgelegd. De plant bevat veel gunstig en voedingsstoffen:

Okra gezondheidsvoordelen

Okra moet, volgens de verklaringen van artsen, zeker in je dieet opnemen zwangere vrouwen. Feit is dat het product zeer rijk aan foliumzuur is, wat nodig is voor de juiste vorming van het zenuwstelsel van het embryo in de eerste weken van de zwangerschap.

Met regelmatig gebruik van de vrucht kan worden hersteld bloedsuiker. Plantaardig slijm en voedingsvezels die daarin aanwezig zijn, zijn een uitstekend voedingsmedium voor het menselijk lichaam.

Deze plant is van het grootste belang voor mensen die zich zorgen maken over ziekten van het maag-darmkanaal. Объясняется это тем, что овощ прекрасно усваивается организмом, удаляет из него токсины и вредные отложения и поглощается без остатка тонкой кишкой.

Окра придётся по вкусу тем, кто пробует различные диеты. Являясь низкокалорийным продуктом, это растение положительным образом beïnvloedt de gezondheid, helpt het lichaam om snel om te gaan met angina, depressie en chronische vermoeidheid.

Er zijn aanwijzingen dat de groente effectief is bij de behandeling van astma-aanvallen, ter voorkoming van atherosclerose, versterking van de wanden van haarvaten. Fruit verwijdert effectief schadelijke stoffen uit het lichaam:

  • cholesterol,
  • toxinen,
  • andere negatieve elementen.

De genezende eigenschappen maken okra waardevol, omdat het helpt om dergelijke onaangename verschijnselen zoals opzwellen, constipatie en het genezen van een maagzweer te voorkomen.

Bemoedigend zijn de resultaten van onderzoek uitgevoerd met okra: zoals later bleek, maakt het gebruik van fruit dat mogelijk kanker voorkomen rectum.

Okra in grote hoeveelheden bevat speciale stoffen die het risico op het ontwikkelen van cataract en diabetes verminderen. Deze groente kan ook mannen helpen die moeite hebben met potentie. Vaak de vruchten van okra artsen aanbevelen om te voorkomen, evenals na complexe operaties.

Wie is niet aan te raden om okra te gebruiken

Zelfs tegen de achtergrond van al zijn positieve eigenschappen kan okra individuele categorieën mensen schaden. Meestal is een probleem met het eten van deze groente te wijten individuele intolerantie van het lichaam, evenals allergische reacties die bij een klein aantal mensen voorkomen.

Okra-pods bevatten vaak gebieden waarvan bekend is dat ze erg scherp lijken. Het is echter mogelijk om dergelijke onaangename gewaarwordingen te vermijden, als de okra-vruchten worden onderworpen aan een warmtebehandeling.

Anders kan een persoon klachten hebben over jeukende huid en huidirritatie. Daarom is de warmtebehandeling van het fruit van deze plant een vereiste voor het gebruik van rubberen handschoenen.

Voordat je okra-fruit klaarmaakt voor consumptie, moet je dit doen schil zedie aanwezig zijn op de vruchten van okra. Als je ze verlaat, zal niets je redden van een allergische reactie van het lichaam.

Okra koken

Als u besluit om de vruchten van deze groente te koken, houd er dan rekening mee dat tijdens de warmtebehandeling, de vorming van een grote hoeveelheid glibberige stof. Maak je geen zorgen over dit slijm als je soep kookt.

Als u echter besluit om het fruit te doven, is te veel vloeistof ongewenst. Daarom is het voor het stoven van een groente, nodig om het in een bak te doen, waar het gebakken zal worden, voeg citroen of tomatensap toe.

Vaak okra zaden dienen als koffiesurrogaat. Hiervoor moet je ze goed bakken - daarna krijgen ze dezelfde smaak en aroma als een traditionele verkwikkende drank.

Je kunt ook boter makenverdunnende aangename geur. Om dit te doen, worden de voorbereide zaden toegevoegd aan de inrichting voor het persen van de olie en beginnen met het persen van het ruwe materiaal.

Okra is een van die exotische planten waar maar weinigen van hebben gehoord. Ondanks het feit dat zelfs ervaren tuiniers het niet over okra kunnen zeggen, is het niet erg om haar beter te leren kennen.

Deze groente is erg handig, dus het zal velen interesseren die op hun gewicht letten. Hieruit kunt u gerechten bereiden die ongelooflijk van smaak zijn. Voordat u dit product gebruikt om te koken, moet u echter begrijpen dat dit voor sommige mensen gecontraïndiceerd kan zijn.

Dit wordt meestal geassocieerd met individuele intolerantie en allergische reacties die zich niet alleen kunnen voordoen bij het gebruik van deze groente, maar ook bij de bereiding ervan.

Kookfuncties

De beste chef-koks uit verschillende landen adviseren verschillende manieren om okra te bereiden. Maar voordat je gaat koken, moet je het grondig wassen en alle haren van het oppervlak verwijderen.

Het is beter om niet-metalen gerechten te gebruiken om te koken, anders wordt het donkerder.

Ervaren specialisten nemen onrijpe felgroene Okra-pods. Hoe "ouder" de vrucht, hoe moeilijker en minder smakelijk het is. Een geschikte maat van de pad is 5-10 cm. De okra moet gewoon breken, maar "verend" zijn. Het smaakt naar groene bonen, aubergine of asperges. Okra-peulen moeten heel snel worden gekookt, anders hebben ze de tijd om uit elkaar te vallen.

De smaak van verse okra is beter te voelen in salades met rode peper, kruiden, maar ook met tomaten. Het wordt geserveerd als bijgerecht voor zeevruchten of vlees, waaronder gevogelte. Vanwege het vermogen om snel dikker te worden, kun je er soepen en sauzen van maken. Het is goed om op enigerlei wijze te koken: stoven, braden, zouten en beitsen, invriezen en drogen, je kunt zelfs suiker maken.

Inwoners van Afrikaanse landen gedroogde zaden worden gebruikt als een alternatief voor koffie.

Onrijpe okra-zaden worden ingeblikt en geconsumeerd als groene erwten. Olie wordt ook geproduceerd uit de zaden, qua samenstelling en smaak identiek aan olijfolie.

Okra geeft pittige gerechten. De ongewone smaak is goed onderstreept: citroensap of azijn, basilicum, tijm en marjolein.

Kipfilet met okra

Bak gedurende 15 minuten in één koekenpan Okru, uien, wortels, tomaten zonder schil en Bulgaarse peper. Niet mengen. Breng een halve minuut voor de bereiding knoflook in de resulterende saus. Voorgebakken stukjes kip toevoegen. Houd laag vuur vast.

Okra barbecue

De grill wordt maximaal verwarmd. Meng in een kleine kom 1 theelepel zout, suiker, paprika en gemalen koriander, ½ theelepel. cayenne en zwarte peper en ¼ t.l. selderijzaad. 450 gram verse okra moet worden gewassen met stromend water en gedroogd, de uiteinden van de "staart" afsnijden. Dan moet je de groente mengen met 1 eetlepel boter en een mengsel van kruiden, dit van te voren opschuiven in een grote kom.

Om te braden, plaats okru op een hete grill loodrecht op de staven (om niet te falen) en bak aan alle kanten gedurende 3-4 minuten totdat goudbruin verschijnt.

Gestoofde okra

1 in blokjes gesneden ui gebakken in 2 eetlepels. plantaardige olie. 6 teentjes knoflook worden toegevoegd, gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Zet vervolgens 450 gram bevroren of verse okra, 3 gesneden verse of ingeblikte tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper (de hoeveelheid - naar uw smaak).

Alles is gemengd, aan de kook gebracht. Dan moet het vuur worden verminderd en 35-45 minuten koken tot okra klaar is. Serveer met rijst.

Groeiend en zorgzaam voor okra

Okra is gemakkelijk te kweken, zelfs door een amateurgroenteteler in een tuin. Het groeit actief in omstandigheden van goed licht, warmte en vochtigheid.

Grond voor aanplant moet vruchtbaar zijn, geen klei, niet moerassig en niet zout. Het is beter om te kiezen voor een plaats beschermd tegen de wind vanaf de zuidkant. Okra is goed ontwikkeld bij een temperatuur van +20 - + 25˚С. Grond voor het kweken van planten moet in de herfst worden voorbereid - om te graven en organische of fosfor-kaliumsupplementen te maken. In de lente opnieuw graven en bemesten met ammoniumnitraat.

Als je voor okra zorgt, moet je de voorzorgsregels volgen. De plant aanraken, U kunt irritatie, jeuk en branderig worden. Het dragen van handschoenen is een must!

Okra wordt het meest geteeld door zaailingen. De landing begint midden april. Na transplantatie is de plant moeilijk aan te passen, dus is het nodig om in aparte containers te planten. Na een maand worden de zaailingen overgebracht naar de voorbereide grond. De zaailing zal gezond en vasthoudend zijn bij het gebruik van verschillende veenmengsels met toevoeging van biohumus.

Als je niet met zaailingen wilt omgaan, dan kun je direct uit de zaden in de grond groeien. Maar alleen als het warm wordt (eind mei - juni) of geplant "onder de film". Het is noodzakelijk om te zaaien in de diepte ongeveer 5 centimeter met een tussenruimte van 60x30 cm tussen scheuten.Voordat je zaait, worden okra-zaden ongeveer twee uur geweekt om te zwellen.

Okra begint te bloeien in 2 maanden met prachtige gele bloemen, en na het behaagt het oog met fruit in de vorm van een doos.

Het oogsten kan niet worden uitgesteld en het is beter om het elke 3 dagen te implementeren, anders worden de vruchten onbruikbaar. Vijf dagen na het rijpen worden ze ruw. Het wordt aanbevolen om ze met een schaar te knippen.

Okra wordt aanbevolen om verdunde vogelpoep, of nitrofoskoy (verdund met 2 eetlepels in een emmer water), of kaliumzout te voeden. Kan knijpen. Het helpt om het uiterlijk van fruit te versnellen. Zorg ervoor dat u de bedden losmaakt en mulcht.

Als u de zaden moet verzamelen, moet het fruit tot de laatste droging op de struik worden bewaard.

verspreiding

Nuttige eigenschappen van Okra Homeland okra is niet vastgesteld. Het is mogelijk dat deze plant afkomstig is uit West-Afrika of India, omdat op deze plaatsen de grootste variëteit van gecultiveerde en wildgroeiende okra wordt waargenomen. Arabieren hebben een grote rol gespeeld in de distributie van okra in Europa. Van de dertiende tot de achttiende eeuw trad okra toe tot de keukens van Zuid-Europa, veel landen in Azië en Amerika. In Rusland begonnen ze vrij recent okra te groeien, en alleen in het zuiden van het land: in de streken van Stavropol en Krasnodar.

Interessant is dat A.P. Tsjechov heeft okra succesvol gecultiveerd in Melikhovo, in de buurt van Moskou.

Okra (Abelmoschus esculentus).

toepassing

Okra of okra wordt uitsluitend voor culinaire doeleinden gebruikt. In voedsel worden vruchten van okra gebruikt in de vorm van ongeopende peulen. Jonge peulen verschijnen om de 3-4 dagen vanaf de zomer vanaf het midden van de zomer tot aan het begin van de vorst. Naast de peulen kunnen gegeten worden en jonge bladeren van okra.

De smaak van okra lijkt op asperges en aubergines, dus het is niet verrassend dat het op dezelfde manier wordt bereid als deze groenten. Okra wordt gebruikt in rauw, gekookt, gestoofd, gebakken. Het wordt toegevoegd aan salades, soepen, plantaardige stoofschotels, gebruikt als garnering voor vlees, gevogelte en vis.

Tijdens de hittebehandeling wordt nogal wat slijm afgescheiden door okra-peulen. Deze eigenschap kan worden gebruikt bij de bereiding van soepen of meercomponenten groentegerechten. Als slijm ongewenst is, moeten hele peulen heel snel in een hete braadpan worden gebakken of moet er zuur aan de schaal worden toegevoegd: citroensap, azijn, tomaten. Een andere optie: snijd de okra-peulen dun en kook tot het slijm verdampt.

In India en Pakistan wordt okra gebakken met gemarineerde kruiden. In de keukens van Syrië, Egypte, Iran, Irak, Turkije, Cyprus en Israël wordt okra gebruikt in stoofschotels voor groenten en vlees. In Brazilië, het populaire gerecht van kip met okra. In Japan is okra voorbereid op tempura. In de Caribische keuken maakt okra deel uit van de vissoep en in Haïti wordt het geserveerd met rijst of maïs voor vlees.

Okra-bladeren worden rauw gebruikt in salades of toegevoegd aan soepen. Geroosterde okra-zaden worden gebruikt om een ​​bittere, koffie-achtige drank te maken. Maak van de zaden van Okra olie met een aangenaam aroma, rijk aan onverzadigde vetten.

90% van okra-peulen bestaat uit water, omdat ze een grote hoeveelheid oplosbare vezels bevatten in de vorm van slijm. Zaden bevatten tot 40% olie. Van de vitaminen in de peulen van okra zijn A, C, B6 en van de mineralen: calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, zink.

De slijmachtige stoffen in okra zijn gunstig voor het maag-darmkanaal en de luchtwegen. Okra-gerechten helpen je sneller te herstellen van ziekte, hard werken of langdurige inspanning. Er wordt aangenomen dat okra de potentie verhoogt.

Bekijk de video: Een beetje bang Repetitievideo - Kinderen voor Kinderen (Januari- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com