Vrouwentips

Honey Delight - Ryzhik

Pin
Send
Share
Send
Send


Wat is een cake? Allereerst is het een vakantie, een goed humeur, een warme avond aan de familietafel. Een taart is de koning van elke viering. En waarom moet een feest? Is het niet leuk om op een doordeweekse dag een kopje thee te drinken en te genieten van een heerlijk stuk dessert? En het is niet nodig iets groots te koken om een ​​klein feest voor de ziel te regelen. Er zijn tenslotte veel recepten voor taarten die heel gemakkelijk te bereiden zijn en die niet te veel kostbare tijd kosten. Deze categorie kan veilig worden toegeschreven aan alle beroemde cake "Ryzhik." Het is binnen enkele minuten klaar, maar het resultaat is verbluffend.

Ondanks het eenvoudige recept verdient de taart "Ryzhik" de hoogste lof. Kruimels, die noodzakelijkerwijs honing bevatten, geweekt in een delicate crème, vormen de basis van de traditionele "Ryzhik". Hoewel het recept van de crème naar eigen goeddunken enigszins kan worden gewijzigd (voeg bijvoorbeeld gecondenseerde melk of fruitpuree toe aan zure room), zal de basis hiervoor altijd zure room zijn. Sommige vrouwen gebruiken vla die gemaakt is van gecondenseerde melk en zachte boter, maar zoals de praktijk laat zien, laat zo'n massa het niet toe dat een dergelijke cake voldoende doorweekt.

Ryzhik-cake - voorbereiding van producten

Dus, het belangrijkste "hoogtepunt" van de taart is natuurlijk een crème gemaakt van zure room. Daarom moet het eenvoudig vers, dik, olieachtig (ten minste 35% vet) en niet-zuur zijn. Let bij het kopen van dit zuivelproduct eerst op de kwaliteit ervan. Anders loop je het risico de smaak van de toekomst "Ryzhka" fundamenteel te verpesten.

Naast zure room hebben we absoluut honing, goedgezeefde bloem, eieren, suiker en boter nodig. Velen versieren de cake met gemalen noten en tussen de korst besmeurd met fruitjam of jam, dus wees voorzichtig en koop deze ingrediënten.

Cake Ginger - de beste recepten

Recept 1: Ginger Classic Cake

"Ryzhik" is een van de favoriete desserts van kinderen en volwassenen. Het klassieke recept van deze cake wordt van generatie op generatie doorgegeven. Maar elke huisvrouw, die er iets nieuws aan toevoegt, probeert zijn imprint van individualiteit te laten en zijn eigen culinaire meesterwerk te creëren. Het "hoogtepunt" van de cake is echter onveranderd - dunne honingscakes gedrenkt in weelderige room.

- twee glazen suiker (klein)
- 3-4 Art. lepels honing
- twee eieren
- een uur lodges. boter
- een lepel frisdrank (zonder glijbaan)
- vier stapel. meel
- 500 ml vetzure room

1. Klop met een mixer vetzure room met suiker (bij voorkeur met poeder of zand) tot een dicht schuim. Zet 30-60 minuten in de kou.

2. Koken gebak. Wrijf de eieren met suiker (1 kop), boter, honing en frisdrank. Meng de ingrediënten en doe het mengsel in een waterbad, laat 15-20 minuten sudderen, af en toe roeren. Waarschuwing! Voor dit doel is het noodzakelijk om een ​​diepe kom te nemen, omdat het mengsel meerdere keren toeneemt tijdens het verwarmingsproces. Verwijder de massa van het vuur, laat een beetje afkoelen en giet ongeveer 4 kopjes bloem in porties (het deeg mag niet vloeibaar zijn). Verdeel het deeg vervolgens in 10 stukjes, van waaruit we de broodjes rollen en in meel rollen. Daarna rol je voorzichtig uit de delen van de ronde dunne lagen. Bak ze in de oven (op 200 graden) tot ze gaar zijn. Knip vervolgens af met randen en gooi het trimmen niet weg - ze zullen ons van pas komen.

3. We nemen zure room uit de koelkast en bedekken ze met gebak, ze op elkaar. Vergeet niet om de gevouwen cake vanaf de zijkanten te retoucheren, zodat er geen gaten zijn. Op het einde sprenkelen we onze cake met fijngestampte stukjes cakevellen. We verwijderen het dessert twaalf uur lang in de kou. Zoals je ziet, is alles eenvoudig! Eet gezond!

Recept 2: Cake Ginger met noten en fruit

Zo'n "Ryzhik" is gebaseerd op slagroom, fruit, walnoten en, natuurlijk, honing. Deeg wordt gemakkelijk en snel gemaakt, rolt heel goed uit en koekjes worden in slechts enkele minuten gebakken. Dus kook en probeer het.

- twee eieren
- een glas fijne suiker
- drie kunst. lodges. honing
- theedorpen. soda
- 120 gr. boter
- 2,5-3 kopjes bloem

- 500 gr. vette en dikke zure room (of zware room)
- 1 stapel suiker
- een citroen
- twee kiwi's
- twee mandarijnen
- 120 gr. walnoten gepeld

1. Doe eerste ding crème. Klop zure room of room, vijf minuten later beginnen we suiker te gieten en opnieuw kloppen tot het oplost. De crème moet erg dik zijn. Voeg citroenschil en 1 tafel toe. lepel sap. Een beetje meer proces met een mixer.

2. Het deeg maken. Klop de eieren, voeg dan suiker toe in kleine porties, voeg honing en boter toe. Klop opnieuw tot de kristallen oplossen. We doen de pan in een waterbad, gieten het mengsel erin en verwarmen het zonder te koken. Voeg dan soda toe, haal de pan van het vuur en klop het mengsel direct in de hete. Geef een beetje afkoelen en giet een beetje bloem, kneden een zacht deeg. We verdelen het deeg in zes delen, vijf ervan zijn bedekt met een deksel zodat ze warm blijven. We rollen het vijfde deel in een ronde laag en snijden rond de plaatomtrek. Bak het een paar minuten tot het klaar is. Op dit moment rollen we de tweede laag uit, waarmee we op dezelfde manier handelen, dan - de derde, de vierde, etc.

3. Nadat alle cakes zijn gebakken, stuurt u ze naar de oven en knipt u ze ook af. Ze zullen ons nuttig zijn voor de kruimels. Geef de cake af te koelen en begin de taartlagen te leggen:

- eerste laag: omhul de cake met room en besprenkel met gemalen noten,
- de tweede laag: bedek de cake met room en leg gelijkmatig gesneden 1 kiwi,
- de derde laag: we bekleden de cake en sprenkelen met noten,
- de vierde laag: smeer de korst in met room en bedek hem met mandarijn gebakken in aardappelpuree,
- vijfde laag: cake, besmeerd met room, besprenkelen met noten,

Zesde korst gesmeerd met één crème. We verwerken weer zijwaarts. Strooi bovenop de cake met gehakte kruimels. We verwijderen in de koelkast. Versier de taart voor het serveren met het resterende fruit.

Recept 3: Ginger Cake met Milk Cream

Het geheim van deze cake ligt in de room. We halen het niet uit zure room, maar uit melk, gecondenseerde melk en eieren. Probeer het, erg lekker!

- boter 100 gr.
- drie eieren
- 200 gr. fijne suiker
- een snuifje zout
- een snuifje frisdrank
- vier kopjes bloem
- alle noten (om te kiezen)

- 600 gr. dikke melk
- 3 eetlepels bloem
- zes eieren
- gecondenseerde melkbank (volgens GOST)
- bosbessenpuree

1. We krijgen het deeg. We verzachten boter met een vork, voegen er honing aan toe. Plaats de massa in een waterbad en breng de olie vloeibaar. Daarna, zonder ze uit het bad te verwijderen, voegen we eieren toe die goed zijn geslagen met suiker (je moet goed kloppen, anders zullen de eiwitten oprollen), zout, frisdrank, gehydrateerd met azijn of citroensap. Allemaal goed mengen. Verwijder van het vuur, koel af en begin met het gieten van bloem in porties. Kneed het deeg, elastisch en zacht.

2. Gebak. Verdeel het deeg in acht delen, verwarm de oven en bak de gerolde deegstukken (rond). Bak cakes hebben 5-7 minuten nodig. Lijn ze vervolgens langs de rand uit met een ronde plaat. Trim niet gegooid.

3. Kookroom. Melk is gekookt. Klop de eieren met bloem tot ze glad en dik zijn. Wanneer de melk kookt, giet een dunne stroom, onder voortdurend roeren, het mengsel van eimeel. Kook nog een paar minuten en haal het van het vuur. Mix na 20 minuten de resulterende room met gecondenseerde melk. Custard voor "Ryzhik" klaar.

4. Verzamel de cake terwijl de room en cake nog warm zijn. Vouw hiervoor de cakejes over elkaar heen en smeer ze van boven en van de zijkanten in met melkcrème. We bekleden de bovenkant van elke cake met bosbessenpuree (behalve de bovenkant). Nadat de cake is gevouwen, verwerk deze opnieuw met room. Bestrooi met noten en gemalen kruimels overgebleven van de cake. Laten we "Ryzhik" een paar uur op een warme plaats achterlaten. En dan - minstens 6 uur in de koelkast. Het dessert is klaar. Geniet van je thee!

Ryzhik cake - handige tips van ervaren koks

- Om te voorkomen dat de cake in de oven brandt, moet u de bakplaat niet naar boven leggen, in het midden plaatsen en de pan met water onderaan plaatsen. Met deze kleine truc kan de test niet verbranden,

- Bakpoeder voor deeg zal het beste resultaat geven, als u het vooraf mengt en meel zift. Vergeet trouwens niet dat het na een paar uur zijn eigenschappen verliest, dus als je het aan het deeg toevoegt, bak het dan zo snel mogelijk,

- De beste manier om gebakken deeg in kruimel voor een cake te veranderen, is door het in een plastic zak te vouwen, de lucht eruit te laten, het stevig vast te binden en het uit te rollen met een deegroller,

- Alle ingrediënten voor elke cake moeten ongeveer dezelfde temperatuur hebben, beter dan kamertemperatuur. Dus haal ze van tevoren uit de koelkast en laat het eten opwarmen.

En de laatste tip: haast je niet om de cake "Ryzhik" in de koelkast onmiddellijk na het koken schoon te maken. Laat het eerst warm zijn, zodat het beter doordrenkt is en stuur het na een paar uur minstens 12 uur in de koelkast. Eet smakelijk!

Lieverd plezier

Al bij de naam wordt duidelijk wat speciaal is aan deze cake. Honing is noodzakelijkerwijs aanwezig in zijn samenstelling. Hij is het die het eindproduct een ongelooflijke smaak geeft. Een dikke crèmekleurige crème zal extra zachtheid toevoegen aan kruimelige cake-lagen. Het is onmogelijk om lang over zo'n delicatesse te praten, dus noteer het recept liever.

Voor hem heb je nodig:

  • meel - 2 el.,
  • honing - 2-3 eetlepels,
  • suiker - 1 eetl.
  • ei - 2 stuks,
  • boter - 70 g,
  • frisdrank - 2 theel.

  • zure room - 400 g,
  • poedersuiker - 350 g,
  • moeren.

Vaak werden degenen die 'Ryzhik' niet durfden te koken thuis, terwijl ze een winkelproduct kochten, geconfronteerd met overmatig vet en kaviaar. Dit alles uit de verkeerd gekozen verhoudingen en producten.

Om de door jou gebakken cake echt lekker te maken, overdrijf het niet met honing voor het deeg en kies een zure room met een klein percentage van het vetgehalte.

Als u niet bang bent voor calorieën en vet, kunt u een zuivelproduct voor thuis gebruiken. Het maakt de crème meer dik en rijk naar smaak.

Begin met koken. Klop eieren met suiker, voeg honing en boter toe, gesmolten in een waterbad. Klop goed en voeg geleidelijk bloem en frisdrank toe. Soda kan worden vervangen door een bakpoeder.

Koel het deeg, verdeel het in verschillende delen, rol het in de vorm en bak het.

Terwijl het in de oven is, moet je een crème maken. Om dit te doen, in een hoge snelheidsmixer, slag de room met het poeder tot schuim verschijnt. Laat een beetje staan ​​en pluizig de gebakken stukken deeg. Om ervoor te zorgen dat ze niet droog zijn, moet dit voorzichtig worden gedaan en mogen de zijkanten niet worden vergeten.

Als er niet veel tijd over is voor de aankomst van de gasten, en je bent bang dat de cake geen tijd zal hebben om te weken, voeg je cakes toe met gewoon water.

Degenen die een beetje van de klassieke versie willen afwijken, kunnen experimenteren en noten of gedroogd fruit toevoegen aan het deeg, een room maken met gecondenseerde melk en boter, of een laag jam toevoegen. Liefhebbers van fruit kunnen de top van hun lekkernijen met hen versieren of ze zelfs als vulling gebruiken.

Maar er is een regel die belangrijk is om te vervullen, ongeacht welke je kiest. Bij het bakken moet één cake worden overgelaten, afgekoeld en vervolgens worden omgezet in een fijne kruim. Het is deze fijne kruimeltje bovenop gestrooid, anders is de "Ryzhik" zonder rode versiering?

Gecondenseerde melk kan worden onderverdeeld in de volgende groepen:

- traditionele melk met suiker,

- melk met suiker en toevoeging van koffie, cacao, vanille en andere additieven,

Dus welke soort is beter te gebruiken om een ​​cakeachtige room te maken? Voor crèmes kunt u het beste traditionele melk met suiker gebruiken, die het best geschikt is om met andere ingrediënten te mengen. Maar met de aankoop moet je veel aandacht besteden aan de compositie. Houd er bij het bestuderen van het etiket rekening mee dat de samenstelling van dit product alleen melk met suiker mag bevatten.

Room van gecondenseerde melk: de basisprincipes van koken

We kunnen zeggen dat het koken van room van gecondenseerde melk voor saffraan melk niet zo'n moeilijke taak is. In de regel maakt de samenstelling van het recept hoofdzakelijk gebruik van verschillende ingrediënten (drie tot vijf), die met elkaar worden gemengd en opgeklopt. Er dient aan te worden herinnerd dat de componenten van de crème van dezelfde temperatuur moeten zijn om de vorming van klonten en de scheiding van vetten te kunnen voorkomen, aangezien homogene massa een belangrijke rol speelt bij het verkrijgen van een goede crème.

Als we voor het maken van room, bessen en fruit gaan gebruiken, moeten we eerst controleren of ze geschikt zijn (dat wil zeggen, zodat ze niet verslechteren en beginnen te rotten). Anders kan de crème een nogal aanstootgevend karakter krijgen. Vergeet ook niet dat het gebruik van fruit- en bessensupplementen in de samenstelling van de crème de levensduur aanzienlijk verkort en zo snel mogelijk moet worden gebruikt. Verleng de houdbaarheid van gecondenseerde melkcrème met fruitadditieven kan worden, met behulp van fruit puree, onderworpen aan warmtebehandeling.

Volgens het ministerie van Volksgezondheid zijn dieet, lichaamsbeweging, pillen en liposuctie tegenwoordig de belangrijkste methoden om zwaarlijvigheid te bestrijden, maar gelet op het feit dat het aantal mensen met obesitas blijft groeien, is geen van hen werkelijk massaal en effectief. Dat veranderde allemaal toen "Bee Slim", vetverbrandende druppels, verscheen.


Zegt, dokter van de hoogste medische categorie, voedingsdeskundige, Saut Leonid Aleksandrovich .. lees meer.

Om room van gecondenseerde melk te maken, is het het beste om plastic of geëmailleerde cups te gebruiken, en voor het kloppen is het beter om een ​​mixer te gebruiken, die meer pracht en praal geeft.

Dus hoe maak je een klassieke versie van de crème?

Hiervoor moet 200 gram boter voor ontharding ongeveer twee uur in de kamer worden bewaard. Er moet aan worden herinnerd dat het in geen geval mag smelten, sindsdien is het bijna onmogelijk om er een crèmeachtige substantie uit te halen. Daarom, om de olie te verzachten, moet u geen kachel of magnetron gebruiken.

Nadat de olie zacht is, wordt deze opgeklopt met behulp van een mixer totdat een zachte massa is gevormd. Tegelijkertijd worden er geleidelijk aan twee eigelen aan toegevoegd.

Recept voor gecondenseerde melkcrème met zure room

Het recept met gecondenseerde melk en zure room is ook erg populair bij het koken van honingcake. Hij heeft een vrij lichte, enigszins zure smaak. Tegelijkertijd onderscheidt het zich niet alleen door de verfijning van de smaak, maar ook door het nut ervan. Het kan veilig worden gebruikt in gerechten voor kinderen. Voor liefhebbers van een gezonde levensstijl kun je yoghurt gebruiken in plaats van zure room.

300 gram roomboterroom 20% vetgehalte klopte met een mixer gedurende drie minuten, maar niet meer. Voeg vervolgens, zonder op te houden, 300 gram gecondenseerde melk toe. Giet aan het eind 1 gram vanille en giet 1 eetlepel cognac. Dit alles is grondig gemengd.

Als de romige substantie voor een cake gemaakt van zure room en gecondenseerde melk vloeibaar bleek te zijn, dan zou 200 gram boter moeten worden toegevoegd. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het in een afzonderlijke container te kloppen voor de vorming van een donzig schuim en dan langzaam de romige substantie erin te gieten. En bij de uitgang krijgen we room van gecondenseerde melk, boter en zure room.

In het geval dat er geen olie bij de hand was, of als u uw calorieën strikt opvolgt, kan gelatine u te hulp komen. 10 gram gelatine wordt gedrenkt in 50 milliliter water of melk en 30 minuten laten zwellen. Daarna wordt alles verwarmd met behulp van een waterbad en gecombineerd met de eerder bereide massa van gecondenseerde melk en zure room. Om het meer dikke slagroomcake te maken, wordt het gedurende 30 minuten in de koelkast geplaatst.

Gecondenseerde melkvla

Het recept van room met gecondenseerde melk voor honingcake is zeker om fijnproevers te gebruiken die van zeer zoet suikergoed houden en tegelijkertijd niet bezig zijn met het regelmatige tellen van calorieën. De gebrouwde versie geeft de cake een karamelsmaak.

Om het klaar te maken, wordt 400 gram melk genomen en op het vuur gezet om op te warmen.

Tegelijkertijd wordt 200 gram suiker vooraf gemengd met 3 eetlepels bloem en dit alles wordt toegevoegd aan de verwarmde melk. Het resulterende mengsel wordt aan de kook gebracht, uit de kachel gehaald en het wordt tijd gegeven om af te koelen.

200 gram boter, vooraf zacht gemaakt bij kamertemperatuur, en 300 gram gekookte gecondenseerde melk worden opgeklopt met een mixer. En het resulterende mengsel wordt toegevoegd aan de gekoelde choux-massa. Voeg daarna 1 gram vanille toe. Alles wordt grondig gemengd en in de koelkast gelegd om te bevriezen. En zo kun je de taarten laten weken.

Creme recept voor camelina met gecondenseerde melk en room

Het recept voor een cake van gecondenseerde melk met room stelt u in staat om een ​​luchtig en caloriearm roomproduct te krijgen. In dit geval zal de calorische waarde aanzienlijk lager zijn dan die van het klassieke recept.

Voor de bereiding ervan wordt 400 gram gecondenseerde melk, die al gekookt is, genomen, bij voorkeur in een geëmailleerde kom gelegd en met een mixer opgeklopt tot een gladde massa.

Parallel wordt in een andere houder 500 milliliter 30% room geklopt totdat een donzig schuim wordt gevormd. При этом при выборе сливок в магазине лучше всего брать те, которые предназначаются для взбивания, что сократит время, требующееся для получения воздушной пены (2-3 минуты).

После этого в медленном режиме миксера начинаем добавлять во взбитые сливки сгущенное молоко. По вкусу можно добавить 1 грамм ванилина.

Bekijk de video: Delegation - Oh honey (Juli- 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com