Vrouwentips

Brisol - een smakelijk gerecht met een ongewone naam

Pin
Send
Share
Send
Send


De Franse keuken is niet alleen beroemd om zijn heerlijke gerechten, maar ook om zijn ongewone namen. Brisol verwijst naar dergelijke gerechten. Je probeerde het toch, maar wist niet precies wat je eet heet!

In dit artikel zullen we praten over het maken van brisol uit verschillende producten en met ongewone vullingen.

Wat is brisol?

Als u van eieren en vlees houdt, dan is dit Franse gerecht perfect voor u. Maar laten we eerst eens kijken waar het allemaal om gaat, voordat we je vertellen hoe je brizol kunt maken. Vertaald uit het Frans, betekent het woord "gebakken in ei of omelet". Dat wil zeggen, we kunnen deze delicatesse koken van alle producten, het belangrijkste is dat ze in een ei worden gebakken. De Fransen koken meestal brizol met gehakt van binnen, maar er zijn ook opties met kipfilet, plakjes varkensvlees, vis, gehakte worsten of worst.

Voorbereiding van het product

Hoe goed brizol koken?

Het maakt niet uit wat voor soort vulling je kiest, in het hart van het Franse gerecht is een ei geslagen met melk of room en zout. Brisol rolt op een speciale manier op - een pannenkoek of een dunne platte cake. Neem voor één portie twee eieren, 100 ml melk of magere room, een eetlepel meel en kruiden en klop het geheel in een homogene massa. In deze schaal bereiden we het gerecht.

Wat moet je in de vulling stoppen?

Als u geïnteresseerd bent in het bereiden van brizol, laten we dan kijken naar de opties voor het vullen. Meestal zetten de Fransen gehakt - het gerecht is voedzaam en smakelijk, en het zal snel in een koekenpan worden gekookt. Maar je kunt alles zetten wat je maar wilt.

Het kan kaas, stukjes vlees, gevogelte, vis en zelfs inktvis zijn. Hoe goed brizol koken? In feite is er geen universeel recept. Volg echter deze stappen bij het koken en het gerecht zal perfect zijn:

  1. Producten moeten vers zijn. Het gaat niet alleen om de vulling, maar ook om de schaal.
  2. Bak het gerecht is het beste niet op zonnebloemolie, maar op room. Maar neem de olijf niet - bij verwarming verliest hij zijn nuttige eigenschappen en produceert hij een onaangename geur.
  3. Hoe kun je de vulling goed roosteren en de schaal niet verbranden? Er zijn verschillende manieren. Als in de stopbusvulling, dan is brizol voldoende om onder een gesloten deksel gedurende 10 minuten op laag vuur te houden. Maar het vlees is niet zo snel gekookt. Zet de brisol in de oven gedurende acht tot twaalf minuten. Het gerecht is precies gebakken zoals het hoort en zal niet verbranden.

Chicken Breeze

Hoe kip Breezolis koken? Neem 250 gram kipfilet en ingrediënten voor de basis. Elke filet doormidden snijden en vervolgens afdekken met huishoudfolie en een goede beat met een hamer. Dit is nodig om de vezels niet te beschadigen en om het vlees heel en sappig te houden. Van eieren en room zullen we een basis voor brizol bereiden. Doop de kip in het eierroommengsel en spreid het uit op de voorverwarmde pan. Bak aan beide kanten goudbruin, waarna elk haksel (en volgens dit recept zijn het die) opgerold worden en zeven minuten naar de oven worden gezonden om op een temperatuur van 170 graden te koken.

Hak Brisol fijn

Hoe gehakt brizol maken? Er wordt aangenomen dat de canonieke versie van het gerecht volgens dit recept is gemaakt: neem 250 gram gehakt, een verse tomaat, drie lepels zure room, drie teentjes knoflook, een eigeel en een basis voor brisol (drie eieren, room, twee eetlepels bloem).

Meng het ei, room. Snijd de tomaten in plakjes. Meng zure room, eigeel en knoflook in een blender. Verwarm de braadpan en giet het derde deel van de basis uit. Wanneer de "pannekoek" grijpt, doe er dan een gehakt, een paar plakjes tomaat, een lepel knoflooksaus op de ene helft en bedek het met een spatel met het tweede deel van een omelet. Dek af, bak drie minuten. Draai vervolgens met een snelle beweging de brisol om met een spatel en nog eens 3 minuten onder het deksel gesloten. Het gerecht is klaar, je kunt serveren!

Ook, voor de bereiding van brizol, kun je gehakt kip of varkensvlees nemen. Leg de ui in het kippenvlees, dan is de brisol sappig. Maar het varkensvlees is beter om vetarme variëteiten te kiezen, anders zal de afgewerkte schaal zwaar zijn voor de maag. Nu weet je hoe je brizol met gehakt kunt maken.

Inktvis met kaas en inktvis

Het meest voorkomende onderdeel van de Franse gerechten zijn vleesingrediënten. Maar als we zeevruchten hebben, hoe maak je dan brisol? Het recept is niet helemaal gewoon, je moet het zeker proeven. Neem 2 karkassen van inktvis, 5 eieren, 80 ml room, 1 eetlepel meel, gesmolten kaas, twee teentjes knoflook, mayonaise en kruiden. Inktvissen wassen, in tweeën snijden in twee platen en de film verwijderen. Daarna moet je zeevruchten opnieuw vangen zoals het hoort. Gebruik een houten hamer in plaats van een metalen hamer, zodat je het mals vlees niet beschadigt. Vecht zolang de inktvis niet anderhalf keer in het gebied groeit. Maak een basis voor brizol door drie eieren, room, meel en kruiden te combineren. Laat de resterende twee eieren hard gekookt koken en raseer de gesmolten kaas.

Doop elk plakje inktvis in een beslag en leg het klaar om in een voorverwarmde pan te roosteren. Bak aan beide kanten bruin en leg ze vervolgens in een steelpan onder het deksel. Daar zullen ze zachter worden en buigzaam worden. Schil en rasp de gekookte eieren, meng met de kaas, voeg de mayonaise toe en sla de knoflook door de pers. In de karbonades met inktvis, plaats de salade en rol het rietje. Leg de broodjes in de koelkast en serveer ze na twee tot drie uur gekoeld.

Nu weet je hoe je brizol kunt maken met verschillende vullingen, en je zult dit gerecht zeker in je keuken proberen.

Wat is dit gerecht?

Brisol is eerder geen apart gerecht, maar een bereidingswijze die, zoals de naam al zegt, van Franse oorsprong is. En in vertaling uit deze taal betekent deze methode 'gebakken in een omelet, een ei'. Je kunt bijna elke soort vlees en vis bakken, en zowel filets als gehakt. Wordt vaak gebruikt voor het koken van kalkoen, rundvlees, kip, zalm en ga zo maar door.

Eerste recept

Maak een zacht briesje van gehakt. Om dit te doen heeft u nodig:

  • 500 gram gehakt vlees (kan rundvlees of gemengd worden gebruikt),
  • 1 ui,
  • 5 kippeneieren
  • zout en peper naar smaak
  • plantaardige olie en meel voor frituren.

  1. Pel en snijd de ui in een blender (je kunt hem raspen of door een vleesmolen laten glijden).
  2. Doe het gehakt in een kom, voeg ui, zout en peper toe, meng alles goed.
  3. In een aparte vrij brede kom, breek alle eieren, sla ze.
  4. Verdeel het vlees in verschillende stukken (ongeveer 4 of 5).
  5. Leg een stuk op het bord, meel het goed en rol het uit met behulp van een deegroller.
  6. Verhit olie in een pan.
  7. Dompel nu een van de pasteivlokken in de massa van het ei en verplaats het voorzichtig in de pan, zodat de kant die is ingesmeerd met het ei op de bodem ligt.
  8. Wanneer Brisole bruin begint te worden, giet je het over de eimassa en draai je het om.
  9. Bak op dezelfde manier de rest van de vulling.

Tweede recept

Maak een heerlijke kipbries. Lijst met ingrediënten:

  • 300 gram kipfilet (u kunt de borst gebruiken)
  • 3 eetlepels bloem,
  • 3-4 eetlepels plantaardige olie,
  • 4 eieren,
  • peper en zout naar smaak.

  1. Snijd de kipfilet eerst in stukjes met een diameter van ongeveer 10 centimeter.
  2. Versla elk stuk.
  3. Pepperfilet en zout.
  4. Giet de bloem in een kom en breek de eieren in de andere (vergeet niet om ze goed te mengen).
  5. Verhit nu de olie in de pan.
  6. Neem een ​​haksel, rol aan beide kanten in de bloem, dompel vervolgens in het eimengsel en dan naar de pan. Als de filet bruin is, draai je hem om.
  7. Bak op dezelfde manier de rest van de karbonades.

Derde recept

Je kunt een zacht kalkoenbriesje koken. Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 500 gram kalkoenfilet,
  • 3-4 eieren,
  • 3 eetlepels bloem,
  • een half glas melk
  • plantaardige olie
  • peper en zout naar smaak.

  1. Eerst moet je de kalkoenfilet in vrij brede, maar niet te dikke plakjes snijden. Elk stuk van een goede slag en vet met zout en peper.
  2. Breek eieren in een kom en meng ze, en giet bloem in een andere kom.
  3. Verwarm plantaardige olie in een pan.
  4. Doop een hak eerst in de bloem, dan in de massa van het ei en bak dan aan beide kanten. Doe hetzelfde met de rest van de karbonades.
  5. Omdat kalkoenfilet vaak behoorlijk hard en droog is, kun je ze in melk stoven om ze zacht, sappig en zacht te maken. Leg alle karbonades in een ovenschaal, bedek ze met melk en laat ze ongeveer 15 minuten in de oven glijden, zodat alle melk verdampt.

aanbevelingen

Handige tips om koken zo eenvoudig mogelijk te maken en het gerecht lekker te maken:

  1. Vullen is het handigst om met een deegroller door de voedselfilm te rollen, dan blijft hij niet kleven.
  2. Als je filetbrizol kookt, sla het dan voorzichtig weg. De hak moet dun zijn, anders begint het ei te branden en heeft het vlees geen tijd om te koken.
  3. Voeg geen brood toe aan het gehakt, de massa moet behoorlijk dicht zijn (en het brood zal het kruimelig maken, wat kan leiden tot schade bij het omkeren).
  4. Serveer brizol kan worden met eventuele bijgerechten. En je kunt er groenten met greens of paddenstoelen in verpakken en als een zelfstandig gerecht dienen.
  5. U kunt elke gewenste smaakmaker aan de haas of het gehakt toevoegen.
  6. Je kunt visbrizol veilig koken, het zal zacht en smakelijk zijn.

Alsjeblieft, geliefden of gasten met zo'n interessant gerecht!

Brisol met champignons

Nou ja, een heel smakelijk gerecht. Simpel en tegelijkertijd elegant! Geschikt voor zowel familiediner als vakantietafel! Het moet geprobeerd worden.

Breeze "Lazy"

Lekker, makkelijk! Zelfgemaakt verrukt. Help jezelf.

Dit recept is waarschijnlijk een ander soort gehaktballen gebakken in een ei - ik dacht van wel toen ik het recept las. Op het eerste gezicht lijkt alles eenvoudig, maar het bleek dat dit gerecht een zekere vaardigheid vereist. Maar het gerecht is het waard! Het recept voor dit gerecht werd in 2009 op de website geplaatst door een Kirillovaov-gebruiker genaamd "Brizoli" en door mij geïllustreerd als onderdeel van de actie "Kleurplaten".

Turkije filet brisol

Brisol is eerder geen gerecht, maar een methode om vlees, vis, gevogelte te koken. Vertaald uit het Frans betekent "gebakken in ei, omelet." Snel in de kookschaal, zacht en hartig. Het is geschikt op weekdagen en op de vakantietafel. Ik stel voor om kalkoenbries te koken. De site heeft een soortgelijk recept, waarvan de auteur aanbiedt om een ​​kalkoen in de oven te bereiden. Ik geef de voorkeur aan eenvoudigere technologie, zonder onnodige gebaren en met minder vuile vaat. Proberen? Gebaseerd op het recept van de Tasty Blog. Tatiana Mild bedankt!

Varkensvlees grond bries

Brizol is een gerecht van de Franse keuken. Maar eigenlijk kookte ieder van ons het minstens een keer in zijn leven, maar vermoedde niet dat dit zijn culinaire naam was. Vertaald uit het Franse "brizol" betekent "gebakken in een ei"! Dit gerecht kan worden bereid van elk vlees van pluimvee, varkensvlees, kalfsvlees en zelfs vis! Ik stel voor om een ​​variant van varkensgehakt te koken. Help jezelf!

Oven brisol

Deze variant van de lekkerste Breezol gaf me een vriend. Nadat ik het zelf probeerde te koken, besloot ik om het recept te delen. In deze versie kan het gemakkelijk worden voorgesteld voor het ontmoeten van volwassen gasten en voor een kindertafel!

Turkse zeebaars

Ik ben geen vleeseter, maar eet eens per maand kip of kalkoenvlees. Ik geef nog steeds de voorkeur aan kalkoen, want het is heel gezond, smakelijk en zacht vlees, en de gestoofde melk is nog malser. Gevoelige smaak is bewaard, zelfs na een verkoelend briesje. Probeer het, misschien vind je een kalkoen in die bepaalde versie leuk. Serveer met groentegarnituur.

Brizol. Brisol - een gerecht dat geschikt is als ontbijt en als tweede voor de lunch. De essentie van de bereiding is gereduceerd tot het roosteren van gehakt in een eimengsel. Dien vervolgens gerechten met sauzen, met vullingen. Zonder dit laatste is dit gerecht echter ook heel acceptabel en volledig zelfvoorzienend.

Gebruik voor het koken alle rundergehakt - rundvlees, varkensvlees, gemengd. Het is wenselijk dat het vlees heel goed is gehakt. In dit geval zal de brisol vrij dun zijn.

In het gehakt voeg ei, gehakte ui, peper, zout toe. Kneed goed, verdeeld in delen. Vervolgens moet elk stuk gehakt vlees, bestrooid met meel, uitgerold worden met een deegroller op de tafel. Je kunt de vulling tussen de lagen voedselfolie rollen, in dit geval rolt de vulling nog dunner uit en is het handiger voor de gastvrouw.

Vulling wordt ondergedompeld in een ei, opgeklopt met een vork en uitgelegd in een zeer vlakke plaat. Leg een platte koek gehakt in de plaat en giet de inhoud van de plaat met hete olie in de pan.

Brisol wordt aan beide kanten in plantaardige olie gebakken, vervolgens in een rietje gerold of eenvoudigweg dubbelgevouwen op een serveerschaal.

Klaar brizol decoreren met mayonaise en ketchup sauzen, gehakte greens. Je kunt ook de vulling in Brisol plaatsen. Gestoofde of gefrituurde champignons met uien, gestoofde groenten (stoofpotjes) zijn best geschikt als vulling voor brizol.

Het gerecht is geschikt voor zowel een volwassen tafel als voor kinderen.

Bekijk de video: You Bet Your Life: Secret Word - Air Bread Sugar Table (Januari- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com